*Салатики* - с миру по нитке.

Салат из курицы (в некоторых кафешках называется "Гавайский" или "Восточная сказка")
1 куриная грудка
2-3 яйца
сыр
ананасы в с/с
гранат
майонез

Грудку отвариваем до готовности, бульон используем по назначению в будущем, курицу остужаем. Режем достаточно мелко - в салатник. Яйца варим, натираем на тёрке. Сыр - на тёрке. Я не знаю, сколько в граммах, делаю по вкусу. Понадобится где-то 4 кольца ананаса (лучше брать нарезанный кольцами) - его тоже мелко порезать. Ну, и напоследок гранат. Тоже кладётся по вкусу, у меня где-то четверть некрупного уходит. Перемешиваем, заправляем майонезом. Готово. Кстати очень вкусно!
***
Ещё один салат из копчёной куриной грудки
1 копчёная грудка
маленькая баночка кукурузы
4 колечка консервированных ананасов
майонез

Всё нарезать, смешать, заправить майонезом. Салат на скорую руку, когда вот-вот придут гости.
***
И ещё салат из копчёной куриной грудки
1 грудка
сыр
2-3 яйца
майонез
маринованные огурчики

Всё измельчаем, заправляем майонезом. Тоже быстро и очень вкусно.

А ещё у нас девчонки делали салат "Экспромт". Для него нужно:
варёно-копчёную колбасу (типа сервелата, салями или зернистой)
яйца
маринованые шампиньоны
помидоры
сыр
майонез

Всё надо нарезать соломкой, смешать.

Извините,если повторюсь!
Консервированная фасоль Хайнц в томатном соусе
Обжаренная ,мелко порезанная грудинка
Сыр(лучше пармезан)
зелень и чеснок
Заправляем майонезом и посыпаем сухариками(можно самим приготовить,но я покупаю "Емеля").
Очень вкусно!

Горячий салат из морепродуктов.

1 пачку св. морож. морепродуктов обжарить в 2 ст.л. растительного масла. Снять с огня, ( не остужать ) добавить соль, острую сальсу 1 ч.л., 1 ст.л. уксуса, 0.5 ч.л. сахара и 4 листа китайской капусты, порезан. мелкой соломкой.
Дать постоять 20 - 30 мин.

Хочу предложить такой салатик:

250 гр морской капусты
50 гр моркови по-корейски
2-3 вареный яйца
100 гр крабовых палочек
100 гр копченого мяса или рыбы
яйца, крабовые палочки, мясо или рыбу нарезать кубиками
все перемешать, заправить майонезом, посолить по вкусу.


Приятного аппетита!

Салат в апельсиновых корзиночках
АПельсины 4 штуки
яблоки кисло-сладкие 250 гр.
корень сельдерея 250 гр.
консервированный ананс 250 гр.
сок половинки лимона
майонез 100 гр.
ликер яичный 20 гр.
грецкие орехи 100 гр.
молотый белый перец и соль

Для корзиночек крупные апельсины разрезать пополам, снизу срезать часть кожуры, для устойчивости. Вынуть мякоть, удалить белые волокна, вырезать дольки из мембран, нарезать кусочками. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Сельдерей, яблоки и ананас нарезать кубиком, соединить, добавить апельсины, часть рубленных грецких орехов, полить лимонным соком. Для соуса: смешать майонез с яичным ликером, добавить соль, молотый белый перец, перемешать и заправить салат, Выложить салат в апельсиновые корзинки и посыпать рубленными орехами.

Салат из кальмар с овощами.


Отварить 2 тушки кальмара в течении 1 мин. Остудить и нарезать соломкой.

Крупно нарезать овощи : болгарский перец 2-х или 3-х цветов по 1/4 шт.,
лук порей ( белую часть ), 2 средних помидора,
2 зуб. чеснока и 3 веточки петрушки.

Смешать все в миске с добавлением 1 ст.л. лимон. сока, 1/4 ч.л. сахара, 2 ст.л. кукуруз. масла, 1/2 ч.л. соуса " Тирияки ", соль, остр. красный перец по вкусу, 1/4 ч.л. сухого порошка киндзы.
Дать настояться 20 мин.

Слоенный салат из креветок, кальмаров,овощей и фруктов.

Если готовить на праздник, нужно использовать разъемную форму 18 см., только без днища, а само кольцо, поставив его на блюдо, на котором будет подаваться салат.
пропорция на 2 персоны
понадобится: 250 г. майонеза перемешанного с 1 ч.л. хрена и 1 ч.л. лимон. сока.
1 слой - порезать мелким кубиком 1 шт. отварного картофеля
2 слой - 3 пера зеленого лука нарезанного и подсоленного
3 слой - майонезный соус
4 слой - 75г. отварных кальмаров
5 слой - половинка очищенного и мелко порезанного зеленого яблока
6 слой - майонезный соус
7 слой - 1 шт. отварного яйца мелко порез.
8 слой - 100 г. очищенного от кожуры, мелко порезанного свежего огурца, слегка посоленного
9 слой - майонез
10 слой -100 г. очищенных креветок перемешать с 0.5 ч.л. соуса " чили " и разрезанного на 4 части винограда " киш- миш ".
11 слой-майонезный соус
12 слой - опять яйцо 1 шт.
13 слой - 50 г. отварной свеклы натереть на терке.
14 слой - майонезный соус

Сверху украсить креветками и виноградом.

С кальмарами

Кальмары - отварить, нарезать соломкой
Порезать отварное яйцо и соленый огурец мелко
Заправить майонезом
Сверху посыпать зеленью и гренками или белыми сухариками

С креветками

Креветки - отварить, ( можно использовать в рассоле, готовые)
порезать помидоры, огурцы, сладкий перец, авокадо и брынзу. Заправить оливковым маслом.

Крабовый с брынзой

250гр. крабовых палочек
1 банка кукурузы сладкой
4 вареных яйца
Брынза по вкусу
Немного зеленого лука
Все заправить майонезом.


Салат "Моррисон"

Картофель отварной( средними кубиками)
Ветчина(соломкой )
Помидор
Огурец
Сыр на средней терке
Долька чеснока, пропущенная через пресс
Все перемешать и заправить майонезом.

Салат капустный с брынзой

Капуста пекинская — 1 вилок
Брынзa — 200 г
Каперсы — 100 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Зелень (для оформления)
Масло растительное — 70 г

Капусту нарезаем соломкой.
Перец и брынзу нарезаем кусочками.
Каперсы измельчаем.
Все смешиваем, добавляем масло и украшаем зеленью. Солим аккуратно, так как каперсы соленые.

Пикантный салатик

Сельдь ( малосольная) — 1 шт
Шампиньоны (маринованные) — 250 г
Морковь (некрупная) — 2-3 шт
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый ( средняя) — 1 шт
Майонез ( по вкусу)

Луковицу мелко порезать и залить кипятком на 10 -15 минут, чтобы ушла горечь.
Селeдку очистить от костей и внутренностей, филе нарезать кубиками.
Морковь отварить. Затем морковь и шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
Смешать селeдку, грибы, морковь, лук и кукурузу. Добавить майонез и тщательно перемешать.
Можно использовать для салатика готовое филе селедки. Особо вкусно которое с дымком.

Салат из капусты и свеклы


150 г. сырой капусты
35 г. сырой свеклы
1 сырая картофелина
50 г. телятины или свинины.
35 г. репчатого лука
2 зуб. чеснока
1 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. майонеза
0.5 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
Масло для фритюра.

Овощи и мясо нарезать тоненькой соломкой.
Обжарить во фритюре картофель.
Мясо обжарить на оливковом масле.
Порезать лук полукольцами.
Раздавить чеснок.
Смешать все в миске, добавить специи, майонез и лимонный сок.

1-й вар.картофель на крупн.терке,смаз.майонез.

2-й морковь обжар.с луком до зол.цвета

3-й шпроты помять вилкой,немного хвостиков оставить д/украшения

4-й сыр на крупн.терке,немного майонезом промазать

5-й яйца на терке и майонез

Салат не густо посыпать рубленной зеленью,воткнуть пёрышки зел.лука,это камыши и хвостики шпрот.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат"веселый"
200гр крабовых палочек,2-3 свежих огурца,отварного риса,зелени,чипсы"Принглс"

Отвариваем рис где то примерно один пакетик,режим огурец и палочки небольшими кубиками.Добавляем зелень соль,перец по вкусу.Заправляем майонезом.Укладываем салат на чипсы.Вот и все.И легко и вкусно.Приятного аппетита

салатик слоеный (очень сытный):
1 слой: Вареная куриная грудка;
2 слой: Обжареные шампиньоны;
Майонез;
3 слой: Лук кислый (предварительно вымоченный в уксусе);
Майонез;
4 слой: Яйца вареные, перетертые на крупной терке;
Майонез;
5 слой: Сыр потертый на крупной терке;
Майонез.

И еще один очень простой салатик "Студенческий"
1б зеленого горошка, 1б кукурузы, 1б красной фасоли, 1б белой фасоли, пару пачек сухариков со вкусом ветчины, майонез. все перемешать.

Приятного аппетита!!!

Фасоль конс. красная 1 б.(~300 гр.)
Тунец конс. в масле 1 б.(~150 гр.)
Масло ол. 5 ст.л.
Рисовый уксус 3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Лук репч. 1 шт.(мал.)
Петрушка рубл. 4 ст.л.
Соль,перец

С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой.Открыть банку тунца и слить масло.
Смешать оливковое масло,уксус, измельченный чеснок соль и перец.
Лук нарезать полукольцами,добавить его к фасоли вместе с петрушкой,тунцом и заправкой.Все аккуратно перемшать и накрыв пищевой пленкой поставить в холодильник на 2 часа.




баклажан 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
сухарики из ржаного хлеба
чеснок 1 зубок
зелень укропа
растительное масло для жарки 2 ст. л.
майонез 1 ст. л.
соль

Баклажан очистить( по желанию), нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук ( у меня синий) нарезать соломкой.
Обжарить в небольшом количестве масла сначала баклажан, затем последовательно, лук и морковь. Морковь сильно жарить не надо, пусть только слегка смягчится и останется хрусткой, подсолить, остудить.
Для сухариков хлеб нарезать кубиками, и обжарить на масле с какой-нибудь милой вашему сердцу приправой. В идеале подойдёт ржаной хлеб.
Перед самой подачей смешиваем салат ( чтобы сухарики не размокли), добавляем раздавленный зубчик чеснока и укроп. Заправляем майонезом, буквально, одну ложку, там ведь уже масло есть.

свёкла 1 шт.
редька маргеланская (зелёная) 2 шт. или дайкон 1 шт.
тыква 350 г
лук 1-2 шт.
каперсы 1-2ст. л.
орехи грецкие 2-3 ст. л.
зелень укропа и петрушки
хрен сливочный 2 ст. л.
горчица баварская сладкая 1 ст. л.
соль
лимон 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
растительное масло для жарки

Все овощи чистим и нарезаем крупной соломкой.
В сковороде с малым количеством масла обжариваем овощи по отдельности, не до готовности, а только до того момента, когда они немного смягчатся, при этом оставаясь хрустящими.
Начинаем с лука, затем тыква, редька, свекла.
Все овощи складываем в салатник, добавляем сок одного лимона, хрен, горчицу, чеснок и соль.
В салат добавить каперсы и измельченную зелень, перемешать, посыпать орехами.
Подавать к мясу, как гарнир, а когда остынет в качестве салата.




Авокадо 1 шт.
Яблоко(Гренни Смит) 1 шт.
Картофель отварн. 3 шт.
Огурец св. 2 шт.
Яйцо вар. 3 шт.
Филе сельди 2 шт.
Каперсы 3-6 шт.
Майонез 2 ст.л.
Горчица стол. 1 ст.л.
Лимонный сок
Соль,перец


Картофель очистить,натереть на крупной терке и смешать с майонезом,добавив соль и перец по вкусу.
Огурец очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и натереть на крупной терке,сбрызнуть лимоным соком.
Яйцо натереть на крупной терке и перемешать с горчицей.
Авокадо почистить,нарезать мелким кубиком и сбрызнуть лимонным соком.
Сельдь порезать кусочками шириной 1 см.
Выкладывать на тарелку при помощи кулинарного кольца в таком порядке:
-картофель
-огурец
-яйцо
-яблоко
-авокадо
-сельдь
Снять кольцо.Украсить каперсами и зеленью.

Салат с хреном

копчёная куриная нога – 1 шт.;
огурцы свежие крупные – 2 шт.;
яйца варёные – 3 шт.;
картофель варёный крупный – 2 шт.;
морковь варёная – 1 шт.;
маринованные грузди – 1 банка (300 г);
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
сметана – 100 г;
майонез – 100 г;
злой хрен – 3 ст.л.;
чёрный молотый перец, соль;
укроп, петрушка

Отделяем от окорока мясо и нарезаем, как на оливье. Следом яйца и огурцы.Картошку и морковку аналогично.Грибы, если совсем маленькие, то можно и не резать.Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, траву, и туда же их. Затем смешиваем сметану, майонез с хреном, добавляем перец и соль по вкусу. Вливаем в салат, перемешиваем.
Оговариваю дополнительно по хрену. Написала что злого три ложки, т.к. если хрен заводской и его можно отдельно ложкой лопать, то такого можно и вдвое больше класть, иначе весь шарм будет потерян.

Диетический, но очень вкусный и свежий салатик

Салат сладкий

Морковь ( крупная) — 1 штука
Яблоко ( зеленое) — 1 штука
Апельсин — 1 штука
Мед (по желанию) — 1 ч. л.
Йогурт или сметана (без добавок, по желанию) — 1-2 ст. л.

Морковь натереть на средней терке, яблоки с кожурой потереть на мелкой терке.
Очистить и порезать кубиками апельсин.
Все ингредиенты перемешать и добавить мед.
По желанию заправить йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!