Кулинарные страсти

читая последние ответы в теме Разговор о жизни -2, посвященные
кулинарным рецептам, еле сдержал свой молодой ,ненасытный организм от попытки побежать на кухню, и совершить опустошительный рейд в недра холодильника. От опустошения запасов провизии спасла мысль что во первых
после 22 есть нельзя ,а во вторых желание создать этот топик ,чтобы все читали и бегали на кухню в муках голода ,не мне же одному страдать

вобщем предлагаю в этой теме делиться своими любимыми рецептами еды и напитков,коктелей и ... в общем всего что жуется-естся и пьется вами с удовольствием )) .. желательно при рекламе еды указывать где это чудо кулинарии можно попробовать у нас в Эстонии ( Латвии,Литве ,России и тд )
приветствуются впечатления о еде попробованной вами в зарубежных поездках ,никто не будет против если к словам будут прикреплены фотофакты употребления пищи ,как она сама так и ваши довольные,измазанные кетчупо-майонезо-соусами ,лоснящиеся лица !

отрываю от сердца свой фирменный рецепт

берешь булку ,намазываешь сливочным маслом, ложишь кусок большой
копченой колбасы,наливаешь чаю и ешь
рецепт сложный в изготовлении ,но советую попробовать

(tramelt @ 12.02.2008 - время: 00:04)отрываю от сердца свой фирменный рецепт 

берешь булку ,намазываешь сливочным маслом, ложишь кусок большой
копченой колбасы,наливаешь чаю и ешь
рецепт сложный в изготовлении ,но советую попробовать


Класс!
Но давай немножко усовершенствуем!
Берем булку,намазываем сливочным маслом,сверху кладем листочек салата,на него копченую колбасу,на колбаску помидорчик или маринованный огурчик...наливаешь чаю и ешь))) Как тебе такой вариант?)

*Лагман*
Лапшу варёную выложить на дуршлаг ,дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить
каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать
рубленой зеленью петрушки или сельдерея.
Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук,
морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. прибавить к
ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном,
посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После
опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до
готовности а течение 25-30 минут на медленном огне.
Для соуса: говядина (мякоть) - 350 г.
масло топленое - 3 ст. л., лук репчатый - 2 головки,морковь - 4 шт.,редька - 1/2 шт., сладкий перец - 4 стручка,томат-пюре - 4 ст. л. или свежие помидоры - 3-4 шт.картофель - 4 шт., чеснок - 8 долек, мясной бульон - 4-5 стаканов, соль,перец,зелень петрушки или сельдерея по вкусу.Получить код этого изображения

(Anely @ 11.02.2008 - время: 23:13)
Берем булку,намазываем сливочным маслом,сверху кладем листочек салата,на него копченую колбасу,на колбаску помидорчик или маринованный огурчик...наливаешь чаю и ешь))) Как тебе такой вариант?)
чудесный вариант у тебя
а мне нравится еще такой
берешь тонкий лаваш ( как блин ),намазываешь его плавленным сыром типа
Меревайк ,сверху листы салата,на них тонкие ломтики ветчины...но много ))
все это произведение кулинарии заворачиваешь в трубочку и...,можно есть так ,а можно нарезать

Тогда вам проще сходить в Макдональдс

(tramelt @ 12.02.2008 - время: 00:24)а мне нравится еще такой
берешь тонкий лаваш ( как блин ),намазываешь его плавленным сыром типа
Меревайк ,сверху листы салата,на них тонкие ломтики ветчины...но много ))
все это произведение кулинарии заворачиваешь в трубочку и...,можно есть так ,а можно нарезать
Кстати,да! Здоровский вариант у тебя.
А у меня есть еще одна вариация на эту тему.
Берем лаваш,намазываем креветочным "Меревайком",посыпаем мелконарезанным свежим укропчиком,укладываем на него тоненькое филе любой красной рыбы и в рулетик...потом нарезаеми и-и-и-и наслаждаемся замечательным вкусом)

А я не помню, что это было, какой-то экспромт)))
Но было вкусно)))

(Ланкин @ 12.02.2008 - время: 00:43)А я не помню, что это было, какой-то экспромт)))
Но было вкусно)))

Похож на наш эстонский pikkpois))
Это мясной рулет с начинкой из вареных яиц(это как бы традиционно),но можно внутрь закладывать все то,что Вам по вкусу и по душе))

посибо за рецепты надо будет попробывать особенно лапшу

(sapporo @ 12.02.2008 - время: 08:17) посибо за рецепты надо будет попробывать особенно лапшу
спасибо на хлеб не намажешь ))
ждем твоих рецептов

(sapporo @ 12.02.2008 - время: 09:17) посибо за рецепты надо будет попробывать особенно лапшу
Очень вкусно,попробуй приготовить

Один из моих любимых рецептов))

Форель запеченная в фольге.
Берем лист фольги, раскладываем его на столе и смазываем обильно сливочным маслом. Укладываем очищенную и промытую форель.
Посыпаем крупно дробленным черным перцем, солью, cбрызгиваем лимонным соком, кладем веточку розмарина, посыпаем натертым чесноком.
Заворачиваем в фольгу. Помещаем в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
К форели хорошо подать лимонный соус. Влейте в сковороду стакан воды,
положите 50 граммов сливочного масла, столовую ложку натертого чеснока. Когда смесь закипит влейте 100 граммов белого сухого вина и лимонного сока -
по вкусу. Разведите крахмал в холодной воде и загустите соус до консистенции жидкой сметаны. Кожуру лимона нарежьте мелкими полосками и
ошпарьте, мякоть лимона нарежьте кубиками. Все поместите в готовый соус.

(Ланкин @ 20.02.2008 - время: 18:51) Один из моих любимых рецептов))

Форель запеченная в фольге.

Форель я люблю ,надо будет твой рецептик попробовать

чего то окрошки хочется холодной

Окрошка – такое блюдо, в которое можно положить всё, как, наверное, в итальянское изобретение – пиццу.


В стандартную окрошку мы обычно кладём варёную картошку, колбасу без жира, вроде «докторской», редиску, яйца, сваренные вкрутую, огурцы, зелёный лук, петрушку, укроп, сельдерей, зелёный горошек и пол-литра кваса. Заправляем всё майонезом. Любители острого могут добавить горчицу, протёртую с небольшим количеством сахара.

Все овощи нужно нарезать кубиками, чем мельче, тем лучше. Яйца тоже лучше порезать, но эстеты могут просто разделить на 2 части. Зелень и зелёный лук надо очень мелко нашинковать. Квас советую взять не очень сладкий. И помните, что окрошка - это холодный суп, а не овощной салат, залитый квасом.

Деревенские изыски

В деревнях делают ещё такую окрошку. Картофель, морковь и брюкву моют, варят в скороварке отдельно друг от друга, охлаждают, чистят, режут на мелкие кубики. Маленькие пупырчатые огурчики, зелёный лучок, редиску, очищенные от лишних листочков-корешочков, чистят, моют и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, отделяют желтки, а белки нарезают мелкими кубиками. Желтки смешивают с солью, сахаром и репчатым луком, сметаной и негорькой горчицей, потом растирают и заправляют квасом. Смесь из картофеля, моркови, брюквы, огурцов, лук, редиски и яиц заливают квасом и посыпают зеленью.
©



написал и захотел есть ... побрел к холодильнику

А мне еще нравится холодный борщ)

Берем свеклу, огурец свежий, лук зеленый, зелень укропа и петрушки и вареную колбасу или сосиски.

Свеклу натереть на крупной терке и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Отвар свеклы снять с огня сразу после закипания и оставить охлаждаться. Добавить уксус и соль, сахар по вкусу. Огурец, лук, колбасу и зелень мелко нарезать и разложить по тарелкам. Можно положить половинку вареного яйца и сметану.

Сейчас Масленица, поэтому самое время печь блинчики))
Мне больше всего нравятся блинчики на кефире..

Взять одно яйцо, добавить немного воды и хорошо взбить. Влить примерно пол литра кефира, добавить чайную ложку соды и примерно стакан воды. Хорошо перемешать. Добавить соль, сахар по вкусу. Добавить муку на глаз, примерно до консистенции сметаны. Хорошо перемешать. Добавить пару ложек растительного масла и выпекать на горячей сковороде.

ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ
Ингредиенты:
1 кг осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 - 50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре 190. На гарнир подать свежие помидоры ( лучше обжаренные в гриле), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.

(Геля2006&sex @ 12.04.2008 - время: 22:29) ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

Спасибо, обязательно попробую так приготовить, а рыбу что, в отличии от мяса, мариновать не надо перед жаркой?

(arisona @ 13.04.2008 - время: 09:15) Спасибо, обязательно попробую так приготовить, а рыбу что, в отличии от мяса, мариновать не надо перед жаркой?
По этому рецепту нет дорогой