Что и как пили? Что пьем сейчас?

Вот интересно: а возможно ли изготовить в домашних условиях коньяк?

(LuMen @ 15.11.2007 - время: 13:10) Вот интересно: а возможно ли изготовить в домашних условиях коньяк?
хороший вопрос , а то всё чача да чача :)

(Direktor @ 15.11.2007 - время: 18:00) (LuMen @ 15.11.2007 - время: 13:10) Вот интересно: а возможно ли изготовить в домашних условиях коньяк?
хороший вопрос , а то всё чача да чача :)
Так - все по науке!
От напитков и слабоалкоголки к более крепким ... :)
Погоди - еще и до первачка доберемси ...

Ну так что - никто не знает: можно ли приготовить коньяк в домашних условиях?

(LuMen @ 27.11.2007 - время: 12:54) Ну так что - никто не знает: можно ли приготовить коньяк в домашних условиях?
Можно, можно.
Купить нужно в аптеке кору дуба. Нарезать кусками и залить водкой хорошей. Поставить на месяц в кладовку. Получается напиток очень смахивающий на коньяк.

(Demien @ 27.11.2007 - время: 20:28) (LuMen @ 27.11.2007 - время: 12:54) Ну так что - никто не знает: можно ли приготовить коньяк в домашних условиях?
Можно, можно.
Купить нужно в аптеке кору дуба. Нарезать кусками и залить водкой хорошей. Поставить на месяц в кладовку. Получается напиток очень смахивающий на коньяк.
Хм!
Попробую слегка засомневаться ...
Я слышал (путем чтения), что первые коньяки получали путем двойной перегонки вин (случайно получился напиток, понравившийся всем) для уменьшения обьема (а соответственно и веса) перевозимых на кораблях (и др. видах транспорта) сырья, которое на месте - "разбавляли" до необходимой консистенции.
Коньяк же получился от случайного длительного хранения в дубовых бочках такого концентрированного вина.
А как сейчас делают коньяки - не знаю...

(LuMen @ 28.11.2007 - время: 16:40) Попробую слегка засомневаться ...

Сергей, ну какой коньяк в домашних условиях?
Коньяк делается в провинции Коньяк, что во Франции, как и шампанское только в Шампани.
Всё остальное - это бренди и игристые вина соответственно.
Поэтому не зли Господа+, делай как говорят и получится неплохая настойка, больше не будет ничего.

(Demien @ 28.11.2007 - время: 16:31) (LuMen @ 28.11.2007 - время: 16:40) Попробую слегка засомневаться ...

Сергей, ну какой коньяк в домашних условиях?
Коньяк делается в провинции Коньяк, что во Франции, как и шампанское только в Шампани.
Всё остальное - это бренди и игристые вина соответственно.
Поэтому не зли Господа+, делай как говорят и получится неплохая настойка, больше не будет ничего.
:))
Да знаю я рассказы виноделов и о Шампани, и о провинции Коньяк ...
Также, как и о многих других словах, ставших международными! :))

Я даже знаю, что Хеннеси - тоже не коньяк. Но и его тоже в домашних условиях вряд ли (?) получишь.

Я ж тут не о терминах распеваю! А о технологии получения вкуса спиртных крепких, слабоалкогольных и просто - напитков!
Твою версию "задубления" водки уже, между прочим , законспектировали! :))

Кстати: читал на этикетках бутылок с надписью Бренди, что количество спирта в них 40 градусов, а в таких же бутылках с надписью коньяк - 42 градуса!
Тогда - что ж такое действительно - эти бренди?
Что-то неудавшееся и разлитое раньше времени в бутылки?

Каждый день выпиваю около литра кофе...
А люблю какао (с молоком). Но - почему-то почти не пью. :(

Вернусь к квасу.
Я подсел на квас из сухой сухарно-солодовой смеси, наверняка каждый хлебозавод имеет в своем ассортименте нечто подобное.
на трехлитровую банку воды в ПЕРВЫЙ РАЗ можно положить ложек 5 такой смеси, ложки 4 (столовых) сахара и перу ложек сухих дрожжей. Дело стоит на столе сутки, потом процеживается.
В первый раз обычно получается нечто непотребное, у кого получится такое что понравится - убрать в холодильник, еще часов 12 постоит - острее будет...
А то что осталось после процеживания не выбрасываем! Это - закваска! В банку еще 3 ложки квасной смеси, 3 ложки сахарного песка, никаких дрожжей - и на стол на сутки.. периодически в течение суток я резко поворачиваю банку пооси - выделяется углекислота (результат процесса брожения).
А потом все так же - сливаю квас - в холодильник, в банку с закваской снова наливаю воды, кладу сахар и сухарную смесь и вперёд...

сам процесс трудно описать так в 2х словах, каждый по своему делает. иногда оставляю бродить на дольшее время, количество закваски - примерно 1/5-1/6 банки, лишнее использую в качестве основы маски для волос. Иногда закваску оставляю на 2-3 дня на столе - чтобы побродила, или наоборот, если не планирую ставить квас - в холодильник, чтобы неперекисала.
Из более кислой закваски более кислый квас (повышенное содержание алкоголя), но мне нравится не сильно кислый - так острее чувствуется именно хлебный вкус... В любом случае сцеженный квас постояв в холодильнике обретет свои лучшие вкусовые свойства.

Мы пили Ливенское... Или Анапу... Бутылки по 0.7. Недорого чот стоили... А еще был спирт ROYAL. В литровых бутылках... Но эт чуть позже....

Помнится, в советское время народ массово пил портвейн... Это его чернилами называли?
Сколько ж он стоил?
Меня как-то минула сия участью.

Вспомнил!
Про "Тройной"!
Шуток в ТОТ период было много на эту тему, но кто-то пробовал?

а клей БФ кто помнит, его местные синяки пили

(*ASTR@NAFT* @ 21.12.2007 - время: 20:42) а клей БФ кто помнит, его местные синяки пили
Та ты шо? :))
А я его - в обувь вливал! :)

(*ASTR@NAFT* @ 21.12.2007 - время: 21:42) а клей БФ кто помнит, его местные синяки пили
То что его нюхали слыхала, но чтоб его пили от тебя впервые слышу

(ksana777 @ 21.12.2007 - время: 21:50) (*ASTR@NAFT* @ 21.12.2007 - время: 21:42) а клей БФ кто помнит, его местные синяки пили
То что его нюхали слыхала, но чтоб его пили от тебя впервые слышу
палкой или дрелью мешали до тех пор что клей наматывался на палку а спирт оставался

В то время мне нравилось Токаиское, Гавана Клаб,ну и конечно,Жигулевское.Токаиское я и сеичас покупаю но дороже за 2.59евриков

(fk123 @ 21.12.2007 - время: 21:15) В то время мне нравилось Токаиское, Гавана Клаб,ну и конечно,Жигулевское.Токаиское я и сеичас покупаю но дороже за 2.59евриков
В "то время" - это в какое?
А то я ведь еще Хрущевские очереди з ахлебом помню!