Торговля

О том, что сеть общепита «Едим как дома» может быть запущена в 2017 году, сообщил журналистам один из авторов проекта, режиссер Никита Михалков в кулуарах Петербургского международного экономического форума в пятницу. По его словам, разработка проекта продолжается. «Это очень серьезный механизм, который нельзя легкомысленно, взяв кредит, начать осуществлять, не имея серьезных перспектив: и места, и земли, и интересов губернии»,— пояснил господин Михалков (цитата по «Интерфаксу»). Режиссер добавил, что финансирование на запуск сети найдено — это частные деньги, кредит. «Но мы им не пользуемся, потому что нет смысла сейчас взять деньги, чтобы начал щелкать секундомер, а отдачи пока нет»,— добавил он.

Согласно проекту кафе должны быть совмещены с небольшими магазинами, приготовление блюд будет происходить на региональных фабриках-кухнях, а меню на 30–40% будет состоять из региональных продуктов. Пилотные точки сети планировалось запустить в Московской и Калужской областях: там построят две фабрики-кухни, откроют 41 кафе и 91 кулинарию. Режиссер Андрей Кончаловский, который является вторым автором проекта, в прошлом году говорил, что средний чек в кафе будет не выше, чем в ресторанах McDonald's. Инвестиции в запуск проекта партнеры оценили в 971,8 млн руб. Предполагалось, что 300 млн руб. в проект вложат господин Кончаловский и сторонние инвесторы. Окупить инвестиции партнеры рассчитывали меньше чем за пять лет.

В марте прошлого года Никита Михалков и Андрей Кончаловский направили письмо президенту Владимиру Путину с просьбой «оказать содействие» в создании сети. «Цель данного проекта — способствовать импортозамещению и созданию альтернативы западным сетям фастфуда»,— объясняли свои идею авторы. В апреле 2015 года на совещании вице-премьера Аркадия Дворковича было решено, что проект не получит прямой поддержки из бюджета, а будет участвовать в механизмах поддержки малого и среднего бизнеса. Они предполагают, что 30% на запуск сети должен предоставить инвестор, а 70% — банк под гарантии Агентства кредитных гарантий. Заместитель главы Минэкономики Олег Фомичев в том же году говорил, что с сетью «Едим как дома» готов работать Сбербанк и еще два банка, названия которых не уточнил.

Бренд «Едим дома» принадлежит супруге Андрея Кончаловского телеведущей Юлии Высоцкой. Сегодня под этой маркой работают семь магазинов, в которых продаются посуда, кухонная утварь и некоторые бакалейные продукты. До конца 2017 года планируется открыть 30 одноименных бакалейных лавок, в их открытие может быть вложено минимум 150 млн руб. В лавке будут представлены товары повседневного спроса: мука, крупы, конфеты, мед и домашнее варенье. Закупать продукцию планируется как у крупных, так и у небольших хозяйств. Часть магазинов будут развиваться по франшизе.

Места, где предприниматели смогут поставить свои автоматы, уже подобраны. Выбирали их, рассказала "РГ" начальник управления потребительского рынка и услуг префектуры Зеленоградского округа Елена Катериночкина, с учетом пожеланий горожан. Для этого был проведен электронный опрос. Жители округа предложили точки среди многоэтажек в 3-м и 6-м микрорайонах. Автоматы появятся во всех округах столицы: например, в Северо-Западном - на ул. Барышиха, 18, в Западном - на ул. Генерала Ермолова, 8, в Юго-Западном - на Профсоюзной улице, 33/4, в Северном - на ул. Пирогова, 6, и в других местах.

Пока автоматов будет немного, так как власти хотят посмотреть, насколько этот вид торговли окажется востребованным. "Молокоматы уже давно и успешно работают в Италии, там и сосредоточено их производство, - пояснил "РГ" руководитель подразделения маркетинга крупной вендинговой компании Дмитрий Ветров. - У нас же в России пока буквально две-три компании занимаются автоматизированной продажей разливного молока и различных упакованных молочных продуктов. Всего по стране установлено не более 2,5 тысячи молокоматов. На рынке Московского региона работает одна подмосковная компания, у которой есть собственное фермерское производство в Дмитровском районе. Она же продает свое молоко из автоматов, установленных во многих супермаркетах экономкласса в Москве. Что же касается открытых пространств, то молокоматы есть в Химках, в районе железнодорожной станции".

Цены на разливное молоко вряд ли будут низкими. Фермерские продукты даже в магазинах экономкласса стоят достаточно дорого: литр молока - от 100 руб., кг творога и сметаны - от 300, сыра - от 500.

Брокер по торговой недвижимости подготовил аналитические данные, согласно которым за первые шесть месяцев на российский рынок вышло 25 дебютантов — торговцев с международным именем. Например, продавцы одежды Armani Exchange, Victoria’s Secret Pink и Ravazzolo. Сегмент одежды и обуви представлен наиболее широко — более половины пришедших в Россию компаний относятся к этому профилю. В первом полугодии 2015 года на российском рынке появилось в два раза меньше иностранных брендов.

Интересно, что, как и в прошлом сезоне, самый большой наплыв торговых операторов произошел из Италии — четыре имени, по три торговых марки появилось из Франции, Великобритании и США. Брендов, рассчитанных на аудиторию с доходами среднего и выше среднего уровней, оказалось больше половины.

Заметим, что за первые шесть месяцев 2016 года не было ни одного ухода иностранного бренда с российского рынка, хотя в 2014–2015 годах ушло 25 международных операторов.

— Сейчас есть сетевые операторы, развитие которых пока под сомнением, поскольку возникли неясности, касающиеся бизнес-стратегии компаний, — уточнили в Knight Frank.

В пример можно привести Intersport, которая намеревалась продать бизнес, но так и не осуществила этого плана, никаких заявлений о развитии менеджмент ритейлера пока не делал.

— Динамика первого полугодия — косвенный признак если не значительного прогресса, то по крайней мере стабилизации соотношения спроса и предложения на рынке торговой недвижимости, — отмечает директор департамента торговой недвижимости Knight Frank Александр Обуховский. Он подчеркивает, что сейчас на рынке беспрецедентно привлекательные условия по арендной ставке, которые не остались незамеченными и поддержали осторожный спрос ритейлеров. В целом он уверен, что увеличившееся количество международных брендов — «позитивное событие, которое дает повод для умеренного оптимизма».

По данным Knight Frank, сейчас арендные ставки начинаются с нуля, поскольку часто операторы выплачивают только процент от оборота, продавцы одежды платят от нуля до 3 тыс. рублей за 1 кв. м в год, обуви — от нуля до 35 тыс. рублей за 1 кв. м в год. В 2014 году ставки измеряли в долларах: базовая аренда составляла до $3 тыс. за 1 кв. м в год.

Партнер Colliers International в России Анна Никандрова соглашается с коллегами: возросшее количество дебютантов свидетельствует о стабилизации рынка и о том, что он «частично оправился от экономических шоков конца 2014 года».

Начальник отдела аренды торговых центров компании JLL Татьяна Мальянова уточняет, что бренды, вошедшие в последнее время в Россию, — это либо те, кто заявлял о намерениях давно, либо мало известные широкой аудитории.

— Крупные, именитые ритейлеры по-прежнему с большой осторожностью оценивают перспективы выхода на российский рынок в силу высоких рисков, связанных с экономической ситуацией, многие из крупнейших мировых брендов сместили фокус своего развития на другие страны, приостановив изучение российского рынка, — добавила она.

По ее словам, доля вакантных площадей в праймовых локациях и моллах достаточно высока, низкие, привлекательные условия собственники таких объектов готовы давать только популярным и понятным маркам.

Гендиректор Fashion Consulting Group (FCG) Анна Лебсак-Клейманс отмечает, что в списке вышедших на рынок брендов всего два крупных игрока, решения которых являются частью долгосрочной стратегии. Во-первых, речь идет о Charlotta Olympia — обувной люкс, который «как раз является наиболее востребованным сегментом в период кризиса», во-вторых —Pink Victoria Secret, средний сегмент, и, что немаловажно, — «давно ожидаемый в России», подчеркивает Лебсак-Клейманс.

По ее словам, все остальные бренды, пришедшие за первое полугодие в Россию, небольшие, нишевые.

— Тенденцией последнего года можно назвать именно появление большого количества нишевых брендов среднего сегмента, а также выход в розницу российских швейных предприятий, развивающих свои марки, — это очень чувствуется по нашим консалтинговым проектам, — пояснила эксперт.

Аналитики Knight Frank подчеркивают, что до конца этого года ожидается не менее десятка премьер, среди которых — Eataly, Cofix, Press Café, Eglo, Amsterdam Chips, Hofbrauhaus и др. За последние пять лет в Россию пришло более 220 международных операторов.

Суть системы такова: каждое предприятие должно быть оснащено электронными счетчиками, имеющими выход в Интернет и связь с сервером Росалкогольрегулирования (РАР). Весь объем выпущенного на предприятии спирта или водки должен регистрироваться таким счетчиком, и данные с него должны поступать в РАР. С 1 июля к учету информации об обороте алкоголя (дата и место розлива, отгрузки оптовику, попадания в торговлю и прочее) будет подключена и розница, и с помощью мобильных сканеров со штрихкода на бутылке с алкоголем можно будет проверить легальность любой поступившей в продажу бутылки. Таким образом, должен быть установлен полный учет и контроль за всей ликеро-водочной продукцией.

"Внедрение ЕГАИС во всех сегментах рынка - это одна из основных мер по стабилизации ситуации на алкогольном рынке, - рассказывает Игорь Чуян, руководитель Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка. - В настоящее время серьезнейшей проблемой является наличие нелегальной продукции в легальных лицензированных розничных магазинах. По нашим оценкам, на конец 2015 года - это 20-25% продукции. В денежном выражении это более 30 млрд рублей только акцизов, не поступивших в бюджет, а если сюда добавить НДС, то получится более 37 млрд рублей".

По словам Чуяна, до начала текущего года ЕГАИС еще не могла отследить движение алкогольной продукции на всех этапах товаропроводящей цепочки. В системе фиксировалось только производство этилового спирта и спиртных напитков, а также импорт алкогольной продукции. Теперь этот вопрос доработан, цепь полностью замкнулась.

При этом немаловажной является тема торговли алкоголем в Интернете. Это отдельное направление, которое, казалось бы, не имеет прямого отношения к ЕГАИС. Однако, когда благодаря ЕГАИС произойдет вытеснение контрафакта из легальной розницы, появится риск, что такой канал сбыта станет куда более активно использоваться недобросовестными предпринимателями.

"Вопрос досудебной блокировки интернет-сайтов, продающих алкоголь, становится еще более актуальным, - комментирует Игорь Чуян. - Как известно, реализация алкоголя дистанционным способом, в том числе и в Интернете, запрещена. Чаще всего в Интернете предлагается некачественная продукция или заведомо опасная для здоровья и жизни".

О том, что на рынке присутствует объемная доля нелегальной продукции, говорит и председатель правления Союза производителей алкогольной продукции Дмитрий Добров. Но эта проблема, по его мнению, будет решена благодаря внедрению ЕГАИС в розничное звено. "С 1 июля розница будет фиксироваться в системе, - поясняет Дмитрий Добров. - Вы приходите в магазин, берете бутылку, подходите к кассе - система видит, что это алкоголь. Кассир сканирует штрихкод, который находится на акцизной марке, и в результате получается, что каждая бутылка фиксируется в системе.

Сам факт распространения ЕГАИС на оптовое звено, по словам Доброва, привел к тому, что та часть продукции, которая не отражалась в документации, теперь там отражается, и соответственно растет поступление в бюджет.

По сути, введение ЕГАИС - это не просто введение запретительных и карательных мер, но и продуманная система контроля, учитывающая мотивированные пожелания бизнеса. При этом эксперты отмечают, что законопослушные предприниматели получили преимущества над нелегальными.

По мнению директора Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, алкоголь в нашей стране изначально очень дорог относительно доходов многих россиян. "Население делится на две группы потребителей: первая в состоянии купить легальную водку от 220 рублей и дороже, вторая - нет, - комментирует Дробиз. - В результате в ход идет кустарщина, самогон и заводской суррогат. Увы, многие как пили, так и будут пить, но благодаря ЕГАИС будет организована работа легального бизнеса".

По прогнозам эксперта, с 2017 года государство будет получать благодаря системе дополнительно 30-40 млрд рублей акцизов.

"Могу назвать себя ярым сторонником внедрения ЕГАИС. Система выгодна по многим показателям. Сейчас потребитель запуган: часто нелегальная водка продается в рознице по цене водки легальной. С 1 июля в продаже будет только качественная продукция, появится абсолютная уверенность в приобретаемом товаре", - считает эксперт. При этом важная задача - продолжать бороться с суррогатным алкоголем и нелицензированной розницей. "Сейчас государство ополчилось против заводских настоек и спиртосодержащих жидкостей, однако, выкинув заводскую продукцию с рынка, мы получим рынок кустарного алкоголя", - полагает Вадим Дробиз.

При этом эксперты в один голос заявляют, что проблемы алкогольного рынка носят комплексный характер и для их решения требуются консолидированные усилия и регулятора, и сотрудников правоохранительных органов, и самое главное - политическая воля для разворота в акцизной политике.

"В минувшем июне средний чек прибавил 1,4% относительно мая и вырос до 504 рублей. В очередной раз небольшой рост среднего чека смог превзойти месячную инфляцию в 0,4%", — говорится в отчете.

Эксперты отмечают, что уже пять месяцев размер среднего чека беспрецедентно низкий, на уровне трех-четырехлетней давности. "Так, по сравнению с июнем прошлого года средний чек потерял 55 рублей или почти 10% своей стоимости. С учетом накопленной за период инфляции в 7,5% за год чек потерял почти шестую свою часть", — добавляют они.

Эти данные свидетельствуют о продолжающемся режиме экономии, считают в Romir. И если в предыдущие месяцы чек оставался низким, но общие расходы росли, то в июне "при неизменно скромном среднем чеке повседневные расходы показали падение на 11,4%". То есть раньше потребители в целях экономии чаще ходили по магазинам в поисках лучших ценовых предложений, совершали покупки чаще, но платили каждый раз меньше.

"В июне же на фоне сократившихся расходов можно говорить о том, что россияне уже и к интенсивному шопингу теряют интерес. Единоразово они оставляют на кассе столько же, но теперь делают покупки чуть реже", — отмечают в компании.

Однако не все российские регионы подчинились общей тенденции падения среднего чека: так, в Южном федеральном округе он вырос на 7%, а на Северо-Западе прибавил 9%, преимущественно за счет Петербурга, где средний чек в июне составил 665 рублей против 610 рублей в мае. А вот москвичи вместе с жителями других миллионников предпочитают экономить: столичный чек потерял почти 4%, составив 625 рублей против 650 в мае. "Таким образом, чек в северной столице опять, как на протяжении всей весны, превысил московский", — подчеркивают в Romir.

"Отрадно, что в последние годы отрасль динамично развивается, внедряются новые технологии и оборудование, открываются современные магазины, улучшается ассортимент и качество предоставляемых услуг", — говорится в телеграмме.

Президент также поздравил работников торговли с 50-летием учреждения в России их профессионального праздника.

"Вы заняты в одном из важнейших секторов отечественной экономики, и от вашей компетентности, личной ответственности, осознания значимости своего труда во многом зависит качество жизни людей, решение их насущных проблем", — сообщается в послании президента.

Путин выразил уверенность, что работники торговли и впредь будут добросовестно трудиться, совершенствовать профессиональное мастерство, эффективно справляться с задачами, стоящими перед торговой сферой. Президент пожелал им успехов, здоровья и всего самого доброго.