Смотрите, что едим!!

(Frozen Bit @ 02.07.2009 - время: 21:52) ПОКА есть!!!
Юра, у тебя есть дача, ....................
Ну, при мои соболезнования.
Скажу тебе так: у меня ДВЕ дачи. Одна тестя с тёщей (точно моя, записана на жену), вторая родителей, записана на них. У меня есть. бррат, но поделимся, думаю. Тем более, у него есть село у жені.
Дік вот. Не покупаем никогда ягоды-фрукты, разве сахар. Правда, я сжигаю млн литров бензы на довоз, но это второстепенно. Главное-родители довольны.
Я сам там не работаю, мож на старость и полюблю землю, но сейчас много иной работы.


2Carnyx дача есть?????

(Мышкодавка @ 02.07.2009 - время: 16:06)
Если б еще о хлебе начали писать всю правду... Хочется вкусного хлеба из дрожжевого теста, а не фиг знает что.
А у нас три раза в неделю привозят хлеб из сельской пекарни ,до которой не дошла цивилизация... Какой хлеб!!!! Нет таких слов ,чтоб все это описать. Правда его вмиг разметают и не всегда есть возможность купить ,но так бывает редко . Вот сегодня попал как раз на выгрузку . Купил буханку ,а она еще горячая ,а как хрустит ,а как пахнет . Как в детстве .

(otkruvaysova @ 02.07.2009 - время: 23:00) (Мышкодавка @ 02.07.2009 - время: 16:06)
Если б еще о хлебе начали писать всю правду... Хочется вкусного хлеба из дрожжевого теста, а не фиг знает что.
А у нас три раза в неделю привозят хлеб из сельской пекарни ,до которой не дошла цивилизация... Какой хлеб!!!! Нет таких слов ,чтоб все это описать. Правда его вмиг разметают и не всегда есть возможность купить ,но так бывает редко . Вот сегодня попал как раз на выгрузку . Купил буханку ,а она еще горячая ,а как хрустит ,а как пахнет . Как в детстве .
Кстати о хлебе - Чото с ним не то - какойто он не такой стал , отрежиш кусок а он в руках рассыпается - масла намазать невозможно , да и просто поесть , одни крошки .....

(horvat @ 02.07.2009 - время: 23:10) (otkruvaysova @ 02.07.2009 - время: 23:00) (Мышкодавка @ 02.07.2009 - время: 16:06)
Если б еще о хлебе начали писать всю правду... Хочется вкусного хлеба из дрожжевого теста, а не фиг знает что.
А у нас три раза в неделю привозят хлеб из сельской пекарни ,до которой не дошла цивилизация... Какой хлеб!!!! Нет таких слов ,чтоб все это описать. Правда его вмиг разметают и не всегда есть возможность купить ,но так бывает редко . Вот сегодня попал как раз на выгрузку . Купил буханку ,а она еще горячая ,а как хрустит ,а как пахнет . Как в детстве .
Кстати о хлебе - Чото с ним не то - какойто он не такой стал , отрежиш кусок а он в руках рассыпается - масла намазать невозможно , да и просто поесть , одни крошки .....
нда?
раньше в Донецке хлеб был намного лучше, чем в Киеве.

(quatroporte @ 02.07.2009 - время: 23:31) нда?
раньше в Донецке хлеб был намного лучше, чем в Киеве.
Как можно испортить муку ? Это надо умудрится - ведь существуют какието технологии выпечки хлеба которые не меняются веками ! А теперь технологии явно нарушены - я вообще перестал покупать белый хлеб потому что он испортился - потерял свои вкусовые качества ! Дочка любит намазать на хлеб меда и есть с молоком - но мед намазать невозможно хлеб рассыпается в руках .....
Я помню хлеб который был раньше - вкусный и аромантый с хрустящей корочкой стоил по моему 16 копеек - меня пацана посылали в магазин - его можно было есть как лакомство , я пока до дому доходил умудрялся сгрызть почти всю корочку -

(horvat @ 03.07.2009 - время: 00:07) (quatroporte @ 02.07.2009 - время: 23:31) нда?
раньше в Донецке хлеб был намного лучше, чем в Киеве.
Как можно испортить муку ? Это надо умудрится - ведь существуют какието технологии выпечки хлеба которые не меняются веками ! А теперь технологии явно нарушены - я вообще перестал покупать белый хлеб потому что он испортился - потерял свои вкусовые качества ! Дочка любит намазать на хлеб меда и есть с молоком - но мед намазать невозможно он рассыпается в руках .....
Я помню хлеб который был раньше - вкусный и аромантый с хрустящей корочкой стоил по моему 16 копеек - меня пацана посылали в магазин - его можно было есть как лакомство , я пока до дому доходил умудрялся сгрызть почти всю корочку - ох и доставалось мне за это
Не знаю.
Действительно не знаю.
такое ощущение, что или мука хуже, или Бог его знает - но факт!

И хранится меньше, и сам более жесткий, и портится довольно быстро.

В Донецке был хороший подовый, и просто отличные - паляницы.
Например, в "Обжорах" относительно неплохие был, но лучший на самом деле - в киосках.

А киевские технологии я на большинстве хлебокомбинатов видел лично - вроде бы как, при первом знакомстве все в порядке :)))
Но факт - как говорится, на лицо.

А еще в Донбассе очень хороший хлеб был - в Горловке, Артемовске и кажется, Енакиево.

Совет - посмотри по ближайшим киоскам, да поговори с продавцами (есть вменяемые и доброжелательные тетеньки - расскажут подробно, что, как да почему).

З.Ы. Я частенько до дома пол-буханки только доносил...

(horvat @ 02.07.2009 - время: 22:10) Кстати о хлебе - Чото с ним не то - какойто он не такой стал , отрежиш кусок а он в руках рассыпается - масла намазать невозможно , да и просто поесть , одни крошки .....
Да технология сейчас не та.:( Плюс не дрожжевой, а разные распушители или как они там называются.
Вот и получается, что мажем на неправильный хлеб спрэд, а сверху кладем что-то такое, что колбасой назвать язык не поворачивается. Куда уж там до того вкуса, который с детства помнится...

О! Анекдот вспомнился.
Муж жене:
- Смотри, какой вкусный тортик мы в магазине купили! А ты почему такой не испечешь?
- Из чего? У меня же нет ни глютаната натрия, ни Е121, ни Е152...

ЕС настолько жестко подходит к в вопросу, что туристам не ввести даже шматочек сала (сало не возят, конечно), горстка конфет отбирается на таможне.

Semchik, в прошлую субботу была на даче у сотрудницы, повод приглашения – пропадает на деревьях вишня. Мужа дома не было, ну и поехала на природу с пользой. По прибытию позавтракали КРЕПКО, отдохнули до обеда, шашлыки тоже с крепким напитком, ну и лазить по деревьям. Всё нормально, но по прибытию домой не было сил переработать, и лишь немного осилила, остольное запихнула в морозильник. Я о том, что жалеть не имеющих дачи, не нужно – на ней пахать от белых мух до белых мух.

(corwinnt @ 02.07.2009 - время: 15:17)Вообще, что бы ни писали на этикетках, я поверю в наличие мяса в сосисках только после того, как мой кот начнёт их жрать.
Странные вы, ребята, верить наличию мяса в сосисках или в колбасе, самой что ни на есть дорогой, сегодня сродни какой-то ереси.
Понятно, что и к мясу особого доверия нет (импортного говенного полно), но вроде бы нашел людей постоянных на базаре и беру у них свинину. Пока все отлично, проблемы возникают только, если нужно другое мясо - баранина там или говядина, во-первых нечасто беру и поэтому нет знакомых продавцов, а во-вторых абсолютно в нем не разбираюсь, но и эти проблемы решаемы. Так вот, возвращаясь к теме, колбасу в любом виде не покупаю приципиально уже почти 2 года, за это время я столько рецептов по мясу насобирал, что если бы не моя природная лень , то можно было бы работать шеф-поваром в каком-нибудь украинском ресторанчике. Все мясное, молочное и овощно-ягодно-фруктовое покупаю только на базарах -там, что там стоят перекупщики, но многие из них в этом бизнесе годами и их репутация говорит сама за себя.
p.S. А вообще недавно читал заметку (попробую найти ссылку) о том, что китайцы подделывают КУРИНЫЕ ЯЙЦА - вот это уже потихоньку начинает ужасать......
P.S.S. Кстати о шеф-поварах и мясе. Есть как раз один знакомый - шеф-повар одного неплохого ресторана на Большом Фонтане. Так по его словам нет ничего лучше пищевых добавок. Всякие глюканаты натрия настолько уже вошли в быт, что людям вкус нормального продукта будет не вкусным.

(Frozen Bit @ 03.07.2009 - время: 07:41) Я о том, что жалеть не имеющих дачи, не нужно – на ней пахать от белых мух до белых мух.
просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык!

кстати, ты просто городская до мозга костей, непривычная к этому делу. А для привычных дача одно удовольствие, да ещё и вознаграждаемое.

(Semchik @ 03.07.2009 - время: 11:10)
просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык!

кстати, ты просто городская до мозга костей, непривычная к этому делу. А для привычных дача одно удовольствие, да ещё и вознаграждаемое.
Про удовольствие и вознаграждение не спорю, хотя, если учесть затраты: транспорт + гривен 500 за воду и землю в год (за 7 соток как у нас в Днепре), то говорить остается только об удовольствии!
Вишня, если зрелая, не говоря о перезрелой, собранная даже после обеда, должна пеработаться сразу... вот до полуночи бедненькая колупала косточки, временами заглядывая сюда.

(Nickvp @ 03.07.2009 - время: 09:35) P.S.S. Кстати о шеф-поварах и мясе. Есть как раз один знакомый - шеф-повар одного неплохого ресторана на Большом Фонтане. Так по его словам нет ничего лучше пищевых добавок. Всякие глюканаты натрия настолько уже вошли в быт, что людям вкус нормального продукта будет не вкусным.
Картина Репина "Приплыли"... Если уж шеф-повар неплохого ресторана широко использует искусственные пищевые добавки, то где тогда можно отведать хоть что-то натуральное?..
ИМХО. Это не у людей вкус испорченный. Это повар не умеет или не хочет приготовить еду так, как надо.

(Semchik @ 03.07.2009 - время: 12:10) просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык!
Угу. Как фазендейро могу сказать, что пить за обедом в день посадки картошки, например, или прополки - дурость. Работать после такого обеда уже невозможно. Лучше до вечера потерпеть

(corwinnt @ 03.07.2009 - время: 11:49) (Semchik @ 03.07.2009 - время: 12:10) просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык! 
Угу. Как фазендейро могу сказать, что пить за обедом в день посадки картошки, например, или прополки - дурость. Работать после такого обеда уже невозможно. Лучше до вечера потерпеть
Да нормально было после 55 градусного самопала (не помню, когда и пила в последний раз, но другим не угощали, а закуска была: и печень минтая "5 морей"), и грибочки, и салатики, и шашлычок..., а еще плюс непринужденная обстановка. Но я-то пью мало, но зато по деревьям как лазила. Правда, вечером, перебирая, засомневалась, что сама собирала - много брака было потому как.

(corwinnt @ 03.07.2009 - время: 12:49) (Semchik @ 03.07.2009 - время: 12:10) просто надо было сначала всё собрать, а уж потом шашлык-башлык! 
Угу. Как фазендейро могу сказать, что пить за обедом в день посадки картошки, например, или прополки - дурость. Работать после такого обеда уже невозможно. Лучше до вечера потерпеть
+1
Нормальная работа на земле, в поле, в огороде - не приемлет алкоголя.
Землю и то, что на ней растет - чувствовать надо.

Это же не канаву выкопать или шлакоблок разгрузить

(Frozen Bit @ 03.07.2009 - время: 12:17)Вишня, если зрелая, не говоря о перезрелой, собранная даже после обеда, должна пеработаться сразу...Это смотря в что ты её перерабатывать собираешься Если в бутыль засыпать, то до того, как под водяной затвор ставить, ей денёк, как минимум, постоять нужно, чтоб процесс брожения начался...

(Frozen Bit @ 03.07.2009 - время: 12:59)Да нормально было после 55 градусного самопалаРазве что потому, что вишня, а стало быть тень... Пробовал я по дурости полоть после стакана местного бурякового в обед - развозит на солнце жутко уже на третьем рядке и вместо "здоровой злости на работу" имеем чёрт-те что. В результате работается хуже и медленнее, ergo вечер, который сам Бог велел использовать для речки, шашлычков (и того самого бурякового) сильно сокращается.

(quatroporte @ 03.07.2009 - время: 13:03 )Это же не канаву выкопать или шлакоблок разгрузитьКанаву тоже лучше без водки, особенно по жаре. И без курева. Вот пиво - в самый раз. Только без фанатизма, а то после второго литра в сон клонить начинает.

(horvat @ 02.07.2009 - время: 23:10)
Кстати о хлебе - Чото с ним не то - какойто он не такой стал , отрежиш кусок а он в руках рассыпается - масла намазать невозможно , да и просто поесть , одни крошки .....
Всё дело в технологии.Раньше его,хлеб,делали без разных там исскуственных добавок,разрыхлителей и т.д.А сейчас добавляют такой компонент,который позволяет хлебу дольше не черстветь.Тоесть сам по себе он будет,ну допустим позавчерашний,а на ощупь ты это не почувствуешь.Ты вспомни наше детсво. Я пацаном очень любил горячий хлеб ,с ароматной хрустящей корочкой и тот хлеб ,если не раскупали, становился чёрствым до утра.Тогда соблюдали те же ГОСты и технологию,а сейчай у каждого предприятия есть свои и никто не хочет терпеть убытки.Вот и придумывают способы их сократить.

(Мужык @ 03.07.2009 - время: 17:33) (horvat @ 02.07.2009 - время: 23:10)
Кстати о хлебе - Чото с ним не то - какойто он не такой стал , отрежиш кусок а он в руках рассыпается - масла намазать невозможно , да и просто поесть , одни крошки .....
Всё дело в технологии.Раньше его,хлеб,делали без разных там исскуственных добавок,разрыхлителей и т.д.А сейчас добавляют такой компонент,который позволяет хлебу дольше не черстветь.Тоесть сам по себе он будет,ну допустим позавчерашний,а на ощупь ты это не почувствуешь.Ты вспомни наше детсво. Я пацаном очень любил горячий хлеб ,с ароматной хрустящей корочкой и тот хлеб ,если не раскупали, становился чёрствым до утра.Тогда соблюдали те же ГОСты и технологию,а сейчай у каждого предприятия есть свои и никто не хочет терпеть убытки.Вот и придумывают способы их сократить.
5 лет назад в Донецке был отличный хлеб.
В Киеве такого не было.
Сейчас в Киеве его по-прежнему нету, а что в Донецке - не знаю.

Мужык! Кстати, и у нас введены ГОСТы, мы тоже кому-то объявили войну?
Европа не пускает даже с коробкой конфет что в Варшаве, что во Франции, что в Мадриде... они то ж объявили молочную, колбасную, конфетную нам войну??