Что сегодня у вас на ужин?
datshanin
Любитель
4/6/2009, 5:26:22 PM
(Merced @ 06.04.2009 - время: 12:34)
Спасибо, рецепты забрала себе, вкусно А я сегодня буду делать рыбные котлеты, сама вчера рыбу от кости отделяла - это жесть, лучше сразу филе покупать, но это нам свежевыловленную треску сосед отдал. К котлеткам мужу пюре сделаю, а себе фасольку сделаю по рецепту датчаниниа
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
Спасибо, рецепты забрала себе, вкусно А я сегодня буду делать рыбные котлеты, сама вчера рыбу от кости отделяла - это жесть, лучше сразу филе покупать, но это нам свежевыловленную треску сосед отдал. К котлеткам мужу пюре сделаю, а себе фасольку сделаю по рецепту датчаниниа
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
Негодяйка
Мастер
4/7/2009, 3:05:02 AM
Соус,запеканочка по рецепту Амеллии и клубничный кисель.
Merced
Мастер
4/10/2009, 2:01:42 AM
(datshanin @ 06.04.2009 - время: 13:26)
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
А я тоже так делаю, только вот недавно миксер навернулся, пыталась в блендере сделать пюре - фигня получается, как замазка, надо миксер покупать, а пока взбиваю венчиком, всяко лучше блендера. А вот и рыбные котлетки:
Загрузить свои фото
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
А я тоже так делаю, только вот недавно миксер навернулся, пыталась в блендере сделать пюре - фигня получается, как замазка, надо миксер покупать, а пока взбиваю венчиком, всяко лучше блендера. А вот и рыбные котлетки:
Загрузить свои фото
Wulkаn
Мастер
4/10/2009, 12:35:47 PM
Ну вы даёте!
Гречка с маслом, между прочим очень вкусно!
Гречка с маслом, между прочим очень вкусно!
Amellia
Мастер
4/10/2009, 6:19:35 PM
Merced, котлетки просто мечта!!!
Я буду сегодня лазанью делать... болоньезе...бешамель ...
Я буду сегодня лазанью делать... болоньезе...бешамель ...
Haruhi
Специалист
4/10/2009, 10:18:55 PM
(Merced @ 03.04.2009 - время: 01:02) Вчера готовила мясо-грибной жульен запеченый с сыром., на гарнир - рис. Себе оставила в кокотнице, мужу выложила из кокотниц на тарелку и вокург уложила рис. Получилось эффектно, а главное вкусно.
Получить код этого сета
Какая вкуснятина! Очень соблазнительно смотрится!!!
А я сегодня готовлю на пару! Свинку для мужчины, и говядину для себя. Ну и овощи, конечно
Получить код этого сета
Какая вкуснятина!
Очень соблазнительно смотрится!!!А я сегодня готовлю на пару! Свинку для мужчины, и говядину для себя. Ну и овощи, конечно
Merced
Мастер
4/10/2009, 10:30:21 PM
(Amellia @ 10.04.2009 - время: 14:19) Merced, котлетки просто мечта!!!
Я буду сегодня лазанью делать... болоньезе...бешамель ...
Спасибо, Амелия,
А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком
Пы.Сы.: Может перейдем на ты?
Ну и чтоб не сочли за флуд: сегодня просто сделаю свинину в сметанной подливке и рис.
Для Haruhi: спасибо, а в этих кокотницах я еще просто грибной жульен делаю, как правило из шампиньонов и со сливками . Может даже сегодня сделаю, если не наступит всемирная лень 
Я буду сегодня лазанью делать... болоньезе...бешамель ...
Спасибо, Амелия,
А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком Пы.Сы.: Может перейдем на ты?
Ну и чтоб не сочли за флуд: сегодня просто сделаю свинину в сметанной подливке и рис.
Для Haruhi: спасибо, а в этих кокотницах я еще просто грибной жульен делаю, как правило из шампиньонов и со сливками .
Может даже сегодня сделаю, если не наступит всемирная лень Haruhi
Специалист
4/11/2009, 12:51:07 AM
Тоже лазанью люблю. Только свою, домашнюю! :) Так что можно я встряну со своим рецептом?
Я готовлю ее так:
Балоньез:
-обжариваю луч с чесноком
-добавляю приправленный фарш
-обжариваю хорошенько
-вываливаю в сковородку томаты в собственном соку (лучше покупать кусочки в соб. соку, не придется отделять от кожицы)
-тушу это минут 20, до нужной консистенции.
Бешамель:
-в молоко кидаю луковицу, пару щепоток мускатного ореха и душистый перец. Довожу до кипения на медленном огне, помешивая, чтоб не пригорело.
-рядом в сковороде растапливаю сливочное масло и поджариваю в нем пару ложек муки.
-смешиваю, еще немного подогреваю и жду когда маленько загустеет :)
Лазанья:
-пластинки предварительно варю минуты 3, что бы в итоге не получились жесткими
-кладу первый слой, на него балоньез, много тертого сыра, немного бешамеля. Всего делаю 3 аналогичных начиненных слоя, а верхний посыпаю только сыром и заливаю бешамелем(очень важно им залить по всем краям и углам!)
В духовку минут на 40. Сыр даст знать о готовности.
Приятного аппетита
Ну, и раз уж пошел такой случай, я тоже ее сегодня приготовлю
Я готовлю ее так:
Балоньез:
-обжариваю луч с чесноком
-добавляю приправленный фарш
-обжариваю хорошенько
-вываливаю в сковородку томаты в собственном соку (лучше покупать кусочки в соб. соку, не придется отделять от кожицы)
-тушу это минут 20, до нужной консистенции.
Бешамель:
-в молоко кидаю луковицу, пару щепоток мускатного ореха и душистый перец. Довожу до кипения на медленном огне, помешивая, чтоб не пригорело.
-рядом в сковороде растапливаю сливочное масло и поджариваю в нем пару ложек муки.
-смешиваю, еще немного подогреваю и жду когда маленько загустеет :)
Лазанья:
-пластинки предварительно варю минуты 3, что бы в итоге не получились жесткими
-кладу первый слой, на него балоньез, много тертого сыра, немного бешамеля. Всего делаю 3 аналогичных начиненных слоя, а верхний посыпаю только сыром и заливаю бешамелем(очень важно им залить по всем краям и углам!)
В духовку минут на 40. Сыр даст знать о готовности.
Приятного аппетита
Ну, и раз уж пошел такой случай, я тоже ее сегодня приготовлю
PamellaSM
Акула пера
4/11/2009, 2:58:22 AM
Гречка и отбивные - вкусно и сытно. И салатик из свежих овощей с оливковым маслом. 
Merced
Мастер
4/11/2009, 4:02:00 AM
(Haruhi @ 10.04.2009 - время: 20:51) Тоже лазанью люблю. Только свою, домашнюю! :) Так что можно я встряну со своим рецептом?
Я готовлю ее так:
Балоньез:
-обжариваю луч с чесноком
-добавляю приправленный фарш
-обжариваю хорошенько
-вываливаю в сковородку томаты в собственном соку (лучше покупать кусочки в соб. соку, не придется отделять от кожицы)
-тушу это минут 20, до нужной консистенции.
Бешамель:
-в молоко кидаю луковицу, пару щепоток мускатного ореха и душистый перец. Довожу до кипения на медленном огне, помешивая, чтоб не пригорело.
-рядом в сковороде растапливаю сливочное масло и поджариваю в нем пару ложек муки.
-смешиваю, еще немного подогреваю и жду когда маленько загустеет :)
Лазанья:
-пластинки предварительно варю минуты 3, что бы в итоге не получились жесткими
-кладу первый слой, на него балоньез, много тертого сыра, немного бешамеля. Всего делаю 3 аналогичных начиненных слоя, а верхний посыпаю только сыром и заливаю бешамелем(очень важно им залить по всем краям и углам!)
В духовку минут на 40. Сыр даст знать о готовности.
Приятного аппетита
Ну, и раз уж пошел такой случай, я тоже ее сегодня приготовлю
утащила себе
Вот обещанное мною мясо в сметанной подливке, правда на гарнир рожки, а не рис, рис лень варить было
Загрузить свои фото
Я готовлю ее так:
Балоньез:
-обжариваю луч с чесноком
-добавляю приправленный фарш
-обжариваю хорошенько
-вываливаю в сковородку томаты в собственном соку (лучше покупать кусочки в соб. соку, не придется отделять от кожицы)
-тушу это минут 20, до нужной консистенции.
Бешамель:
-в молоко кидаю луковицу, пару щепоток мускатного ореха и душистый перец. Довожу до кипения на медленном огне, помешивая, чтоб не пригорело.
-рядом в сковороде растапливаю сливочное масло и поджариваю в нем пару ложек муки.
-смешиваю, еще немного подогреваю и жду когда маленько загустеет :)
Лазанья:
-пластинки предварительно варю минуты 3, что бы в итоге не получились жесткими
-кладу первый слой, на него балоньез, много тертого сыра, немного бешамеля. Всего делаю 3 аналогичных начиненных слоя, а верхний посыпаю только сыром и заливаю бешамелем(очень важно им залить по всем краям и углам!)
В духовку минут на 40. Сыр даст знать о готовности.
Приятного аппетита
Ну, и раз уж пошел такой случай, я тоже ее сегодня приготовлю
утащила себе Вот обещанное мною мясо в сметанной подливке, правда на гарнир рожки, а не рис, рис лень варить было
Загрузить свои фото
DELETED
Акула пера
4/11/2009, 11:12:52 PM
Блинчики с творогом
Haruhi
Специалист
4/12/2009, 1:41:52 AM
А у нас сегодня блинный пирог!
Готовила в первый раз. Мужчине понравился, мне тоже
Готовила в первый раз. Мужчине понравился, мне тоже
datshanin
Любитель
4/12/2009, 12:08:32 PM
(Merced @ 09.04.2009 - время: 22:01) (datshanin @ 06.04.2009 - время: 13:26)
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
А я тоже так делаю, только вот недавно миксер навернулся, пыталась в блендере сделать пюре - фигня получается, как замазка, надо миксер покупать, а пока взбиваю венчиком, всяко лучше блендера. А вот и рыбные котлетки:
Загрузить свои фото
Котлетки выглядят шикарно.
Всегда рад помочь.
Кстати о пюре.
Когда картошка сварилась, наливаю в стакан молоко и бросаю туда кусок масла, ставлю в микроволновку , подогреваю не до кипения и выливаю в картошку. Смешиваю это всё миксером (все знакомые и приятели это делали толкушками), до тех пор пока пюре не поднимется до краев кастрюли. Пюре получается нежным как бизе.
А я тоже так делаю, только вот недавно миксер навернулся, пыталась в блендере сделать пюре - фигня получается, как замазка, надо миксер покупать, а пока взбиваю венчиком, всяко лучше блендера. А вот и рыбные котлетки:
Загрузить свои фото
Котлетки выглядят шикарно.
Amellia
Мастер
4/12/2009, 4:51:18 PM
(Merced @ 10.04.2009 - время: 18:30) Спасибо, Амелия, А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком
Лазанья:)
Добавлю к выше сказанному.
Пластинки теста покупаю которые варить не надо ( на коробочке обычно пишут что варить не надо) , но можно и те которые приваривать получится также,просто времени подольше затратить придется.
Болоньезе
1. Лук обжарить
2. Фарш к луку добавить обжарить минут 10.
3. Соус - можно покупной, а можно и самой сделать: помидорки, сок томатный, кетчуп, приправки -базалик, орегано - всё это добавить в фарш.
Бешамель:
1. 500 мл молока
2. 100 гр. масло сливочное
3. Соль, мускатный орех- 1/2 чайной ложки.
Всё это довожу до кипения и добавляю 1/2 стакана муки и быстро венчиком перемешиваю до загустения.
А дальше собираю как и Haruhi.
1. Болоньезе
2. Листы теста
3. Бешамель
4. Сыр лучше конечно пармезан , но я Российский использовала :)
Повторяю 3-4 слоя.
Это кажется что много написано и сложно, но на самом деле очень несложно.
А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком Лазанья:)
Добавлю к выше сказанному.
Пластинки теста покупаю которые варить не надо ( на коробочке обычно пишут что варить не надо) , но можно и те которые приваривать получится также,просто времени подольше затратить придется.
Болоньезе
1. Лук обжарить
2. Фарш к луку добавить обжарить минут 10.
3. Соус - можно покупной, а можно и самой сделать: помидорки, сок томатный, кетчуп, приправки -базалик, орегано - всё это добавить в фарш.
Бешамель:
1. 500 мл молока
2. 100 гр. масло сливочное
3. Соль, мускатный орех- 1/2 чайной ложки.
Всё это довожу до кипения и добавляю 1/2 стакана муки и быстро венчиком перемешиваю до загустения.
А дальше собираю как и Haruhi.
1. Болоньезе
2. Листы теста
3. Бешамель
4. Сыр лучше конечно пармезан , но я Российский использовала :)
Повторяю 3-4 слоя.
Это кажется что много написано и сложно, но на самом деле очень несложно.
Merced
Мастер
4/12/2009, 7:19:08 PM
Амелия, какая шикарная лазанья Ням-ням, фотки отличные, сразу есть захотелось, угостите кусочком лазаньи Утащила себе и рецепт и фотки
Ням-ням, фотки отличные, сразу есть захотелось, угостите кусочком лазаньи Утащила себе и рецепт и фотки Amellia
Мастер
4/12/2009, 7:29:23 PM
Мерсед, конечно угощайся!!!
хотя если честно, мы её уже всю съели... :(
Тебя ещё раз поздравляю здесь С Днем Рождения!
Сегодня у меня на ужин баклажановое соте ( или рагу)...
хотя если честно, мы её уже всю съели... :(
Тебя ещё раз поздравляю здесь С Днем Рождения!
Сегодня у меня на ужин баклажановое соте ( или рагу)...
Merced
Мастер
4/13/2009, 1:32:22 AM
(Amellia @ 12.04.2009 - время: 15:29) Мерсед, конечно угощайся!!!
хотя если честно, мы её уже всю съели... :(
Тебя ещё раз поздравляю здесь С Днем Рождения!
Сегодня у меня на ужин баклажановое соте ( или рагу)...
спасибо за поздравления 
Ну раз доели, придется самой готовить
А я сегодня винегрет делала, муж оливье доедал и печеночный торт, а и еще пюре с тушеным мясом и грибами.
хотя если честно, мы её уже всю съели... :(
Тебя ещё раз поздравляю здесь С Днем Рождения!
Сегодня у меня на ужин баклажановое соте ( или рагу)...
спасибо за поздравления Ну раз доели, придется самой готовить
А я сегодня винегрет делала, муж оливье доедал и печеночный торт, а и еще пюре с тушеным мясом и грибами.
datshanin
Любитель
4/13/2009, 2:32:18 AM
(Amellia @ 12.04.2009 - время: 12:51) (Merced @ 10.04.2009 - время: 18:30) Спасибо, Амелия, А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком
Лазанья:)
Добавлю к выше сказанному.
Пластинки теста покупаю которые варить не надо ( на коробочке обычно пишут что варить не надо) , но можно и те которые приваривать получится также,просто времени подольше затратить придется.
Болоньезе
1. Лук обжарить
2. Фарш к луку добавить обжарить минут 10.
3. Соус - можно покупной, а можно и самой сделать: помидорки, сок томатный, кетчуп, приправки -базалик, орегано - всё это добавить в фарш.
Бешамель:
1. 500 мл молока
2. 100 гр. масло сливочное
3. Соль, мускатный орех- 1/2 чайной ложки.
Всё это довожу до кипения и добавляю 1/2 стакана муки и быстро венчиком перемешиваю до загустения.
А дальше собираю как и Haruhi.
1. Болоньезе
2. Листы теста
3. Бешамель
4. Сыр лучше конечно пармезан , но я Российский использовала :)
Повторяю 3-4 слоя.
Это кажется что много написано и сложно, но на самом деле очень несложно.
Создал отдельную тему по приготовлению лазаньи.
https://www.globalforum.ru/index.php?act=ST&f=144&t=252747
Amellia прошу вас продублировать процесс приготовления вами, в эту тему.
Merced вы собирались тоже готовить, ждем вашего репортажа.
А подробнее как лазанью делаете, смотрела я в магазине на упаковку лазаньи и не взяла... поделитесь рецептиком Лазанья:)
Добавлю к выше сказанному.
Пластинки теста покупаю которые варить не надо ( на коробочке обычно пишут что варить не надо) , но можно и те которые приваривать получится также,просто времени подольше затратить придется.
Болоньезе
1. Лук обжарить
2. Фарш к луку добавить обжарить минут 10.
3. Соус - можно покупной, а можно и самой сделать: помидорки, сок томатный, кетчуп, приправки -базалик, орегано - всё это добавить в фарш.
Бешамель:
1. 500 мл молока
2. 100 гр. масло сливочное
3. Соль, мускатный орех- 1/2 чайной ложки.
Всё это довожу до кипения и добавляю 1/2 стакана муки и быстро венчиком перемешиваю до загустения.
А дальше собираю как и Haruhi.
1. Болоньезе
2. Листы теста
3. Бешамель
4. Сыр лучше конечно пармезан , но я Российский использовала :)
Повторяю 3-4 слоя.
Это кажется что много написано и сложно, но на самом деле очень несложно.
Создал отдельную тему по приготовлению лазаньи.
https://www.globalforum.ru/index.php?act=ST&f=144&t=252747
Amellia прошу вас продублировать процесс приготовления вами, в эту тему.
Merced вы собирались тоже готовить, ждем вашего репортажа.
Haruhi
Специалист
4/13/2009, 12:53:29 PM
(Amellia @ 12.04.2009 - время: 13:51) Это кажется что много написано и сложно, но на самом деле очень несложно.
Это точно! Хотя в первый раз я долго возилась! А сейчас процесс на ура проходит :)
Amellia, вкусные фотографии, ням!
Это точно! Хотя в первый раз я долго возилась! А сейчас процесс на ура проходит :)
Amellia, вкусные фотографии, ням!
Суперласковая
Грандмастер
4/13/2009, 6:18:00 PM
Запеченная рыбка.
У меня скумбрия.
Измельчить чеснок и перемешать его с мелко нарезанной зеленью. Промазать смесью брюшко изнутри. Сверху тоже немножко. Немножко сбрызнуть лимонным соком, сверху выложить помидоры колечками и посыпать рыбку зеленью. Противень накрыть фольгой и поставить запекаться. В конце приготовления фольгу открыть, чтобы рыбка подрумянилась.
У меня скумбрия.
Измельчить чеснок и перемешать его с мелко нарезанной зеленью. Промазать смесью брюшко изнутри. Сверху тоже немножко. Немножко сбрызнуть лимонным соком, сверху выложить помидоры колечками и посыпать рыбку зеленью. Противень накрыть фольгой и поставить запекаться. В конце приготовления фольгу открыть, чтобы рыбка подрумянилась.