Ведроголовый | |
|
Картошка фри.
|
Good girl | |
|
Картофельные крокеты – воистину универсальное блюдо, которое может выступать, как в роли закуски, гарнира, так и в роли самостоятельного блюда. Муж любит их есть остывшими вместе с пивом, я же предпочитаю крокеты из картошки в горячем виде в качестве гарнира к мясным блюдам. Еще один интересный вариант – попробовать крокеты с соусом. Конкретно эти, приготовленные по этому рецепту, идеальны с грибным соусом – один раз делала мужу. Думаю, что каждый найдет достойное место этому блюду на своем столе… Ингредиенты: Картофель 2 шт. (средние) Сельдерея корень 1 шт. не крупный Яйца 2 шт. Сливочное масло 10 гр. Мука 2-3 ст.л. Молотые сухари 3-4 ст.л. Паприка по вкусу Растительное масло для жарки Соль Приготовление: Сельдерей очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель очистить, нарезать на кусочки и тоже отварить в подсоленной воде. Отварные овощи обсушить при помощи бумажного полотенца, растереть вилкой или толкушкой, а затем протереть через сито. Отделить белки от желтков, желтки добавить в овощную массу. В овощную массу добавить сливочное масло (лучше размягченное), молотую паприку и при необходимости соль, все тщательно перемешать. Полученную массу разделить на части, сформовать небольшие шарики, а затем их слегка приплюснуть. При помощи вилки или венчика взбить белки. Полученные крокеты обвалять в муке, затем окунуть во взбитый белок, обвалять в сухарях. Обжарить крокеты в разогретом фритюре (растительном масле). |
Рекомендуем почитать также топики: Сочная сёмга попкорн в микроволновке Ох, уж эта готовка! Уха. Конкурс "Пасха" номинация Яйцо . |