Что у вас сегодня на ужин?

Дракоша, молодец! Вкусно! Это ты когда готовил? А?

А я в плове только мясо ем!!!

(Ирина№1 @ 24.11.2010 - время: 16:59) Дракоша, молодец! Вкусно! Это ты когда готовил? А?

А я в плове только мясо ем!!!
позавчера готовили...
нее, я в плове всё люблю...
вот прислали нам ещё масло "зыгыр..."
знаешь думаю...
теперь его буду ещё добавлять (1 к 3 к обычному маслу)...
ещё вкуснее будет...
Если кого интересует такое масло...
спросите на рынке у продавцов зеленью...
Они чаще всего из Узбекистана...
помогут найтиЮ нсли у самих нет в продаже...

спросили...
Как же шафран,барбарис,зира?Разве они не идут в плов?
Чем больше таких приправ будет у вас...
тем непонятнее вкус получится...
у примеру шафран толком вообще не используется...
а зира с барбарисом вкусны только
если это свадебные и тому подобный плов...
т.к. он готовится исходя минимум из 10 кг риса...
до 40 кг., тонда он даже вкуснее...
тем более если приготовлен из дров...
в домашних условиях можно, но не так часто лучше...
нужно чувствовать вкус самого плова, а не приправ...))))))))

На ужин сегодня лагман.
Винегрет, грибочки соленые с луком и маслом.
На десерт фрукты. Хурма в этом году необыкновенно вкусная!

Колбаска домашняя, собственного приготовления)

(Суперласковая @ 24.11.2010 - время: 19:22) Колбаска домашняя, собственного приготовления)
Колбаска выглядит ну ооочень аппетитненько!!

Фарширую сазана, примерно 2,5 кг.
На гарнир лимончик и перчик болгарский, салат листовой.

Картофель тушеный с мясом

творожок с печенькой
как же хочется обычной, разнообразной, вкусной еды....

У нас сегодня в меню лазанья с соусами "больонезе" и "бешамель", мясные "ёжики" в соусе, и многослойный салатный торт с креветками и копчёным лососем.

Девчонки, какие Вы молодцы! Столько вкусностей готовите... а тут прибежишь с работы и что-нибудь побыстрей.
А за плов +Dragon+ - отдельное спасибо! Так все подробно, что хочется просто немедленно приготовить плов

Тущёное мясо с самлатом из помидор и жареным картофелем.

Приготовила сегодня курицу-гриль с отварным рисом и салатиком из помидор

Сегодня был супчик с фрикадельками.

Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!!

Свинина запеченная с брокколи и кабачками в сливочном соусе.
Пирог "Манник" пропитанный сиропчиком из красной смородины...

Мясо с мятой тушила. На гарнир пюре. Салатик из свежих помидоров и огурчиков.

(ПупсикВикусик @ 27.11.2010 - время: 15:05) Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!!
Ну как получилось? Жду подробности, интересно же, никогда скумбрию не фаршировала.

(Merced @ 28.11.2010 - время: 15:25) (ПупсикВикусик @ 27.11.2010 - время: 15:05) Сейчас буду воять - фаршированную скумбрию, если шота получится - зафтра доложу во всех письменных подробностях!!
Ну как получилось? Жду подробности, интересно же, никогда скумбрию не фаршировала.
Рыбка получилась - вау!! Как оказалось - это холодная закуска , так что на ужин она будет сегодня!!! И так... Докладываю во всех подробностях:

Нам понадобится:
Скумбрия(свеже-замороженная)
1 ст.л-желатина
1-вареная морковка(варим в кожуре, как для винегрета)
Немножко лука порея - слегка обжарить и посолить
5 шт. - перепелиных яиц(может уйти и больше, все зависит от размеров рыбы))
соль, перец.

У скумбрии(предварительно размороженной) отрезать хвост и голову, разрезать по брюху, пропотрошить и развернуть как книгу(спинка должна быть целой). Удалить хребет и кости.
Посолить, поперчить(можно добавить любую приправу..например - для рыбы) и посыпать желатином. Уложить слой тертой вареной морковки(ее тоже немного посолить) на морковь сверху выложить обжаренный лук-порей. Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так, чтобы она приняла вид целой. Положить в целофановый пакетик (я взяла "рукав" для запекания), туго закрутить(!), обвязать хорошенько нитками - сделать эдакую "куклу". Положить ее еще в пакет(уже в обычный, полиетиленовый, для пищевых продуктов), но уже просто завязать.

Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс(на разделочную доску положить рыбу, накрыть другой доской и сверху поставить небольшую кастрюлю с водой, Оставить так до полного остывания, затем рыбу положить в холодильник. После ее полного охлаждения(желательно часов 10-12) достаем, очень аккуратно снимаем все пакеты, режем кольцами и............приятного аппетита!

По техничесским причинам с фотиком, выложить наглядные инструкции приготовления скумбрии, у меня сейчас не получится, по-этому выкладываю фото с сайта на котором я собственно и нашла этот рецепт (спасибо автору: Lorik-P) !!!

Узбекский ПлоВ