Мускатель и все, все, все

Знатно бухаете... Ты там где?

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 13:21)Знатно бухаете...Помилуйте, князь, как можно? "Бухаете"... Фи! Мы дегустируем

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 13:21)Ты там где?Как обычно, по другую сторону от видоискателя

(corwinnt @ 24.07.2009 - время: 14:17) (Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 13:21)Знатно бухаете...Помилуйте, князь, как можно? "Бухаете"... Фи! Мы дегустируем


Последствий не было?

Как обычно, по другую сторону от видоискателя

Жаль..

Вот о Магарач: https://www.magarach.ua/

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 14:35)Последствий не было?С чего бы? "Что тут пить?!" © Кавказская пленница.
В "подносе" десять бокалов. Наливают по 20 грамм (можно конечно попросить два или три порции "в одну посуду", но на снимке такого вроде нет). Итого двести грамм вина. "Что тут пить?!"

А учитывая, что сразу за дверью сего заведения винный хмель мгновенно выветривается ветерком с моря (или Ай-Петри), запахом хвои, можжевельника, инжира и т.д. Да и как иначе, если за 50 метров от двери начинается парк Воронцовского дворца?..

Я думаю, что вино совсем не случайно изобрели именно в островной Греции. Правильно разбавляя его морским бризом и солёным воздухом, можно выпить такое количество, что потом возникают мысли о начинающемся алкоголизме. И оставаться при этом практически трезвым. От коньяка, водки или даже пива негативных последствий у моря больше.

Я не имею в виду бутылку портвейна с горла залпом в полдень на пляже - после этого лезть в море равносильно самоубийству. Но грамм по сто между заплывами "до воооон того волнореза" эта самая бутылка... даже сомнения потом, выпил ты её или просто настроение сегодня такое

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 14:35)Жаль..В этом году постараюсь преодолеть природную лень и расчехлить штатив.

(Mykola69 @ 24.07.2009 - время: 15:01[/QUOTE)Вот о Магарач: https://www.magarach.ua/Спасибо, хороший сайт об институте. Познавательно. Только адресов кроме "Ялта, ул.Кирова, 31" я там не заметил, как и каталога вин. Или туплю?

(corwinnt @ 24.07.2009 - время: 15:17) В "подносе" десять бокалов.
вино ж разное? У каждого букет разный.
Остро чувствуешь разницу? В этом удовольствие?

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 15:25)вино ж разное? У каждого букет разный.Само собой. Как положено, начинаем с сухих, потом аперитивы, потом портвейнистые, десертные, ликёрные... вот про то, что спирт понижать (полироваться) нежелательно все знают, а то, что не стоит понижать сахар - это тоже "медицинский факт". Крайне желательно напомнить девочкам "на раздаче", что на полноформатной дегустации (с лекцией) кроме десяти образцов положено ещё пустой бокал поставить и графинчик с водой. Чтобы к десятому образцу не повторять вслед за Летикой из "Алых парусов", что в мой рот впихнули улей и сад А поскольку культура пития у нас настолько не на высоте, что многие просто не понимают, зачем им ставят ещё и бокал воды... то девочки его и не предлагают.

Вообще культура... аж пре з кожної шпарини (прёт из каждой щели). Как можно, например, выйти покурить непосредственно перед походом в подвальчик, перебив себе же табачным перегаром всё, что только можно? Или того хуже, пить пиво с бычками в ожидании начала дегустации... Показательно, что это делают в основном лица... эээ... вологодской наружности, привыкшие называть вином брагу

(Luca Turilli @ 24.07.2009 - время: 15:25)Остро чувствуешь разницу?И не только в разнице дело. Тут и разница и общие нотки непохожих в целом вин... Очень интересно сравнить вина из одного и того же сорта винограда, например сухой Кокур и десертный... Не, это очень плохо вербализируемо, тут вкусовые пупырышки на языке важнее его артикуляционных функций

Из цикла слышал звон: Наткнулся на передачу там несколько крымских виноделов сокрушались по поводу введения каких-то стандартов некой организацией "национальное объединение виноделов украины". Планируется что эта организация будет устанавливать стандарты на вино и виноматериалы. Однако в этуорганизацию помимо виноделов украины входят молдова и грузия, в то время как остаток виноматериалов молдовы составляет 20,6 млн т а потребность виноделов укарины всего 20!!! Это чего за цирк? Блин я еще понимаю зад америкосам подставлять, но молодванам и грузинам это мля перебор!

Но вина у молдован очень даже ничего.Пусть победит вино.

(otkruvaysova @ 24.07.2009 - время: 23:45) Но вина у молдован очень даже ничего.Пусть победит вино.
На вкус и цвет, мне они кажутся воянистыми, но тут вопрос в другом: почему модоване участвуют в разработке стандартов вина для укарины? А как же незалежнисть, а как же защита национального производителя и т.д.д и т.п.?

(Carnyx @ 25.07.2009 - время: 20:37)
На вкус и цвет, мне они кажутся воянистыми, но тут вопрос в другом: почему модоване участвуют в разработке стандартов вина для укарины? А как же незалежнисть, а как же защита национального производителя и т.д.д и т.п.?
Участие в разработках стандартов носит скорее всего рекомендательный характер,опять же обмен опытом,а он не малый... А защитить продукцию собственный производитель должен сам, и только качеством и доступной ценой.

(otkruvaysova @ 25.07.2009 - время: 22:38) Участие в разработках стандартов носит скорее всего рекомендательный характер,опять же обмен опытом,а он не малый... А защитить продукцию собственный производитель должен сам, и только качеством и доступной ценой.
не совсем. дело в том что стандарты коснутся только вино-материала, я не зря его выделил, в начале и указал остатки неиспользуемого виноматериала молдавии к примеру. Их задача не способствовать укаринскому рынку а загнать свои остатки. И срать им на качество украинского вина на выходе. У каждого свой интерес. тут больше похоже на то, что модаване с грузинами кому-то забашляли за упрощения доступа своей продукции на укаринский рынок

(Carnyx @ 25.07.2009 - время: 22:49)
не совсем. дело в том что стандарты коснутся только вино-материала, я не зря его выделил, в начале и указал остатки неиспользуемого виноматериала молдавии к примеру. Их задача не способствовать укаринскому рынку а загнать свои остатки. И срать им на качество украинского вина на выходе. У каждого свой интерес. тут больше похоже на то, что модаване с грузинами кому-то забашляли за упрощения доступа своей продукции на укаринский рынок
Вспомнилась одна полемика среди знакомых по поводу дыры в украинском бюджете. Так вот,один из коллектива бросает фразу,что основным источником доходов в бюджет при СССР было производство и реализация алкоголя ,и будучи примьером ,он санкционировал бы строительство нескольких государственных ликероводочных заводов с целью подавить частное производство и тем самым вновь взять под госконтроль данное производство.

Другой ему отвечает ,что если бы только и появилась инициатива или даже замысел ,то тебе бы принесли два чемодана бабла ,и на этом закончились бы все поступления в бюджет....

Так я вот думаю,что это возможно тот самый случай.

(corwinnt @ 24.07.2009 - время: 16:39)

Вообще культура... аж пре з кожної шпарини (прёт из каждой щели). Как можно, например, выйти покурить непосредственно перед походом в подвальчик, перебив себе же табачным перегаром всё, что только можно? Или того хуже, пить пиво с бычками в ожидании начала дегустации... Показательно, что это делают в основном лица... эээ... вологодской наружности, привыкшие называть вином брагу


сам к вину не равнодушен , замечательный пост . О вине можно говорить очень долго ..... пупырышки ......но у каждого своё , меня разрывает послевкусие . Временами резкое -мягкое-сочное-причмокивающее -терпкое-ловящее уходящий глоток. Но ....... инкерман -коблево-массандра ........Массандра , сколько вин связано с эти название , сколько воспоминаний , обучение ловли послевкусия ....нет уже той Массандры , верней что то осталось , но сколько денег это начинает требовать : алушта красная сухая ...... я помню тот момент когда ещё можно было взять её за смешные деньги в виде 14 гр за бутылку ноль семь . Времена меняются и если умом понимаешь что не может стоить бутылка такого вина 14 и даже 30 гривень за бутылку , то выплачиваешь уже по 70 ......... и начинаешь ловить послевкусие . :( И вот тут к бутылке относишься как ценитель .... растягивая удовольствие , приравнивая к этикету :) Но об этом можно говорить долго ......с другим согласен . Я не когда не считал себя нациком украинским , более того противно мне это . Но вот побывал недавно в отпуске , стандарт ...... Турция , десять дней , не бедный отель . Но так получилось что 90 процентов было русских .....десять , сборная солянка : украина -азербаджан-грузия-белорусь . И знаете .......я согласился с с нацимками в одном , что мы и правда ближе к европе , мы европейцы. Как и остальные десять процентов ..... прибывавших в том отеле . Насмотрелся на всех , у меня развлекуха была с завтрака по ужин и заканчивая ночной дискотекой : оренбург -красноярск-архангельск . Не хочу обидеть ....... но , просто жесть :) Полное отсутствие культуры : в питье , одежде , поведении :)

(Direktor @ 27.07.2009 - время: 00:09)алушта красная сухая ...... умом понимаешь что не может стоить бутылка такого вина 14 и даже 30 гривень за бутылку ,  то выплачиваешь уже по 70 ...В прошлом году в магазинах у винзаводов столовая "Алушта" была по полтешку с хвостиком. Я не большой ценитель именно таких вин, больше нравятся более "экстремальные" варианты. То есть, если сухое - то Каберне или Саперави, если покрепче, то Мадера или Херес, если посмаковать, то портвейны красные (особенно массандровский ЮБ - там и тёрпкость и запах и вообще впечатление, что не портвейн пьёшь, а десертное)... Более сладкое пью уже с трудом, хотя Пино-Гри или Алеатико за букет можно простить избыток сахара... А из столовых в последнее время больше Шабо красное беру, если Инкермана нету. И цены не кусаются и в качестве просто дополнения к шашлыку или просто ужину с друзьями очень недурственно. Вчера с женой и её кузиной бутылочку под разговор во дворе под виноградом употребили... От похода за второй остановила только природная лень. Хотя до столовой Алушты ему как до Луны на велеке, это факт...

Да, недавно ругал тут Коктебель... Вчера наткнулся в сарае на бутылку из-под того Каберне (храню тару под домашнее)... Рядом с ней бутылка из-под такого же Каберне, распитая на ДР жены, претензий к которому не было. Так вот, десяти отличий в этикетках я не обнаружил. Даже дата/серия одна и та же. То есть должно быть, по идее, "из одной бочки"... На деле - небо и земля. Вот и думаю, подделка или Коктебель действительно пора из списка вменяемых производителей вычеркивать?..

(Direktor @ 27.07.2009 - время: 00:09)оренбург -красноярск-архангельск . Не хочу обидеть ....... но ,  просто жесть :) Полное отсутствие культуры : в питье , одежде , поведении :)К сожалению, среди нас такие тоже есть, просто их (пока? уже?) меньше. Идти в жару по набережной и хлебать Мадеру из горла, держа в другой руке сигарету наша (судя по "шо") молодёжь уже умеет неплохо...

Господа, никто ещё не сподобился попробовать сие диво?

(corwinnt @ 06.08.2009 - время: 19:42) Господа, никто ещё не сподобился попробовать сие диво?

Нет, но чего-то мне его цвет не понравился. Я сегодня лучше по каберне качинскому...

(Carnyx @ 07.08.2009 - время: 10:24)Нет, но чего-то мне его цвет не понравился.А что цвет? Мадера как мадера :) Дочитал уже сегодня, что это из той же серии, что и замена "шампанских" на "игристые":
На украинском рынке название Мадера будет заменено на Эталита.

...изготовлено из винограда классических мадерных сортов Серсиаль, Альбильо с применением специальной технологии, выдерживалось в дубовых бочках на открытых солнечных площадках. Как отметили в «Массандре», впервые это вино было заложено на бочковую выдержку в честь 65-летнего юбилея объединения в 2001 году.

Кроме того, в НПАО «Массандра» сообщили, что в настоящее время готовится к выпуску еще одна новая марка десертного марочного вина — «Эталита десертная». По информации виноделов, это вино также приготовлено из мадерной лозы сорта Вердельо и выдержанно на открытой солнечной площадке. Первая партия вина «Эталита десертная» была заложена на бочковую выдержку в честь 165-летнего юбилея Ялты в 2003году.
https://www.qha1.tv/video.php?id=486&dil=3

(Carnyx @ 07.08.2009 - время: 10:24)Я сегодня лучше по каберне качинскому...  Дороговато оно у нас. Обхожусь Массандрой и Шабо с Голициным.

Навеяно:
Для пьянства есть такие поводы:
Поминки, праздник, встреча, проводы,
Крестины, свадьба и развод,
Мороз, охота, Новый Год,
Выздоровленье, новоселье,
Печаль, раскаянье, веселье,
Успех, награда, новый чин
И просто пьянство без причин!
(Роберт Бернс)
И ещё:
Люби вино, как я люблю.
В любви своей не кайся:
Не зазнавайся во хмелю,
Но и не опускайся.
Мы знаем отродясь -
На дождь вино похоже:
Когда прольётся в грязь,
То станет грязью тоже,
Вино пощады не даёт
Тем, кто ему в угоду
Порой себя не бережёт
Кто пьёт вино, как воду.
(Мирза Шафи Вазех)

Навеяно навеянным.

Гора, вина хлебнув, и то пошла бы в пляс.
Глупец, кто для вина лишь клевету припас.
Ты говоришь, что мы должны вина чураться?
Вздор! Это дивный дух, что оживляет нас.

...
Ах, сколько, сколько раз, вставая ото сна,
Я обещал, что впредь не буду пить вина,
Но нынче, господи, я не даю зарока:
Могу ли я не пить, когда пришла весна?

...
Лик розы освежен дыханием весны,
Глаза возлюбленной красой лугов полны,
Сегодня чудный день! Возьми бокал, а думы
О зимней стуже брось: они всегда грустны.

...
Бокала полного весёлый вид мне люб,
Звук арф, что жалобно при том звенит, мне люб,
Ханжа, которому чужда отрада хмеля, -
Когда он за сто вёрст, горами скрыт, - мне люб.

(Омар Хайям)

Это не в обиду, вино пьют не ради пьянства окаянного, разве что "семь в кубе", но разве ж это вино?..