Гастрономический туризм!

(МЯУСС @ 11.05.2008 - время: 17:48) Как раз эти соображения появились после многочисленных походов по ресторанам Москвы и других городов (и стран). Лет 7-8 назад был период, когда посещал сии заведения в количестве 3-5 в неделю.
Так что мои наблюдения - скорее эмперическое уравнение, не подкрепленное пока стройной теорией.
То было несколько лет назад. Сейчас это не имеет место?

...в Австрии вода очень чистая...если в горах - то ледниковая даже в туалете....

(boohoo @ 07.05.2008 - время: 17:26) прекрасно помню итакой павильончик в очень удаленном районе Беляево.....
Наверно я его тоже помню.

Может быть, хватит про воду? На мой взгляд, про съестное все-таки интереснее. Или я не прав?

В Москве накормили борщем, почти как дома, даже не ожидала...Но без помпушек

P.S. уточню: в Москве я -турист из другого государства...

(Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 00:52) уточню: в Москве я -турист из другого государства...
Но ведь нет же при этом языкового барьера.

(i9o8 @ 13.05.2008 - время: 00:56) (Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 00:52) уточню: в Москве я -турист из другого государства...
Но ведь нет же при этом языкового барьера.
Нет, языком я владею очень даже хорошо Но если по теме :традиционно русской кухни - в смысле какой-то экзотики - не довелось отведать. Даже не знаю, что б меня могло удивить? Пельмени и мы лепим во всю, блины печём...

(Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 00:59) Но если по теме :традиционно русской кухни - в смысле какой-то экзотики - не довелось отведать.
Это сложный вопрос, я тоже с трудом представляю, что такое настоящая русская кухня...Так же как и украинская и белоруская, пельмени, вроде как от татар пришли...щи из капусты...пироги везде есть...
Вообще все национальные кухни, спорный вопрос...

(sorques @ 13.05.2008 - время: 01:50)
Это сложный вопрос, я тоже с трудом представляю, что такое настоящая русская кухня...Так же как и украинская и белоруская, пельмени, вроде как от татар пришли...щи из капусты...пироги везде есть...
Вообще все национальные кухни, спорный вопрос...
Про русскую кухню вроде хорошо было написано у Гиляровского в его книге «Москва и москвичи».
Пельмени - по-моему родом из Сибири. Это был способ заготовки мяса в условиях доступности длительных периодов низких температур.
Белорусская - много блюд из картофеля (знаменитые драники), но точно для себя не сформулировал ее. Хотя очень много ездил в минск и ходя по ресторанам старался выбирать имеено местный калорит.
Про украинскую можно долго говорить, но лучше пусть Ой-ли расскажет что-нибуть аппетитное про заведения в ее родном городе!

(sorques @ 12.05.2008 - время: 16:28)
Наверно я его тоже помню.
...не сомневаюсь....поскольку мы и погодки, практически.....

(sorques @ 13.05.2008 - время: 01:50) (Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 00:59) Но если по теме :традиционно русской кухни - в смысле какой-то экзотики - не довелось отведать.
Это сложный вопрос, я тоже с трудом представляю, что такое настоящая русская кухня...
PS...да уж....пельмени - от китайцев....борщи - украинские...бульба - белорусская....а что у нас - квас, щи кислые (простые и многосуточные)...и черная икра....вот и все оно достояние наше....

(boohoo @ 13.05.2008 - время: 10:34)
PS...да уж....пельмени - от китайцев....борщи - украинские...бульба - белорусская....а что у нас - квас, щи кислые (простые и многосуточные)...и черная икра....вот и все оно достояние наше....
Еще сок березовый! А национальное украинское блюдо - это, конечно же, сало.
Сейчас даже не могу с ходу представить себе гламурный украинский ресторан , в Киеве если идем куда-нибудь, то хочется чего-нибудь итальянского, японского или немецкого, есть прикольный грузинский ресторан "Мимино"... А в национальном украинском стиле у нас очень приличная сеть ресторанчиков быстрого питания "Пузата хата", где накормят и борщем гаряченьким со сметаной, и варениками - с вишней, с мясом, с творогом, с капустой, с картошкой и т. д... Деруны, голубцы, колбаски домашние - все очень вкусно! И очень недорого, кстати...

(Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 11:39) А национальное украинское блюдо - это, конечно же, сало.

А чем русское сало или немеций шпик, отличается от украинского, кроме деталей засолки? По моему сало ели еще греки и римляне?

(sorques @ 13.05.2008 - время: 16:05)
А чем русское сало или немеций шпик, отличается от украинского, кроме деталей засолки? По моему сало ели еще греки и римляне?
Здесь скорее играют роль традиции конкретной местности, чем общенациональные. Сало, безусловно, очень древний и распространенный продукт. Консервация пищи с помощью соли известна с тех време, когда стали добывать соль.
Самое вкусное я ел однажды в Крыму, купили на рынке у местной бабушки. Оно лежало небольшими кусками в кастрюле, в каком-то хитром маринаде (или рассоле) с большим количеством чеснока и было очень мягкое и нежное.
Мы, по традиции, собирались на вечерние шашлыки в прибрежных камнях с последующим ночным купанием. Приличного мяса не нашли (отдыхали в небольшом поселке Морское) и взяли рыбу, два вида. Одну не помню, а в качестве эксперимента догадались прихватить крупных бычков. Замариновали всю вместе в одной емкости, просто пересыпав солью.
В результате получился изумительный пикник! Бычки, подрумяненные на шампурах оказались великолепны. А нежнейшее, ароматное сало с Немировской горилкой, лунная ночь, чистое море раномерно катящее волны на безлюдный каменистый берег и уютный костерок, создали неповторимо гармоничную картину.

(МЯУСС @ 13.05.2008 - время: 16:48) В результате получился изумительный пикник! Бычки, подрумяненные на шампурах оказались великолепны. А нежнейшее, ароматное сало с Немировской горилкой, лунная ночь, чистое море раномерно катящее волны на безлюдный каменистый берег и уютный костерок, создали неповторимо гармоничную картину.
Интригующе-завораживающе звучит.

(МЯУСС @ 13.05.2008 - время: 16:48) [QUOTE
В результате получился изумительный пикник! Бычки, подрумяненные на шампурах оказались великолепны. А нежнейшее, ароматное сало с Немировской горилкой, лунная ночь, чистое море раномерно катящее волны на безлюдный каменистый берег и уютный костерок, создали неповторимо гармоничную картину.
Да Вы поэт, Мяусс!!! Лунная ночь, горилка, - я просто это живо представила...

Да МЯУСС здорово, но в Крыму горилку, можно было бы заменить на массандровские вина или на коктебельские, а новосветовское шампанское...брют...
Я прямо после вашего поста, все поездки в Крым вспомнил

В Крыму в далекой молодости, пил "национальный" напиток, сухое вино настоянное на табаке, для крепости, больше я такого напитка не пил, да и не кому не советую

(boohoo @ 13.05.2008 - время: 10:34) (sorques @ 13.05.2008 - время: 01:50) (Ой-ли @ 13.05.2008 - время: 00:59) Но если по теме :традиционно русской кухни - в смысле какой-то экзотики - не довелось отведать.
Это сложный вопрос, я тоже с трудом представляю, что такое настоящая русская кухня...
PS...да уж....пельмени - от китайцев....борщи - украинские...бульба - белорусская....а что у нас - квас, щи кислые (простые и многосуточные)...и черная икра....вот и все оно достояние наше....
Национальное блюдо русской кухни - КАША!
Причем не нынешние поделки, а, именно,
нечто среднее между супом и кашей!
Что-то похожее представляет из себя немецкий АЙНТОПФ.
Ел кто-нибудь? Именно томленное в печи, в горшке,
которое можно есть просто хлебом, без ложки.

Эх, раззудись перо!

Причем, господа, откуда в борще картофель?
В украинской кухне помидоры?

Вот и каша была из репы, тыквы и т.п.

(Похмельный Тролль @ 14.05.2008 - время: 14:31) Эх, раззудись перо!

Причем, господа, откуда в борще картофель?
В украинской кухне помидоры?

Вот и каша была из репы, тыквы и т.п.
Помидоры и картофель в Украине и России, до второй половины 19 века вобще не ели.

Каши да...Щи и каша пища НАША.