Полюбить хумус

(lenchik45 @ 15.12.2005 - время: 01:55) (tom25 @ 06.12.2005 - время: 15:27) Раз уж речь пошла о рецептах то выкладываю своё ноу-хау( не я его конечно придумал, но всегда использую) особенно когда делаем ал-а-ешь, то бишь шашлыки.
Обыкновенные питы ( обязательно размороженные :) ) раскрыть на две части ( можно даже порвать руками, так как эстетичность здесь не нужна).Затем каждую из сторон половинок этих пит нужно помазать оливковым маслом(лучше это делать кисточкой, но можно просто и побрызгать на них, а затем втереть руками) а затем с каждой стороны посыпать заатаром. Можно также посыпать сладкой паприкой.Затем нужно каждую из пит выдержать буквально минуту, не больше, на каждой из сторон на мангале.
Советую делать это в тот момент, когда мясо уже пожаренно и вы садитесь за стол.
Процедура готовки пит короткая и лучше подавать их горячими.
Это всё очень просто. Подготовка и процесс готовки занимают несколько минут.Но зато немалое количество комплиментов вам гарантируется.
Кстати, если эту самую питу, да промазать слегка хумусом, да положив на него хороший кусочек шашлыка и сложив пополам питу отправить ее в рот, после того, как туда до этого опрокинулось 50 гр. водочки , да закусив всё это солененькой помидоркой шерри , то кто мне скажат, что у нас в Израиле жить плохо?
Бетаавон
ааааааааа, зачем же так над людьми издеваться, кушать хочу
а я люблю хумус с кетчупом смешивать. Вот такая я извращенка, смешиваю все подряд .
Еще пита очень вкусно с салатом баклажан под майонецом (хацилим бе майонез, кто не понял ).
менфя так тоже один из бывших приучил на какое то время кушать

Авокадо / Здоровье

История. Название данного плода произошло от слова “ahuacalt” из языка ацтеков. Авокадо начали выращивать в Центральной и Южной Америке в 8000 до н.э. В середине 17 века плод был завезен на Ямайку, а в середине 18 века распространился по тропическим регионам Азии. В США авокадо начали выращивать только в начале 20 века.

Чем полезно авокадо
В данном фрукте содержится олеиновая кислота, которая способствует снижению уровня холестерина в крови.

Авокадо – хороший источник калия, минерала, регулирующего кровяное давление.

Авокадо содержит большое количество каротеноида лютеина, а также приличное количество других каротиноидов (бета-каротина, зеаксантина), плюс значительное количество витамина Е. Все эти вещества обеспечивают авокадо хорошими антиоксидантными свойствами. Более того, эти элементы, взаимодействуя вместе, создают защиту против развития рака предстательной железы.

Безопасность. Авокадо содержит энзим, под названием хитиназа (chitinases), которые могут вызывать аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью.

Как правильно выбирать авокадо. Спелый фрукт на ощупь слегка мягкий, но не имеет темных пятен и трещин на кожуре. Если плод в верхней части не просто ровно закруглен, а имеет так сказать «шейку», то вам повезло, плод дозревал на дереве и вкус у него будет значительно лучше. Если плод вам попался не дозрелый, вы можете положить его в бумажный пакет или корзину для фруктов, оставить храниться при комнатной температуре несколько дней. Когда плод созреет, кожура его потемнеет. Пока фрукт не созреет его нельзя класть в холодильник.

Цвет кожуры авокадо отличается, в зависимости от сорта она может быть бугристой темно-зеленого или черного цвета или гладкой зеленого цвета, не очень светлого и не очень темного.

Пищевая ценность 100 гр.

Калорийность - 118 ккал
Витамин К - 14.6 мг
Диетические волокна - 3.65 мг
Калий - 437.27мг
Соли фолиевой кислоты - 45.19 мг
Витамин В6 - 0.2 мг
Витамин С - 5.77 мг
Медь - 0.19 мг:))))))))))))))))))))))))

Я в Израиле полюбил прежде всего хумус и бамбу!
Гениальный продукт и шкедей оф, как в бульонах и супах, так и в сыром виде! Обожаю израильские семечки, хорошие оливки к пиву и бейгеле! Всё это продукты с которыми я познакомился и полюбил с приездом сюда.

Кроме всего перечисленного я также здесь полюбил салат - тхина и арбузы без косточек!!!

(Doktor No @ 25.04.2006 - время: 21:39) Кроме всего перечисленного я также здесь полюбил салат - тхина и арбузы без косточек!!!
Оооо да! Как же я забыл про арбузы без косточек! А ещё виноград без косточек! Что же касается тхины, то половина из того что пробовал, меня не порадовала. А вот в последний раз действительно понравилась. Тхина в суперах совсем не нравится, а вот в некоторых ресторанчиках даже очень!

taaak...ja smotrju moi soobwenija potjorli samouverennye modershi,schitajuwie sebja bogom

(Разумихин @ 11.09.2005 - время: 14:12) Хумус если с заатаром и с хорошими питами - класс
правда место найти надо хорошее
Вкуснейший хумус-в арабских ресторанчиках в старом Яффо-язык проглотишь.
С похода в такой ресторанчик и началась моя любовь к хумусу ,а до этого-терпеть не могла

А самое большое открытие для меня-1-авокадо,мягковатый плод,просто разрезать пополам,посолить,отжать в него лимончика и-прямо ложечкой,да не отрываясь Объедение!
И-2-манго-обязательно майя,и обязательно со шкуркой-вгрызаешься зубами-ах!ну почти как секс
Есть ещё очень интересный фрукт-корамбола,зелёно-желтый,в виде звёздочки.В нарезанном виде изумительно красив,с приятным,необычным вкусом,одинаково великолепно смотрится на краю бокала,в салате-и как компонент,и как украшение,у кого на что фантазия горазда

(Beytar @ 17.10.2005 - время: 22:00) Они говорят на арабском и считают себя арабами. Этнически, они черкессы, переселившиеся сюда 200 лет назад с Кавказа. Из-за этого их не любят все арабы, у них свой духовный авторитет, которого не признают остальные.
Они говорят и на черкесском-между собой-хранят свой язык.Кроие того,они служат в Израильской армии
И,чтобы вернуться в тему,...обожаю всякие жгучести в виде маленьких острых(солённых) перчиков(от тоненьких скрученных красных до толстеньких конусообразных зелёно-жёлтых).Наешься таких - и можно запросто изображать огнедышащего дракона А ещё приправы-куркум,кари,хильбе........

карамбола это да , я его обожаю. хотя муж грит трава травой но летом в жару это такая сочная вкуснятина.....а всякие бурекасы , мимо булочной так трудно пройти :)))))

Угу, все эти булочные... Проходишь мимо, запахом чуть с ног не сбивает! Приходится себя принками и за шиворот оттаскивать.

Ну а питу то мы забыли!
Разве можно сегодня представить нашу жизнь без пит?
Чем хумус эээээ... Как это сказать по-русски? Ленагев, в общем.

(Blue wave @ 27.04.2006 - время: 01:52)

И,чтобы вернуться в тему,...обожаю всякие жгучести в виде маленьких острых(солённых) перчиков(от тоненьких скрученных красных до толстеньких конусообразных зелёно-жёлтых).Наешься таких - и можно запросто изображать огнедышащего дракона    А ещё приправы-куркум,кари,хильбе........
оюожаю эти острые перчики,а особенно с фалафелем,к которому меня престрастил друг
Ну а питу то мы забыли!Разве можно сегодня представить нашу жизнь без пит?
Чем хумус эээээ... Как это сказать по-русски? Ленагев, в общем.
не я питы както неочень.разве что,когда ничего другого нет или когда голодная

Кто знает рецепт приготовления жульена? Меня интересует именно такой, который давали давным-давно (ещё при Брежневе) в концертном зале Кремлёвского Дворца Съездов. Родители, пытаясь приобщить меня к классическому искусству, повели на балет. Балета я не помню, но зато хорошо помню жульен. Ничего вкусней, я в жизни не ел. Там грибы, сыр, кажется картошка... как бы это повторить?

(Huancho @ 19.05.2006 - время: 12:43) Кто знает рецепт приготовления жульена? Меня интересует именно такой, который давали давным-давно (ещё при Брежневе) в концертном зале Кремлёвского Дворца Съездов. Родители, пытаясь приобщить меня к классическому искусству, повели на балет. Балета я не помню, но зато хорошо помню жульен. Ничего вкусней, я в жизни не ел. Там грибы, сыр, кажется картошка... как бы это повторить?
Ну, вот... Всю клавиатуру слюной закапал.... Я уже несколько лет ищу этот рецепт.... Перелопатил кучу кулинарных книг... Сделал пару десятков жюльенов... Всё не то....

белое куринное мяско , учек , грибочки обжарить потом в кокотницы и сверху посыпать сыром тертым и в духовку, мона вместо лука потом перед духовкой чесночку и капельку майонезика

(Huancho @ 19.05.2006 - время: 13:43) Кто знает рецепт приготовления жульена? Меня интересует именно такой, который давали давным-давно (ещё при Брежневе) в концертном зале Кремлёвского Дворца Съездов. Родители, пытаясь приобщить меня к классическому искусству, повели на балет. Балета я не помню, но зато хорошо помню жульен. Ничего вкусней, я в жизни не ел. Там грибы, сыр, кажется картошка... как бы это повторить?
Хуанчо,какой был жюльен в концертном зале Кремлёвского дворца съездов-не знаю.А вот таким потчую своих гостей:
Для его приготовления беру грибы-шампиньоны и ещё такие коричневые-не знаю,как они наз-ся,но в любом большом супере и уважающем себя яркане найдёшь.Ветчину копчёную,или грудинку куриную-копчёную же,сливки,муку,лук. И так.Все ингредиенты обжариваются отдельно.Грибы отдельно,ветчина,нарезанная кубиками-отдельно,лук-отдельно.
Приготовить соус очень просто-25 гр. сливочного масла растопить и в нём обжарить 1,5 стол. ложки муки до золотистого цвета,затем влить пакетик сливок 15%,хорошенько(и быстро,чтобы не получилось комков) размешивая.Всё-соус готов.Обжаренные отдельно грибы,ветчину(или курицу),лук перемешать аккуратно,добавить специи-кто какие любит-классический чёрный перец,паприку-например,разложить в кокотницы,залить соусом,посыпать тёртым сыром(можно взять Эмек или Гауда,можно купить уже натёртый) и-в духовку.
Вместо ветчины можно использовать всякие копчённости,я люблю ветчину, хорошо прокопчённую.Курицу не очень-она слишком мягкая на мой вкус-опять таки-дело вкуса-в классическом рецепте кур. грудка присутствует.Для любителей острых ощущений жюльен можно сделать острым-фантазируйте.Кроме того,всё это не забудьте ПОСОЛИТЬ (не перебарщивая),соус и сыр можно поперчить! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Люча, Blue wave, спасибо. Теперь буду экспериментировать.

А я полюбил лабане с утра. Так намажешь его на хлеб, покапаешь сверху оливковым маслом, и всё это с помидорами шери на завтрак.

(Дон Кихот @ 02.06.2006 - время: 10:59) А я полюбил лабане с утра. Так намажешь его на хлеб, покапаешь сверху оливковым маслом, и всё это с помидорами шери на завтрак.
Я не большой любитель лабане, но попробуй ещё добавить затар. (т.е лабане + ол. масло и посыпать затар) - лучше с питой а не с хлебом.

тиво такое затар ???......