Советы желающему похудеть

(переключатель @ 14.08.2007 - время: 14:49) Подробно тренировки и питание - в дневнике...

не понимаю ,почему говорят ,что похудеть трудно... Я два раза худел...по разным методикам ...оба раза получалось..
Почитала твой дневник. Ну ты и ешь... Как тебе с таким количеством питания еще и худеть удается?

(Kirsten @ 10.07.2007 - время: 00:02) Полнота идет от пищи, к которой организм не адаптирован. Дело в том, что некоторые продукты в достаточном количестве на нашем столе появились только в двадцатом веке. И наш организм еще не привык к ним полностью.

Сахар. Еще сто лет назад в домах не было сахара, как такового. ...
В России 100 лет назад продолжительность жизнибыла 33 года, в развитых европейских странах лет на 10-15 больше.

Диета должна сочетаться с активными тренировками - наше тело веками создавалось для движения - не отказывайте ему в этом предназначении.

А вообще перед серьёзным изменением фигуры посетите:
-диетолога
-эндокринолога (есть гормональные формы ожирения, когда вы всё равно будете толстым, даже почти перестав есть)

не важно во сколько последний прием пищи, важно что бы между ним и сном было не мение 3 часов (но не лежания в кровати перед телевизором) а в меру активного препровождения, плюс многое из того что озвучено выше

(vegra @ 14.11.2007 - время: 19:09) (Kirsten @ 10.07.2007 - время: 00:02) Полнота идет от пищи, к которой организм не адаптирован. Дело в том, что некоторые продукты в достаточном количестве на нашем столе появились только в двадцатом веке. И наш организм еще не привык к ним полностью.

Сахар.  Еще сто лет назад в домах не было сахара, как такового. ...
В России 100 лет назад продолжительность жизнибыла 33 года, в развитых европейских странах лет на 10-15 больше.
Ооо, хоссподи... уже писала про это. И на истории писала и тут где-то. Ты не путай среднюю продолжительность жизни и продолжительность жизни каждого человека.

За счет чего средняя продолжительность жизни была низкой. (Не уверена, что именно 33 года). За счет детской смертности. Младенческой смертности. За счет повышенной смертности от инфекционных заболеваний по причине отсутствия антибиотиков.

Те же, кто не умер от этих причин - доживали до глубоких седин. И умирали в преклонном возрасте. Стариков было много - и до девяноста лет доживали.

У моей прабабки было 9 родов. Из них - двое умерли в младенчестве от банальной простуды. Ну то есть положила мать ребенка в кроватку и принесла белье с улицы зимой. Через три дня дитя умерло от воспаления легких. Другой случай - пятилетнюю девочку повезли фотографироваться зимой. Снимок делали на улице в мороз, она была в платье. Через неделю умерла от простуды. Были бы антибиотики, они дети были бы живы. Еще одна дочь умерла в возрасте 22 лет от костного туберкулеза (сорри, что это такое -не знаю). Все остальные дожили не просто до глубокой старости... а до очень глубокой. Бабушка - до 95 лет. Остальные тоже. Сейчас еще жива одна из сестер -ей 98 лет.

Основных современных заболеваний не было - гипертония, стенокардия, окнология, диабет, аллергия... В том числе и по причине здорового питания.

1. Отказалась от йогуртов, пудингов (данон, активия, актимели и т.д.) полностью.
2. Не ем хлеб белый вообще. Черный только если зерновой, но крайне редко.
3. Отказ от выпички, сладостей (конфет, шоколадок, пироженых, печений и т.д.)
4. Занятие спортом 3 раза в неделю. (Очень бодрит и тонизирует)

Худейте с умом. Более 5 кг. в мес. перебор, могут возникнуть проблемы со здоровьем.

(Lelya85 @ 29.11.2007 - время: 12:28) 1. Отказалась от йогуртов, пудингов (данон, активия, актимели и т.д.) полностью.
2. Не ем хлеб белый вообще. Черный только если зерновой, но крайне редко.
3. Отказ от выпички, сладостей (конфет, шоколадок, пироженых, печений и т.д.)
4. Занятие спортом 3 раза в неделю. (Очень бодрит и тонизирует)

Худейте с умом. Более 5 кг. в мес. перебор, могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Совершенно правильно, если и еще не есть после шести, то совсем хорошо.

Вот прочитала, как сбрасывал вес известный телеведущий Евгений Киселев. Он всегда был толстым, и по рассказам постоянно пытался справиться с лишним весом. Это его рассказ, как ему удалось наконец-то это сделать.

Евгений Киселев

Я наконец победил лишний вес. Я поста­вил перед собой задачу: мой вес должен измеряться двузначной цифрой. И вот цель достигнута: на весах казавшаяся когда-то недостижимой цифра – 98. Почти двадцать килограммов долой. Такого со мной не было лет пятнадцать. Одна старая добрая знакомая недавно меня даже не узнала – наверное, с минуту смотрела на меня в упор, явно сомневаясь, я это или не я.

Как мне это удалось? Скажу сразу: я не изнурял себя многочасовыми пробежками, не проплывал ежедневно по полтора километра в бассейне и не насиловал тренажеры какого-нибудь модного фитнес-центра. Если бы я делал еще и это, то результат был бы, наверное, вообще сногсшибательный.

Я же просто по совету того самого приятеля стал соблюдать всего четыре правила.

Во-первых, взвешиваться по утрам натощак. Оказалось, это страшно увлекательно и здорово мобилизует. Буквально через неде­лю-другую я стал переживать за каждые сброшенные или снова набранные сто грамм веса, как когда-то в юности переживал за перемещения любимой футбольной команды в турнирной таблице чемпионата СССР.

Во-вторых, высыпаться по ночам. Это было труднее всего, потому что я «сова» и обожаю полуночничать. По ночам мне лучше всего думается и работается. Но весы быстро убедили меня в том, что есть железное правило: недосып мгновенно оборачивается целым килограммом лишнего веса.

В-третьих, соблюдать диету. Точнее – просто ограничивать себя в еде. Это тоже нелегко, ведь я, грешный, всегда любил вкусно и сытно поесть. Слово «сытно» пришлось забыть. Пришлось отказаться от всего сладкого, мучного, рисового и картофельного. Весы не оставляли сомнений: круассан к утреннему кофе или тарелка плова в «Белом солнце пустыни» или на «Веранде у дачи» – это тоже как минимум лишний килограмм на следующее утро.

Пришлось научиться не есть на ночь. Если невмоготу, лучше выпить бокал-другой вина. Если вообще ничего не есть после шести-семи часов вечера – совсем хорошо. Но чувства голода надо избегать. Если характерно засосало под ложечкой – надо съесть небольшую пригоршню каких-нибудь орешков или баночку йогурта. Но сначала просто выпить стакан воды. Если голод улетучивается, значит, это был не голод, а жажда.

Ну и, наконец, четвертое. Физические нагрузки все-таки нужны. Можно обойтись без тенниса, плавания, бега, достаточно час в день гулять бодрым шагом. Но если вам захочется большего в виде «кубиков» ­брюшного пресса – тогда уже не обойтись без спортзала.

Но я лично эту амбициозную цель отложил пока на будущее. Сначала нужно срочно обновить гардероб. А то все штаны, извините, сваливаются.

Правда, чисто визуально, мне кажется, что там у него не 120 кг было... Он человек высокий, и ИМХО такое, что там не меньше 150 было. Ну, тем более успех значительнее...

Раз в неделю взвешиваться вполне достаточно.
Мозг не зацикливается "сколько граммов у меня ушло".

(Lelya85 @ 29.11.2007 - время: 20:13) Раз в неделю взвешиваться вполне достаточно.
Мозг не зацикливается "сколько граммов у меня ушло".
А как тебе тезис про то, что надо спать нормально? И что именно ночной сон способствует снижению веса?

А то, что Киселев сильно похудел, это правда. Значит, эффективно...

(Kirsten @ 29.11.2007 - время: 22:53) А как тебе тезис про то, что надо спать нормально? И что именно ночной сон способствует снижению веса?

А то, что Киселев сильно похудел, это правда. Значит, эффективно...
Про сон согласна полностью. Мне врач давно говорит - регулярный нормальный ночной сон. В идеале 7-8 часов. От постоянного недосыпа оказывается много болячек может появиться
Стараюсь выдерживать.

Рецепт от меня..
не ешьте ничего с содержанием жира и углеводов...
пусть тело пожирает самосебя.. Чтобы исключить сгорание мышц питайтесь одним белком.. т.к. в белке содержется элемент с помощью которого жир сжигается.. а если белок не есть, то это элемент будет забираться из мышц...

чертовски тяжёлый метод, но действенный и самый безопасный!
П.С. Забыл написать про витамины, чтобы небыло авитаминоза при таком похудании пейте витаминны..

(Kirsten @ 29.11.2007 - время: 22:53) А как тебе тезис про то, что надо спать нормально? И что именно ночной сон способствует снижению веса?
Нормальный сон способствует не похуданию, а нормальному обмену веществ в организме.
Качкам для набора веса тоже советуют нормально высыпаться.
Нормальный обмен веществ важен и желающему похудеть, и желающему набрать вес.

Рецепт от меня..
не ешьте ничего с содержанием жира и углеводов...
пусть тело пожирает самосебя.. Чтобы исключить сгорание мышц питайтесь одним белком.. т.к. в белке содержется элемент с помощью которого жир сжигается.. а если белок не есть, то это элемент будет забираться из мышц...

чертовски тяжёлый метод, но действенный и самый безопасный!
П.С. Забыл написать про витамины, чтобы небыло авитаминоза при таком похудании пейте витаминны.. .. 

Так. Вынуждена, как модератор, прокомментировать. Метод совершенно негодный, опасный для жизни. Через месяц питания чистыми белками летят почки. Причем, до летальных исходов.

В рационе питания обязательно должны быть углеводы. Они действительно служат топливом для жизнедеятельности организма. И как только они исчезают, как автор правильно сказал, организм начинает сам себя сжирать.

Сейчас некогда, вечером погляжу материал по механизму этого явления и выложу тут.

Я не говорил питаться чистым белком..
Я имел ввиду продукты содержащие минимум других составляющих.

Такие как рыба или мясо например...
И плюс пить витамины..

А топливом без достаточного количества углеводов служит жир+глюкоза, которая вырабатывается либо из мышц либо из белка..

Я два года работал диетологом в платной клинике, пока не устроился на более высокооплачиваемую работу..

Как видно из вашего поста вы несовсем разобрались в моём сообщении... сидеть на чистом белке безусловно вредно, но употребляя продукты содержащие минимум других составляющих чем белка и подкрепляя их ВИТАМИНАМИ (!!!) за почки и тем более жизнь можно быть спокойным))

Могу добавить, что такая диета была опробована на себе любимом..
И в итоге у меня отвалились почки и я такой вот злой человек, решил перед своей надвигающийся кончиной утащить за собой всех форумчан)))

А если поправде вреда от такой диеты меньше чем от кремлёвской, которая тоже строится на вычёркивании углеводов из рациона..
Не могу понять почему Kirsten подняла такой шухер)

Любитель рассказал суть кремлевской диеты ...очень модной сейчас...

Я два раза сбрасывала по 20 кг ... первый раз на углеводной диете (фрукты, хлеб, мед) - за полгода, второй раз на белковой - за год.
Белки - как наркотик. Это надо иметь в виду.

Вот способ очень хороший, я его применяла пару раз... особенно если осталось сбросить последние пару кг... последние всегда самый тяжелые...



ЖИРНЫЙ ПОСТ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ

Если у вас не получется сдвинуть стрелку на весах, несмотря на то, что вы
находитесь в фазе Индукция, несколько дней таком режиме питания позволит вам раскачать вашу метаболическую резистентность.

Некоторые люди настолько метаболически резистентны, что только очень
ограниченное питание может сдвинуть их метаболизм с места. Как только вы
исключили медикаменты, вылечили кандидоз и решили проблемы с сниженной функцией щитовидки (если одно из вышеперечисленного всё ещё присутсвует, возможно оно и является причиной сниженного метаболизма), практически все люди с избыточным весом, поддерживающие образ питания по Аткинсу, успешно сбавляют лишние килограммы. Однако же найдётся несколько людей, которым и этого будет недостаточно, для них требуется более радикальная методика.
Чтобы помогать этим метаболически стойким людям, доктор Аткинс разработал
программу, которую он называет "самой эффективной потерей веса." В основу
программу легли исследования британских учёных, Алан Кеквик и Гастон Паван, а Фредерик Беноит поддтвердил эффективность этой программы по сжиганию жира, сравнимой по результатам, разве что с абсолютным голоданием, и превосходя его, отчего программа и получила название Пост. Эта диета состоит из 1 000 калорий ежедневно и из 90% жира. Никакой другой режим потери веса не соответствовал его способности сжечь сохраненный жир. Доктор Аткинс изменил диету Кеквика, чтобы сделать это настолько приятным насколько возможно и назвал её "Жирный пост". Он опробовал эту программу на множестве пациентов и пришёл к выводу, что "Жирный пост" является наиболее эффективным способом сжигать жир для тех, кто был неспособен похудеть любым другим безопасным безмедикаментозным способом.

Диета Кеквика вызывает липолиз, что сжигает жиры. Липолиз не может возникнуть, если есть существенный источник глюкозы. Так как все углеводы и некоторый вид белков превращаются в глюкозу, исключив их из питания, оставив с основном только жир, то даже самый устойчивый метаболизм переходит в состояние липолиза. Это обеспечивается 90%-жирным питанием. Понижение количества калорий до определённого уровня ускоряет сжигание жира, таким образом мин. предел - 1,000 кк.

Жирный пост - это единственная из программ доктора Аткинса, в которой нужно
считать калории. Вы едите 1 000 калорий в день с 75 - 90 %, состоявшим из жира.
Частые перекусы предотвращают голод лучше, чем три полных приёма пищи в день, так что Вы потребляете пищу 5 раз в день , возможно каждые четыре часа, каждый из которых состоит из 200 кк. Из-за высокого содержания жира и частых перекусов, очень немного людей испытывают голод. Камень преткновения для некоторых людей - отсутствие обычной пищи. Но многие соглашаются придерживаться этого поста несколько дней, несмотря на то, что выбор пищи небогат.
Предостережение: Жирный пост не рекомендуется тем, кто стабильно теряет вес на других видах низкоуглеводного питания, поскольку скорость потери жира на этой программе слишком высока, чтобы назватъ её безопасной. Но она является абсолютно безопасной для людей с высокой метаболической резистентностью.

Шаг Один:
Ешьте, в основном, жир.
Начните с пяти приёмов пищи по 200 кк и питайтесь так в течение четырех или пяти дней.
Каждый из нижеперечисленных продуктов содержит около 200 кк:

-одна унция орехов макадамии или масла ореха макадамии
-две унции сливочного сыра или Бри
-одна унция тунца или салата с курицей с двумя чайными ложками майонеза в одной четверти авокадо
-две половинки яйца, сделанные с двумя чайными ложками майонеза
-две унции кислых сливок, сметаны и двух столовых ложек черной или красной икры
-две с половиной унции взбитых сливок с сахорозаменителем суцралосе -0кк.
-две унции паштета (обязательно проверьте содержание на упаковке на отсутсвие сахара, крахмала и др. добавок и у/в и количество жиров),
-два яичных желтка (сваренные вкрутую) с одной столовой ложкой майонеза

Шаг Два:
Измените Жирный пост.
Увеличивая отношение жира-к-углеводу и сокращая калорий, такое диетическое руководство сделало свою работу, теперь необходимо вернуться к более либеральному питанию. Теперь Вы должны питаться 4 раза в день по 300 кк , что составляет в общей сложности 1 200 калорий. Такое питание будет по-прежнему работать на сжигание жира, но уже с большим выбором, вот примерные варианты
перекусов:

-две унции говядины (не вырезайте жир), приготовленных в двух столовых ложках оливкового масла
-две яичницы - болтуньи с двумя полосами бекона без нитрата
-две столовых ложки полно-жирных кислых сливок со столовой ложкой сиропа без сахара
-2 столовые ложки жирных сливок (30%) с сахарозаменителем
- четверть чашки куриного или салата из туны с 2 ложками майонеза
- 3 унции паштета (проверьте упаковку)
-полторы унции орехов макадамия

Шаг третий:
Возвращение в Индукцию.
Питайтесь 1200кк в течении недели, затем очень важно вернуться к Индукции или же просто измените соотношение белка-жира. Зачастую причиной неудачи в процессе сбрасывания веса - сложность в выполнении программы, но практически нет таких
случев, когда похудеть абсолютно невозможно.

ОТЗЫВ
У меня был опыт жирного поста. Рацион действительно скудный, но это того стоит.
За 6 дней влёгкую 4кг, а до этого вес стоял
как вкопаный. И после ЖП продолжал снижаться, хотя уже не такими темпами. Общее впечатление от ЖП осталось очень хорошее,
самочувствие весь ЖП было прекрасным, есть не хотелось совсем, один минус - скучно так есть, каждый день одно и то же. Зато
большой плюс - не надо ничего готовить. Вот мой рацион, я его немного изменил, но суть от этого не меняется - соотношение
белки/жиры/углеводы и калорийность почти как у Аткинса:
на 5-6 приёмов:
1.60 гр слив.сыра хохланд,
2.2 яйца с 2ч.л. майонеза,
3.20гр.слив.масла
25гр.красной икры,
4.50гр печени минтая(консерва такая есть),
5.50гр. сметаны(30%).
И утром натощак ст.л. льняного масла - чтобы жирности добавить да и вообще просто потому что полезно.
Б-30, Ж-105, У-6, К-1150

Жирный пост. Отчёт.
День первый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-кофе с сах\зам (400 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-вареное яйцо (1 шт.) 60 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Ужин:
-сыр "Российский" (50 г) 144 ккал
-сыр "Хохланд" (100 г) 193 ккал
-чай фруктовый (400 мл)

Перепив:
-чай фруктовый (400 мл)

ИТОГО: 908 ккал
Уложился! УРА!

День второй.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Обед:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-черный чай (400 мл)

Ужин:
-сливки 10% (200 мл) 206 ккал

ИТОГО: 697 ккал
Уложился! Недобор.

После второго дня я взвесился. Весы показали на 2 кг меньше. Жирный пост работает! Продолжаю на нем сидеть.
День третий.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)140 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-колбаса "Московская" (60 г) 216 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 1190 ккал
Колбаса была лишняя, но очень уж есть хотелось. Впредь буду предусмотрительней.
День четвертый.
Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-жареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-словочное масло (20 г) 132 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-печень трески (60 г) 360 ккал
-майонез (15 г)52 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)123 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (30 г) 70 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 946 ккал
Уложился! То, что мне и нужно!
Жирный пост. День пятый. Последний.

День пятый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Обед:
-семга (60 г)140 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр Российский (100 г) 230 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

ИТОГО: 916 ккал
Уложился!

Вот даже *НикитА* подтвердила))

но от кремлёвской есть несколько отличий..
В кремлёвке можно есть всё, что не содержит или содержит очень мало углеводов...

А в моей нужно избавиться ещё и от жиров... при этом колличество доступной еды намного меньше, чем в кремлёвской... из-за чего плюсуются витаминки...

В результатае эффект быстрее, но и сидеть труднее..


П.С. Ещё советую пить много воды.. А сброс веса лучше разделить на несколько этапов... если надо сбросить 20кг сбросьте сначала 12-13...
А через 3-4 месяца оставшиеся 7-8 плюс 2-3, которые могут набежать в первые две недели после окончания диеты..

После чего советую сходить на аеробику или другую, но не силовую тренировку..

Пытаясь похудеть, многие стараются полностью исключить из своего рациона жирную пищу. Однако делать этого не стоит. Почему?

Рассказывает врач-терапевт воронежской городской клинической больницы № 3 Елена Валентиновна Гурова.

Вердикты ученых

Раньше ситуация с употреблением жирных продуктов была ясной: сливочное масло и сало вредны, растительные масла полезны. А вообще без жиров еще лучше: будешь стройным и здоровым.

Однако в последние годы некоторые незыблемые утверждения диетологии прошлого века были опровергнуты.

Самое масштабное исследование по изучению зависимости здоровья от потребления жиров было начато в США еще в первой половине XX века. Оно продолжается до сих пор. Однако уже сейчас ученые пришли к выводу, что наиболее здоровы и физически активны люди, находящиеся на смешанной диете. В их рационе и животные, и растительные жиры.

Совсем отказываться от жиров нельзя. Ведь при их нехватке организм начинает перерабатывать в жиры углеводы. И это не лучший вариант, поскольку из углеводов получаются далеко не самые полезные жиры.

За последние 10–15 лет массовое использование обезжиренных продуктов в США не привело к уменьшению числа толстяков. Мало того, число американцев с ожирением постоянно растет. Увеличивается и заболеваемость сахарным диабетом, что напрямую связано с лишним весом.

Так что для здоровья безжировая диета не менее вредна, чем постоянное злоупотребление жирной пищей. Недостаток жиров приводит к общему нарушению обмена веществ.

Еще одно достаточно популярное убеждение: маргарин полезнее масла – также не выдержало проверки временем. В маргарине действительно нет холестерина. Зато в нем содержатся трансжиры – «сломавшиеся» жирные кислоты, не характерные для нормальных продуктов.

Недавно во влиятельном английском медицинском журнале были опубликованы удивительные результаты многолетнего наблюдения за 80 тысячами медсестер. Оказалось, что у любителей продуктов с трансжирами значительно возрастает смертность от ишемической болезни сердца и инфарктов миокарда.

Энергия жира

Жирные продукты – источник энергии, они участвуют в обогреве тела. В экстренных ситуациях запас жиров позволяет достаточно долго обходиться без еды. Особенно необходимы жиры жителям северных широт.

При низкой окружающей температуре стоит ежедневно утром съедать небольшой кусочек сливочного масла или какой-то другой сытной пищи. Накапливаясь в подкожной клетчатке и ткани, окружающей внутренние органы, жиры обеспечивают теплоизоляцию организма. Тем самым уменьшается риск переохлаждения.

Недаром основу рациона многих северных народов составляет жирная рыба. Народы Крайнего Севера реже страдают от атеросклероза и гипертонической болезни. Хотя и употребляют очень жирную пищу на протяжении всей своей жизни. Ученые связывают этот факт с пользой рыбьего жира.

Для ума и красоты

Жиры входят в состав клеток и необходимы для их обновления. Особенно много жироподобных соединений в нервных тканях и головном мозге.

Поэтому скудное питание в младенчестве наносит непоправимый ущерб интеллекту. При недостаточном употреблении жиров у школьников возможно нарушение концентрации внимания и снижение успеваемости.

Холестерин незаменим для выработки биологически активных веществ: желчных кислот, половых и некоторых других гормонов. Если в организме женщины не хватает жира, у нее исчезают месячные, невозможно зачатие.

Только с жирной пищей усваиваются жирорастворимые витамины – А, Е, D, К. Витамины и жиры необходимы, чтобы хорошо росли волосы, а кожа была здоровой, красивой и гладкой.

Незаменимые кислоты

Некоторые жирные кислоты незаменимы. Мы обязательно должны получать их с пищей, поскольку человеческий организм сам не умеет их вырабатывать. Такие незаменимые жиры содержатся в рыбе и рыбьем жире, в льняном масле и в некоторых других растительных продуктах.

Правильное соотношение незаменимых жиров содержит средиземноморская диета, включающая оливковое масло и дары моря. Незаменимые жирные кислоты регулируют обмен холестерина и необходимы нашим сосудам.

О пользе пышных форм

Важен жир и для правильного формирования тела. У очень худых женщин есть риск опущения почек. Ведь наш внутренний жир подобно подушке поддерживает органы и амортизирует удары.

Доказано, что у худых женщин остеопороз и переломы встречаются чаще, чем у полных. Поэтому при недостатке массы тела ежедневно необходимо есть пищу, содержащую легкоусвояемые молочные и растительные жиры.

Натуральные – полезнее

Очень важен и состав жирной пищи. Если свою «норму» мы будем получать из печенья, шашлыка и рафинированного растительного масла, то особой пользы здоровью не принесем.

Главный принцип нынешней диетологии довольно прост: чем натуральнее, тем лучше. Это значит, что самыми лучшими считаются жиры, которые не прошли никакой обработки. Другими словами, это растительные жиры в составе семян, жирная рыба, натуральная сметана. В этом случае человек застрахован от неполезных добавок и получает все необходимые составляющие каждого из жиров.

Поэтому не увлекайтесь продуктами с трансжирами. Их много в сдобных изделиях, начинке для конфет. В чипсах, картофеле-фри, крекерах, печенье и прочих кондитерских изделиях таких молекул может быть от 30 до 50%.

«Тяжелым» продуктом для организма и, в частности, для печени является пальмовое масло. Оно входит в состав некоторых сортов шоколада и «одноразовой» лапши. Поэтому продукты с пальмовым маслом не должны присутствовать на нашем столе ежедневно.

Что выбрать

Животный жир, от которого не следует отказываться, – молочный. В нем содержится около 20 жирных кислот высокой биологической ценности. Лучше всего усваиваются кисломолочные продукты нормальной жирности.

Очень полезны продукты, богатые кислотами семейства омега-3, – льняное масло, морская рыба. Доказано, что омега-3 кислоты важны для профилактики атеросклероза. Постарайтесь хотя бы пару раз в неделю есть рыбу. Добавляйте в пищу смесь растительных масел, чтобы получить разнообразные жирные кислоты. Смешивайте оливковое, подсолнечное и кукурузное масла непосредственно перед заправкой салата.

Самое полезное для здоровья масло – нерафинированное, холодного отжима. Если вам не нравится его вкус, можете просто ежедневно есть оливки, авокадо, семечки или орехи