Что сегодня у вас на ужин?

Merced
1/10/2010, 3:39:06 AM
(Одесситка @ 09.01.2010 - время: 21:50) Салат из рукколы с семгой и креветками, мидии жаренные в к кляре, шашлыки и еще много чего вкусного -крестники на обед приходили)
А кляр для мидий какой? И рецепт салата, пожалуйста.
-Magnolia-
1/10/2010, 3:55:58 AM
Свинина по Французски и Паста
Одесситка
1/10/2010, 11:36:37 PM
(Merced @ 10.01.2010 - время: 00:39) (Одесситка @ 09.01.2010 - время: 21:50) Салат из рукколы с семгой и креветками, мидии жаренные в к кляре, шашлыки и еще много чего вкусного -крестники на обед приходили)
А кляр для мидий какой? И рецепт салата, пожалуйста.
Кляр для мидий - 2 яйца, столовая ложка крахмала, еще 3 ложки муки и довести холодной минеральной газированной водой до консистенции густой сметаны, соль, сахар, перец-по щепотке. Нанизываем мидии на деревянные шпажки, обмакиваем в кларе и жарим на раскаленном масле.
Салат - режем малосольную семгу на мелкие кусочки, ошпариваем замороженные креветки и чистим, перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем маринованный имбирь по вкусу (я беру и руками рву листики имбиря в мелкий кусочек), туда же добавляем немного сока из маринованного имбиря. Рвем руками салатные листья и листья рукколы. Делаем заправку - лимонный сок, немного растительного масла (я брала кунжутное, но не принципиально), щепотку соли и сахара не жалея. Раскладваем на большую тарелку зелень, поливаем заправкой и сверху выкладываем семгу с креветками.
Amellia
1/12/2010, 1:11:10 PM
Мммм как у всех вкусно...

А у меня филе курное в кляре с карри, гарнир... или рис с овощами будет...или макарошки.
К чаю кекс изюмный :)
Одесситка
1/12/2010, 11:08:15 PM
жареная картошечка, малосольная скумбрийка с маринованным лучком, а к чаю - плетенка с повидлом, изюмом и орехами (магазинная)
Amellia
1/12/2010, 11:24:30 PM
Сегодня было ... печень куриная тушенная с луком в сметане, греча с обжаренным чесноком, салат из салатика Айсберг :)
Чай будет еще с фруктовым рулетиком.
Chalse
1/14/2010, 4:49:24 AM
А мы что-то забыли что Старый Новый Год сегодня и не подготовились.Ужинали по скромному - макарошки с гуляшом. И чай с десертом "Бонжур" и конфетами "Рузанна".
Amellia
1/16/2010, 4:53:45 AM
Креветки с манго обмотанные спагетти и обжаренные ...
Лечо смешанное с рататуем и куриные отбивные.
Горький шоколад с клюквой...
Chalse
1/16/2010, 5:23:49 AM
Amellia У вас сегодня праздник живота был???
Хочу рецепт креветок с манго! 00019.gif

А у нас были Щи со смятаною и блинчики с яблоками и тоже со смятаною.
Merced
1/16/2010, 5:31:15 PM
(Amellia @ 16.01.2010 - время: 01:53) Креветки с манго обмотанные спагетти и обжаренные ...
Лечо смешанное с рататуем и куриные отбивные.
Горький шоколад с клюквой...
а фотки вкусностей где? 00005.gif а креветки королевские или обычные, короче Ирусик, колись - рецепт давай, ну и фотки тоже хоцца посмотреть 00005.gif

и про лечо смешанное с рататуем тоже расскажи. 00005.gif

Chalse

а у меня сейчас был сынишке борщик со смятанкою, уж не знаю, что он больше любит: борщик или смятанку 00043.gif 00028.gif

а еще по телевизору рецепт прикольных оладушков с яблоками видела:
тесто: мука смешивается с солью, сахаром, ванилью, минеральная вода с газом взбивается с яйцами, потом яичная смесь вливается в муку, хорошенько пермешивается, яблоки разрезаются на кружки, стаканчиком выдавливается серединка с косточками, кружки яблок обмакиваются в тесто и обжаривются на сковороде, потом выкладываются на тарелку украшаются веточкой с ягодками и присыпаются сахарной пудрой. Я такие вечером сынуле хочу сделать. Должно быть вкусно.
Amellia
1/16/2010, 5:55:29 PM
Лика, Наташенька- для вас!

Про креветки :)
Муж нашел на новом телеке 179 каналов...

На одном из, темнокожий красавчег готовил эти самый креветки.
Визуально всё это запомнив мы решили сей подвиг повторить :)
Делал так:
Крупные ( на знаю вроде королевские были) креветки отваренные
Манго очищенное нарезанное пластинками 2 мм
Спагетти длинные отваренные
Креветка приматывается к манго спагетти и кидается в раскаленное масло на несколько минуток.
У парня в телеке были еще приправы, но я не поняла какие, я бы по своему вкусу чуть чеснока бы добавила и соевого соуса...

Фото есть. Но они пока что-то не грузятся на форум :(
Кому очень надо - могу кинуть ПМ 00064.gif

Наташ, я очень часто делаю оладушки с яблоками, с серединкой всегда мучалась...
У меня свой есть неплохой 00064.gif рецепт оладушек таких, но с минералкой надо попробовать, интересно.
Спасибо тебе за "стаканчиком выдавливается серединка с косточками" !!!

А лечо с рататуем - получилось просто две замороженные смеси купили с разными названиями, но одинаковым составом :))) Томат, перец, цукини...

Merced
1/16/2010, 9:36:19 PM
(Amellia @ 16.01.2010 - время: 14:55) Лика, Наташенька- для вас!

Про креветки :)
Муж нашел на новом телеке 179 каналов...

На одном из, темнокожий красавчег готовил эти самый креветки.
Визуально всё это запомнив мы решили сей подвиг повторить :)
Делал так:
Крупные ( на знаю вроде королевские были) креветки отваренные
Манго очищенное  нарезанное пластинками 2 мм
Спагетти длинные отваренные
Креветка приматывается к манго спагетти и кидается в раскаленное масло на несколько минуток.
У парня в телеке были еще приправы, но я не поняла какие, я бы по своему вкусу чуть чеснока бы добавила и соевого соуса...

Фото есть. Но они пока что-то не грузятся на форум :(
Кому очень надо  - могу кинуть ПМ 00064.gif

Наташ, я очень часто делаю оладушки с яблоками, с серединкой всегда мучалась...
У меня свой есть неплохой  00064.gif рецепт оладушек таких, но с минералкой надо попробовать, интересно.
Спасибо тебе за  "стаканчиком выдавливается серединка с косточками" !!!

А лечо с рататуем - получилось просто две замороженные смеси купили с разными названиями, но одинаковым составом :))) Томат, перец, цукини...
Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти? Если можно фотку кинуть мне в ПМ 00005.gif Попробую так же приготовить - интерсеный рецепт и вкус должен быть прикольным, можно даже наверное в качестве закуски и на праздничный стол поставить.

А про выдавливание стаканчиком серединки с косточками из яблок - это тетенька из телевизора такую фишку показала, стаканчик у нее был узкий. И рецепт оладушек в студию, пожалуйста, у меня вечно эти оладушки не такие пышные получаются как мне хочется.
Amellia
1/16/2010, 10:50:02 PM
(Merced @ 16.01.2010 - время: 18:36) Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти?

И рецепт оладушек в студию, пожалуйста, у меня вечно эти оладушки не такие пышные получаются как мне хочется.
Наташек, нет, манго не дает сильную сладость, легкий привкус только.

Вот оладушки ( я их абажаю :) )

Пышные оладьи
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла или растительного
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе легонько, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Жарю как обычно, на сковороде с разогретым растительным маслом.
Делаю эти оладьи и просто , и с яблоками, и еще люблю бананы в этом тесте.

Если найду фото оладушек, кину еще и их тебе :)




Merced
1/16/2010, 10:55:49 PM
(Amellia @ 16.01.2010 - время: 19:50) Прикольный рецепт, надо попробовать, а манго сладость сильную дает креветками и спагетти?


Наташек, нет, манго не дает сильную сладость, легкий привкус только.

Вот оладушки ( я их абажаю :) )

Пышные оладьи
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла или растительного
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе легонько, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Жарю как обычно, на сковороде с разогретым растительным маслом.
Делаю эти оладьи и просто , и с яблоками, и еще люблю бананы в этом тесте.

Если найду фото оладушек, кину еще и их тебе :)
Спасибо , забрала себе в рецепты! 00074.gif
Merced
1/16/2010, 10:59:06 PM
Ириш, только что фотку посмотрела - класс, если на стол в качестве закуски, то можно выкладывать на листьях салата и зеленью присыпать: петрушка укроп базилик и половинки помидорок черри. Спасибки за фотку. 00074.gif
Chalse
1/17/2010, 5:58:11 AM
А вот мои яблочные оладушки:
200гр муки
4 яйца
250гр молока
2 ст. ложки сахара
2 ст ложки растительн.масла
соль и капельку лимонного сока(можно яблочного уксуса).
Яблоки - 1 крупное или 2 средних.

Берём яйца, отделяем белки от желтков.Взбиваем желтки с сахаром,потом добавляем молоко и муку и взбиваем до полного уничтожения комочков.Солим,добавляем кислинку(но если яблоки кислые,то я думаю можно и без неё обойтись), наливаем растительное масло.Яблоки очищаем от кожуры,режем попалам,удаляем сердцевину и нарезаем их на тонкие пластиночки.Потом взбиваем белки в крутую пену и аккуратно вводим в тесто,перемешивая сверху вниз.Тесто получается очень воздушным и нежным.Ну и всё,теперь только осталось пожарить оладушки и для красоты посыпать их сахарной пудрой,но это конечно по желанию.Кстати,когда я пеку блины,я тоже взбиваю желтки и белки отдельно, они получаются нежные и кружевные!

Ириш, спасибо за рецепт креветок с манго!Даже не представляю себе сочетание этих вкусов!Надо будет обязательно попробовать приготовить такое чудо!


А на ужин у нас были сердечки куриные обжаренные на сковородке с луком,помидорами и зеленью.На гарнир - гречневая каша.И чай с творожным рулетом.
Amellia
1/17/2010, 3:45:04 PM
(Chalse @ 17.01.2010 - время: 02:58) А на ужин у нас были сердечки куриные обжаренные на сковородке с луком,помидорами и зеленью.На гарнир - гречневая каша.И чай с творожным рулетом.
Лика, я вот к стыду своему ни разу сердечки не готовила, напиши пожалуйста как готовишь...?

А у меня фарш у ужину лежит...что-то из него будет...фарш и сам пока не знает что из него будет :)
У фарша есть выбор :) тефтельки, котлетки или корзиночки с грибами :)
Chalse
1/17/2010, 7:18:44 PM
(Amellia @ 17.01.2010 - время: 12:45)
Лика, я вот к стыду своему ни разу сердечки не готовила, напиши пожалуйста как готовишь...?



Рецепт простой до безобразия.Прочитала его в газете,ещё пару лет тому назад.Называется "Охотничья каша от Юрия Гальцева":

1 кг куриных сердечек
1 кг куриных желудочков
4 помидора
2 луковицы
по пучку укропа и петрушки
1 кг гречки
1 ст.ложка подсолнечного масла
50г сливочного масла
специи и соль.

Так как у меня не все члены семьи едят желудочки,то я ограничилась только сердечками,соответственно вся продуктовая раскладка поделилась на 2.

Помидоры и лук нарезать полукольцами(я помельче резала), выложить в сковороду и начать тушить.Посолить,добавить специи(я не добавляла,чтобы сильно не перебивать вкус), подсолнечное масло. Выложить в ту же сковороду сердечки и желудочки,тушить ещё 25 минут.В конце добавить заранее отваренную гречку,сливочное масло и зелень,потомить ещё минут 5.
Но гарнир можно любой,не обязательно гречку.И рис и макароны и картошка в любом виде подойдёт. Попробуй как нибудь сделать!

У фарша есть выбор :) тефтельки, котлетки или корзиночки с грибами :)

Я голосую за тефтельки!Мне их сейчас больше всего хочется!!!


А у нас на ужин пока ещё не знаю что будет.Возможно спагесиськи!
Amellia
1/18/2010, 12:38:46 AM
(Chalse @ 17.01.2010 - время: 16:18)
Я голосую за тефтельки!Мне их сейчас больше всего хочется!!!

Лика, сенкс за рецептик, попробую обязательно! 00074.gif

Вот... большинством голосов (мой и Ликин) победили тефтельки! (фарш воздержался :))))
Еще салатик : листья салата, огурец, яйцо 2 шт варёные, майонез и стебли сельдерея.
И кисель брусничный с кексиком.
Merced
1/18/2010, 3:08:50 AM
Лика и Иринка, у вас тут такие вкусняшки, рецепт оладушков сохранила, сердечки тоже люблю, вчера сама тефтельки готовила в сметанном сосусе грибами и луком.