Кухня
Богиня25
Мастер
7/7/2007, 4:06:26 PM
(siva @ 07.07.2007 - время: 03:31) (Anikati @ 07.07.2007 - время: 03:17) Ха! Сравнил! Что готовить по твоим рецептам, а что наслаждаться приготовленным
умелыми ручками!
Кхм-кхм... Ну, это, вопрос решаемый, я думаю...
Чувствуется мне, что женская половина форума порвет тебя на части, пока кому-нибудь достанется сей уникальный экземпляр
умелыми ручками!
Кхм-кхм... Ну, это, вопрос решаемый, я думаю...
Чувствуется мне, что женская половина форума порвет тебя на части, пока кому-нибудь достанется сей уникальный экземпляр
Sister of Night
Удален 7/8/2007, 7:07:15 PM
Покушать я люблю, а вот готовить - к сожалению, нет...
Я готовлю всё простое - достала, пожарила, съела.
Люблю салаты всякие, например, помидорный со сметанкой и укропом - очень вкусно, сахару нужно добавить только.
Люблю рыбку - молоденький минтай в майонезе жареный с луком, очень вкусно.
Никаких особенных рецептов у меня нет...
Я готовлю всё простое - достала, пожарила, съела.
Люблю салаты всякие, например, помидорный со сметанкой и укропом - очень вкусно, сахару нужно добавить только.
Люблю рыбку - молоденький минтай в майонезе жареный с луком, очень вкусно.
Никаких особенных рецептов у меня нет...
Нелегалка
Любитель
7/9/2007, 5:19:17 PM
siva вышли мне пожалуйста книгу!
Нелегалка
Любитель
7/9/2007, 5:26:48 PM
Я готовить просто обожаю!
И с удовольствием поделюсь рецептами - писать буду только те, которые сама проверила.
Баклажаны с сыром
1 кг баклажан
300-500 г помидор
150-250 г сыра
майонез
чеснок
перец, соль
Баклажаны очистить от кожици и порезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Сложить с миску и пересыпать солью, затем обжарить немного на сковороде с растительным маслом. Сложить плотно на протвень. Сверху положить помидоры, порезанные кубиками, засыпать тертым сыром, полить майонезом (в майонез добавить перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавку - или как она называется?, и немного сметаны).
Выпекать в разогрктой духовке около 30 минут.
Обязательно поробуйте приготовить это блюдо - я обещая, что оно вам очень понравиться!
И с удовольствием поделюсь рецептами - писать буду только те, которые сама проверила.
Баклажаны с сыром
1 кг баклажан
300-500 г помидор
150-250 г сыра
майонез
чеснок
перец, соль
Баклажаны очистить от кожици и порезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Сложить с миску и пересыпать солью, затем обжарить немного на сковороде с растительным маслом. Сложить плотно на протвень. Сверху положить помидоры, порезанные кубиками, засыпать тертым сыром, полить майонезом (в майонез добавить перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавку - или как она называется?, и немного сметаны).
Выпекать в разогрктой духовке около 30 минут.
Обязательно поробуйте приготовить это блюдо - я обещая, что оно вам очень понравиться!
Богиня25
Мастер
7/9/2007, 5:34:20 PM
(Нелегалка @ 09.07.2007 - время: 13:26) Баклажаны с сыром
Обязательно поробуйте приготовить это блюдо - я обещая, что оно вам очень понравиться!
Я хочу предложить другой рецепт приготовления баклажанов.
Баклажаны очищаем от шкурки, нарезаем длинными, плоскими ломтиками, пересыпаем солью и обжариваем до золотистого цвета. Затем на сырной терке или в комбайне измельчаем гркцкие орехи, добавляем чеснок, майонез и размешиваем до однородной консистенции. Промазываем полученной массой одну половинку ломтика баклажана, а другой накрываем. если выложить эти "язычки" на блюдо и еще чем-нибудь украсить - получается очень красиво.
Обязательно поробуйте приготовить это блюдо - я обещая, что оно вам очень понравиться!
Я хочу предложить другой рецепт приготовления баклажанов.
Баклажаны очищаем от шкурки, нарезаем длинными, плоскими ломтиками, пересыпаем солью и обжариваем до золотистого цвета. Затем на сырной терке или в комбайне измельчаем гркцкие орехи, добавляем чеснок, майонез и размешиваем до однородной консистенции. Промазываем полученной массой одну половинку ломтика баклажана, а другой накрываем. если выложить эти "язычки" на блюдо и еще чем-нибудь украсить - получается очень красиво.
Vader
Специалист
7/9/2007, 5:41:51 PM
А какую обалденную уху я умею готовить (по казацкому рецепту). Недавно угощал свою знакомую (приготовлена была из свежего судачка) - так она меня потом ночью так отблагодарила, что утром ноги не хотели сами идти.
siva
Мастер
7/10/2007, 4:41:53 AM
(Vader @ 09.07.2007 - время: 13:41) А какую обалденную уху я умею готовить (по казацкому рецепту). Недавно угощал свою знакомую (приготовлена была из свежего судачка) - так она меня потом ночью так отблагодарила, что утром ноги не хотели сами идти.
Ну и дзе? Может я тоже хочу, чтоб меня так благодарили, так - поделись.
Ну и дзе? Может я тоже хочу, чтоб меня так благодарили, так - поделись.
siva
Мастер
7/10/2007, 4:43:57 AM
(Богиня25 @ 07.07.2007 - время: 12:06) Чувствуется мне, что женская половина форума порвет тебя на части, пока кому-нибудь достанется сей уникальный экземпляр
Сей экземпляр достаточно вредный. Просто так в руки не даётся.
Сей экземпляр достаточно вредный. Просто так в руки не даётся.
Шышка
Профессионал
7/10/2007, 4:52:15 AM
а я знаю салат, который мисками можно жрать и не надоест никогда!
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
Vader
Специалист
7/11/2007, 2:22:22 AM
(Шышка @ 10.07.2007 - время: 00:52) а я знаю салат, который мисками можно жрать и не надоест никогда!
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
С лимоном? Похоже на арабские штучки (это я люблю), надо будет попробовать
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
С лимоном? Похоже на арабские штучки (это я люблю), надо будет попробовать
siva
Мастер
7/11/2007, 2:26:01 AM
(Vader @ 10.07.2007 - время: 22:19) (siva @ 10.07.2007 - время: 21:48) (Vader @ 10.07.2007 - время: 14:02) Что значит дзе? Она же не проститутка. Делиться не буду 
Я же тебя не про подругу спрашиваю. Похвастаться зашел?
Не для этого я тему открывал.
А ..... я сразу не догнал. Ухи не жалко, только не из всякой рыбы хорошая получится.
Самая зэбэстовая уха, которую ел, из ерша!
Я же тебя не про подругу спрашиваю. Похвастаться зашел?
Не для этого я тему открывал.
А ..... я сразу не догнал. Ухи не жалко, только не из всякой рыбы хорошая получится.
Самая зэбэстовая уха, которую ел, из ерша!
siva
Мастер
7/11/2007, 4:52:18 AM
ШАШЛЫКИ
Хоть погодка пока не особо балует, но всё меняется к лучшему (кто-то сомневается?!). Посему - несколько рецептиков на это блюдо, которое сам (ням-ням) обожаю:
1. На 2 кг мяса 2 луковицы, 2 лимона и 2-3 ч. ложки приправы для шашлыка.Лимоны пропустить через мясорубку лук порезать кружочками.Иногда добавляю болг. перец.
2. На 1 кг. постной свинины 0,5 кг. сладковатого репчатого лука, 1 стол. ложка соли, 1 стол. ложка специй для шашлыка, в состав которых входят вяленые помидоры.
3. В кефир добавляются травки-приправки для мяса, или конкретно "для шашлыка", лук кольцами, соль и никакого уксуса и воды!
Порезанное мясо заливается кефиром ровно настолько чтобы его не было видно. Выдерживается в теплом месте (не на солнце конечно!) 3-4 часа, не больше.
Хоть погодка пока не особо балует, но всё меняется к лучшему (кто-то сомневается?!). Посему - несколько рецептиков на это блюдо, которое сам (ням-ням) обожаю:
1. На 2 кг мяса 2 луковицы, 2 лимона и 2-3 ч. ложки приправы для шашлыка.Лимоны пропустить через мясорубку лук порезать кружочками.Иногда добавляю болг. перец.
2. На 1 кг. постной свинины 0,5 кг. сладковатого репчатого лука, 1 стол. ложка соли, 1 стол. ложка специй для шашлыка, в состав которых входят вяленые помидоры.
3. В кефир добавляются травки-приправки для мяса, или конкретно "для шашлыка", лук кольцами, соль и никакого уксуса и воды!
Порезанное мясо заливается кефиром ровно настолько чтобы его не было видно. Выдерживается в теплом месте (не на солнце конечно!) 3-4 часа, не больше.
siva
Мастер
7/11/2007, 4:55:25 AM
А вот и соус к шашлыку:
Необходимы: помидоры или томат.паста, лук репчатый, кинза соль по вкусу.
Мелко-мелко порезать помидоры и лук, перемешать, добавить порезанную кинзу, посолить по вкусу. Все ингридиенты берутся на глаз, в зависимости от кол-ва кинзы и лука получается разный соус.
Необходимы: помидоры или томат.паста, лук репчатый, кинза соль по вкусу.
Мелко-мелко порезать помидоры и лук, перемешать, добавить порезанную кинзу, посолить по вкусу. Все ингридиенты берутся на глаз, в зависимости от кол-ва кинзы и лука получается разный соус.
siva
Мастер
7/11/2007, 5:07:50 AM
(Шышка @ 10.07.2007 - время: 00:52) а я знаю салат, который мисками можно жрать и не надоест никогда!
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
Завтра обязательно сварганю. Обязательно поделюсь впечатлениями.
короче большой пучок салата(любого),2 лимона(сок),щепотку сухой мяты,2-3 помидорки, огурец,короче нарезать и смешать все,добавить около ст.ложки соли,щепотку сухого чеснока,подсолнечное масло,перемешать.оболдеть как вкусно,даже те кто не любит мяту - не пугайтеь - в таком виде она ничего не портит.
Завтра обязательно сварганю. Обязательно поделюсь впечатлениями.
Шышка
Профессионал
7/11/2007, 5:25:30 PM
(Vader @ 10.07.2007 - время: 22:22)
С лимоном? Похоже на арабские штучки (это я люблю), надо будет попробовать
именно.подруга из ливана научила.
С лимоном? Похоже на арабские штучки (это я люблю), надо будет попробовать
именно.подруга из ливана научила.
siva
Мастер
7/11/2007, 5:31:08 PM
(Vader @ 10.07.2007 - время: 22:22) С лимоном? Похоже на арабские штучки (это я люблю), надо будет попробовать
Уже, вроде, упоминал, что частенько юзаю лимон вместо соли, но, что это арабские штучки - откровение. Люблю восточную кухню, но азы приготовления пока заканчиваются хашем и хашламой. А, и долму тоже умею делать. Приколные голубцы (в смысле - блюдо).
Уже, вроде, упоминал, что частенько юзаю лимон вместо соли, но, что это арабские штучки - откровение. Люблю восточную кухню, но азы приготовления пока заканчиваются хашем и хашламой. А, и долму тоже умею делать. Приколные голубцы (в смысле - блюдо).
siva
Мастер
7/11/2007, 5:40:32 PM
Долма
говьядина-250 гр.
баранина-250гр.
лук репчатый-2-3 ср.головки
зелень укропа и кинзы-по 1/2 пучка
мята(свежая или сущеная)-1ст/л
чеснок-2 зубчика
масло сливочное-150-200 гр.
рис среднезерный-2-3 ст./л
виноградные листья,соль по вкусу.
Приготовление:все ингредиенты пропустить через мясрубки, добавить соль, мяту,промытый рис, растопленное масло. Хорошенько размешать, завернуть в виноградные листья. Аккуратно уложить в кастрюлю, добавить воду (2-3 стакана) и готовит в течение 30-40 мин.(следит ,чтобы вода совсем не испарилась-!)подават горячей
Рис не должен быть разваренным в кашу - фигня получится.
Как соус к долме используют мацони. Приблизительный вкус можно прлучить, если смешать кефир со сметано в пропорции 1/3.
Можно использовать и баранину, но в чистом виде мне вкус не понравился. Самое вкусное, когда три вида мяса в фарше. Но это - на вкус и вероисповедание.
говьядина-250 гр.
баранина-250гр.
лук репчатый-2-3 ср.головки
зелень укропа и кинзы-по 1/2 пучка
мята(свежая или сущеная)-1ст/л
чеснок-2 зубчика
масло сливочное-150-200 гр.
рис среднезерный-2-3 ст./л
виноградные листья,соль по вкусу.
Приготовление:все ингредиенты пропустить через мясрубки, добавить соль, мяту,промытый рис, растопленное масло. Хорошенько размешать, завернуть в виноградные листья. Аккуратно уложить в кастрюлю, добавить воду (2-3 стакана) и готовит в течение 30-40 мин.(следит ,чтобы вода совсем не испарилась-!)подават горячей
Рис не должен быть разваренным в кашу - фигня получится.
Как соус к долме используют мацони. Приблизительный вкус можно прлучить, если смешать кефир со сметано в пропорции 1/3.
Можно использовать и баранину, но в чистом виде мне вкус не понравился. Самое вкусное, когда три вида мяса в фарше. Но это - на вкус и вероисповедание.
DELETED
Акула пера
7/12/2007, 12:07:45 AM
Не люблю по определению салаты, заправленные подсолнечным маслом.
Кушать конечно буду, но без энтузиазму, как говорят.
Мне больше по душе салатики, заправленные сметанкой или майонезом на худой конец.
Кушать конечно буду, но без энтузиазму, как говорят.
Мне больше по душе салатики, заправленные сметанкой или майонезом на худой конец.
siva
Мастер
7/12/2007, 12:12:18 AM
(Serge_t @ 11.07.2007 - время: 20:07) Не люблю по определению салаты, заправленные подсолнечным маслом.
Кушать конечно буду, но без энтузиазму, как говорят.
Мне больше по душе салатики, заправленные сметанкой или майонезом на худой конец.
А мне оливковое - неахти...
Привкус его мне не очень.
Кушать конечно буду, но без энтузиазму, как говорят.
Мне больше по душе салатики, заправленные сметанкой или майонезом на худой конец.
А мне оливковое - неахти...
Привкус его мне не очень.
siva
Мастер
7/12/2007, 4:28:19 AM
Напитки
Тут температурка обещает повысится (не у меня - у воздуа).
Есть рецептик чУдного (и чуднОго) напия. Безалкогольного. Жажду утоляет на - раз!
Состав:
кефир 2/3
минералка 1/3
мелко рубленая зелень (укроп, киза)
Смешать, употребить.
Вкус вначале кажется странным, если не сказать - пи...ватым (сорри). Но затем...
Короче - пробуйте и отзывайтесь, вконце концов, а то, как сторож на кладбище - живой уголок, ё-моё!
Тут температурка обещает повысится (не у меня - у воздуа).
Есть рецептик чУдного (и чуднОго) напия. Безалкогольного. Жажду утоляет на - раз!
Состав:
кефир 2/3
минералка 1/3
мелко рубленая зелень (укроп, киза)
Смешать, употребить.
Вкус вначале кажется странным, если не сказать - пи...ватым (сорри). Но затем...
Короче - пробуйте и отзывайтесь, вконце концов, а то, как сторож на кладбище - живой уголок, ё-моё!