Пожрем?

Я таки сделал тирамису. Дороговато вышло, но это того стоило. Плюс коньяк который я использовал для приготовления я выпил.

пожалуй вечерком ещё желудочков наготовлю )

Чифир:

Молока 100 мл

Воды 100 мл

Столовая ложка сахаpа

Соль (на кончике ножа, для улучшения аpомата)

Масло сливочное (пол чайной ложки)

6 чайных ложек ядреного "майского" чая (с веpхом)

Всю эту байду надо сваpить, пpоцедить, полученные 150 мл выпить медленно. (ваpить 10-15 минут). Вкус - пpиятный, цвет тоже, запах - очень даже. Реакция - вспотевший лоб, саливация, улучшение настроения, иллюзия улучшения слуха (отчетливость), пульс меняется не сильно (80 в минуту). Побочные явления: непpиятный вкус и сухость во pту, жажда, закpепляющий эффект.
После употребления сего божественного тонизирующего напитка начинается бурное газовыделение и ощущается повышенная бодрость.
Лицам со слабым сердечком настоятельно рекомендуем именно этот вид экстремального времяпровождения. После употребления чифира человеком с сердечным заболевание, существует возможность увидеть весьма любопытные галлюцинации, например - свет в конце тоннеля.

(Кончита Морталес @ 16.06.2008 - время: 13:05) Обезьянний завтрак.
1 сливочный йогурт(без дабавок)
1 банан
1 ложка меда

Перемешать и ну...очень вкусно и главное полезно!

Половина пачки творога, 2 вареный сосиски,
бутер с маслом\сыром и кофе с молоком.
Это все сьесть отдельно!
а сало с чесночком любишь?

По поводу пиццы. тесто должно быть тонкое. Тесто в пицце это как лаваш на Востоке-вилка и поднос.

ВоЗвертаясь к предыдущим страницам


Пупки

Купил давеча куриных желудочков (пупков), подумал, угощу пожалуй коллег на службе. Дело за малым - сделать и попроще.

Очистил (они были уже чищенные, но все ж попадались с желтыми пленками), порезал на ломтики, промыл.

Залил йогуртом (наш молокозавод выпускает, все по честному, срок хранения 7 суток, вкусный. Не стоит брать, который хранится месяц, лучше тогда кефир), посолил, поперчил (чили), добавил чесночку и душистых травок.

Убрал в холодильник.
На следующий день, отцедил через дуршлаг наш маринад (и честно говоря вылил). Хорошо разогрел СУХУЮ сковороду и бросил на нее желудочки. Обжаривал, пока они не стали подрумяниваться, СЛИВАЯ все время сок и остатки маринада (нам не нужно что бы они тушились).

В глубоком сотейнике распустил свиное сало (топленое) обжарил до прозрачности шинкованный лук, добавил к нему пупки, хорошо перемешал. Подлил сметаны (или того же не ароматизированного йогурта) и залил все кипящм куриным бульоном. Поставил вариться (жидкости много) часа на полтора. К концу готовки добавил соли и перца (по вкусу). Как только жидкость выкипит наше блюдо готово.


Пупки стали очень мягкие и ...вкусные.

P.S. При готовке ни кто не запрещает добавить сладкий перец, помидоры и проч.

Быстрый супец из того что было

Была котлетка на косточки (корейка)

супец делался традиционнейшим образом - холодная вода, котлетки (сырые :)))) - Воды немного, на 2е порции (берем 2е глубокие миски, воды и получается как раз). Быстро доводим до кипения, делаем огонь самый малый - добавляем чищеную, разрезанную вдоль морковку, целую луковицу (с шелухой), несколько, опять же НЕ ЧИЩЕННЫХ долек крупного чеснока, и зеленую петрушку (не резать). Если есть еще травки какой. И варить снимая пену мин 45-60. В конце солим. Убираем мясо, пропускаем бульон через ситечко (марля дает неприятный запах) в другую кастрюлю, заправляем имеющимися овощами и делаем суп (лапшу отварить отдельно, в воде). Затем соединяем суп+лапшу+плюс мясо - досаливаем и кушаем

P.S. Повторюсь мясо телятина на косточке, нежная (варить поэтому мало). Ну а как овощи, какие в суп бросать думаю не стоит писать (я морковь подпекаю например, на сковороде без жира. Хотя мясо было постное, лучок так притомил с маслицем)

ипанул литрушку ряженки, худею, бля...

НУ для похудания мож ЭТО ?



Фаршированный картофель Делал для коллеги на работе (помоему год взад это было)

Вообщем заказали мне фаршированную картошку (у каждого свои фантазии :) ) Грю..несите продукты (я шо магазин, в конце концов). Принесли
Картофель, зелень, фарш (фарш, скажем сразу, позорный, в пачках, мороженный).
Помыл, почистил картофель. Желательно овальной (вытянутой) формы. Срезал ровно кончик и специальным ножом вырезал нутро клубня. Протер с солью (вытер сок и заодно посолил).

Фарш смешал с рубленой зеленью (что хотите, петрушку, укроп, кинзу, репчатый лук), посолил, поперчил.
Набил клубни фаршем.

И сверху, полил (не фанатея) майонезом, нахлобучил шляпку (тоже обмазанную майонезом) из того же картофеля (типа грибок. Вырежем в шляпке углубление по форме "ножки"). ВНИМАНИЕ!!! ШЛЯПКУ необходимо сделать потоньше, иначе верхушка картофелины не пропечется.
Смажем противень маслом (немного) и выставим наши "грибочки" на него (внимание, смотрите, что бы фарш не выпал).

Запекаем в средне-нагретой духовке мин 25-30.

Выкладываем на блюдо и делаем красиво


Вкусно!
P.S. Если шляпки запекутся быстрее, можете накрыть противень фольгой и довести до готовности ножек.
P.S.S. Т.к. ножки намазаны майонезом, то шляпки держатся с трудом, скользят, вырезайте, глубокую лунку.

Суп Хуйчо

Для приготовления этого супа понадобится пакетик полуфабрика с надписью "Суп-харчо" Вроде так он выглядит Получить код этого изображения


высыпаем в воду , наверно в кипящую и кидаем туда картошку и вермишель ( можно целиком -потому как один хуй вы это жрать не будите ) Варите немногои всё ... Cуп ХУЙЧО -готов !!

Можно и так
Харчо

Надо:
900 гр нежирной говядины.
КОРЕНЬ петрушки,зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком,
грецкие орехи, базилик, красный перец, корица,
гранатовый сок, или томатная паста - но лучше соус ТКЕМАЛЕ, хмели-сунели, кинзы, сельдерей, чеснок

ЧТО делать:
Мясо нарезать на кубики (2-3 см ребро), залить тремя литрами воды и варить около 1,5 часа.

Мясо вынуть, бульон процедить через дуршлаг, вскипятить и засыпать в него 0,5 стакана риса (хорошо промытого). Посолить и положить мясо обратно. Минут через 10 ввести первую порцию пряностей.
В первой порции: обжаренный с одной ложкой муки мелки нарезанный лук - 4 средних луковицы;
1 корень петрушки; лавровый лист; 10 раздавленных горошин перца.

Через 5 минут после этого всыпьте 0,5 стакана свежеистолченных грецких орехов.

Вторая порция пряностей закладывается ещё через 5 минут и состоит из 2 ст. ложек зелени петрушки,
1 ч. ложки сушёного базилика, 0.5 ч. ложки красного перца. 0.5 ч. ложки корицы.
Тогда же вводится кислая среда. Грузины используют тклапи - сушёные сливы ткемали (предварительно сваренные).
Но у нас тклапи нет, поэтому надо влить в суп 0,5 стакана гранатового сока, в крайнем случае - 0,5 стакана томатной пасты (в принципе можно подкислить и винным уксусом пара тройка столовых ложек). Потом надо добавить хмели-сунели, (если нет то можно аджику - но тогда надо исключить в этом случае красный перец).

Через 5 минут выключите огонь, добавьте 5 зубчиков толчёного чеснока,
2 ст. ложки зелени кинзы, 0,5 ст. ложки зелени базилика или сельдерея, и дайте настояться минут пять.

(do-do @ 28.07.2008 - время: 18:38) Можно и так
Харчо

Надо:
900 гр нежирной говядины.
КОРЕНЬ петрушки,зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком,
грецкие орехи, базилик, красный перец, корица,
гранатовый сок, или томатная паста - но лучше соус ТКЕМАЛЕ, хмели-сунели, кинзы, сельдерей, чеснок


Да , этот есть можно .
Где взять корень петрушки?

В огороде
У бабульки на улице
В пакетах, сухой (но тут надо бы пораньше его кинуть - думаю когда рис вводим) - продают польские такие наборы

Впрочем можно и заменить корневым сельдереем

з бараньих ножек зачотнее будет таки

В моем мегаполисе их.....поди найди свежих

извините

хотя если есть диаспора кавказская у них завсегда есть место где свежую баранину продают

цены не адекватны.... удивляет, что баранина, кролятина стоят значительно больше, чем, скажем добрая свиная вырезка

Вот окуньков, наловить можно спокойно :) Чистых озер еще хватает

Быстрая УХА из окуней
1. Берем несколько картофелин, 1-2 морковки, несколько луковиц, пару тройку зубцов чеснока, окуньков, корень петрушки, укроп, 5-6 горошин душистого перца, 2а лавровых листа.
2. Чистим рыбу. Очень просто это делается через ЖАБРЫ. Пальцем захватываем жабры и вытягиваем их вместе со внутренностями.

3. Если рыба была мороженная или с икрой - то потрошим обычным образом. Убираем жабры. Вспарываем брюшко (от анального отверстия к голове). Тщательно вычищаем. Хорошо промываем

4. Кипятим воду (на 4 рыбки 1-1.5 л). Закипела - бросаем туда горошины перца, корень петрушки (можно несколько укропных семечек в мешочке), пару лавровых листиков, солим. Почистим картофель, морковь. Нарежем картофель крупными ломтиками, морковь так же режем крупно, лук нарубим не толстыми полукольцами Опускаем в кипяток. Даем прокипеть 5 мин, кладем рыбу, как только вода закипит снова уменьшаем нагрев, и накрываем кастрюлю крышкой, периодически снимаем пену. Можно, для вкуса, долить десертную ложку водки. Варим, пока глаза рыбы не побелеют (или до готовности картофеля). За пять минут до готовности советую бросить в уху одну большую щепотку мороженых овощей (кукуруза, горох, зеленая, красная фасоль, кубики кабачков - в пакетах продают). Когда все будет готово осторожно вынимаем рыбу, убираем нагрев и бросаем в уху 3-4 давленных зубчика чеснока, и настаиваем под крышкой 5 мин.
5. Разливаем уху по тарелкам, сверху посыпаем рубленным (свежим) укропом. Пока рыба горячая убираем спинной плавник, и счищаем чешую (снимается хорошо). Убираем со спинки мясо и кладем в тарелку. Уха делается быстро около 20-25 мин.

P.S. Вообще то это не уха :) Рыбный суп. Уха она без картошки

И тут уха Я уже на рыбу смотреть не могу! А вот раки ещё не приелись. Правда я их без всяких изысков варю, бросаю в солёный кипяток с зеленью и всё

шведы еще сахар в воду добавляют