Мускатель и все, все, все

(Carnyx @ 25.11.2011 - время: 09:09)"камо"- колбасники.
В следующий раз напишу не по-польски, а по латыни - Quo vadis :)

А оба магазина "Массандры" у нас в Днепре действительно фирменные, их адреса присутствуют на офсайте, но... Торгуют там не пойми чем. То есть, настоящая Массандра присутствует, как и настоящий Магарач, но на соседней полке может стоять вот это "без ГМО", а на разлив вообще брать не рекомендуется, дабы не разочароваться в жизни окончательно. Да и в Ялте картина похожая - настоящее вино "разбавлено" на витрине пойлом, явно ориентированным на северный народ, привыкший к бражке...

На разлив, кстати, я нормальное вино брал только в подвальчиках под вывеской "Гурзуф", но что-то исчезли они напрочь, по крайней мере у нас в городе.

Народ, поздновато я эту тему поднимаю, конечно, но... Есть среди нас люди, живущие севернее Симферополя, делающие домашнее вино? Понятно, что уже в наших широтах нужного сахара в винограде нет и приходится добавлять буряковый, но... может есть какой-то секрет, позволяющий сделать из Лидии (Киевского Раннего, Кодрика, Изабеллы, Молдовы и т.д.) что-то... не крымское, но съедобное без такого сильного насилия над виноматериалом? В принципе ведь из нашего винограда чисто теоретически можно сделать сухое/столовое, но сколько ни пробуем - получается или откровенный "кисляк", или приходится добавлять "бурякового" больше, чем хотелось бы...

(corwinnt @ 18.12.2011 - время: 19:30) но сколько ни пробуем - получается или откровенный "кисляк", или приходится добавлять "бурякового" больше, чем хотелось бы...
а это потому что не знаете где пробовать.

(Carnyx @ 18.12.2011 - время: 21:59) потому что не знаете где пробовать.
Эээ... В смысле "когда"? Потому как от положения тары с суслом в пространстве вкус зависит... эээ... не очень сильно, а после того, как в первый раз сняли с осадка, вообще уже тяжело что-либо серьёзно изменить. Только добавлением сахара, чего как раз и не хочется.

Не люблю вино.

(Nika-hl @ 19.12.2011 - время: 02:47) Не люблю вино.
Перефразируя рекламу кофе: "А какое вино ты не любишь"?

Редкому человеку нравится вино вообще - одни отдают предпочтение красному сухому, другим подавай белое, третьим - портвейн, мадеру, марсалу, херес... Четвёртым - десертные и ликёрные... Да и тут море оттенков. Можно любить каберне и не любить саперави, например...

Я практически уверен, что если задаться целью, то можно найти вино, которое человек полюбит... и не спиться в процессе поиска %)

Не.. Я вообще не люблю вина. Я могу выпить один глоток красного и все. Я спокойно могу выпить спирта. Наступает дурацкое состояние опьянения..минут на 20 . И проходит. Потому я пью тока на ДР и НГ. Ну.. чего зря деньги переводить?)

(Nika-hl @ 19.12.2011 - время: 04:16) спокойно могу выпить спирта. Наступает дурацкое состояние опьянения..минут на 20 . И проходит.
Вот за это я и не люблю близкое к чистому спирту (водка, виски) - не люблю само состояние опьянения. Даже коньяк действует иначе - он не "бьёт по башке", а расслабляет постепенно. И вино даже крепкое, пью не "ради пьянства окаянного", а ради вкуса и возможности немного отключиться от "дел наших скорбных", сохраняя относительно трезвую голову...

Тут, кстати о коньяке тоже, дело в химизме. В вине и коньяке изначально присутствуют альдегиды, а в водке - нет. Но! При расщеплении спирта эти самые альдегиды как раз и образуются и "бьют по башке" неподготовленный организм минут через сорок после первой рюмки. А в случае вина или коньяка организм начинает вырабатывать нужные (нейтрализующие) ферменты сразу, поэтому и действуют эти напитки намного "интеллигентнее" водки.

(corwinnt @ 19.12.2011 - время: 04:38)
Вот за это я и не люблю близкое к чистому спирту (водка, виски) - не люблю само состояние опьянения. Даже коньяк действует иначе - он не "бьёт по башке", а расслабляет постепенно.
Ну.. Я могу и много выпить.. Просто опьянение действует 20 минут. И то легкое.. )

(Nika-hl @ 19.12.2011 - время: 04:52) Я могу и много выпить
Я тоже могу (мог, по крайней мере, давно не проверял), только смысл? Бокал вина подразумевает беседу, а беседовать после второй бутылки на лицо можно только о том, кто кого уважает %)

(corwinnt @ 19.12.2011 - время: 04:58) (Nika-hl @ 19.12.2011 - время: 04:52) Я могу и много выпить
Я тоже могу (мог, по крайней мере, давно не проверял), только смысл? Бокал вина подразумевает беседу, а беседовать после второй бутылки на лицо можно только о том, кто кого уважает %)
Ну я не говорю. Эт я тут много пишу. На форуме.. А так - я очень молчалива.. Разве, что иногда пою.. То что люблю.. Я люблю петь Лермонтова под свои, (мои мелодии).. Свои песни.. ну и те что люблю.. Визборна..Высоцкого.. Антонова..Очень люблю Вертинского..

(corwinnt @ 19.12.2011 - время: 04:58) (Nika-hl @ 19.12.2011 - время: 04:52) Я могу и много выпить
Я тоже могу (мог, по крайней мере, давно не проверял), только смысл? Бокал вина подразумевает беседу, а беседовать после второй бутылки на лицо можно только о том, кто кого уважает %)
шлабоваты вы батенька, после второй бутылки вина обычно как раз рассуждают об истоках мироздания. Хотя конечно от вина зависит и от настроения тот же херес и прибить может. Кстати интересный факт продажи массандры по сравнению с прошлым годом упали раза в два.

(Carnyx @ 19.12.2011 - время: 10:22)от вина зависит и от настроения тот же херес и прибить может.
Я как раз крепкие и креплёные имел в виду. Это сухарь или столовое можно пить в нелимитированных количествах, ограниченных больше кошельком, чем печенью, а после второй бутылки мадеры (или массандровского "Поручика Голицина", если денег нет), об истоках мироздания сильно не порассуждаешь, голова уже не ясная и "звонкая", а "ватная"... Это если "в закрытом помещении". Летом на природе, чередуя возлияния с водными процедурами, можно и больше выпить, лишь бы не в шторм - тут море плюс вторая бутылка частенько не совместимы с жизнью.

(Carnyx @ 19.12.2011 - время: 10:22)Кстати интересный факт продажи массандры по сравнению с прошлым годом упали раза в два.
Официальные? Неудивительно. То-то я смотрю, что АТБ "массандрой" и "магарачом" (кавычки не зря) затарен по самые помидоры.
Нашему народу в большинстве своём, к сожалению, большой разницы, что "бабам на стол поставить" нет, поэтому и берут "элитные вина" по 35грн за бутылку, радуясь дешевизне...

(corwinnt @ 19.12.2011 - время: 15:13) поэтому и берут "элитные вина" по 35грн за бутылку, радуясь дешевизне...
не смеши мои тапки - зачем для рассуждений о происхождении мироздания свежая и трезвая башка???? да и массандра годика 70-го гривень 500 на дистрибуции плюс 30% на магазин

(Carnyx @ 19.12.2011 - время: 17:35)зачем для рассуждений о происхождении мироздания свежая и трезвая башка????
А кто сказал "трезвая"? Трезвая действительно не нужна, но вата в голове мешает полёту фантазии. Вообще, идеальное вино, в моём представлении, должно действовать примерно так, как это описано у классиков:

- Мстислав Сергеевич, а как вы думаете насчет этого питья - мы не отравимся? - Он зубами вытащил из марсианской плетеной фляжки затычку, попробовал жидкость на язык, сплюнул: - пить можно. - Хлебнул, крякнул. - Вроде нашей мадеры, попробуйте.

Лось попробовал: жидкость была густая, сладковатая, с сильным запахом мускатного ореха. Пробуя, они выпили половину фляжки. По жилам пошло тепло и особенная, легкая сила. Голова же оставалась ясной.

Именно так - не трезвой, но ясной. Лёгкая эйфория и отрешенность от реалий мира, но без той заторможенности и, пардон, тупости, которая наступает после водки.

(Carnyx @ 19.12.2011 - время: 17:35)да и массандра годика 70-го гривень 500 на дистрибуции плюс 30% на магазин
Зря ты напомнил. Каждый год собираюсь купить вино именно этого года (ровесника, так сказать), но в борьбе с жабой... земноводное уверенно побеждает.

Только... Это ж нам с тобой понятно, что даже портвейн "Алушта" по 35 грн - это шара. А народу специально обученные девочки в супермаркетах умудряются даже Амфору и Микадо продавать, как недорогие, но "в чём-то элитные" вина. Ну не может в голове некоторых уложиться, что цены на вино определяются не пересчётом на чистый спирт, не сахаром в исходном сусле и даже не годом. Вот кто, как ты думаешь, предпочитает вино, вынесенное в заголовок темы, настоящему мускату? В основном те, для которых важно то, что за равную суммы можно купить его в два раза больше. И при этом ещё и рассуждать о том, что это "не порошок, а настоящая Массандра". А налей им красной "Алушты" или "Ай-Сереза" - не отличат ведь.

(corwinnt @ 19.12.2011 - время: 20:19) Зря ты напомнил. Каждый год собираюсь купить вино именно этого года (ровесника, так сказать), но в борьбе с жабой... земноводное уверенно побеждает." или "Ай-Сереза" - не отличат ведь.
еще с месяц будет возможность взять по оптовой цене если чего обращайся, потом тоже будет, но уже придется просить.

(Carnyx @ 19.12.2011 - время: 22:26)еще с месяц будет возможность взять по оптовой цене если чего обращайся
Миль пардон, что так поздно отвечаю, но... Спасибо огромное, но... смысл? Транспортные расходы сожрут эту самую разницу в цене, если не брать ящиками. А ящиками - это не к нам. Когда в Днепре ещё не было фирменного магазина Массандры, я каждую осень пёр из Симфи два рюкзачка по 7-8 бутылок в каждом (один на мне, один - на жене) плюс пару-тройку бутылок в сумке, но... Вечно к восьмому марта оказывалось, что именно того, чего душа просит - уже нету, ещё на Рождество допили. И ещё, по поводу цен и транспорта... почему-то вспомнилась наблюдашка из Симеиза/Кацивели - разница в цене между магазином при винзаводе в Алупке и ценами в магазине "через две лесенки" - как раз на маршрутку туда и обратно :)

Да, ещё... Что-то я в последнее время замечаю, что Массандра начала откровенно "вонять пробкой". Такое впечатление, что вместо бочек из не пиленного дуба (как они рассказывают), вино делают в банальных цистернах с дубовыми опилками. Это мои глюки или действительно "прогнило что-то в датском королевстве"?

(corwinnt @ 10.01.2012 - время: 23:59) Да, ещё... Что-то я в последнее время замечаю, что Массандра начала откровенно "вонять пробкой". Такое впечатление, что вместо бочек из не пиленного дуба (как они рассказывают), вино делают в банальных цистернах с дубовыми опилками. Это мои глюки или действительно "прогнило что-то в датском королевстве"?
какого завода?

(Carnyx @ 11.01.2012 - время: 09:31)какого завода?
Хороший вопрос... а где там конкретный завод? На этикетке у них у всех "АР Крим, м. Ялта, смт. Масандра, вул. Винороба Єгорова", как и должно быть. Если на этикетке смт. Ливадия - я такое не беру, себе дороже.

На подделку не похоже - фирменной точке не имеет смысла подрывать свою же репутацию (хотя откровенно "левый" Магарач, Коктебель и т.д. там бывает, что и продают), колпачки по цвету с этикеткой совпадают, этикетка текстурная с тиснением, пробка - настоящая, в основном с 1894 на торце и фасадом на боку (на снимке - вторая слева).

(corwinnt @ 11.01.2012 - время: 14:33) (Carnyx @ 11.01.2012 - время: 09:31)какого завода?
Хороший вопрос... а где там конкретный завод? На этикетке у них у всех "АР Крим, м. Ялта, смт. Масандра, вул. Винороба Єгорова", как и должно быть. Если на этикетке смт. Ливадия - я такое не беру, себе дороже.

На подделку не похоже - фирменной точке не имеет смысла подрывать свою же репутацию (хотя откровенно "левый" Магарач, Коктебель и т.д. там бывает, что и продают), колпачки по цвету с этикеткой совпадают, этикетка текстурная с тиснением, пробка - настоящая, в основном с 1894 на торце и фасадом на боку (на снимке - вторая слева).


дело в том что я знаю про три а слышал про пять, наши заводы - понятно ялта типа нормльное, алушта ваще 0,7 ну и судак так себе. Слышал но заводмики но подтверждения не видел: это у чертана рогах типа одессы и киева.

с третьей стороны масандра на внутреннем потреблении типа чисто для куржей. у нас котируется инкерман и то что можно достоять с заводов до закупорки в бутыли.