Кулинарная темка

(Генга Букин @ 13.02.2010 - время: 21:53) а как делать свекольный сок*?
Сок свеклы содействует образованию красных кровяных шариков, несмотря на то что содержание железа в красной свекле не так уж и велико, и улучшает состав крови. Положительным свойством свеклы является то, что в ее составе содержится более 50% натрия и 5% кальция, а такое соотношение способствует лучшей растворимости кальция, накапливающегося в сосудах при потреблении вареной пищи. Особенно показан этот сок женщинам. В смеси с морковным его нужно пить минимум 500 мл в день.
Замечено, что разовое употребление свекольного сока в количестве одного бокала может вызвать легкое головокружение и даже тошноту. Поэтому в первое время рекомендуется пить свекольный сок в смеси с морковным, причем последний должен значительно преобладать над свекольным. Постепенно количество морковного сока уменьшают, а свекольного увеличивают до тех пор, пока организм не станет лучше переносить его очистительное действие. Норму потребления свекольного сока доводят до 1— 11/2 стакана 2 раза в день.
      Известно, что свекольный сок очень полезен при менструальных расстройствах. В такие периоды его нужно потреблять небольшими порциями (50-100 мл) два или три раза в день. Гораздо более продолжительный и быстрый эффект дает потребление свекольного сока при климактерическом синдроме, чего не скажешь о действии лекарств и гормональных препаратов, выписываемых врачом.
      Свекольный сок особенно полезен при расширении вен, тромбофлебитах и сгущении крови, гипертонии и различных нарушениях сердечной деятельности.Как известно, калий служит питанием для всех физиологических функций организма, а в красной свекле его содержится до 20%. Великолепным средством для очищения печени, почек и желчного пузыря является хлор, которого в красной свекле 8%. Свекольный сок в смеси с морковным обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, калия и других щелочных элементов. Витамин А, которого также много в этой смеси, обеспечивает естественное строение кровяных клеток.

Как как... парят чистят и жмут

(rattus @ 13.02.2010 - время: 22:07) А вот постный майонез было купил случайно, продавщица перепутала - такая гадость
Баловство всё это. Майонезы разные. Предки майонезов не знали, а сыты были.

Если же пожелает хозяин какой-нибудь постной еды, пусть готовит конопляное масло, крупа вся дома, и мука, и всякие пироги и блины печет и сочни, и рулеты делает и разные каши, и лапшу гороховую, и цеженый горох, и похлебки, и кундумцы, и вареные и сладкие каши и яства - пироги с блинчиками и с грибами, и с рыжиками, и с груздями, и с маком, и с кашей, и с репой, и с капустой, или орешки в сахаре или сдобные пироги с чем Бог послал. А у доброго человека и у хозяйственной жены все припасено вовремя; рыбу свежую купив, иную солит, иную вялит, иную подпаривает, иную мелкую сушит, какую и в муку истолчет и в пост подсыпает в щи, если нравится, а то и в постные дни готовит для гостей и для себя, когда свежей рыбы нет. В пост же великий на столе еще редька, хрен, капуста, крепкий рассол и разные овощи, что Бог послал; в иные же дни, по гостям судя, и икра, и рыба вяленая, сушеная, вареная, и уха из вяленой, копченой, вареной рыбы и всяких потрохов, и сушеных немецких сельдей, из снетков, а еще и в рассоле, и в пирогах, и в каше, и в овощах, и разный снеток, и любые пироги, и каши, и блины, и кисели,- всякой постной еды у доброй хозяйки много. А все это Бог послал в дом - ничего на рынке не купишь. Брусничная же вода и вишни в патоке, и малиновый морс, и всякие сладости, и яблоки, и груши в квасу и в патоке, и пастилы, и левашники - и для себя, и для гостя, и больному всегда есть, если вовремя припасены. Если же страдальцу больному, и роженице, и заезжему человеку что даст хозяйка, великая за то награда от Бога. Какой же рыбы нет в запасе или запас издержался, а целой бочки одному не одолеть купить, возьми товарища или двух - бочку осетрины или белужины или сельдей или какой-нибудь рыбы, или осетрины, или икры какой купи вместе: тогда с рубля пяти алтын не додашь; и не будет чего в запасе, а для гостя или себе понадобится что купить, такого на рынке не сыщешь, а если и достанешь не в пору - и купишь втридорога, и кусок не в радость.

(Ufl @ 13.02.2010 - время: 22:27) Если же пожелает хозяин какой-нибудь постной еды, пусть готовит конопляное масло
пасодют

(Luca Turilli @ 13.02.2010 - время: 22:30) пасодют
Тогда если сажали, то сразу на кол. Это "Домострой" Сильвестрова редакция.

возьми товарища или двух - бочку осетрины или белужины (с)
Потянешь бочку осетрины на двоих?

(Luca Turilli @ 13.02.2010 - время: 22:30) пасодют
Непосадют. Конопляное масло можно и в магазине купить. Дорого правда.

(rattus @ 13.02.2010 - время: 22:35) (Luca Turilli @ 13.02.2010 - время: 22:30) пасодют
Непосадют. Конопляное масло можно и в магазине купить. Дорого правда.
Дороже оливкового?
А откуда его берут если запрещено
выращивать?

Потянешь бочку осетрины на двоих?

Я не люблю. Люблю лососевые.
Что интересно тоже самое с икрой.
Может жизнь в Сибири наложила отпечаток

(Luca Turilli @ 13.02.2010 - время: 22:50) Дороже оливкового?
А откуда его берут если запрещено
выращивать?
Смотря где и кому запрещено выращивать. Например можно взять лицензию на выращивание, на Голованевской семенной станции выращивают настоящую индийскую коноплю для медицинских целей.
За оливковое вроде дороже, я не интерисовался Это "Домострой" Сильвестрова редакция.Уменя где-то "Домоводство" было,года где-то 1956-го... Япроглядывал -там тож постные блюда были, ещё удивлялся как в совесткую книгу пропустили

(rattus @ 13.02.2010 - время: 22:56) на Голованевской семенной станции выращивают настоящую индийскую коноплю для медицинских целей.

фигасе люди работают...

Уменя где-то "Домоводство" было,года где-то 1956-го... Япроглядывал -там тож постные блюда были, ещё удивлялся как в совесткую книгу пропустили 

А чего такого удивительного?
Постные блюда не всегда пахнут религией.

А я недавно делал свекольный квас . Прочитал в каком-то журнале ,там его элексиром здоровья назвали .
Готовится он просто ,варятся очищенные от кожуры три свеклы в трех литрах воды ,можно чуть больше . Варят до готовности ,остужают и отвар переливают в трехлитровую банку
Добавляют 4-ре столовых ложки сахара и по чайной ложке дрожжей и уксуса . Ночь простоит ,можно пить . Рекомендуется пить по одному стакану в день натощак .

Правда лучше пить его вечером ,когда не собираетесь никуда ехать за рулем ,потому как дня через три сильно на бражку смахивает и по мозгам слегка шибает .

(otkruvaysova @ 02.03.2010 - время: 21:16) его элексиром здоровья назвали .

И как самочуствие? Здоровье зашкаливает?
И еще один вопрос интимного плана - от него не слабит?

(Одесситка @ 03.03.2010 - время: 13:56) (otkruvaysova @ 02.03.2010 - время: 21:16) его элексиром здоровья назвали .

И как самочуствие? Здоровье зашкаливает?
И еще один вопрос интимного плана - от него не слабит?
Я его пил дней 8-10 ,остальное ,около литра вылил . Следующий раз буду делать 1.5 литра .

Первых несколько дней пьется изумительно , потом пил залпом из-за того ,что этот квас начал слегка бродить . Что интересно испытывал прилив энергии ,последствий от него нет . Как пишут очищает кровь укрепляет сосуды и понижает давление .

Я че его сделал ,свеклы много .

(otkruvaysova @ 03.03.2010 - время: 17:34) Я че его сделал ,свеклы много .
Кстати, буряк-то какой брать? Борщевой, сахарный или кормовой?

(corwinnt @ 03.03.2010 - время: 18:32)
Кстати, буряк-то какой брать? Борщевой, сахарный или кормовой?
Борщевой конечно .

(otkruvaysova @ 03.03.2010 - время: 19:30) Борщевой конечно .
О! Надо попробовать, а то гниёт же в погребе... Спасибо за идею.

купил шести литровую баклагу воды - понравилась надпись на этикетке: "без ГМО" - это ж вода блин откуда им там взяться???? или это означает что микробы в ней натуральные?

Кстати купил пароварку. штука классная вот только грибы и баклажаны на ней готовить бесполезно... Остальное очень даже. Вкус совсем другой

(Carnyx @ 09.05.2010 - время: 20:25) купил шести литровую баклагу воды
Дожили, воду уже покупают в магазине... штука классная вот только грибы и баклажаны на ней готовить бесполезно...У меня мать с сестрой как-то готовят шампиньоны в ней, расспрошу.. Правда незнаю, пароварка тот или скороварка, я в них плохо разбираюсь

(Carnyx @ 09.05.2010 - время: 20:25) купил шести литровую баклагу воды - понравилась надпись на этикетке: "без ГМО" - это ж вода блин откуда им там взяться???? или это означает что микробы в ней натуральные?

Надпись на растительмом масле "не содержит холестерина" вас не удивляет?
rattus
Дожили, воду уже покупают в магазине...
Довела страну власть Януковича!

(rattus @ 20.05.2010 - время: 20:18)
Дожили, воду уже покупают в магазине...
Я тоже покупаю - а ты что из под крана пьеш ?
В баклажках вроде очищенная ионизированная а в трубах хлорированная

(horvat @ 20.05.2010 - время: 20:27) Я тоже покупаю - а ты что из под крана пьеш ?
У нас вода из скважин, её не хлорируют

(rattus @ 20.05.2010 - время: 20:36)
У нас вода из скважин,
А у нас из скважин нефть и газ.