Мужчины у плиты, у костра..

(VVL @ 24.02.2010 - время: 17:26) Возьмешь к примеру в поход девченок, а они у костра никогда не стояли, ну да и сваришь им каши с тушонкой и овощами, да закоптишь свежепойманную рыбку, да нажаришь шашлыков собственно-замаринованых.
ууу, анекдоты про городских девочек у костра и я могу рассказывать.
Про макароны в холодную воду, например

Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли

Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли 
Их надо от крепких напитков отлучать, а не от мяса. Тогда с шашлыком все будет в поряде.
Про макароны в холодную воду, например 
В термодинамике есть такое понятие - "сумма температур". Иными словами теоретически, макароны должны приготовиться быстрее и качественнее. Просто девачки знают про термодинамику, но у них маловато практики. У других девачек с практикой все хорошо, но плохо с термодинамикой - вот и кидают в кипящую воду. А неправы - и те и другие.

PamellaSM - Не, дорогая, мясо - это мужчинам!!! Хотя, конечно, если он первый раз видит сырой кусок мяса, что поделаешь...
У нас в походах и экспедициях почти всегда готовят мужчины.
Зато мойка посуды почти всегда женское дело)))))))

(mcleod @ 24.02.2010 - время: 18:24) Их надо от крепких напитков отлучать, а не от мяса. Тогда с шашлыком все будет в поряде.


мне проще мясо отобрать. На мой шашлык еще никто не жаловался
В термодинамике есть такое понятие - "сумма температур". Иными словами теоретически, макароны должны приготовиться быстрее и качественнее. Просто девачки знают про термодинамику, но у них маловато практики. У других девачек с практикой все хорошо, но плохо с термодинамикой - вот и кидают в кипящую воду. А неправы - и те и другие.
и макароны варить тож давно не учили...

(Jazz me @ 25.02.2010 - время: 12:34) (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 10:56)
кинув их в холодную воду... или пожарив без отваривания, как тут уже упоминалось.
не пробовали жареные пельмешки? попробуйте... китайские вкусные..с креведгами
жарить пельмени без отваривания?
не, я конечно могу попробовать, в качестве эксперимента, ток сомневаюсь в их съедобности...

жарить пельмени без отваривания?
То, что с термодинамикой проблемы и все кидается в кипящуюю воду, мы уже поняли.
А так, есть много друг, Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. (Шекспир)

Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса. А вареные - ну, тут наука проста, довел воду до кимпения, да закинул... Но некоторые умудряются даже не помешать, и как результат полная кастрюля налипшего на стенки теста... И орут потом - пельмени г...вно... А если в водичку маслица оливкового, да специй, да зелени - такой роскошный греческий супчик получается)))

(VVL @ 25.02.2010 - время: 11:38) Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса.
именно так!
жареные пельмени - просто изумительны.
а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает...
По моим меркам - я готовлю очень даже неплохо, себя и гостей покормить всегда могла. По меркам моего парня - я готовить не умею, поскольку на его полочке со специями не смогу назвать даже половины из представленного. И потому что для меня мясо+картошка=еда, а для него без соуса и овощей (да чтоб ещё по цвету сочеталось) это даже как закуска не рассматривается

Хе-хе))) Вот поэтому лучшими поварами мира и являются мужчины))) Ибо издревле так сложилось, что для женщин это обязанность домашняя, а если мужчина берется за дело - для него это хобби, увлечение. Вот и творчески извращается))) У меня например книг наверное 50-т с момента, что увлекся кулинарией, о кухнях мира))) Жаль, мог бы пойти в шефповара, но характер мешает на потоке стоять...

PamellaSM дата: 25.02.2010 - время: 13:54
жарить пельмени без отваривания?
Вот это деликатес...

(VVL @ 25.02.2010 - время: 13:38) Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса.
(Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 13:46)жареные пельмени - просто изумительны.
а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает...
А чем вам пирожки с мясом не угодили или чебуреки? Размером или формой?
По мне, так что пельмени лепить, что пирожки - однофигственно по времени. Ток пирожки еще и в духовку можно сунуть - совсем другой вкус. Хотя и пельмени в горшочек да бульончика добавить и в духовку - тож вкусно получится.
А вареные - ну, тут наука проста, довел воду до кимпения, да закинул... Но некоторые умудряются даже не помешать, и как результат полная кастрюля налипшего на стенки теста... И орут потом - пельмени г...вно...
гхм... значит с термодинамикой не только у женщин проблемы?.. вы тоже пельмени в кипящую воду кидаете...
если не помешать - так все слипнется в кусок теста...

Хехе. Кидаю макаронные изделия в кипящую воду. Пельмени не ем и никому при мне не позволяю, нездоровая пища, не говоря уж о покупной отраве. С термодинамикой проблем не было.

(Tenko @ 25.02.2010 - время: 15:10) Пельмени не ем и никому при мне не позволяю, нездоровая пища, не говоря уж о покупной отраве.
Ну почему же нездоровая? Собственного приготовления - так вполне себе здоровая, если со специями не переборщить. А про покупные и речи не идет... наверно.

(PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 15:17) (Tenko @ 25.02.2010 - время: 15:10) Пельмени не ем и никому при мне не позволяю, нездоровая пища, не говоря уж о покупной отраве.
Ну почему же нездоровая? Собственного приготовления - так вполне себе здоровая, если со специями не переборщить. А про покупные и речи не идет... наверно.
Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. Если это тот же чебурек или пирог - достаточно не злоупотреблять и относиться к ним как к дополнению к чаю например, а вот пельмени обычно считаются "основной" пищей, и соответственно многие переедают...
В принципе, дело вкуса конечно. Кто как привык.

Про вредную пищу... Ну, это только если фанаты раздельного питания, тогда да, мясо(белок) и тесто(углеводы) несовместимы... Однако пирожки и прочее - то же самое... Всю жизнь человечество это сочетало и все были здоровы. Главное - активный образ жизни и все усвоится!!!

(VVL @ 25.02.2010 - время: 15:41) Всю жизнь человечество это сочетало и все были здоровы.
Да конечно все, откуда только гастроэнтерологи вообще взялись...

Я не за раздельное питание, а скорее за разумную компенсацию. Типа не жрать макароны с хлебом, жирное мясо с жареной картошкой, не дай бог майонезы покупные еще...

(Tenko @ 25.02.2010 - время: 15:41) Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. Если это тот же чебурек или пирог - достаточно не злоупотреблять и относиться к ним как к дополнению к чаю например, а вот пельмени обычно считаются "основной" пищей, и соответственно многие переедают...
В принципе, дело вкуса конечно. Кто как привык.
Ну так меру надо знать, а то и от куриного бульона проблемы могут начаться мама-не-горюй.

(PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 13:02) (VVL @ 25.02.2010 - время: 13:38) Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса.
(Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 13:46)жареные пельмени - просто изумительны.
а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает...
А чем вам пирожки с мясом не угодили или чебуреки? Размером или формой?
По мне, так что пельмени лепить, что пирожки - однофигственно по времени. Ток пирожки еще и в духовку можно сунуть - совсем другой вкус. Хотя и пельмени в горшочек да бульончика добавить и в духовку - тож вкусно получится.
Вот именно - вкус другой. И форма... Тем и не угодили
Ну не могу я чебуреки есть - обжигаюсь. Слишком много в них той изумительной, но горячей жидкости. Те же претензии к пицце Кальцоне. А пельмени жареные съедаются как семечки Ну неужто будем о вкусах спорить???
Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. Разброс мнений о сладкой и "тухлой" селёдке ещё шире.

Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание.
Но такое вкусное!!!
Напала на меня ностальгия, нашла русский магазин, купила пельмени, принесла домой, слышу: "это НЕ ЕДА. Без овощей я это есть не могу."

(Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 15:58) Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде.
меня окутывает жар при виде королевских креветочек... люблюобожаю)) жаренные особенно вкуснючие... а, от креведок с брокколи в чесночном соусе - вапще трясти начинает обожаю лобстеров и креведочек..кушать, а, вкусно приготовить их - как-то не выходит ...может, кто научит?

(Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 15:58) Вот именно - вкус другой. И форма... Тем и не угодили
Ну не могу я чебуреки есть - обжигаюсь. Слишком много в них той изумительной, но горячей жидкости. Те же претензии к пицце Кальцоне. А пельмени жареные съедаются как семечки Ну неужто будем о вкусах спорить???
Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. Разброс мнений о сладкой и "тухлой" селёдке ещё шире.

Так рекламируете, что надо будет попробовать
О вкусах спорить не будем просто я действительно не поняла смысл жарки пельменей. Теперь ясно.
"это НЕ ЕДА. Без овощей я это есть не могу." Культура пищи иная - ничего удивительного.

Кстати, о креветках(обычных) - их я не варю. Промываю под проточной водой, посыпаю солью и немного специй (по настроению - чаще всего базилик и укроп) и в микроволновку на 7-10 минут в зависимости от объемов и размера.

А королевские жестковаты на мой вкус, поэтому толкового рецепта дать не могу