Селедочка..
Ирина№1
Мастер
1/3/2011, 12:57:16 AM
Старинный форшмак
1,5 кг отварной курицы (или отварной говядины), 1 селёдка, ¼ белого батона хлеба, 300 граммов молока, молотый перец, 3 головки репчатого лука, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 50 граммов сливочного масла.
Готовим форшмак следующим образом, птицу, вымоченную 2 – 3 часа в молоке очищенную селёдку, хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, мелка порежьте. Добавьте молотый перец, порезанный и поджаренный репчатый лук, положите сметану, четыре яйца, ложку масла. Всё тщательно перемешайте, положите в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой, и поставьте на полчаса в духовку. Форшмак готов
1,5 кг отварной курицы (или отварной говядины), 1 селёдка, ¼ белого батона хлеба, 300 граммов молока, молотый перец, 3 головки репчатого лука, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 50 граммов сливочного масла.
Готовим форшмак следующим образом, птицу, вымоченную 2 – 3 часа в молоке очищенную селёдку, хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, мелка порежьте. Добавьте молотый перец, порезанный и поджаренный репчатый лук, положите сметану, четыре яйца, ложку масла. Всё тщательно перемешайте, положите в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой, и поставьте на полчаса в духовку. Форшмак готов
Amellia
Мастер
1/3/2011, 4:15:50 AM
Я глянула рецепты форшмака в инете, как то меня молоко с селедкой в рецептах смущает :) А по смыслу получается ведь селедочный паштет.
Вот нашла рецептик интересный:
"Ложная икорка""
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Вот нашла рецептик интересный:
"Ложная икорка""
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.
Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней.Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Ирина№1
Мастер
1/3/2011, 4:24:30 AM
Иришка, я тоже не очень форшмак. Пару раз готовила, но не идет как то. Традиционно, селедочка с картошкой, другое дело!
Good girl
Мастер
1/4/2011, 1:47:31 AM
(Ирина№1 @ 31.12.2010 - время: 15:25) (Good girl @ 31.12.2010 - время: 11:29) попробуй! думаю понравится больше, с сырком как-то нежней получается.
И с наступающим!
Спасибо за совет! Сегодня так и сделала!!! Очень вкусно!!! Спасибо!
Вас и ваших близких с Наступающим!
Спасибо и тебе за теплые слова! С Новым Годом, всех благ родным и близким
И с наступающим!
Спасибо за совет! Сегодня так и сделала!!! Очень вкусно!!! Спасибо!
Вас и ваших близких с Наступающим!
Спасибо и тебе за теплые слова! С Новым Годом, всех благ родным и близким
Good girl
Мастер
1/4/2011, 1:49:54 AM
девочки, почитала за форшмак...
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
Ирина№1
Мастер
1/4/2011, 11:27:00 AM
(Good girl @ 03.01.2011 - время: 22:49) девочки, почитала за форшмак...
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите.
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите.
Good girl
Мастер
1/5/2011, 12:50:08 AM
(Ирина№1 @ 04.01.2011 - время: 08:27) (Good girl @ 03.01.2011 - время: 22:49) девочки, почитала за форшмак...
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите.
ну я на глазок делаю, на одну селедочку - одно яблоко, масло... ну грамм 50, смотрите сами, если пожирнее любите масло можно добавить еще
я делаю проще - селедочку перекрутить в мясорубке с яблочком и добавить масла сливочного и все, мазать на хлебушек - супер
Как просто!!! Попробую! Пропорции подскажите.
ну я на глазок делаю, на одну селедочку - одно яблоко, масло... ну грамм 50, смотрите сами, если пожирнее любите масло можно добавить еще
Ирина№1
Мастер
1/5/2011, 3:02:06 AM
Спасибо!!! Попробую!!!
Good girl
Мастер
1/5/2011, 11:32:18 PM
(Marina_ @ 02.01.2011 - время: 20:08) (Good girl @ 27.12.2010 - время: 19:18) Раньше вместо сыра делала с картофелем, потом посоветовали заменить плавленным сырком, мне так больше понравилось
Приятного аппетита!
Марин, первый раз такое слышу, чтобы в селедку под шубой сыр ложили..
Раз тебе и Иришке понравилось, надо тоже сделать так, попробовать
Мариш, приветик! попробуй, салатик нежный очень получается
Приятного аппетита!
Марин, первый раз такое слышу, чтобы в селедку под шубой сыр ложили..
Раз тебе и Иришке понравилось, надо тоже сделать так, попробовать
Мариш, приветик! попробуй, салатик нежный очень получается
мицубиси
Мастер
1/22/2011, 2:58:27 AM
А я селёдочку люблю так трескать.Ну это как перекус.Покупаю филе селёдочки.По жирнее блин,слюной исхожу,на кусочек хлеба мажу горчицу,сверху маянез,а с верху укладываю филе селёдочки.Быстро,сытно,а ВКУСНОТИЩА.... 
Будур
Мастер
1/22/2011, 4:03:04 AM
Делаю иногда такой салатик...
Лучок репчатый режу полу(четверть)кольцами и мариную недолго (соль, сахар, уксус)
Тем временем тру морковку на крупной терке. Отжимаю лук и вместе с морковкой на сковородку совсем на чуть-чуть, чтобы притомились немного...
Остужаю, и вот туда режу селёдочку тонкими полосочками. Получается вкусно
Лучок репчатый режу полу(четверть)кольцами и мариную недолго (соль, сахар, уксус)
Тем временем тру морковку на крупной терке. Отжимаю лук и вместе с морковкой на сковородку совсем на чуть-чуть, чтобы притомились немного...
Остужаю, и вот туда режу селёдочку тонкими полосочками. Получается вкусно
Ирина№1
Мастер
1/22/2011, 8:29:15 PM
(Будур @ 22.01.2011 - время: 01:03) Делаю иногда такой салатик...
Спасибо Вам за рецептик!
Необычно! Попробую обязательно!
Спасибо Вам за рецептик!
Необычно! Попробую обязательно!
Будур
Мастер
1/22/2011, 8:42:54 PM
(Ирина№1 @ 22.01.2011 - время: 17:29) Спасибо Вам за рецептик!
Необычно! Попробую обязательно!
Попробуйте...обычно мужчинам нравится под закусочку
Вспомнила еще один рецептик.
У 1кг селедки мороженной отрезаю голову (вместе с головой вытягиваю кишки, оставляя икру или молоки), режу на кусочки. Укладываю в кастрюлю слоями, немного присаливаю без фанатизма (ну как салат посолить), лавровый лист туда, перец горошком, 100 г масла подсолнечного, немного водички. Как только кипнёт, на самый малый огонь на 3 часа. Получается как консерва, косточки мягенькие. А молоки получаются, почему-то, как печень трески
Необычно! Попробую обязательно!
Попробуйте...обычно мужчинам нравится под закусочку
Вспомнила еще один рецептик.
У 1кг селедки мороженной отрезаю голову (вместе с головой вытягиваю кишки, оставляя икру или молоки), режу на кусочки. Укладываю в кастрюлю слоями, немного присаливаю без фанатизма (ну как салат посолить), лавровый лист туда, перец горошком, 100 г масла подсолнечного, немного водички. Как только кипнёт, на самый малый огонь на 3 часа. Получается как консерва, косточки мягенькие. А молоки получаются, почему-то, как печень трески
motyileva
Любитель
1/22/2011, 10:13:53 PM
Блин а мне просто селедочка с картошечкой нравится ммм!
S.Holmes
Мастер
1/23/2011, 12:33:18 AM
(motyileva @ 22.01.2011 - время: 18:13) Блин а мне просто селедочка с картошечкой нравится ммм!
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Ирина№1
Мастер
1/23/2011, 1:45:28 AM
(Будур @ 22.01.2011 - время: 17:42)
Вспомнила еще один рецептик.
У 1кг селедки мороженной отрезаю голову (вместе с головой вытягиваю кишки, оставляя икру или молоки), режу на кусочки. Укладываю в кастрюлю слоями, немного присаливаю без фанатизма (ну как салат посолить), лавровый лист туда, перец горошком, 100 г масла подсолнечного, немного водички. Как только кипнёт, на самый малый огонь на 3 часа. Получается как консерва, косточки мягенькие. А молоки получаются, почему-то, как печень трески
Ой....а это срочно попробую!!!!
Аппетитно очень, да и консервы обожаю, только сейчас покупать страшно, столько отравлений. А тут сама и приготовлю!!!
СПАСИБО ВАМ!
Вспомнила еще один рецептик.
У 1кг селедки мороженной отрезаю голову (вместе с головой вытягиваю кишки, оставляя икру или молоки), режу на кусочки. Укладываю в кастрюлю слоями, немного присаливаю без фанатизма (ну как салат посолить), лавровый лист туда, перец горошком, 100 г масла подсолнечного, немного водички. Как только кипнёт, на самый малый огонь на 3 часа. Получается как консерва, косточки мягенькие. А молоки получаются, почему-то, как печень трески
Ой....а это срочно попробую!!!!
Аппетитно очень, да и консервы обожаю, только сейчас покупать страшно, столько отравлений. А тут сама и приготовлю!!!СПАСИБО ВАМ!
Ирина№1
Мастер
1/23/2011, 1:48:12 AM
(Первый Асссистент @ 22.01.2011 - время: 21:33)
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Ну хоть с чем нибудь??? С хлебушком черным???
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Ну хоть с чем нибудь??? С хлебушком черным???
Good girl
Мастер
1/24/2011, 11:29:24 PM
(Первый Асссистент @ 22.01.2011 - время: 21:33) (motyileva @ 22.01.2011 - время: 18:13) Блин а мне просто селедочка с картошечкой нравится ммм!
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
У нас в семье вообще только я рыбу ем, ни муж, ни ребенок не едят, и возмущаются, что запах плохой от рыбы)
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
У нас в семье вообще только я рыбу ем, ни муж, ни ребенок не едят, и возмущаются, что запах плохой от рыбы)
S.Holmes
Мастер
1/24/2011, 11:52:16 PM
(Ирина№1 @ 22.01.2011 - время: 21:48) (Первый Асссистент @ 22.01.2011 - время: 21:33)
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Ну хоть с чем нибудь??? С хлебушком черным???
Увы(
А как вкусно - намазать хлебушек черный маслом, сверху селедочку положить и маринованого лучка...ммм
Я очень люблю селедку в чистом виде, а вот мой бывший одноклассник вообще не ест селедку. Моя доченька даже запах рыбы не переносит.
Ну хоть с чем нибудь??? С хлебушком черным???
Увы(
А как вкусно - намазать хлебушек черный маслом, сверху селедочку положить и маринованого лучка...ммм
Keyjkbrfz
Акула пера
1/25/2011, 11:09:59 AM
(Первый Асссистент @ 24.01.2011 - время: 20:52) Увы(
А как вкусно - намазать хлебушек черный маслом, сверху селедочку положить и маринованого лучка...ммм
Виталий, а что это за черное масло?
А как вкусно - намазать хлебушек черный маслом, сверху селедочку положить и маринованого лучка...ммм
Виталий, а что это за черное масло?