Селедочка..

Бутерброды с маслом, зеленью, огурчиком и селедочкой ....

Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб.
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.

(-Ягморт- @ 30.04.2012 - время: 21:00) Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб.
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили

(Keyjkbrfz @ 02.05.2012 - время: 13:54) (-Ягморт- @ 30.04.2012 - время: 21:00) Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены  анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб.
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили
Я ее теперь уж точно есть не смогу.

а с черным благородным хлебушком и свежим подтаившим маслом ?

(Keyjkbrfz @ 02.05.2012 - время: 13:54) (-Ягморт- @ 30.04.2012 - время: 21:00) Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены  анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб.
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили
Та ничего страшного надо просто заморозить
Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид через 14 суток; при -20°С они погибают в течение 4-5 суток; при -30°С гибнут в течение 10 мин. В кальмарах личинки анизакид погибают при -40°С за 40 мин; при -32°С - за 1,5 часа; -20°С - за сутки.
В США и Голландии санитарно-гигиеническими правилами регламентируется вымораживание рыбы, которая не будет подвергаться последующей термической обработке, при -20°С в течение 5 суток.
Личинки анизакид могут переносить повышение температуры до +45°С. При температуре +60°С и выше они погибают в течение 10 мин©
Так что пугаться не стоит, просто надо быть чуточку внимательным, при потрошении рыбы особенно внимательно смотреть внутренности , молоко и икру, гельминт этот довольно большой и спиральки гельминтов видны сразу .

(-Ягморт- @ 03.05.2012 - время: 17:23) (Keyjkbrfz @ 02.05.2012 - время: 13:54) (-Ягморт- @ 30.04.2012 - время: 21:00) Аха, больше половины всей селедки , которая продаются в России заражены  анизакидозом. И не только селедки, а многих других видов морских рыб.
А соблюдали ли необходимые санитарно-гигиенические правила производители этой продукции ,еще очень большой вопрос.
Вот это да.. Все желание кушать селедку отбили
Та ничего страшного надо просто заморозить

А если соленую селедку захотелось скушать? Ее тоже заморозить?

(Keyjkbrfz @ 04.05.2012 - время: 07:41) А если соленую селедку захотелось скушать? Ее тоже заморозить?
да вряд ли, наверное...

1. Филе солёной уже селёдки (нормальной солёной,, бочковой, разделанной своими руками), бочковые солёные огурцы мелко нарезанные, горчица, молотый чёрный перец. Селёдку ломтиками, огурцы мелко порезать, перемешать с горчицей. Полученным соусом залить селёдку, перемешать, сложить в ёмкость с крышкой, поставить на ночь в холодильник.
2. Филе свежей селёдки нарезанное ломтиками в кляре из муки и яиц. Да с жареным луком.

Не плохой соус можно сделать к селедочке.
Мелко, мелко измельчить лук, смешать его с майонезом и горчицей. Всё. Вкусный соус получается)))

селедочка лук репчатый масло подсолнечное укроп мням мням

Под картошечку с лучком репчатым или с пывом)))

селедочка лук репчатый масло подсолнечное укроп мням мням (С)
лучек тооооооненькими пёрышками нарезать , в уксусе подержать немного, черный перец раздавить молоточком, посыпать, горчичку рядом капельку положить на всякий случай, водочки грам 70 в рюмочку , да кусочек бородинского. А картошечку отваренную на 4 части поломать, маслицем брызнуть , укропчиком сыпануть и сметанки рядом ложечку кинуть, так на всякий случай))

Очень вкусно - селедка в духовке на решетке. 40 минут 200 градусов. Чистить не надо. Только помыть и посолить.
Одно но - запах потом в квартире на неделю

селедка в грчичном соусе

Филе сельди – 300 г,
горчица – 1 столовая ложка,
сахар – 1 чайная ложка,
уксус 9%-й – 1-2 столовых ложки,
масло растительное - 1-2 столовых ложки,
вода – 120 мл.

Готовьте соус так. Столовую ложку горчицы (обычной или с зернышками) разотрите с чайной ложкой сахара, добавьте ложку-две 9%-го столового уксуса и воды до полстакана. (Если готовой горчицы нет, залейте ложку сухого горчичного порошка небольшим количеством кипятка, разотрите до однородной массы; она успеет набухнуть и стать ароматной, пока будет остывать; при использовании сухой горчицы сахару в соус всыпьте в 2 раза больше и добавьте половинку чайной ложки соли).
Нарезанное филе сельди и лук, нарезанный кольцами, уложите в селедочницу и залейте горчичным соусом, украсьте зеленью и подавайте к горячей отварной картошке, свежему хлебу. Если сельдь недостаточно жирная, вылейте на нее ложку-другую растительного масла, положите сверху репчатый лук, затем залейте соусом.
Если сельдь предназначена для подачи через несколько часов или в последующие дни, готовьте соус в полулитровой банке и опускайте в него сельдь только после того, как вольете в соус растительное масло.

С бородинским хлебушком,да под холодненькую водочку - м-м-м!!!

Селедочка и репчатый лук.

Отвариваем яйца в крутую, режем на 8 частей, помидоры черри, селёдочку заливаем уксусом и оливковым маслом, лучёк колечками.

Не люблю с селедкой ниче делать. Никакие шубы и прочее.
Только почистить, порезать, луком привалить сверху, маслом полить и на черный хлеб.
Ну можно еще с отварной картохой.

В нашем доме только один вариант, самый кондовый: кусочки сельди, сбрызнутые постным маслом и посыпанные кружочками репчатого лука. Обычно подаётся с чёрным хлебом и с варёной картошкой. На даче хорошо идёт, да и мужчинам "под разговор" больше ничего не надо.
Мама вычитала рецепт и пыталась нас приохотить к форшмаку. Неплохо, да, но не прижилось.

люблю селедку с жареной картошкой) и чтоб лука в селедке побольше было. и уксуса с маслом.