Колбаса

(федя-Я @ 21.01.2010 - время: 11:39) А еслив тему, то в магазинах НЕТ колбасы, есть некие изделия со вкусом, похожим на колбасный.
Лучше уж мясо покупать, это уже натуральный продукт

Опять таки, мясо мясу рознь, чем пичкают бройлеров на фабрике, что бы не болели? Правильно, антибиотиками и витаминами и прочей дрянью, и в таких колличествах, что мясо оных бройлеров можно употреблять вместо пилюль.

Сосисочки, сарделечки, колбаски. Мяса в них немного: до 40% занимают сало, свиная шкурка, нутряной жир и прочие субпродукты. Внешний же вид и вкус мяса достигается за счет вкусовых добавок и красителей. Если до 1974 г. в советских колбасах высшего сорта было только мясо, и они должны были соответствовать ГОСТу, то в последнее время придумывают все больше и больше нововведений, которые призваны удешевить и убыстрить производство. Например, для приготовления полукопченой колбасы появился “жидкий дым”, который придает колбасе запах дыма. В результате производители отказались от естественного копчения на ольховых опилках в специальной камере в течение суток.

Вопрос: почему в СССР колбасы не хватало, а сейчас ее полно?
Мяса стало больше производится в России? Или в колбасу кладут почти все импортное с добавками?

Количество колбасы осталось прежним, даже уменьшилось.
А вот ассортимент мясных продуктов кардинально изменился, на порядки!
И то и это, и в крапинку и с травами... Хлеба стали есть меньше, потому что кроме картошки и хлеба с макаронами появилось еще несколько тысяч наименований продукции. Вот и весь секрет.

Подняла тему

Мяса в колбасе не прибавилось...

(федя-Я @ 13.05.2010 - время: 20:06) Мяса в колбасе не прибавилось...
А может и убавилось в некоторых сортах

Очень люблю бутерброды с Докторской колбаской. Но к сожалению должна констатировать,что качество колбасных изделий падает. Как то по работе приходилось сталкиваться с подробностями технологии изготовления колбасы,после этого- пол года я ее не ела.

(Сона @ 14.05.2010 - время: 11:02) Очень люблю бутерброды с Докторской колбаской. Но к сожалению должна констатировать,что качество колбасных изделий падает. Как то по работе приходилось сталкиваться с подробностями технологии изготовления колбасы,после этого- пол года я ее не ела.
А мне тоже приходилось правда это было очень давно наблюдать приготовление пирожков в столовой и тоже надолгое время аппетит пропал, а про изготовление колбасных изделий тоже наслышана была

Подняла тему

Свежий мягкий белый хлеб, со сливочным маслом, с кусочком докторской, молочной, русской колбасы - это было что-то. Да еще со сладким чаем. М-м-м-м...

раньше классикой была салями и сервелат, теперь больше брауншвейнскую предпочитаю

Раньше- сервелат, докторская, молочная, салями. Да и любой сорт вкусным был! Сейчас редко покупаю, лучше мясо, так безопаснее!

В детстве любил докторскую.Сейчас колбасу не ем совсем.Сосиски очкнь редко.В середине 90-х довелось побывать на предприятии где делали колбасу.Никогда не забуду как крысы под ногами пищат.А рабочий что там работал,говорил что колбаса из крыс еще вкуснее,потому что в ней мяса больше.

(Kuzov @ 04.09.2010 - время: 07:39) В детстве любил докторскую.Сейчас колбасу не ем совсем.Сосиски очкнь редко.В середине 90-х довелось побывать на предприятии где делали колбасу.Никогда не забуду как крысы под ногами пищат.А рабочий что там работал,говорил что колбаса из крыс еще вкуснее,потому что в ней мяса больше.
что ты такие страшилки рассказываешь?..

А я ливерную люблю . Конечно сейчас она уже совсем не такая как была раньше.
Люблю обжарить лучок , нарезать в него ливерной колбаски, пережарить чуть - чуть и потом уже варёные спагетти в сковородку, поперчить и перемешать... ММммммм ...... вкуснотища!!!

(Ирга4 @ 19.11.2010 - время: 14:54) А я ливерную люблю . Конечно сейчас она уже совсем не такая как была раньше.
Люблю обжарить лучок , нарезать в него ливерной колбаски, пережарить чуть - чуть и потом уже варёные спагетти в сковородку, поперчить и перемешать... ММммммм ...... вкуснотища!!!
Это точно, я после армейки любил такое же блюдо, но только с "ушками"

(Cityman @ 19.11.2010 - время: 17:40) Это точно, я после армейки любил такое же блюдо, но только с "ушками"
И что значит с "ушками" может и знаю, но только может по другому называлось

(Galchonok65 @ 23.11.2010 - время: 11:14) (Cityman @ 19.11.2010 - время: 17:40) Это точно, я после армейки любил  такое же блюдо, но только с "ушками"
И что значит с "ушками" может и знаю, но только может по другому называлось
"Ушки" - это, вероятно, макаронная разновидность в виде ракушечек.
Хотя может и ошибаюсь, названия могут разниться.

А сама предпочитаю мясо. Когда делаешь своими руками, всё гораздо вкуснее.
Про ужасы колбасных комбинатов знала. У подруги свекр на таком работает,
пыталась мне рассказывать. Но я ее не слушала, не хотела от вкусностей отказываться.
Да и сейчас иногда ем, но меньше, чем раньше, и осторожнее.
Потому что, как-то запекала бутербродики с сервелатом в микроволновке.
Недолго, одну минутку, чтобы подрумянить. Когда достала, мало того, что
был запах тухлятины, но откусив, как будто что-то ужасно едкое в рот взяла.
Тогда и поверила окончательно телепередачам про различные добавки
в пищу.