Мускатель и все, все, все

Чтоб разбавить "чернильную" тему. Пардон, но снова про Массандру
В Крыму "воскресили" малагу
 
Винодел Сергей Задорожный создал украинский аналог знаменитого испанского вина. 

Елена БОНДАРЮК («КП-Крым»)
Свое название вино, именующееся малагой, получило от местности, где впервые появилось на свет - на юге Испании есть одноименный город, столица курортного побережья Коста-дель-Соль в Андалусии. И вот в Крыму решили заняться приготовлением эликсира по образу и подобию испанской малаги. Правда, назвать ее решили по-другому. 

- Мы долго думали, как назвать наше ликерное вино. В конце концов, выбор пал на поэтичное и емкое – Нектар Массандры, - рассказал «КП» главный винодел ГП «Малореченское» Сергей Задорожный.

Вино отличает повышенное содержание сахара. То есть нектар получают из сортов винограда повышенной сахаристости или винограда, завяленного на кустах.

- Для сравнения, легендарный «Мускат белый Красного камня» имеет содержание сахара 23%, а «Нектар Массандры» (типа малага) – 28%! Но при таком рекордном содержании сахара вино не утрачивает своей питкости. В этом его уникальность, - говорит Сергей Задорожный.
Если честно, мне не очень понравилось. Упомянутый «Мускат белый Красного камня» намного интереснее. Нет, вино хорошее, но без какой-то запоминающейся изюминки.

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 03:24) Если честно, мне не очень понравилось. Упомянутый «Мускат белый Красного камня» намного интереснее. Нет, вино хорошее, но без какой-то запоминающейся изюминки.
я практически совсем перестал потреблять вина массандры, почему-то разонравились. Какие-то они приторные стали казаться, а как не сухое - так слишком сладкое. Полностью перешел на местные.

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 11:56)Какие-то они приторные стали казаться, а как не сухое - так слишком сладкое.
А я наоборот. Распробовал даже то, что раньше сиропом казалось. Взять хотя бы «Алеатико Аю-Даг» (18% сахара, 16% спирта) или «Пино-гри "Южнобережный"» (20% сахара, 16% спирта). Приторности не чувствую, хотя раньше такое не любил, да и сейчас больше портвейны да хересы с мадерой праздную. А вот «Сердолик» от Магарача или «Талисман» (Коктебель) действительно вызывают устойчивое впечатление щедрой добавки бурякового сахара... Справедливости ради, массандровский ширпотреб (Мускат «Таврический» и все Мускатели) тоже из этой же серии. Сироп сиропом.

Наверное дело даже не в дешевизне или проценте сахара. В «Токае» или «Старом нектаре» сахара всего 16% и ширпотребом не назовёшь, но они откровенно сладкие и я их не люблю.

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 11:56)Полностью перешел на местные.
Инкерман? Или Сотера?

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 12:29) да хересы с мадерой праздную.

НУ это я полюбляю только вот херес пропал из продажи и я довольно давно его не видел а мадера таки мне меньше нравится.


Инкерман? Или Сотера?
Инкерман особенно каберне (их сухие на мой взгляд самые лучшие) плюс их проходная с фирменным магазинчиком в 500 метрах да когда в наложку еду на золотую балку наведываюсь (тоже мимо проходной еду)

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 12:45)только вот херес пропал из продажи и я довольно давно его не виделСухую «Ореанду» недавно видел, а вот «Массандра» да, стал редкостью.

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 12:45)а мадера таки мне меньше нравится.Мадеру, вроде они собираются заменить «Эталитой» из-за копирайтных проблем. Зря, кстати. «Эталита сухая» намного хуже их старой мадеры. Которая тоже эталоном качества не была.

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 12:45) Инкерман? Или Сотера?Инкерман особенно каберне (их сухие на мой взгляд самые лучшие)Главное, чтоб не их "коллекция молодых вин", которая у меня большие подозрения на порошковость вызывает. Да и адрес производителя на этикетке там вроде как не совсем правильный. Как бы не "торговля брендом". .. А «Гераклея» или «Рубин Херсонеса» летом в жару очень даже недурственны.

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 13:01) Да и адрес производителя на этикетке там вроде как не совсем правильный.
а чего там за адрес а то у меня под рукой нету?

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 13:06)а чего там за адрес а то у меня под рукой нету? 
У меня (на работе), есссснно тоже под рукой его нет. Может дома бутылка с целой этикеткой завалялась, посмотрю. Речь про вот эти вина: Буссо, Совиньон Сортовой, Каберне Сортовое, Шато Блан, Шато Руж, Мускат Качинский, Пино Нуар Крымский. У них даже дизайн этикетки не такой, как у остального Инкермана и логотип на горлышке не тот:

Классика


"Коллекция молодых вин"

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 13:33) У меня (на работе), есссснно тоже под рукой его нет.
И очень даже зря!

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 13:46)И очень даже зря!  А смысл? Даже если держать такое исключительно с целью потравить коллег угостить гостей, то самому ж тоже пить придётся...

Кстати, какое мнение народа именно об этих Шато Бланах, Шато Ружах и Пино Нуарах? Может я просто в вине не разбираюсь и вкус безнадёжно испорчен Массандрой и Магарачем?

Да, кстати, картинки в предыдущем посте с их оф.сайта. И там же можно прочитать вот такое:

Первый Национальный Винодельческий Холдинг входит в состав корпорации "Логос" (г.Днепропетровск). Как управляющая структура Первый Национальный Винодельческий Холдинг объединяет лидеров украинского виноделия: ООО "Инкерманский завод марочных вин" (г.Севастополь, АР Крым), АПФ "Таврия" (г.Новая Каховка, Херсонская область), ЗАО "Институт Виноделия" (г.Днепропетровск), а также предприятия первичного виноделия: ООО "Качинский+" (АР Крым, Севастопольская зона виноделия), ЗАСО "Черноморец" (АР Крым, Бахчисарайский район). Общая площадь виноградников Холдинга – более 3500 га.

Интересно, повторит ли Инкерман путь "Золотой Амфоры" или всё же им удастся сохранить нормальное качество продукции....

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 14:08)

кстати в фирменном магазинчике инкерманского завода я покупал очень вкусный коньяк таврия (и не дорогой), причем в супермаркетах такого не видел. В совхозе качинском кстати тоже был вин завод мне даже доставалось от туда неплохое вино правда заводик вымер.

Интересно, повторит ли Инкерман путь "Золотой Амфоры" или всё же им удастся сохранить нормальное качество продукции.... марочное будут держать однозначно, т.к. у них большой экспортный объем. По крайней мере об этом пишут они а мои друзья покупале его в нью-йоркском ресторане

Кстати, какое мнение народа именно об этих Шато Бланах, Шато Ружах и Пино Нуарах? Может я просто в вине не разбираюсь и вкус безнадёжно испорчен Массандрой и Магарачем? куплю попробую. :)

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 14:19)марочное будут держать однозначноДай Бог...

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 14:19)куплю попробую. :)В случае чего, меня потом ногами не бить. Я предупреждал

(Carnyx @ 12.02.2010 - время: 14:19)...в фирменном магазинчике инкерманского завода...
А где он? Это не тот магазинчик, который недалеко от автовокзала (прямо в стене завода)? Там на стене у входа неслабая "наскальная живопись" ещё была, с амфорами и виноградниками. Нет под рукой фото (дома они)... В 2007 взяли там "Сотеру" (посчитали, что Инкерман и в другом месте купим, тащить не хотелось), так того... Кака оказалась. Оставили в презент хозяевам квартиры, предупредив предварительно, чтоб сами не дай Бог не пили

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 14:33) А где он? Это не тот магазинчик, который недалеко от автовокзала (прямо в стене завода)? Там на стене у входа неслабая "наскальная живопись" ещё была, с амфорами и виноградниками. Нет под рукой фото (дома они)... В 2007 взяли там "Сотеру" (посчитали, что Инкерман и в другом месте купим, тащить не хотелось), так того... Кака оказалась. Оставили в презент хозяевам квартиры, предупредив предварительно, чтоб сами не дай Бог не пили
неее. то севастопольский завод. а я про инкерманский. он в Инкермане и находится (бывший Блокаменск). Там только инкерманское вино и небольшой стенд с коньяком. рядом запись на экскурсии с дегустациями мне еще понравилось что там толпами не водили а маленькими группами по 4-6 человек.

Кошерное вино из Алушты

Государственным предприятием "Алушта", входящим в состав Национального производственно-аграрного объединения "Массандра", по заказу  Украинского комитета по кашруту, впервые был произведен выпуск кошерного столового вина.

Классическая технология данных вин гарантирует их высокое качество, подтвержденное наградами международных конкурсов.

Произведённые ассортимент вин призван удовлетворить запросы самых потребителей – ведь их вниманию предложены столовые вина сухие "Алиготе" (белое) и "Каберне" (красное), и столовые полусладкие белое и красное вино "Алустон".

Все вина отличаются прекрасным вкусом, разлиты в бутылки по 0,75 литра и укупорены пробками из натурального пробкового дуба.

Справка:

Государственное предприятие "Алушта", одно из самых крупных хозяйств НПАО "Массандра", было образовано в 1920 году и после создания в 1936 году объединения "Массандра", вошло в его состав.

Предприятие имеет большую историю, и впервые было создано в 1830 году. Его винные подвалы построены еще по приказу графа Воронцова в середине XIX века. Сегодня в них проводятся отличные дегустации.

По всем вопросам относительно кошерного вина, просьба, обращаться в ГП "Алушта":
06560 x xx xx
06560 x xx xx

А также в Украинский комитет по кашруту:  062 xxx xx xx  или в фирму "Укркошер": 062 xxx xx xx

Вниманию потребителей:
Знаки кошерности Украинского комитета по кашруту находятся на фронтальной и тыльной этикетках бутылки, на упаковке горлышка и на пробке. Слово "кошерное" включено и в название вина – на украинском языке. Например, "Алустон вино виноградне столове натуральне напiвсолодке бiле кошерне".

По информации ЕАН.

(corwinnt @ 12.02.2010 - время: 12:33)
У меня (на работе), есссснно тоже под рукой его нет.

"Коллекция молодых вин"

У меня на работе бутылка Каберне СОРТОВОЕ осталась после праздника, который устроила я в честь ДР супруга... Я больше люлблю вермут и купила им итальянский, а они в один голос, нам Каберне и всё!

Венчик не пью 7лет - айболиты запретили (сволочи) употребляю только белую , а иногда так хочется хорошего КРАСНОГО-блин .

Одним из наиболее часто задаваемых вопросов в адрес «Массандры» звучит:
"Как же все-таки отличить настоящую «Массандру»?"
"На что стоит обратить внимание в первую очередь?"

Прежде всего, это:
- сама продукция;
- место приобретения;
- цена вина;
- вкусовые и ароматические качества.

ПРОДУКЦИЯ
1. Бутылка:
Вино разливается в тёмные бутылки 0,75 л, с вогнутым дном.

2. Пробка:
Бутылки укупориваются корковой пробкой типа «твин-топ». Пробка в винах произведенных объединением «Массандра» изготавливается только из цельной высококачественной португальской пробковой древесины. По окружности пробки изображен круглый логотип МАССАНДРА с изображением завода. С тыльных сторон пробки изображено число 1894: год основания завода  «Массандра».

3. Термоусадачный колпачок матовый:
Термоусадачный колпачок матовый, в тон этикетки с изображением Главного завода Массандра, внизу по окружности колпачка нанесены номера телефонов НПАО «Массандра». На колпачке отпечатана дата розлива и аббревиатура марки вина. Например, Портвейн красный «Ливадия» - ПКЛ.

4. Этикетка:
Этикетка вин «Массандра» сегодня оформлена в едином стиле, в пастельных тонах для различных марок вина.

• На всех этикетках в центре крупно изображено здание Головного завода Массандра (это же здание изображено и на логотипе «Массандра»), название вина. Если вино марочное, под названием вина размещён срок выдержки вина.
• В правом верхнем углу этикетки струйным принтером указана дата розлива вина. Она должна соответствовать дате, указанной на термоусадачном колпачке.
• Также в правой части этикетки рельефно выдавлен круглый логотип «Массандра» размером, с рисунок завода, изображенный в правом верхнем углу.
• Бумага для изготовления этикетки состоит из волокон, которые видны визуально, текстура бумаги имеет легкую мелкую рельефность.
• Вверху этикетки всегда имеется тиснение золотом в виде логотипа «Массандра» и тисненная золотая надпись МАССАНДРА.

5. Контрэтикетка:
• Контрэтикетка также как и этикетка изготавливается из рельефной бумаги, в правом верхнем углу контрэтикетки имеется слабовыраженное изображение круглого логотипа «Массандра».

МЕСТО ПРИОБРЕТЕНИЯ
Ни в коем случае нельзя покупать Массандровские вина с рук и на рынках. Тем более, что настоящие Массандровские вина, разлитые на Головном заводе «Массандра», никогда не продаются на разлив. Приобретать вина лучше всего в сети фирменных магазинов «Торгового дома «Массандра» или в торговой сети.

ЦЕНА
Цена – отличный индикатор подлинности вина. Натуральное виноградное марочное вино, выдержанное в течение нескольких лет без добавления красителей и сахара должна иметь адекватную рынку стоимость и не должна своей ценой вызывать у покупателя, как минимум,  недоумение.

ВКУС, ЗАПАХ
Фальшивку обычно сразу можно отличить по вкусу и запаху (именно запаху, потому что понятие «букет» здесь не применимо). Сегодня  в Украине уже появились порошковые вкусовые добавки, позволяющие из спирта и сухих виноматериалов получать довольно похожие на настоящее вино напитки. Тем не менее, фальсификат обязательно отдает спиртом. Это верный признак того, что вино не знало дубовой бочки.

Видя опасность не только для здоровья ценителей хорошего вина, но и для доброго имени объединения, Торговый Дом «Массандра» рекомендует покупать вина «Массандра» в сети фирменных магазинов, где Вы получите не только гарантию качества, но и консультацию продавца по поводу той или иной марки вина; или в розничной торговой сети.
Жирным наклонным выделил то, на чём сам накалывался. Про пробку я бы ещё добавил, что она не должна быть "отрезана перочинным ножиком", а иметь слегка закруглённые торцы. К сожалению, проверить пробку до покупки не получается.

По поводу "отдает спиртом", думаю, понятно. В креплёные вина добавляют спирт на финальной стадии, но в настоящем портвейне или хересе никогда спирт не будет "отдельно" от вина. В послевкусии это очень чётко слышно. Если портвейн хочется немедленно закусить, это не портвейн.

(corwinnt @ 01.03.2010 - время: 15:35) Если портвейн хочется немедленно закусить, это не портвейн.
Если вино надо срочно закусить (запить) - это довольно таки условно вообще попадает под понятие "вино"

(Нойра @ 02.03.2010 - время: 02:55) Если вино надо срочно закусить (запить) - это довольно таки условно вообще попадает под понятие "вино"
Ну... Пить ту же мадеру без закуски не всякий сможет, особенно дамы. Не саперави всё таки. Ломтик сыра очень способствует впечатлению от процесса... Так что может я с "закусить" немного погорячился. Но если хочется запить или даже просто проглотить, как водку, а не посмаковать подольше - то это точно не вино...

Кстати, недавно поднимал тут тему про отечественную малагу ("Нектар Массандры", не путать со "Старым нектаром"), так вот даже интересно стало. Все, кто пробовали, как-то особых восторгов не испытали. Вино как вино мол... А от специалистов по его поводу такие хвалебные оды звучат в прессе...

Я месяц назад прокололся на бутылке Каберне ,правда молдавский разлив ,но подкупило то ,что покупал в Метро .
Для себя решил перехожу на наше ,крымское . Внимательно читаю тему .