Морепродукты дорогие у морской державы

mahor дата: 13-09-2023 - 23:48 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

Я сначала эмоционально во Флудилке высказался. А потом подумал, что можно и поговорить. Если подобное уже есть на сайте, то, модераторы, решите. Пост из Флудилки сюда скопировал. Сегодня ознакомился с новостями на другом ресурсе , оставил даже комментарий. Пишут, что крабов в России покупают мало. Торгаши заныли. Раньше же в основном гнали за рубеж, а нам только консервированные объедки и по цене не малой. А тут из-за санкций у них всё тухнет, а мы не покупаем. Да и логистики на более-менее свежее мясо краба нет. В общем, слёзы у них, у торгашни. Сегодня только был в магазах и ради обыденной привычки смотрел рыбные отделы. Больше люблю морсую рыбу и морепродукты, чем речные. Ничего нового не выбрал. Какие к лешему крабы? Банки как стояли, так и стоят. Они и невкусные. А в статье красной линией проходит, что у россиян нет культуры употребления крабового мяса. Я под столом. Все ли его вообще видели натуральным? Масло однотипное и вкус , соответстующе, тоже. Или не так? "Наверное ты не умеешь их готовить (С). А у вас рецепты есть , особенно на консервы? Сайру то знают все Это сообщение отредактировал mahor - 14-09-2023 - 00:03

mahor дата: 13-09-2023 - 23:51 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

Наверное санкции, ограничивающие наш экспорт из России кому попало, а только не нашей стране добычу, помогут восстановить справедливость. В дальних 60-х годах были юмористические частушки. И там слова: Нас связал с Восточным краем Спутник Молния - 1. Ловлю крабов наблюдаем. Не едим, так поглядим. Это же система. Наладится всё для своего же народа или нет? Это сообщение отредактировал mahor - 13-09-2023 - 23:52

Gustav72 дата: 14-09-2023 - 08:24 [ i ]
Грандмастер Репутация: 121 Статус: Хочу познакомиться. Свободен	Ничего не наладится. в последний раз крабов ел года 2 назад. До сих пор понять не могу каким лесом они в наши края приблудились. Хотя магазины "Камчатская рыба" у нас появились , зайду посмотреть выбор. Самый деликатес что видел в ларях так это акульи плавники.

mahor дата: 14-09-2023 - 08:35 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

(Gustav72 @ 14-09-2023 - 08:24) Ничего не наладится. в последний раз крабов ел года 2 назад. До сих пор понять не могу каким лесом они в наши края приблудились. Хотя магазины "Камчатская рыба" у нас появились , зайду посмотреть выбор. Самый деликатес что видел в ларях так это акульи плавники. Крабы были натуральные или консервы? Это где? Я слышал, что вот в пятидесятых граждан уговаривали: "Всем попробовать пора бы Как вкусны и нежны крабы!" А в шестидесятых печень трески лежала на прилавках в большом количестве (причём не "из мороженого сырья", а из свежего) меньше 50 коп за банку. Очень пользовалась спросом как закусь "на троих" Это сообщение отредактировал mahor - 14-09-2023 - 08:50

PARAND дата: 14-09-2023 - 11:36 [ i ]
Акула пера Репутация: 1859 Статус: люблю честность...,надежность и не люблю обмана Женат	Как не смешно ,но я за свою жизнь в нашей морской державе не разу не ел крабов....Потому что они мне не по карману благодаря нашим торгашам и чиновникам которые позволяют задирать такие цены.!За то когда смотрю зарубежные ролики то там простой народ спокойно пожирает их и не только их ,но и другие морские деликатесы....Я не удивлюсь что весь наш краб продается за рубеж.

PARAND дата: 14-09-2023 - 11:51 [ i ]

Акула пера Репутация: 1859 Статус: люблю честность...,надежность и не люблю обмана Женат

(mahor @ 14-09-2023 - 08:35) (Gustav72 @ 14-09-2023 - 08:24) Ничего не наладится. в последний раз крабов ел года 2 назад. До сих пор понять не могу каким лесом они в наши края приблудились. Хотя магазины "Камчатская рыба" у нас появились , зайду посмотреть выбор. Самый деликатес что видел в ларях так это акульи плавники. Крабы были натуральные или консервы? Это где? Я слышал, что вот в пятидесятых граждан уговаривали: "Всем попробовать пора бы Как вкусны и нежны крабы!" А в шестидесятых печень трески лежала на прилавках в большом количестве (причём не "из мороженого сырья", а из свежего) меньше 50 коп за банку. Очень пользовалась спросом как закусь "на троих" Я застал эти деликатесы в огромном количестве еще будучи пацаном но мои родители как то не покупали их хотя они и стоили дешево.Видел и икру красную и черную в бочках будучи проездом с родителями в Ленинграде.Мои родители покупали в основном море продукты это треску соленую и окунь морской и редко мороженые,так же иногда мать покупала зубатку и нототению....Уже в 70 ые годы когда у меня появились деньги я сам очень любил копеечный горячего копчения окунь и треску и горбушу...все это свободно валялось в рыбных гастрономах "Океан".Для жарки народ брал мороженную треску тот же окунь,копеечную ледяную и другие сорта кому что нравилось.А вот что удивительно хек был редок в нашем питании его как и путассу,и особенно минтай(а его продавали только спинки минтая так как в брюхе у него часто бывали черви) и скармливали эту рыбу животным моя сестра например кормила этой рыбой кота.По поводу еще скажу мойвы ее то же брали но только любители так как она воняет сильно при жарке.И в основном ее то же скармливали животным...Это сейчас она дороже порой мяса ,а тогда вобще почти ничего не стоила.Вот тогда мы да являлись морской державой наш рыболовный флот рыбачил во всем мировом океане ...но при шли 90-ые годы и мы все потеряли и даже доступ к этой рыбе и в мире и в ценах.Наши траулеры и огромные плавбазы распродали за бесценок и порезали на металлом!

tschir дата: 14-09-2023 - 12:02 [ i ]

Мастер Репутация: 164 Статус: Как-то стало одиноко. Хоть бы кто-то написал... Свободен

У нас крабов торгуют. В основном заморозка. Но цена... Целиковый краб где-то около 3000-3500р/кг. Клешни/ноги смотря от размеров 2500-3500р/кг мясо около 6000рублей, только я не понял это за кг или за упаковку. Но с крабами ладно: это все же продукт не на каждый день. Почему рыба стоит дороже мяса? Вот это непонятно. Какую-нибудь свинью надо содержать, кормить, прививать, разделывать в конце концов. А рыба неразделанная: выловили и заморозили. Как она может быть дороже свинины?

arisona дата: 14-09-2023 - 12:04 [ i ]
Спонсор форума Репутация: 975 Статус: Всё что ни делается, делается к лучшему Влюблен	В советское время треска была по стоимости одинакова с салакой, это 31 коп./КГ, и это свежая рыба, которую весной прямо на лотках на улице продавали, только что с утра выловленная. Я уже писал, что мороженную треску я жарить не буду, это уже совсем не та рыба. А сейчас цены на треску космические, в 2 раза дороже, чем на красную рыбу и карпа. И ни разу не видел свежей трески, только мороженная

arisona дата: 14-09-2023 - 12:19 [ i ]

Спонсор форума Репутация: 975 Статус: Всё что ни делается, делается к лучшему Влюблен

(tschir @ 14-09-2023 - 12:02) У нас крабов торгуют. В основном заморозка. Но цена... Целиковый краб где-то около 3000-3500р/кг. Клешни/ноги смотря от размеров 2500-3500р/кг мясо около 6000рублей, только я не понял это за кг или за упаковку. Но с крабами ладно: это все же продукт не на каждый день. Почему рыба стоит дороже мяса? Вот это непонятно. Какую-нибудь свинью надо содержать, кормить, прививать, разделывать в конце концов. А рыба неразделанная: выловили и заморозили. Как она может быть дороже свинины? В советское время рыбы вылавливали очень много, даже по четвергам в столовых ввели т.н. рыбные дни. Почему стала дороже мяса? Вот раньше чем жирнее были молочные продукты, тем дороже, например пахта и молоко. Теперь наоборот, пахта дороже молока, т.е. цена как бы связана с полезностью. Рыба тоже полезнее, чем мясо, да и наверное количество её теперь уже не то, что раньше. Вот помню раньше покупаешь камбалу, так одна и на сковороду большую не вмещается, приходилось кусками жарить. А теперь такую мелочь ловят, что на сковородку запросто и три штуки влезет. Раньше салака была по размеру как селёдка, а теперь как килька, а килька уже как почти снеток. Повылавливали наверное всё, вот рыбные запасы и не успевают восстановиться. А раз предложение по отношению к спросу уменьшилось, то и цена выросла, наверное так

mahor дата: 14-09-2023 - 15:14 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

Рыбные дни общепита в СССР - это вторник и четверг. Многим не нравилось , а другой половине общества вполне себе. Не очень элитная рыба в массовом приготовлении, но и нормально, когда дома готовить не успеваем. И эти рыбные дни были ведь везде, где даже море видели только на карте, а рыба преимущественно морская, жареная или варёная для диетиков. В 1992 г я оказался на Камчатке по переводу. Вот впечатлений о доступности уже не очень много, т.к. в магазине Океан в основном была камбала разных размеров и способа приготовления, и представлены ещё традиционные сорта типа кеты, горбуши, сельди и всякой не особо дорогой рыбы. Но в основном камбала. Другие могли к обеду быть раскуплены. Крабов советовали покупать тоже до обеда, а потом уже пустой прилавок. Но на базаре это было в изобилии. Цена нормальная. Даже с мясом сравнить мысли не было. Наоборот, мясо было в своеобразном дефиците. Сейчас больше и интересует свежее, или свежемороженое мясо крабов. Консервы на Камчатке и не вспоминаю. Были же плавбазы с рыбзаводами и в первую очередь консервы шли в близлежайшие к морю нас.пункты . В достатке всякого в любом киоске. Затем я переехал в Провидения и там уже натуральных крабов не видел . Вот и уже проблемы с доставкой. А кильки в томатном соусе было как везде полно Это сообщение отредактировал mahor - 14-09-2023 - 15:35

mahor дата: 14-09-2023 - 15:22 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

(arisona @ 14-09-2023 - 12:19) Повылавливали наверное всё, вот рыбные запасы и не успевают восстановиться. А раз предложение по отношению к спросу уменьшилось, то и цена выросла, наверное так Осмелюсь показать цитаты из темы в ЖЖ. - "В России подешевели крабы — сейчас их стоимость сопоставима с раками, но даже упавшая в цене продукция пользуется слабым спросом у потребителей, заявил на сессии Восточного экономического форума президент группы «Антей» Иван Михнов. «Антей» — один из крупнейших крабодобытчиков в России." - «Дешевый краб сейчас везде. Сегодня краба-стригуна продаем примерно за 500–600 руб. в стране — это дешевле, чем стоят раки. И хорошего качества. И никто не берет», — сетует Михнов. По его мнению, причина — в отсутствии у россиян культуры потребления крабов, большая часть которых традиционно уходила на экспорт. Ну да, не привыкшие мы к белоснежному крабовому мясу. До 2022 года одним из основных покупателей крабов у российских производителей были США, но после начала спецоперации на Украине Вашингтон запретил импортировать крабов из России.>> Это отсюда": https://pavel-shipilin.livejournal.com/1147...ml?format=light (я не привлекаю вас идти туда обсуждать. Если нельзя, то прошу модераторов зачистить ссылку) Ну как вам нравится, что подчёркивается отсутствие у россиян культуры потребления крабов? Какая культура потребления, если их кто-то вообще в глаза не видел как они выглядят Это сообщение отредактировал mahor - 14-09-2023 - 15:34

arisona дата: 14-09-2023 - 16:37 [ i ]

Спонсор форума Репутация: 975 Статус: Всё что ни делается, делается к лучшему Влюблен

(mahor @ 14-09-2023 - 15:14) Рыбные дни общепита в СССР - это вторник и четверг. Многим не нравилось , а другой половине общества вполне себе. Не очень элитная рыба в массовом приготовлении, но и нормально, когда дома готовить не успеваем. И эти рыбные дни были ведь везде, где даже море видели только на карте, а рыба преимущественно морская, жареная или варёная для диетиков. В Эстонии рыбный день был только в четверг, правильно, кто то плевался, а мне очень нравилось. Обычно брал в этот день уху, рыбные котлетки с гарниром и молоко, никогда не было дороже полтинника. И о крабах, а они имеют отношение к крабовым палочкам или как их называли, макрой? Или там было не крабовое мясо?

mahor дата: 14-09-2023 - 17:31 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

(arisona @ 14-09-2023 - 16:37) И о крабах, а они имеют отношение к крабовым палочкам или как их называли, макрой? Или там было не крабовое мясо? На российских указано, что это имитация. Мясо рыбы с красителем и химич.примесями запаха и вкуса. В основном из минтая.Одна из наших родственниц работала на плавбазе Владивосток. Это было в 80-е годы. Тогда уже говорила, что эти палочки - не краб, а рыба. Может начало было другим. Не знаю И икры имитированной дешёвой полно. Но так написано и соответствующем свете, полумраке, понять сложно сразу Это сообщение отредактировал mahor - 14-09-2023 - 17:37

PARAND дата: 14-09-2023 - 20:20 [ i ]

Акула пера Репутация: 1859 Статус: люблю честность...,надежность и не люблю обмана Женат

(mahor @ 14-09-2023 - 17:31) (arisona @ 14-09-2023 - 16:37) И о крабах, а они имеют отношение к крабовым палочкам или как их называли, макрой? Или там было не крабовое мясо? На российских указано, что это имитация. Мясо рыбы с красителем и химич.примесями запаха и вкуса. В основном из минтая.Одна из наших родственниц работала на плавбазе Владивосток. Это было в 80-е годы. Тогда уже говорила, что эти палочки - не краб, а рыба. Может начало было другим. Не знаю И икры имитированной дешёвой полно. Но так написано и соответствующем свете, полумраке, понять сложно сразу Нас уже кормят имитацией более 20 лет....,а натуральное крабовое мясо едят за рубежом люди....

arisona дата: 15-09-2023 - 00:22 [ i ]

Спонсор форума Репутация: 975 Статус: Всё что ни делается, делается к лучшему Влюблен

(PARAND @ 14-09-2023 - 20:20) (mahor @ 14-09-2023 - 17:31) (arisona @ 14-09-2023 - 16:37) И о крабах, а они имеют отношение к крабовым палочкам или как их называли, макрой? Или там было не крабовое мясо? На российских указано, что это имитация. Мясо рыбы с красителем и химич.примесями запаха и вкуса. В основном из минтая.Одна из наших родственниц работала на плавбазе Владивосток. Это было в 80-е годы. Тогда уже говорила, что эти палочки - не краб, а рыба. Может начало было другим. Не знаю И икры имитированной дешёвой полно. Но так написано и соответствующем свете, полумраке, понять сложно сразу Нас уже кормят имитацией более 20 лет....,а натуральное крабовое мясо едят за рубежом люди.... Ну дык я за рубежом и ем крабовые палочки, но получается что кушаю иммитацию или нет?

mahor дата: 15-09-2023 - 02:18 [ i ]
Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат	(arisona @ 15-09-2023 - 00:22) Ну дык я за рубежом и ем крабовые палочки, но получается что кушаю иммитацию или нет? Собеседник. Тебя накалывают. Скорее так, если сам не прочёл наклейку. А ей можно верить сейчас? Это сообщение отредактировал mahor - 15-09-2023 - 02:19

mahor дата: 15-09-2023 - 02:29 [ i ]

Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат

Рассказываю быль. г.Алексин Тульской области. Там при химзаводе есть ферма, где выращивают стерлядь и какие-то гибриды осетровых. Так вся икра шла и наверное прёт за рубеж.Читал репортаж, что приедешь и купишь, есть спец магазы у них, но их мало. Малька выпускают в Оку, Но дохнут тысячами. Прокуратура возбудилась, почему. Ответа нет. Наверное генное. Искусственное в природе не выживает. В Оке давно жили осетровые породы. Труба дело Это сообщение отредактировал mahor - 15-09-2023 - 02:48

srg2003 дата: 15-09-2023 - 03:07 [ i ]
Виконт Репутация: 3033 Статус: Давай пообщаемся! Женат	(arisona @ 15-09-2023 - 00:22) Ну дык я за рубежом и ем крабовые палочки, но получается что кушаю иммитацию или нет? Это имитация из рыбы. И Вы не за тем рубежом))

tschir дата: 15-09-2023 - 05:05 [ i ]

Мастер Репутация: 164 Статус: Как-то стало одиноко. Хоть бы кто-то написал... Свободен

(arisona @ 15-09-2023 - 00:22) (PARAND @ 14-09-2023 - 20:20) (mahor @ 14-09-2023 - 17:31) На российских указано, что это имитация. Мясо рыбы с красителем и химич.примесями запаха и вкуса. В основном из минтая.Одна из наших родственниц работала на плавбазе Владивосток. Это было в 80-е годы. Тогда уже говорила, что эти палочки - не краб, а рыба. Может начало было другим. Не знаю И икры имитированной дешёвой полно. Но так написано и соответствующем свете, полумраке, понять сложно сразу Нас уже кормят имитацией более 20 лет....,а натуральное крабовое мясо едят за рубежом люди.... Ну дык я за рубежом и ем крабовые палочки, но получается что кушаю иммитацию или нет? Вот обзор крабовых палочек прибалтийского производства Указан и состав. Ищите крабов.

XY Virus дата: 15-09-2023 - 10:10 [ i ]

Грандмастер Репутация: 155 Статус: Ковидный со справкой. Свободен

(tschir @ 15-09-2023 - 05:05) Вот обзор крабовых палочек прибалтийского производства Указан и состав. Ищите крабов. Они такие же крабовые, как палочки. Это что для Вас секрет был что крабовые палочки придуманы для утилизации ошметков рыбы и дешёвых сортов обильно посыпанных разной химией.. Классический субпродукт. Допустим к приёму в мизерных дозах, только в виде и составе крабового салата. И то не часто.. --- А так, Россия не разу не морская держава, у нас нет культуры потребеления морепродуктов нет. Великие русские рецепты кухни - это борьщ под водочку, картошка с укропом, пелеьмешки, манты, бозы, хинкали, хачаипурики, шашлык, голубцы, перцы фаршированные, ктолеты итд итп.. ИЗ всего многообразия кухни России разве что селёдка под шубой, и карсная рыба с икрой вот и все. Из всей Сталинской поваренной книги процентов наверное 10 о рыбе не более.. Нам до японцев далеко. Ну и пусть.. Пусть теперь жрут рыбу отравленную отходами с Фкуксимы. Это сообщение отредактировал XY Virus - 15-09-2023 - 10:19

mahor дата: 15-09-2023 - 12:03 [ i ]
Мастер Репутация: 2112 Статус: Осознанный Женат	(XY Virus @ 15-09-2023 - 10:10) Ну и пусть.. Пусть теперь жрут рыбу отравленную отходами с Фкуксимы. Радикальный ответ. АБЫРВАЛГ как сказал бы товарищ Шариков

lozdok дата: 15-09-2023 - 12:56 [ i ]

Акула пера Репутация: 575 Статус: ненавижу ... Свободен

если исходить из названия темы, то мы и нефть качаем, а бензин дорогой. а, что мы можем продать из готовых товаров? чем конкурировать? вот и уходит сырьё за рубеж, а у нас цены растут на бензин и прочее. плюс доставка морепродуктов дорого обходится с морских районов в отдалённые от морей районы. а, если к этому прибавить расходы на откаты, так плюс ещё издержки. я так понимаю, если убрать идиотскую составляющую в нашей стране, можно жить всласть.

srg2003 дата: 15-09-2023 - 13:49 [ i ]

Виконт Репутация: 3033 Статус: Давай пообщаемся! Женат

(XY Virus @ 15-09-2023 - 10:10) (tschir @ 15-09-2023 - 05:05) Вот обзор крабовых палочек прибалтийского производства Указан и состав. Ищите крабов. Они такие же крабовые, как палочки. Это что для Вас секрет был что крабовые палочки придуманы для утилизации ошметков рыбы и дешёвых сортов обильно посыпанных разной химией.. Классический субпродукт. Допустим к приёму в мизерных дозах, только в виде и составе крабового салата. И то не часто.. --- А так, Россия не разу не морская держава, у нас нет культуры потребеления морепродуктов нет. Великие русские рецепты кухни - это борьщ под водочку, картошка с укропом, пелеьмешки, манты, бозы, хинкали, хачаипурики, шашлык, голубцы, перцы фаршированные, ктолеты итд итп.. ИЗ всего многообразия кухни России разве что селёдка под шубой, и карсная рыба с икрой вот и все. Из всей Сталинской поваренной книги процентов наверное 10 о рыбе не более.. Нам до японцев далеко. Ну и пусть.. Пусть теперь жрут рыбу отравленную отходами с Фкуксимы. Русская культура потребления очень толерантна в хорошем смысле к лучшим продуктам из других кухонь, очень быстро в нее вошли кавказские шашлыки, хинкали, хачапури, среднеазиатские плов, долма, манты, уйгурские пельмени, хорошо заходят за последние годы креветки к пиву, всякие суши, ролы, удон (суп-лапша) и т.д. Так что и культура потребления крабов может появиться, только для этого нужны следующие условия- доступность крабов в близлежащих магазинах (как стали доступны креветки) и продвижение крабов на рынок, реклама, пропаганда, открытие ресторанов морепродуктов с крабами на каждом углу

tschir дата: 15-09-2023 - 16:03 [ i ]

Мастер Репутация: 164 Статус: Как-то стало одиноко. Хоть бы кто-то написал... Свободен

(XY Virus @ 15-09-2023 - 10:10) Из всей Сталинской поваренной книги процентов наверное 10 о рыбе не более.. Нам до японцев далеко. Меньше. В книге "О вкусной и здоровой пище" 1939 года издания 436 страниц. Рыбные рецепты занимают 30 страниц. Но это не так уж и мало. Для сравнения, блюда из мяса и птицы заняли 41 страницу, овощные 31. Правда рыба, мясо и овощи появляются еще в разделе холодных закусок и салатов, но уже не как основной ингредиент. Что касается крабов - в книге 1939 года три рецепта с ними, в более поздних изданиях осталось только два. И все рецепты только из консервированного краба.

PARAND дата: 15-09-2023 - 16:23 [ i ]

Акула пера Репутация: 1859 Статус: люблю честность...,надежность и не люблю обмана Женат

(arisona @ 15-09-2023 - 00:22) И икры имитированной дешёвой полно. Но так написано и соответствующем свете, полумраке, понять сложно сразу[/QUOTE] Нас уже кормят имитацией более 20 лет....,а натуральное крабовое мясо едят за рубежом люди....[/QUOTE] Ну дык я за рубежом и ем крабовые палочки, но получается что кушаю иммитацию или нет? Какой ты зарубежник?Ты до пяток свой если вырос в СССР....Просто вы все вынуждены подстраиваться сейчас под свою власть....Да в Советском союзе мы считали прибалтику заграницей потому что вы жили лучше нас....Я помню 1979 год когда я приехал отдыхать в Юрмалу в пансионат дык я часто ездил в Ригу оттуда на электричке и там за мостом был рынок.Я оделся там по полной и еще привез одеяний для своей супруги и детям....Там же как и у вас то же порт и оттуда моряки тащили на барахолку все тряпье что привозили по морю из за зарубежных стран!