Чугунные сковородки!

Вот прочитал

Сначала посмотрим на старую и привычную чугунную посуду, обычно представленную тяжеленными сковородками и чугунками. Такая посуда до сих пор выпускается на просторах Отечества и обладает важным преимуществом - поразительной дешевизной. В недавнюю эпоху накопления первоначального капитала (продажи за границу ворованных черных и цветных металлов) эти сковородки помогли обойти таможенные препятствия на вывоз сырья. Чугун продавался именно в виде тех самых сковородок (а титан - в виде лопат), так как вывоз готовых товаров не только не запрещался, но даже поощрялся - вот и мы кое-чего умеем! После пересечения границы сковородки, однако, не попадали к восторженным бюргерам, а направлялись прямо в переплавку, и все равно такой чугун был гораздо дешевле среднеевропейского. Впрочем, у наших сковородок есть и другие потребительские достоинства. Массивное дно позволяет более равномерно распределять тепловой поток, сковородку легко мыть и можно не бояться поцарапать - ничего чугуну не будет. Правда, большой вес является и недостатком сковородки (за исключением специальных сковород с чугунной крышкой для приготовления цыплят табака). Зато при необходимости ее можно даже прокалить, ручка обычно сделана тоже из чугуна и не сгорит. Посуда гигиенична и устойчива к действию пищевых кислот (уксуса), щелочей и солей, а безвредность железа общеизвестна. Так что не удивительно, что едва ли не в каждом доме или квартире найдется эта посуда, оставшаяся часто еще от бабушки - без всякой фирменной <пожизненной гарантии>. Пожалуй, единственный способ испортить чугунную сковородку - это уронить на нее чугунный же утюг (тоже бабушкин). Чугун довольно хрупок, и сковородка может разбиться.

Чистить чугунную посуду при небольшом загрязнении можно любыми моющими средствами, лишь бы потом тщательно сполоснуть, при значительном загрязнении пригоревшими остатками пищи следует использовать соду.

Конечно чугунные намного прочнее в использование и качество приготовления лучше!

(Direktor @ 25.02.2007 - время: 16:49) (samovar69 @ 24.02.2007 - время: 17:26) Никогда не обращал внимание на чугунные сковородки. Но однажды у нас в гостях были иностранцы увидев их они спросили "А что это такое и почему они такие чёрные?" И мнение такое от многих женщин слышал"Тефлон ерунда на нём нормально не пожаришь!"  Всё-таки примета времени или пора в лом сдать?
чугунная сковородка лучше ....... но их хоть как то ещё сейчас найти можно , а вот чугунный козанок под плов и шурпу уже проблема
Странно...
А у нас в "хозяйственном" есть...

А мне хорошие, толстые из нержавейки нравятся.

(Mammon @ 25.02.2007 - время: 20:59) А мне хорошие, толстые из нержавейки нравятся.
На них же пригорает?!

(Чеширский кот @ 26.02.2007 - время: 03:41) (Mammon @ 25.02.2007 - время: 20:59)   А мне хорошие, толстые из нержавейки нравятся.
На них же пригорает?!
И чистить их целое дело ... Металл же царапается, блеск пропадает :(

(Fata Morgana @ 25.02.2007 - время: 12:12) Хорошая тефалевская (с индикатором нагрева) продержалась ровно год .

Чугунные, действительно, самые лучшие. Разве что тяжеловатые. На такой сковородке при правильном обращении (ее хорошо прогревать нужно) ничего не прилипает, а для блинов они вообще идеальные. Она хорошо держит тепло,если есть любители есть со сковороды,яичница долго не остывает
Жаренная картошка на чугунной сковороде- это мечта!!!!!

Шикарная вешь чугунная сковорода!!!!!
А говорила не поэт!!!

Да!!! Чугунная сковорода - это весч!!! Тут нечего добавить!!! Я даже одну сковороду на Юге купила (так понравилась). Муж правда не очень доволен был её везти от тудова вместе с ракушками....

(saffi @ 25.02.2007 - время: 20:54) (Direktor @ 25.02.2007 - время: 16:49) (samovar69 @ 24.02.2007 - время: 17:26) Никогда не обращал внимание на чугунные сковородки. Но однажды у нас в гостях были иностранцы увидев их они спросили "А что это такое и почему они такие чёрные?" И мнение такое от многих женщин слышал"Тефлон ерунда на нём нормально не пожаришь!"  Всё-таки примета времени или пора в лом сдать?
чугунная сковородка лучше ....... но их хоть как то ещё сейчас найти можно , а вот чугунный козанок под плов и шурпу уже проблема
Странно...
А у нас в "хозяйственном" есть...
Те что у нас в хозяйственных, они к сожалению слишком тонкостенные.Хороший казан надо просить чтобы из средней Азии привезли.

(omut @ 26.02.2007 - время: 10:42) (saffi @ 25.02.2007 - время: 20:54) (Direktor @ 25.02.2007 - время: 16:49)
чугунная сковородка лучше ....... но их хоть как то ещё сейчас найти можно , а вот чугунный козанок под плов и шурпу уже проблема
Странно...
А у нас в "хозяйственном" есть...
Те что у нас в хозяйственных, они к сожалению слишком тонкостенные.Хороший казан надо просить чтобы из средней Азии привезли.
Ну так в чем проблема-то?
Надо крик о помощи в форум Узбекистана или Кыргызстана закинуть...

И полезно (мож откликнется кто) и опять же полезно... (реклама дополнительная как-никак)...

Ну так в чем проблема-то?
Надо крик о помощи в форум Узбекистана или Кыргызстана закинуть.

у меня их два с Казахстана привезли

Есть одна сковородка такая.
Блины на ней жарить классно !
Такие вкусные получаются, и не боишься ни за что когда жаришь.

Еще можно быстро приготовить печень или мясо на такой сковородке. Все сочно и быстро. Можно даже просто на воде, если сильно раскалить сковородку.

Чугунные сковородки и казанки - это ВЕЩЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

И чем тяжелее - тем лучше



Дома куча разногабаритных чугунных казанков и сковородок, и всеми ими пользуемся до сих пор.

Есть еще дома старые добрые чугунные сковородки. На них еще жарим. Вкуснотища на них получаеться.

эхх люди люди... какие сковородки о чём вы... разве в сковородках дело ?
мне 24 но ностальгия вещь великая... я свою детскую мисочку с клубничками из которой ела суп с цветочками храню до сих пор и до сих пор ем из неё (иногда :) ). лампа , которой столько же лет сколько и моему мужу (26) хранится у нас тк любим очень. а суперкастрюльки ? а старые соковыжималки с турбомотором который шумит так что на соседних этажах слышно... эхх...

(samovar69 @ 24.02.2007 - время: 19:56) ..... Но однажды у нас в гостях были иностранцы увидев их они спросили "А что это такое и почему они такие чёрные?" ...
Тёмные люди однако ..........Даешь стране чугун!!!

Они там больше к одноразовым вещам привыкшие, типа тефлона.

Кстати, по последним данным, тефлон вреден для здоровья, он же быстро царапается и вот как раз из-за этих царапин весь вред, кислотность, щелочность, чего еще там по химии ? ...

(Djanga @ 28.02.2007 - время: 18:17) Кстати, по последним данным, тефлон вреден для здоровья, он же быстро царапается и вот как раз из-за этих царапин весь вред, кислотность, щелочность, чего еще там по химии ? ...
ой по химии там целый набор, а главное смолы какие-то вредные да и чего они там из-за скудости своей только не придумают жарка без масла, кофе без кофеина, сахар без сахарина, одни только загустители да засластители Е такой Е сякой, всё кроме натурального, а потом ходят как зомби синтетические.
Даёшь стране чугун! масло коровье хлеб чёрный и икру тоже чёрную!!!

(samovar69 @ 04.03.2007 - время: 22:54) (Djanga @ 28.02.2007 - время: 18:17) Кстати, по последним данным, тефлон вреден для здоровья, он же быстро царапается и вот как раз из-за этих царапин весь вред, кислотность, щелочность, чего еще там по химии ?  ...
ой по химии там целый набор, а главное смолы какие-то вредные да и чего они там из-за скудости своей только не придумают жарка без масла, кофе без кофеина, сахар без сахарина, одни только загустители да засластители Е такой Е сякой, всё кроме натурального, а потом ходят как зомби синтетические.
Даёшь стране чугун! масло коровье хлеб чёрный и икру тоже чёрную!!!
Они пусть и едят себе на сковородках из тефлоновым покрытем свою невкусную постную пищу.
А мы себе будем жарит, парить и готовить вкусную пищу на хорошо проверенных временем чугунных сковородках.
И пусть они из зависти