Что сегодня у вас на ужин?
Merced
Мастер
9/27/2010, 1:42:22 AM
Лика, Ириш, спасибо!
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Pansies
Грандмастер
9/27/2010, 2:12:47 AM
Дамы, 
совсем нет сил и времени на изыски т.с.
кубанский борщец, тушеная рыбка с рисом, морковка с сыром и майонезом, фокачча..
...посоветуйте десерт ананасовый..хочу во вторник нахимичить 
совсем нет сил и времени на изыски т.с.
кубанский борщец, тушеная рыбка с рисом, морковка с сыром и майонезом, фокачча..
...посоветуйте десерт ананасовый..хочу во вторник нахимичить 
Ирина№1
Мастер
9/29/2010, 2:23:23 AM
(Merced @ 26.09.2010 - время: 21:42) Лика, Ириш, спасибо!
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Про баранину...
Обычно я ее тушу примерно так. Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить лук, нарезанный крупными кольцами,болгарский перец, нарезанный баклажан, помидоры. Жарить минут 5-7. Потом залить 0,5 стакана воды, досолить и тушить в течение 20 минут. После этого добавить картошку, хорошо перемешать и довести до кипения. Закрыть крышку, убавить огонь и тушить еще минут 20. Приятного аппетита!
Сегодня на ужин паровые тефтели. Салат из морковки. Ореховый пирог.
Лика, отличные голубцы, большому голубцу и рот радуется!
Иришка, ресторан - это тоже хорошо, иногда надо себя любимую баловать и давать отдых от кухни.
Ирина №1, а как вы баранину готовите?
Про баранину...
Обычно я ее тушу примерно так. Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить лук, нарезанный крупными кольцами,болгарский перец, нарезанный баклажан, помидоры. Жарить минут 5-7. Потом залить 0,5 стакана воды, досолить и тушить в течение 20 минут. После этого добавить картошку, хорошо перемешать и довести до кипения. Закрыть крышку, убавить огонь и тушить еще минут 20. Приятного аппетита!
Сегодня на ужин паровые тефтели. Салат из морковки. Ореховый пирог.
Chalse
Грандмастер
9/29/2010, 5:09:05 AM
А к нам приезжал дедушка в гости,поэтому ужин был из любимых его блюд:
Карбонат на косточке(свиной)и картошка запечённые в рукаве с пряностями,
гурийская капуста,салатик из помидоров с зеленью и сливовый пирог с творожным верхом:
Карбонат на косточке(свиной)и картошка запечённые в рукаве с пряностями,
гурийская капуста,салатик из помидоров с зеленью и сливовый пирог с творожным верхом:
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
Ирина№1
Мастер
9/30/2010, 5:07:25 AM
Рыба на пару , на гарнир свежие овощи. Худеем...
Ирина№1
Мастер
9/30/2010, 5:08:01 AM
Рыба на пару , на гарнир свежие овощи. Худеем...
Amellia
Мастер
10/1/2010, 4:13:40 AM
Печень индейки обжаренная и тушеная с морковкой и луком, рисовая лапша со сладким обжаренным перцем, чесноком и соевым соусом, салат из желтого помидора и красного лука :)
Ирина№1
Мастер
10/1/2010, 11:25:41 PM
Яичница...лень готовить.
Merced
Мастер
10/2/2010, 1:06:02 AM
Палтус холодного копчения, отварная картошечка с маслом и укропом, свекольный салат с чесноком и майонезом.
Chalse
Грандмастер
10/2/2010, 4:36:19 AM
Вчера отмечали свекровины аменины , так что погуляли от души:
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Всего фото в этом сете: 7. Нажмите для просмотра.
Сегодня всё доедали.
Selesta
Акула пера
10/2/2010, 6:46:36 PM
Котлеты, гречка на гарнир и салатик какой-нибудь))
Merced
Мастер
10/2/2010, 6:52:56 PM
(Chalse @ 02.10.2010 - время: 00:36) Вчера отмечали свекровены аменины , так что погуляли от души:
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать
Хлоя (в аранжировке Эллингтона)
Мастер
10/2/2010, 11:37:39 PM
А я вот только что самсу в духовку поставила. ей и буду ужинать
Merced
Мастер
10/3/2010, 1:29:50 AM
Тушеная капуста с картофелем и мясом.
VIP
*Лёлька*
moderator
10/3/2010, 4:44:21 AM
(Chalse @ 02.10.2010 - время: 00:36) Вчера отмечали свекровены аменины , так что погуляли от души:
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
Если не сложно скажи что такое на четвёртой фотке длинное в виде батона,если это такой вариант пирога,то плиз рецепт и рецепт пирога для дедушки,тот что с творожным верхом..)
Amellia
Рецепт салата из баклажан,если не затруднит..)
закуски: оливки с зеленью,соком лайма и чесноком; салат с красной рыбкой,креветками, рисом и яйцами;салат"типа Оливье",салат из свежих овощей с фетой и оливками;салат из ананасов и сыра.На горячее был морской коктейль тушёный с овощами и спагетти(не сфоткала).
И пироги,пироги, пироги...:
Сегодня всё доедали.
Если не сложно скажи что такое на четвёртой фотке длинное в виде батона,если это такой вариант пирога,то плиз рецепт и рецепт пирога для дедушки,тот что с творожным верхом..)
Amellia
Рецепт салата из баклажан,если не затруднит..)
¡Сómprate un bosque y ¡piérdete en él!
Amellia
Мастер
10/3/2010, 5:08:16 AM
Amellia
Рецепт салата из баклажан,если не затруднит..)
Лёлька, фо ю!Про салат из баклажан:
Идеально - запечь ( минут 20-30) баклажаны разрезанные на 2 части ( не до конца надрез, чтобы они как будто целые запекаются) в духовке, потом дать им слегка остыть и отскоблить от кожицы, эту мякоть порубить.
Но я, когда очень жарко духовку включать просто обжариваю в небольшом количестве масла и дотушиваю очищенные и порезанные кубиками баклажаны.
Потом в баклажаны кладу - очищенные от кожи помидоры порезать кубиками, перец обжаренный кубиками, чеснок, масло оливковое, петрушку ( очень люблю её там- обязательный компонент) сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перец, семена кориандра.
А на ужин были куриные рулетики с черносливом, рис на гарнир, салатик из капусты ( сделала по новому, была когда в ресторане подавали салатик из капусты, моркови, яблок, майонеза всё очень-очень мелко порублено, мне понравилось, повторила)
Chalse
Грандмастер
10/4/2010, 1:23:07 AM
Сейчас всё напишу.
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ ВЕРХОМ:
продуктовый набор:
400-500г слив без косточек
1/4-1/3 стакана сахара
ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара
100г сметаны
1,5 ч ложки разрыхлителя
1,5 стакана муки
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
600-800г сладкой ванильной творожной массы (у меня было 3 пачки с изюмом по 200 г - вполне достаточно)
3 ст ложки без верха крахмала(я делала без крахмала)
Миксером взбить яйца, сметану и сахар. Всыпать муку с разрыхлителем(я муку всегда просеиваю). Ещё раз взбить.
В смазанную форму (я, на всякий случай застелила форму бумагой для выпечки) d=22-24см вылить тесто. Для того, чтобы верх коржа был ровный, форму нужно затянуть фольгой, но тогда время запекания увеличится (ниче я не затягивала, корж был неровным, я срезала верхушку ,и сделала ещё один такой же пирог ,только меньшего размера )))
Поставить в разогретую до t=200-220°C духовку на 20-25 минут.
Пока корж печётся займемся сливами.Их надо порезать.Если сливы крупные,то на 4 части(у меня были мелкие,я их резала пополам).
Творожную массу слегка подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала жиже.
Смешать с крахмалом.(не смешивала)
Форму с готовым коржом достать из духовки.
На корж выложить сливы и посыпать сахаром (тут как бы на любителя.Если сливы сладкие и творожная масса сладкая,то лучше сахар не сыпать,а то будет очень приторно.Мои сливы были кисленькие,поэтому я сахаром слегка припорошила,и было самое то. )
Сверху равномерно нанести творог.
(Очень удобно положить творог в кондитерский мешок и равномерно выдавливать через насадку с большим отверстием,а потом разровнять ложкой.Вот тут я,отступая от рецепта,смазала творог сверху яйцом.)
Поставить пирог в духовку на 15 минут до лёгкого зарумянивания верха.
Зы.Почему то мои пироги мне нравятся больше на следующий день,как и борщ
Про ДЛИННОЕ В ВИДЕ БАТОНА:
Это тоже пироги.Один с творогом,другой с яблоками и корицей.
Делаются проще простого.
Тесто - покупное слоёно-дрожжевое.Раскатать его максимально тонко(но не до фанатизма)),
смазать растопленным сливочным маслом,а дальше начинку: можно творог,присыпанный сахаром; можно яблоки(очищенные от кожуры и сердцевины,мелко нарезанные и посыпанные сахаром и корицей;можно груши; ягоды; можно и мясо, и грибы, и капусту.)
Затем,когда начинка равномерно распределена,скатать тесто в рулет(не узкий,можно в 2-3-оборота).Края скрепить,перенести рулет на противень(лучше на бумагу), смазать верх и бока яйцом, и в духовку.При t=200-220°C пока не подрумяниться.Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.Принцип штруделя,только тесто другое,но не менее вкусно получается!
Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать
Натусик,пошла писать рецепты салатов в гильдии
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ ВЕРХОМ:
продуктовый набор:
400-500г слив без косточек
1/4-1/3 стакана сахара
ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара
100г сметаны
1,5 ч ложки разрыхлителя
1,5 стакана муки
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
600-800г сладкой ванильной творожной массы (у меня было 3 пачки с изюмом по 200 г - вполне достаточно)
3 ст ложки без верха крахмала(я делала без крахмала)
Миксером взбить яйца, сметану и сахар. Всыпать муку с разрыхлителем(я муку всегда просеиваю). Ещё раз взбить.
В смазанную форму (я, на всякий случай застелила форму бумагой для выпечки) d=22-24см вылить тесто. Для того, чтобы верх коржа был ровный, форму нужно затянуть фольгой, но тогда время запекания увеличится (ниче я не затягивала, корж был неровным, я срезала верхушку ,и сделала ещё один такой же пирог ,только меньшего размера )))
Поставить в разогретую до t=200-220°C духовку на 20-25 минут.
Пока корж печётся займемся сливами.Их надо порезать.Если сливы крупные,то на 4 части(у меня были мелкие,я их резала пополам).
Творожную массу слегка подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала жиже.
Смешать с крахмалом.(не смешивала)
Форму с готовым коржом достать из духовки.
На корж выложить сливы и посыпать сахаром (тут как бы на любителя.Если сливы сладкие и творожная масса сладкая,то лучше сахар не сыпать,а то будет очень приторно.Мои сливы были кисленькие,поэтому я сахаром слегка припорошила,и было самое то. )
Сверху равномерно нанести творог.
(Очень удобно положить творог в кондитерский мешок и равномерно выдавливать через насадку с большим отверстием,а потом разровнять ложкой.Вот тут я,отступая от рецепта,смазала творог сверху яйцом.)
Поставить пирог в духовку на 15 минут до лёгкого зарумянивания верха.
Зы.Почему то мои пироги мне нравятся больше на следующий день,как и борщ
Про ДЛИННОЕ В ВИДЕ БАТОНА:
Это тоже пироги.Один с творогом,другой с яблоками и корицей.
Делаются проще простого.
Тесто - покупное слоёно-дрожжевое.Раскатать его максимально тонко(но не до фанатизма)),
смазать растопленным сливочным маслом,а дальше начинку: можно творог,присыпанный сахаром; можно яблоки(очищенные от кожуры и сердцевины,мелко нарезанные и посыпанные сахаром и корицей;можно груши; ягоды; можно и мясо, и грибы, и капусту.)
Затем,когда начинка равномерно распределена,скатать тесто в рулет(не узкий,можно в 2-3-оборота).Края скрепить,перенести рулет на противень(лучше на бумагу), смазать верх и бока яйцом, и в духовку.При t=200-220°C пока не подрумяниться.Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.Принцип штруделя,только тесто другое,но не менее вкусно получается!
Ого, Ликачка, давай рецепты салатиков, оливье можно не давать, а остальные давать
Натусик,пошла писать рецепты салатов в гильдии
Ирина№1
Мастер
10/4/2010, 1:36:13 AM
Сасиськи, на гарнир пюре, горошек и икра. На десерт дыня.
Chalse
Грандмастер
10/4/2010, 9:32:11 PM
Ща пойду ДОЛМУ делать на ужин.
Ирина№1
Мастер
10/4/2010, 11:45:07 PM
фаршированный перец.