Что у вас сегодня на ужин?

Продолжаем обсуждение темы.

Автор темы Amellia

Иногда так сложно придумать, что же приготовить на ужин...
Расскажите, что сегодня у вас на ужин?
Может котлетки какие-нибудь особенные?
Или рыбка по оригинальному, но простому рецепту?
А может просто вы мне ( или я вам) своим постом напомните о том, что я давненько не готовила например лазанью...

У меня сегодня мясо запеченное с сыром, на гарнир картофель отварной с укропчиком, салатик из свеклы с огурчиком и майонезом...

Первый том тут!

Второй том тут!

Сегодня были блинчики.
Начинка: отварные куриная печень, желудочки и сердечки, пропущенные через мясорубку + туда же жаренный лучок и специи.

(umelec @ 06.11.2010 - время: 23:45) Сегодня были блинчики.
Начинка: отварные куриная печень, желудочки и сердечки, пропущенные через мясорубку + туда же жаренный лучок и специи.

Блинчики вкусно!

Сегодня сварила щи,нажарила котлет и испекла пирог со сливами(уже наверное последний в этом году)))

Как вкусно у вас тут ... красота ... вкуснятина ... молодцы ... спасибо.

Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью.

седня на ужин жарила щуку вкусную к ней отварила картошечку заправила сливочным маслицем и зеленью.
и суп варила еще
лапшу куриную с грибами... вотЪ
мама оч. хвалила папа просто попросил добавки
фоток нет.. соррики не обросла еще фотокамерой

(Ирина№1 @ 07.11.2010 - время: 12:30) Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью.
Иринка,а что такое Ханум?И сколько вас там?))))

(Chalse @ 08.11.2010 - время: 01:01) (Ирина№1 @ 07.11.2010 - время: 12:30) Готовим ханум вместе все! Салатики свежий из помидор и огурчиков, и рыбный с зеленью.
Иринка,а что такое Ханум?И сколько вас там?))))
Приветик! Ханум это манты, только начинка из картошки, лука и масла сливочного. К нему подают томатный соус и много много белого лука кольцами резанного и зелени. Готовлю не часто, так как мои все любители мяса, но иногда хочется! Нас всего трое, муж, дочка и я, но к вечеру обязательно кто- нибудь бывает, так что одни не ужинаем. Вот рецепт, советую...

Рецепт «Ханум с картошкой».


Лук нарезать очень мелкими кубиками, картошку мелко нашинковать соломкой и, промыть от крахмала и обсушить ,положить чёрный перец. Всё хорошенько перемешать и поставить в сторону, СОЛИТЬ НУЖНО ТОЛЬКО ПЕРЕД ТЕМ КАК ВЫ БУДЕТЕ КЛАСТЬ НАЧИНКУ НА ТЕСТО.


2 ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. Яйцо разбить в воду, положить соль, всё хорошенько размешать. В муке сделать углубление, и постепенно добавляя жидкость всё перемешивать. Тесто должно быть крутое, но достаточно эластичное, иначе оно будет рваться. Когда тесто будет готово положить немного растительного масла, вымесить. Это придаст тесту эластичность. Я всегда добавляю немного растительного масла в подобное тесто, как для пельменей, так и для лапши.


Можно сделать ханум в виде рулета. Стол подпылить мукой. Тесто разделить на 4 части (по количеству ярусов в вашей паровой кастрюле). Каждую часть раскатать очень тонко. Чем тоньше, тем лучше и нежнее получиться в ханум. Начинку посолить, разделить на 4 части, одну часть выложить на пласт и скатать в неплотный рулет.

Ярус смазать маслом, переложить на него ваш рулет. Все ярусы сложить в кастрюлю. ВОДА К ЭТОМУ ВРЕМЕНИ ДОЛЖНА УЖЕ ЗАКИПЕТЬ. Накрыть крышкой и готовить, не открывая крышку 45 минут.

Готовый ханум разрезать, выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать зеленью и красным перцем.

В этот раз пришла моя подруга и мы налепили с ней ханумки наподобие пирожков, так же положили на смазанные ярусы мантоварки и варили так же 45 минут ( но, конечно лепить их дольше, поэтому если я одна, то делаю рулет, так проще)

К столу подать различные соусы:

Можно в густой кефир, выдавить зубчик чеснока , добавить зелень, чуточку посолить.

Я делала сегодня такой соус: одну большую луковицу мелко порезать, поджарить на растит. масле, добавить 5-6 помидоров, прожарить , посолить, поперчить по вкусу. На готовые ханумки разложить этот соус и дать постоять минут 10, для пропитки .

. Также можно в хороший густой томатный сок, порубить кинзу, укроп и чеснок, получается очень вкусно.

Сверху посыпать мелко нарезанными кольцами лука и зеленью.

Спасибо дорогая !В принципе рецепт совсем не сложный,как нибудь попробую сделать для разнообразия(у нас ведь тоже все мясоеды))).

Сегодня готовлю рыбу на пару. На гарнир пюрешка. Салатик лимонный.
А позже холодец поставлю. Готов завтра уже будет.

А у нас сегодня рёбрышки свиные с картошечкой запечённые в рукаве.
ХОЛОДЕЦ...

грибной суп + мама поделилась холодцом. на десерт яблоки и хурма

(Chalse @ 08.11.2010 - время: 20:32) А у нас сегодня рёбрышки свиные с картошечкой запечённые в рукаве.
ХОЛОДЕЦ...
Уже варится. Или правильно сказать томится мой холодец. Через часа 4 буду разделовать...

Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство

Сегодня на ужин суп из белых грибочков, холодец, капуста квашенная с луком и маслом. Пирог с яблоками.

А у меня всё очень просто: салат и вода. Да диете я...

(umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство
Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю!
Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.))

(Chalse @ 09.11.2010 - время: 17:42) (umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство
Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю!
Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.))
да! (с) хочу холодец - много холодца!

(Chalse @ 09.11.2010 - время: 17:42) (umelec @ 09.11.2010 - время: 16:30) Щас же все прекратите упоминать слово холодец... это же полное издевательство
Абсолютно согласна!Требую запретить на форуме это слово до тех пор,пока я сама его не приготовлю!
Зы.Когда будет можно,я вам сообщу.))
Так идемте же в гости! Я еще и плов за час приготовлю!

:)))))))) Всем приветик!!!

Пишу вам из Карелии :) У родителей я сейчас и мама сварила холодец :)))))

Еще ряпушка по-карельски, картошечка жареная, икра грибная...
Бабушка калиток напекла...

Вообщем - приеду и на диету :)))