Кулинарная темка
DELETED
Акула пера
10/29/2011, 7:19:02 AM
А я дранники люблю в сметане и блины в сливочное масло макать))
otkruvaysova
Мастер
10/29/2011, 10:49:21 PM
(corwinnt @ 29.10.2011 - время: 03:09) Видимо тоже зависит от региона. Вообще, даже странно стало - знакомых с корнями из Земли обетованной предостаточно, а из еврейской кухни знаю только цимес и фаршированую рыбу...
Моя бабушка делала очень вкусный пирог , наши местные евреи называли его флудель ... Суть его в том что на раскатанное песочное тесто выкладывалась начинка крошки от этого теста перемешанные с грецкими молотыми орехами и вишневым вареньем . Потом все это сворачивалось в виде штрудля и жарилось в глубоком деке в подсолнечном масле .
Вкуснятина была неимоверная .
Моя бабушка делала очень вкусный пирог , наши местные евреи называли его флудель ... Суть его в том что на раскатанное песочное тесто выкладывалась начинка крошки от этого теста перемешанные с грецкими молотыми орехами и вишневым вареньем . Потом все это сворачивалось в виде штрудля и жарилось в глубоком деке в подсолнечном масле .
Вкуснятина была неимоверная .
Carnyx
Удален 10/30/2011, 12:09:47 AM
(Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
DELETED
Акула пера
10/30/2011, 1:30:34 AM
(Carnyx @ 29.10.2011 - время: 20:09) (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.
Carnyx
Удален 10/30/2011, 1:45:33 AM
(Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 21:30) (Carnyx @ 29.10.2011 - время: 20:09) (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.
прошу рецепта!!!
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.
прошу рецепта!!!
DELETED
Акула пера
10/30/2011, 1:50:20 AM
(Carnyx @ 29.10.2011 - время: 21:45) А я не знаю. У мамы надо спросить. У нее очень вкусно получается.
прошу рецепта!!!
Обязательно дам. Прост мама щас спит
прошу рецепта!!!
Обязательно дам. Прост мама щас спит
S.Holmes
Мастер
10/30/2011, 3:00:13 AM
(Carnyx @ 29.10.2011 - время: 19:09) (Nika-hl @ 29.10.2011 - время: 03:19) А я дранники люблю
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
кстати а как их делать? почему-то у меня сколько не пытался ничего вкусного не получилось
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
DELETED
Акула пера
10/30/2011, 3:20:55 AM
(Первый Асссистент @ 29.10.2011 - время: 23:00)
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
А чего и сколько?
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
А чего и сколько?
Elbrujo
Удален 10/31/2011, 2:59:54 AM
А я уже 4 месяца не ем мяса.
И сало.
А селедку не могу не есть, и вообще всю рыбную продукцию еще люблю.
И сало.
А селедку не могу не есть, и вообще всю рыбную продукцию еще люблю.
Alihena
Акула пера
10/31/2011, 3:31:37 AM
(Nika-hl @ 30.10.2011 - время: 00:20) (Первый Асссистент @ 29.10.2011 - время: 23:00)
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
А чего и сколько?
Солнышко на глаз .... мммм как я это люблю. бабука делала и пышные и тоненькие ой и кисляком
так у бабушке в деревня называли кислое молоко ... домашним из глиняного кувшина ...
Трешь очищеный картофель на терке, потом добавляешь яичко, муку (соль, перец). Жарь все на сковороде.
А чего и сколько?
Солнышко на глаз .... мммм как я это люблю. бабука делала и пышные и тоненькие ой и кисляком
так у бабушке в деревня называли кислое молоко ... домашним из глиняного кувшина ... Elbrujo
Удален 10/31/2011, 6:08:48 AM
Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас?
Carnyx
Удален 10/31/2011, 1:06:49 PM
(Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 02:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас?
неплохие из гречки получаются, но это не овощ...
неплохие из гречки получаются, но это не овощ...
otkruvaysova
Мастер
10/31/2011, 4:22:29 PM
(Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 02:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас?
Мы так делали когда много кабачков было : на крупной терке натираешь очищенный кабачок ,морковку ,нарезаешь лук тонкими полукольцами ,добавляешь немного муки ,2ст ложки ,2-3 яйца желательно домашних ,соль перец по вкусу.
Все хорошо перемешивается до состояния однородной массы . Выкладывается столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривается с двух сторон . Получается то ли овощной блинчик ,то ли котлетка . Как кому нравится .
На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка такое )
Мы так делали когда много кабачков было : на крупной терке натираешь очищенный кабачок ,морковку ,нарезаешь лук тонкими полукольцами ,добавляешь немного муки ,2ст ложки ,2-3 яйца желательно домашних ,соль перец по вкусу.
Все хорошо перемешивается до состояния однородной массы . Выкладывается столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку и обжаривается с двух сторон . Получается то ли овощной блинчик ,то ли котлетка . Как кому нравится .
На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка такое )
Elbrujo
Удален 10/31/2011, 5:18:51 PM
(otkruvaysova @ 31.10.2011 - время: 11:22) Получается то ли овощной блинчик ,то ли котлетка . Как кому нравится .
Ням ням!
На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка такое )
От то вже ж и жартивнык!
Ням ням!
На гарнир нарезается сало аппетитными толстыми кусками .( Шутка такое )
От то вже ж и жартивнык!
Alihena
Акула пера
10/31/2011, 6:24:43 PM
(Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 03:08) Ребята, а какой нибудь рецептик овощных котлеток есть у вас?
Капустных, если Вас устроит:
Нашинковать капусту, натереть морковку и немного с солью размять, добавить перчик по вкусу, 1-2 яичко, немного муки обваливаю в панировочных сухарях ... и жарю ... моим нравиться ...
Капустных, если Вас устроит:
Нашинковать капусту, натереть морковку и немного с солью размять, добавить перчик по вкусу, 1-2 яичко, немного муки обваливаю в панировочных сухарях ... и жарю ... моим нравиться ...
Elbrujo
Удален 10/31/2011, 8:33:26 PM
(Alihena @ 31.10.2011 - время: 13:24) Капустных, если Вас устроит:
Нашинковать капусту, натереть морковку и немного с солью размять, добавить перчик по вкусу, 1-2 яичко, немного муки обваливаю в панировочных сухарях ... и жарю ... моим нравиться ...
О, подходит.
Спасибо.
Нашинковать капусту, натереть морковку и немного с солью размять, добавить перчик по вкусу, 1-2 яичко, немного муки обваливаю в панировочных сухарях ... и жарю ... моим нравиться ...
О, подходит.
Спасибо.
Alihena
Акула пера
10/31/2011, 9:06:54 PM
И еще, так по секрету 
я немного извращенка ... остается немного каши от завтрака, тудынс яичко, яблоко, изюм (если каша сладкая) (а сладкие поливаю, топленным шоколадом или сгущенкой )... если каша соленная - капусту или картошку, грибочки - и тот же процесс...не плохо получается, соленные я потом тушу в сметанке - посыпаю зеленью и подаю к столу.
я немного извращенка ... остается немного каши от завтрака, тудынс яичко, яблоко, изюм (если каша сладкая) (а сладкие поливаю, топленным шоколадом или сгущенкой )... если каша соленная - капусту или картошку, грибочки - и тот же процесс...не плохо получается, соленные я потом тушу в сметанке - посыпаю зеленью и подаю к столу. Elbrujo
Удален 10/31/2011, 9:10:51 PM
(Alihena @ 31.10.2011 - время: 16:06) И еще, так по секрету я немного извращенка ... остается немного каши от завтрака, тудынс яичко, яблоко, изюм (если каша сладкая) (а сладкие поливаю, топленным шоколадом или сгущенкой )... если каша соленная - капусту или картошку, грибочки - и тот же процесс...не плохо получается, соленные я потом тушу в сметанке - посыпаю зеленью и подаю к столу.
Это не извращение, а гурманство!
я немного извращенка ... остается немного каши от завтрака, тудынс яичко, яблоко, изюм (если каша сладкая) (а сладкие поливаю, топленным шоколадом или сгущенкой )... если каша соленная - капусту или картошку, грибочки - и тот же процесс...не плохо получается, соленные я потом тушу в сметанке - посыпаю зеленью и подаю к столу. Это не извращение, а гурманство!
otkruvaysova
Мастер
10/31/2011, 11:20:38 PM
(Elbrujo @ 31.10.2011 - время: 17:10)
Это не извращение, а гурманство!
А рыбу ,нашу ,речковую ,например карпа можно приготовить так . Порезать на порционные куски ,посолить и самую малость обжарить обжарить в муке . Нарезать полукольцами лук ,сложить на дно чугунка ,сверху на лук обжаренную рыбу ,посыпать специями ,перец ,сухими травками .Залить все это сметаной ,опять же домашней . И протушить в духовке минут 40 . После того как приготовиться ,рыбу следует несколько охладить .
ТО что это вкусно ,я Вас уверяю . Конечно особенно вкусно это получается в печи .
Ну и к этой рыбке можно выбрать любой гарнир ,ну например опять же сало .
Это не извращение, а гурманство!
А рыбу ,нашу ,речковую ,например карпа можно приготовить так . Порезать на порционные куски ,посолить и самую малость обжарить обжарить в муке . Нарезать полукольцами лук ,сложить на дно чугунка ,сверху на лук обжаренную рыбу ,посыпать специями ,перец ,сухими травками .Залить все это сметаной ,опять же домашней . И протушить в духовке минут 40 . После того как приготовиться ,рыбу следует несколько охладить .
ТО что это вкусно ,я Вас уверяю . Конечно особенно вкусно это получается в печи .
Ну и к этой рыбке можно выбрать любой гарнир ,ну например опять же сало .
Alihena
Акула пера
11/1/2011, 12:32:37 AM
(otkruvaysova @ 31.10.2011 - время: 20:20) А рыбу ,нашу ,речковую ,например карпа можно приготовить так . Порезать на порционные куски ,посолить и самую малость обжарить обжарить в муке . Нарезать полукольцами лук ,сложить на дно чугунка ,сверху на лук обжаренную рыбу ,посыпать специями ,перец ,сухими травками .Залить все это сметаной ,опять же домашней . И протушить в духовке минут 40 . После того как приготовиться ,рыбу следует несколько охладить .
ТО что это вкусно ,я Вас уверяю . Конечно особенно вкусно это получается в печи .
Ну и к этой рыбке можно выбрать любой гарнир ,ну например опять же сало .
мммм...рыбка - моя слабость ... а еще я добавляю морковку кольцами и сверху твердый сыр - очень вкусно и бокал красного вина ....
а вот по поводу сало .... расскажу рецептик - сама делаю ... покупаем почеревочку на дно казана (не алюминиевый) именно казан из бабушкина сарая на дно листья лука (конечно предварительно обмыть) разные специи (перец черный, душистый, лавровый лист, кинза, базилик, гвоздичку .... ну на вкус) и выложить ряд кусочки почеревочки - потом снова кожуру лука - и так до финиша ... сверху кожура лука = варить минут 10 ... приготовить толченный чесночек + молотый черный перец + молотый красный перец = все это перемешать ... когда наша почеревочка остынет все обвалять в этой смеси ... и плотно уложить в банки - думаю Вам понравиться ... Приятного аппетита ...
ТО что это вкусно ,я Вас уверяю . Конечно особенно вкусно это получается в печи .
Ну и к этой рыбке можно выбрать любой гарнир ,ну например опять же сало .
мммм...рыбка - моя слабость ... а еще я добавляю морковку кольцами и сверху твердый сыр - очень вкусно и бокал красного вина ....
а вот по поводу сало .... расскажу рецептик - сама делаю ... покупаем почеревочку
на дно казана (не алюминиевый) именно казан из бабушкина сарая на дно листья лука (конечно предварительно обмыть) разные специи (перец черный, душистый, лавровый лист, кинза, базилик, гвоздичку .... ну на вкус) и выложить ряд кусочки почеревочки - потом снова кожуру лука - и так до финиша ... сверху кожура лука = варить минут 10 ... приготовить толченный чесночек + молотый черный перец + молотый красный перец = все это перемешать ... когда наша почеревочка остынет все обвалять в этой смеси ... и плотно уложить в банки - думаю Вам понравиться ... Приятного аппетита ...