Какой рецепт! Только я делаю немного иначе..

И мы снова с вами, дорогие почитатели вольных упражнений со скалкой!

Сегодня мы извращаем готовим кукурузный суп с пряностями.

Суть рецепта.
Кукурузный суп с пряностями по вкусу. Пряности (куркума, сунели, паприка, перец) слегка обжарить с луком в масле, а потом пропустить в блендере с половиной кукурузы (ну или размять их как-нибудь). Оставшуюся кукурузу вместе с картошкой сделать как обычно для супа.

Ну так вот.
Вы совершенно правильно поняли, что ничего, кроме овощей с пряностями в рассматриваемом рецепте нет.
Потому что там, где я это почитываю, обычно обозначается в названии, что мы готовим, а потому "кукурузный суп" и "кукурузный суп с пряностями" и "мясной кукурузный суп с пряностями" - это разные блюда.

И комментарий.
"Бульон куриный был, курицу тоже добавила. Муж приятно удивился такому новшеству и я получила очередное "молодецжена" (с).

Мужу-то что, дамы и господа. Муж просто не знал, что именно собралась приготовить жена.

(sawenka @ 28.05.2015 - время: 23:34)
Потому что там, где я это почитываю, обычно обозначается в названии, что мы готовим, а потому "кукурузный суп" и "кукурузный суп с пряностями" и "мясной кукурузный суп с пряностями" - это разные блюда.
И в продолжение этого светлого правила.

Сегодня а арене - хлебный пудинг с соусом и арахисом.

В общем, растапливаем на тихом огне 200-250 г ирисок, смешиваем половину с 2 яйцами и 100 г молока, выложить слой тостового хлеба, залить половиной половины с яйцами и молоком, слегка зарумянить, выложить второй слой тостового хлеба, залить второй половиной половины с яйцами и молоком и еще зарумянить слегка.
В оставшуюся половину растопленных ирисок вмешать жареный арахис и для вкусной красоты рядом положить немного мороженого.

Так вот, комментарий:
"Какой простой и интересный рецепт.
Хочу приготовить. Только вместо арахиса возьму кедровый орешки. Мне кажется, с ними получится еще более изыскано".

Да. Можно кешью, орех пекан, фундук, грецкий орех, семечки подсолнечные или тыквенные и вообще сырную тарелку.
И, кажется, будет вполне сносно и даже не сильно нарушит оригинал.

И мы снова с вами, дорогие читатели!

Сегодня мы учимся готовить незатейливое блюдо "куриные котлеты с овсянкой".

Суть в том, что самый обычный куриный фарш смешивается с самыми обычными размоченными в воде овсяными хлопьями.
И это всё, дорогие мои. Да-да. Должно получиться вкусно. Я не знаю, не пробовал.

Но мы имеем и замечательный вопрос:
"А можно такие котлеты приготовить из индейки и в духовке?"

И ответ:
"конечно можно. Если запекать в духовке, то можно не применять панировку, а смазать котлеты сверху сметаной или сметана+чеснок или сметана+кетчуп."

И ладно бы про духовку, все же иной вид термической обработки.
Но чтобы из индейки - да ни за что нельзя же.

Мы снова с вами, дорогие юные кулинары.

Сегодня мы готовим "баклажановый салат с сыром и яйцами".

Основу его составляют - да-да, баклажаны, которых мы берем около 0,5 кг.
Мы их очищаем, нарезаем, вымачиваем в рассоле, обжариваем, мелко режем и смешиваем с тертым сыром, рублеными вареными яйцами, майонезиком, формируем красивую башенку и венчаем ее грецким орешком.

А теперь - та-дам!
"Спасибо большое за статью. Сделал вчера себе такой, но немного не по рецепту. Дело в том, что к баклажану я отношусь не совсем положительно, поэтому вместо их использовал вареные шампиньоны. Получилось на 5 с плюсом. Всем советую)" (с).

Мы очень надеемся, что кто-нибудь из вас поделится с нами рецептом баклажанного салата без баклажанов с заменой оных на сало, копченую селедку или огурцы.

И снова мы рады порадовать вас.

Итак.
Пирог перевернутый.
Суть в том, что сперва в форму или глубокую сковороду кладется приготовленная начинка, а потом сверху кладется круглый лист теста, края которого аккуратно подтыкаются внутрь так, чтобы потом легко было перевернуть форму и пирог оказался как бы в корзиночке из теста.
Ну так вот.
Комментарий чудесен:
"Ирина, а если сделать такой пирог обычным способом- в форму сначало тесто, потом сверху начинка и выпекать?"
Ответ иронично-прекрасен:
"да, можно и обычным способом.
А ещё можно сделать закрытый пирог - тесто сверху и снизу".

Добавлю от себя, что можно еще и прослоить пирог. Или даже два раза.

Так-то, дамы и господа. Перевернутый пирог - это вам не просто так.

И снова здравствуйте.

Салат.
Баклажановый с огурцами и помидорами.
Ну что может быть проще: слегка запечь баклажаны, остальное порезать, потом смешать и заправить заправкой на усмотрение. И либо сразу на стол, либо оставить пропитываться заправкой.
Всё, дамы и господа.

Но пытливые любители не останавливаются на таком простом варианте.
"Салат порадовал. Оказался даже лучше, чем я ожидала ... И еще мне кажется, что зеленый лук был бы не лишним. В следующий раз сделаю с зеленый луком. Кстати, на следующий день салат был ничуть не хуже, чем через час после приготовления. На вкус был таким же свежим, как и в день приготовления. И еще есть мысль в этот салат добавить грибов. Грибы наверное лучше печь вместе с баклажанами".

Это не недостаток.
Просто другой салат. С баклажанами, помидорами, огурцами, зеленым луком и грибами.

Рецепт любительский блюда рататуй.

В общем, там есть соус, которым рататуй рататуется.

СОУС: плавленный сыр 1 шт (100 гр), твердый сыр 50 гр, сливочное масло 30 гр, мука 15 гр, молоко 150-250 мл, паприка, соль по вкус (с).

И вот что со всем этим делается:
"Пока пекутся овощи, готовим соус.
На сковороде растапливаем сливочное масло. Насыпаем муку и мешаем. Мука схватится комочками.
Затем наливаем молоко и мешаем, мешаем, мешаем, пока комочки муки не растворятся. Желательно не на большом огне.
Если соус получается густой - я подливаю еще немного молока.
Затем добавляем тертый на терке плавленый сырок.
Опять все размешиваем до растворения.
Обратите внимание - не всегда сырок полностью растворяется. Это зависит, видимо, от сорта плавленного сырка.
Дальше добавляем опять же тертый на терке твердый сыр (этот обычно всегда тает хорошо).
Чуток, буквально минутку, даем покипеть.
В конце добавляем соль и паприку.
Овощи в духовке сразу не открываем - даем постоять еще минут 10 в выключенной духовке.
Затем вынимаем из духовки, открываем и поливаем овощи соусом" (с).

Поняли? Это вам не просто так.

И комментарий. Тоже любительский, понятное дело.
"Отличный рецепт. Только я с соусом не замарачиваюсь, заливаю просто сметаной".

И мы снова с вами, дорогие кулинары.

Итак, в программе пирожки с печеночной колбасой.

Всё предельно просто: обжариваем лук с размятой печеночной колбасой и запихиваем остывшую полученную массу в пирожки.
Что же тут можно сделать не так, спросите вы.
Не "не так", а просто немного по-другому.

Комментарий:
"Колбасу можно заменить паштетом запечённым печёночным, ещё вкуснее выходит. Та же печенка, но уже готова и измельчённая в "пюре" + лучок и добавки)"

Добавки.
Добавки.
Добавки.
Добавки, Карл, добавки. Без них суп не суп, пирожки не пирожки и крокодил не ловится.

Занавес.

И снова мы с вами, дорогие традиционалисты и экспериментаторы!

Сегодня перед нами блины, фаршированные грибами в сметанном соусе.
Казалось бы, все предельно просто: готовые блины, обжаренные с луком грибы и сметанный соус (сметана, ложка муки).
Закатываем грибы в соусе в блинчик и подрумяниваем блинчик на сковороде.

Но не тут-то было.
Комментарий: "Очень вкусные блинчики. Я еще в начинку добавляю сыр и она получается бесподобная".
Мне кажется, сыр лучше брать с плесенью. Даже выращенной дома. А грибы не класть вовсе.