ЯИЧНИЦА!

Яичница по-Одесски:
Красный сладкий перец режется полосками - на сковородку со сливочным маслом жарить,
лук красный режется мелко - туда же,
помидоры - дольками - туда же,
сразу после них яйца, и тут же брынзы, мелко натертой.
Как все прожарится, посыпать зеленью и на тарелку.
Получается очень пряная и сытная штука.

Можно с биконом,можно с колбасой,можно с помидорами..ммм=)

Мой преподаватель по-физике, поджаривал белый и чёрный хлеб на сливочном масле....
Мои друзья Армяне поджаривали МЯГОТЬ томатов на сливочном масле......А я люблю добавлять пармезан...
Одним словом, сколько людей столько и рецептов!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

очень люблю яйцо жареное с сосиской или в батоне..хотя полгода батон не ем уже..делаю так только для родных: кладется на сковородку батон, обжаривается с 2-х сторон, вырезается сердцевина и туда разбивается яйцо...такая получается гренка с яйцом...еще красивый рецепт: сосиска разрезается вдоль почти до конца...потом обе половинки изгибаются, получается так называемое сердечко..свобоные концы скрепляются зубочисткой, в середину разбивается яйцо и жарится на сковороде )

Если ячница, то только с ветчиной.

На мой взгляд,очень нежный омлетик получается,если в яйца добавить пару столовых ложек майонеза и зелень , чуть взбить это вилкой и зажарить.
А самая вкусная яичница получается если готовить на сливочном масле и на растительном, в равных пропорциях,но на САМОМ МЕДЛЕННОМ ОГНЕ! Попробуйте,это стоит того! ))

Не знаю, может такой рецепт уже выкладывали.
Отрезаем черный хлеб и вырезаем из него середину. Т.е. получается квадратный кусок хлеба с пустой серединкой. Края где-то по 5 см.
Нарезаем ветчину маленькими кусочками. Кладем хлеб на сковородку с горячим маслом. Кидаем в середину хлеба ветчину и немного обжариваем ее и заливаем в середину яйцо. Жарим с двух сторон. И готово!
Т.е. получается яйцо в хлебе!

А я прямо таки над яичнецей издиваюсь....

например..надвно взяла остывний плов,и нарезала сосиски 2 шт,лука и специй...пожарив немного залила по сомое немогу яйцами...перемешала...

когда остыло положила в салатницу добавила зеленый порезанный селат,майонез,соль..зелень сыр и прочее..накрыла тарелкой и в холодитльник...
а потоим..добавила смесь кетчупа с майонезом-немного...


Получилось вкусно...но непонятно что именно....

Все рдные и друзья меня садисткой зовут...

МОЖЕТ ЭТО ПРАВДА???
НАРОД ОТВЕДТЕ БЕДНОМУ ЧЕЛОВЕЧКУ,,,ОН В РАСТЕРЯННОСТИ,,

Старый и любимый рецепт:
Копченое сало жарится до белых шкварок.
Красные помидоры нарезаются и жарятся на полученных шкварках.
Добавляется черный молотый перец, герандская соль, свежий чеснок.
Готовится смесь - яйца, молоко, соевый соус, майонез, базилик, черный молотый перец. Смесь взбивается и ею заливаются обжаренные помидоры, все перемешивается, посыпается тертым сыром и накрывается крышкой.
Доводится догоовности на медленном огне.

Вкус неописуемый.

Яишница с топленым молоком - прикольная штучка!

В годы школьные, когда ночами сидели с одноклассниками над интегралами, на сковородке поджаривали несколько ломтиков Бородинского хлеба и потом заливали яйцами....часто и томаты туда бросали ......
А сейчас пубботам часто делаем типичную яичницу с томатами, белым перцем и колбаской варёнокопчёной...:-) Минимум 6-8 яиц....семья то 5 человек..:-)

С беконом, колбасой, с помидором, с грибами, с сыром

(nastena_kis @ 26.06.2006 - время: 13:04) (valoss @ 11.06.2006 - время: 00:26) Масло сливочное. Резанный свежий помидор. Слегка поджарить. Сверху заливается яйцом.
Попробуйте. :licklips
Мой рецепт...я так всегда делаю!!!!! И еще сыра немного покрошить....
Мой рецепт...я так всегда делаю!!!!! И еще сыра немного покрошить....

На самом деле столько рецептов яичниц...!)

С грибами

Любые грибы ( отварные или консервированные в собственном соку) поджарить с луком, залить яйцами и жарить до готовности под крышкой.


С куриной печенкой

Куриную печенку порезать, обжарить до готовности. Залить взбитыми яйцами и жарить под крышкой на медленном огне. Посыпать зеленью.

С черным хлебом

Черный хлеб нарезать кубиками, поджарить до румяной корочки. Залить взбитыми яйцами.


Картофельная яичница

Картофель нарезать соломкой, пожарить до готовности и залить яйцами. Готовить под крышкой. Можно взять отварной картофель, нарезать, обжарить и тоже залить взбитыми яйцами.

Яичница с кальмарами

Отварные кальмары порезать тонкой соломкой и поджарить до румяности на масле. Залить яйцами, готовить под крышкой. Посыпать яичницу любыми специями.

Все рецепты опробованные и Очень вкусные!

(greatfox @ 14.01.2010 - время: 10:02) С помидорами и сыром ЯИЧНИЦА вкуснее!!
Предлагаю вместо сыра натереть выстоянную овечью брынзу и обильно посыпать разнообразной зеленью.

Я люблю яичницу так делать: репчатый лук порезать полуккольцами обжарить на сковороде, туда потом полосками порезанный болгарский перец, протушить чуток, потом дольками порезанные помидор и все это дело залить яйцами, посолить поперчить. мужу делаю так: шампиньоны нарезать дольками., потушить с репчатым луком и сосисками или колбаской и залить яичной смесью: яйца взбиваю со сметаной, либо майонезом, либо молоком и запекаю в духовке. Последний раз делала омлет со слабосоленой форелью: форель нарезать мелким кубиком и залить яичной смесью (яйца плюс майонез и сметанка и сода на кончике ножа), посыпать мелко порезанной зеленью, добавить специи Вигора, вылить все на противень смазанный маслом и украсить кружками помидоров, присыпать тертым сыром и в духовку

А моя любимая яичница с помидорами ( по гречески):

2 яйца; 2-3 средних помидора, протёртых на крупной тёрке; 2-3 столовые ложки оливкового масла,соль по вкусу.

Возьмите сковородку диаметром около 20 см и разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте протёртые помидоры посолите и готовьте около 15 минут, пока не выкипит сок. Помешивайте, чтобы не пригорало. Когда сок выкипит и останется только соус из помидоров и масла, добавьте яйца. Ложкой налейте соус поверх яичных белков, оставив желтки непокрытыми. Когда яйца поджарятся (примерно 5 минут), осторожно переместите в тарелку и подавайте на стол.

Яичница по-голландски

2 яйца
500 г картофеля
80 г тертого сыра
50 г вареного окорока
1 средняя луковица
1 ст. л. мелко нарезанннной петрушки
черный молотый перец, соль

Картофель нарезать дольками, окорок - кубиками. Лук нашинковать. Обжарить окорок с луком, добавить картофель, накрыть крышкой и жарить до готовности. Затем посыпать сыром, петрушкой и залить взбитыми яйцами. Добавить соль и перец и на слабом огне довести до готовности.

Яичница с лавашом и сулугуни

Лаваш тонкий (лист) — 1 шт
Сулугуни — 100 г
Помидор (большой) — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Молоко — 0,5 стак.
Растительное масло для жарки
Зелень
Соль перец

Лаваш, сворачиваем рулетом и нарезаем не очень тонкой лапшой (около 0,5 см). Обжариваем на растительном масле до хрустящего состояния.
Натираем сулугуни на мелкой тёрке
Разбиваем яйца.
Добавляем молоко и взбиваем венчиком. Добавить соль и перец - по вкусу. Соли - совсем немного, так как сыр довольно солёный, возможно она и вовсе не понадобится.
На лаваш, выкладываем помидор, нарезанный дольками.
Заливаем всё яично-молочно-сырной смесью.
Накрываем крышкой и готовим на медленном огне минут 10. За пару минут до готовности, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Яичница с креветками

Яйца-3 шт.
Сливки (10-15% жирности) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Креветки (очищенные) — 50 г
Соль
Перец
Специи (на вкус)
Зелень свежая (зеленый лук, петрушка, укроп)
Масло растительное (для жарки)

Лук репчатый порезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета.
К жареному луку добавить креветки, еще немного обжарить, буквально пару минут.
В миске взбить яйца, добавить сливки, муку, соль, перец, специи.
Вылить получившуюся смесь в сковороду с луком и креветками.
Посыпать мелко нарубленой зеленью.
Накрыть крышкой, и жарить на минимальном огне 10 минут.
Приятного аппетита!