Керамические ножи

(ЗАЙКА. @ 02-06-2017 - 04:52)
Есть белые керамические и чёрные, белые режут лучше, а вот из черных ни один пока не сломался.
Черные видела, но покупала и пользуюсь только белыми. Против черных, видимо, какое-то предубеждение внутреннее.

Кстати, а никто не пытался затачивать керамический нож в специальной мастерской. У нас в городе таких, возможно, нет, но в Москве они должны быть

(Marinw @ 23-05-2017 - 16:37)
Ничего подобно.
Опыт уже более 5 лет.
Просто свои приемы хранения и пользования.
А когда привыкнешь, то никаких неудобств не замечаешь
У меня нет желания заморачиваться над приемами хранения да и еще следить, подходит нож для того или иного продукта или нет.

*на работе все женщины избавляются от этих ножей

((OHA) @ 13-06-2017 - 16:05)
*на работе все женщины избавляются от этих ножей
Наверно, они не любят вкусно готовить

Пользуюсь очень давно и очень доволен. А сдурума можно и хрен сломать...

Кстати, ими очень хорошо нарезать хлеб на сухарики, толщиной в 2-3 мм. Быстро сохнут и в бульоне такие вкусные

Керамический нож конечно хорошо, но вот как оказалось, некоторым нужно научится им пользоваться, у меня жена на третий день после покупки сделала из него нож для хлеба (зубчатый). Курочку разделывала им, вот он и покололся весь. Так обидно было ужас.

(sxn3384758835 @ 08-08-2017 - 10:14)
Керамический нож конечно хорошо, но вот как оказалось, некоторым нужно научится им пользоваться
Действительно досадно. Мы в этой теме как раз и обсуждаем такие моменты,чтобы не совершать распространённых ошибок.
По теме - видела в магазине набор чёрных керамических ножей ( 3 шт.),без подставки,цена неприятно удивила -
17 .900 р. Продавец уверял,что это настоящая Япония.

Дорого и стрёмно.
Модная игрушка.
Скоро наверное придумают лазерные.
Кто то тему здесь создаст !

Не приходилось пользоваться.

(Longlake @ 17-08-2017 - 01:23)
Дорого и стрёмно.
Модная игрушка.
Скоро наверное придумают лазерные.
Кто то тему здесь создаст !
Не совсем согласна.
Дорога - да.
Но зато очень тонко режет продукты и кроме того безопаснее стальных ножей.
А в отношении моды - такой нож по улице не носят, чтобы хвпстаться

Из практики моей.
Первый керамический нож, отслуживший 3 года выбросила. Второй, после трех лет пользования оставила. Использую уже третий. А вторым режу мясо и особенно печенку, когда надо тонко нарезать

В принципе вещь хорошая. Часто пользовалась долгое время. Но вот не задача...По-отваливались ручки на двух ножах. Может это просто мне так не повезло?.....

(Nadejda19 @ 01-11-2018 - 20:18)
В принципе вещь хорошая. Часто пользовалась долгое время. Но вот не задача...По-отваливались ручки на двух ножах. Может это просто мне так не повезло?.....
Нет!
Это у них часто бывает. Лечится с помощью изоленты

Спасибо за совет. Я пробовала это. Но как то шатко все это. Не вполне надежно. Может просто покупать новый? Ну...при необходимости....

(Nadejda19 @ 02-11-2018 - 18:52)
Спасибо за совет. Я пробовала это. Но как то шатко все это. Не вполне надежно. Может просто покупать новый? Ну...при необходимости....
Лучше конечно, новый.
Можно попробовать так. Проложить сверху клинка (на клинок 1 см, а на ручку см - 2 какую небудь железку или пластик (твердый) размером и формой похожую на спичку и замотать изолентой.
Никак не могу сформулировать красиво. Если что непонятно (а скорее всего написала непонятно) пишите, попробую объяснить снова

Керамическими ножами пользуюсь давно и постоянно.
Меняю раз в год - они постепенно тупятся, но при их цене это не страшно )

Стальной люблю , точить можно. Сталь можно выбирать .

(Nickand @ 24-06-2019 - 15:52)
Стальной люблю , точить можно. Сталь можно выбирать .
Пользуясь керамическими ножами, от стальных не отказываюсь.
Всякому продукту свой нож

тонко резать легко ножами от Fiskars
керамические оказались хрупки и непрактичны - все повыкидывали

(Vuego @ 12-07-2019 - 18:45)
тонко резать легко ножами от Fiskars
керамические оказались хрупки и непрактичны - все повыкидывали
Смотря что Вы ими резали.
Есть инструкция что такими ножами резать нельзя. Ее не зря писали