Яйца всему голова!

(Camalleri @ 25.09.2012 - время: 14:26)
Межу прочим, свежие яйца вроде как плохо чистятся... Это типа признак такой.
Ну в смысле свежие, но сваренные в крутую))) Да, я тоже такое слышал. Бывает, что какое плохо чистится, а какое ничего. Да пойди разберись, какое свежее, а какое нет)))

В школе на уроке труда преподавательница научила жарить яичницу с черным хлебом.
Черный хлеб нарезать кубиками, обжарить на масле, залить взбитыми яйцами. Вкусно.
И еще салатик с яйцами: черный хлеб кубиками обжарить, яйца отварить ( побольше), нарезать и смешать с хлебом. Туда добавить зеленый горошек из банки, чеснок и майонез. Перемешать.Тоже вкусно и быстро.

Как-то в передаче "Званый ужин" Симон Осиашвили готовил фаршированные яйца. Очень простой рецепт, но здоровский. Отварить яйца, вынуть желтки, размять вилочкой и добавить к ним жареный лук, чеснок, укроп и майонез. Нафаршировать белки. Как-то готовила на закуску друзьям. Готовила такие же, только с начинкой из сушеных грибов, так вот симоновские) ушли сразу же).

О, еще вспомнила про яичницу по - армянски с бастурмой. Научил один армянин соответственно) Аромат какой от нее, остренькая, и цвет слегка оранжевый. Вообщем бастурму нужно тонко нарезать ломтиками, слегка прогреть на масле, залить яйцами, посыпать зеленью и жарить до готовности. Очень люблю такую.

А еще по- грузински с сулугуни и лавашом. Тоже вкуснятина) На масле слегка обжарить сыр сулугуни мелко, можно брынзу даже. Добавить лаваш небольшими кусочками, чуть обжарить. Он быстро обжаривается. Заливаем яйцами, готовим и кушаем.

Ну получается что если дома есть яички, с голода мы не умрём)))

десяток вареных яиц на двоих + пиво + шахматы!

Есть один знакомый, был, когда я в Союзе жил, офицер милиции. Так его обед состоял знаете из чего? Наливал стакан водки. Затем в пивную кружку разбивал десять сырых яиц. Солил. Размешивал. И обедал)))

Кстати, сегодня 12 октября (дата для 2012 года)
Всемирный день яйца

Во многих странах мира во вторую пятницу октября отмечают Всемирный день яйца (World Egg Day) — праздник всех любителей яиц, омлетов, запеканок и глазуньи… Ничего удивительного в этом нет. Ведь яйца — самый универсальный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их употребление может быть самым разнообразным.
История праздника такова: в 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия (International Egg Commission) объявила, что праздновать всемирный «яичный» праздник будут во вторую пятницу октября. Комиссия убеждает, что существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца, и многие страны, а особенно, производители яичной продукции, с готовностью откликнулись на идею отмечать праздник яйца.
За последние десятилетия о яйцах было сказано много плохого, но недавние научные исследования показали, что совершенно не нужно избегать употребления яиц. В них содержится множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней. И, вопреки всеобщему мнению, яйца не повышают уровень холестерина. Поэтому съедать одно яйцо в день очень даже можно.
Интересно, что по некоторым данным, мировым лидером в потреблении яиц признают Японию. Каждый житель страны Восходящего Солнца съедает, в среднем, по одному яйцу в день — в Японии есть даже известная детская песенка «Тамаго, тамаго!». В этом соревновании россияне пока заметно отстают. Эксперты считают, причина всему — многообразие полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления.
А американцы выражают свое почтение этому драгоценному продукту, проводя ежегодно Дни гигантского омлета. ©

Хочу жаренные яйца утопленные в сырке

А я люблю еще перепелиные яйца, даже просто сырые и чуть подсоленные.

я люблю яйца всмятку. Всегда варю именно так!

А никто не пробовал маринованные яйца? Видела рецепт для перепелиных, но все что-то не соберусь...

(Суперласковая @ 22.11.2012 - время: 22:20)
А никто не пробовал маринованные яйца? Видела рецепт для перепелиных, но все что-то не соберусь...
Маринованные я не пробовал, а вот в Израиле подача к столу, даже в ресторанах, печёных яиц, это норма)))

(мицубиси @ 29.11.2012 - время: 23:55)
(Суперласковая @ 22.11.2012 - время: 22:20)
А никто не пробовал маринованные яйца? Видела рецепт для перепелиных, но все что-то не соберусь... Маринованные я не пробовал, а вот в Израиле подача к столу, даже в ресторанах, печёных яиц, это норма)))
ну и как они? вкусные?
а где их запекают?

Присоединяюсь к вопросу про запеченные яйца)

Вот, что нашел в интернете..
Яйца печеные
Проколотые с двух сторон сырые яйца положить на противень и поместить в духовку. Через каждые 3 мин переворачивать. Яйца будут готовы через 10 мин.

А вот еще один рецепт...5(ПЯТЬ)!!!!часов запекать яйца!!
Шаг 1
Замочите яйца в теплой воде на 5 минут. Нам нужно их согреть, чтобы они не полопались. Яйца кладем прямо на решетку и запекаем в духовке 300 минут (да-да, 5 часов!!!) при температуре 105 С.

Шаг 2
Вынимаем яйца и кладем в миску с ледяной водой, чтобы охладить их

Шаг 3
Аккуратно чистим

Шаг 4
Яйца становятся коричневого цвета и более плотной консистенции

Шаг 5
А вот такое яйцо в разрезе. Сочетать можно с чем угодно - с горчицей, чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!

(atron @ 30.11.2012 - время: 16:50)
Вот, что нашел в интернете..
Ген, ты бы сам попробовал и нам потом рассказал))) вкусно или нет...

(Marina*** @ 30.11.2012 - время: 17:41)
Ген, ты бы сам попробовал и нам потом рассказал))) вкусно или нет...
Та не, Маришка, я люблю всмятку, а 5 часов варить яйца - это не для меня)))

(Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 16:10)
Присоединяюсь к вопросу про запеченные яйца)
Обыкновенные яйца. Запекают прямо в скорлупе. Нигде не прокалывают. Заворачивают в фольгу и в духовку. Сколько готовятся, честно не знаю, сам никогда не пробовал))
Подаются обычно с бурекасами, (знаете что это такое?) и солёными огурчиками)))
В следующий раз если где в ресторане закажу, обязательно сфоткаю)))

(мицубиси @ 30.11.2012 - время: 18:55)
(Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 16:10)
Присоединяюсь к вопросу про запеченные яйца) Обыкновенные яйца. Запекают прямо в скорлупе. Нигде не прокалывают. Заворачивают в фольгу и в духовку. Сколько готовятся, честно не знаю, сам никогда не пробовал))
Подаются обычно с бурекасами, (знаете что это такое?) и солёными огурчиками)))
В следующий раз если где в ресторане закажу, обязательно сфоткаю))) Знаем) Бурекасы- это израильские пирожки из слоеного теста с разными начинками)
Интересно, чем они отличаются от наших слоеных пирожков... Может там начинка какая- то особая?
Отвлеклась от яиц) А они отличаются по вкусу от яиц вкрутую? Вообщем надо попробовать в целях расширения кругозора) Среди моих знакомых яйца уж точно никто не запекал)

За фото буду признательна)

(Суперласковая @ 30.11.2012 - время: 19:31)
Знаем) Бурекасы- это израильские пирожки из слоеного теста с разными начинками)
Интересно, чем они отличаются от наших слоеных пирожков... Может там начинка какая- то особая?
Отвлеклась от яиц) А они отличаются по вкусу от яиц вкрутую? Вообщем надо попробовать в целях расширения кругозора) Среди моих знакомых яйца уж точно никто не запекал)

За фото буду признательна)
Чем эти бурекасы отличаются от слоёных пирожков, ну не могу сказать))) Я просто тут давно уже живу и в Союзе я даже не помню их)))
А печёные яйца по консистенции точно такие как и вареные в крутую, а вот ко вкусу крутого яйца ещё добавляется какой то привкус хорошего омлета.
Ну а с фото придётся обождать, просто постараюсь не забыть его сделать)))