Ох, уж эта готовка!
Good girl
Мастер
1/14/2011, 8:14:12 PM
Мариш, а оно сквозняков боится. Может ты ему моСК простуживаешь?)))
не знаю, я вообще с тестом возиться не очень люблю, за исключением жидкого (оладушки, блины), видимо это взаимная неприязнь)
с тех пор как купила хлебопечку проблем с тестом любого вида не стало...
а это вариант! вот чего-чего, а хлебопечки нет у меня
не знаю, я вообще с тестом возиться не очень люблю, за исключением жидкого (оладушки, блины), видимо это взаимная неприязнь)
с тех пор как купила хлебопечку проблем с тестом любого вида не стало...
а это вариант! вот чего-чего, а хлебопечки нет у меня
S.Holmes
Мастер
1/14/2011, 9:34:31 PM
(Будур @ 14.01.2011 - время: 05:56) Призадумалсь...Вроде нет у меня особых проблем с готовкой...
С тестом у нас взаимная любовь...
Да и с другими продуктами тоже...
Когда-то не очень любила печь бисквит - опускался, потому что у меня терпения не хватало и я часто открывала духовку.
Аленка, твой девиз - полюбите тесто как полюбила его я?
С тестом у нас взаимная любовь...
Да и с другими продуктами тоже...Когда-то не очень любила печь бисквит - опускался, потому что у меня терпения не хватало и я часто открывала духовку.
Аленка, твой девиз - полюбите тесто как полюбила его я?
Amellia
Мастер
1/15/2011, 4:46:51 AM
(Efgen @ 14.01.2011 - время: 13:43) Чтобы оладушки не пригорали, нужно уменьшить колличество сахара на 5-7 % и увеличить колличество воды на 1 % от всей массы смеси.
Я проводил опыты.
А если смешать сахар и сметану, то получится СМЕТАХАР.
Можно сметахаром полить готовые оладушки.
:) Я тоже проводила :) и не только опыты :)))
Учитывая все изложенные вами %, я также уменьшала нагрев горелки на 13 %, и количество масла увеличивала от 2,5 % до 5%.
Это немного спасает оладушки в единичных случаях. Но никак не влияет на ситуацию в целом.
Можно еще и КЛУХАРОМ полить :) Клухар получается - если смешать 100 % клубники и 37 % сахара :))))
Я проводил опыты.
А если смешать сахар и сметану, то получится СМЕТАХАР.
Можно сметахаром полить готовые оладушки.
:) Я тоже проводила :) и не только опыты :)))
Учитывая все изложенные вами %, я также уменьшала нагрев горелки на 13 %, и количество масла увеличивала от 2,5 % до 5%.
Это немного спасает оладушки в единичных случаях. Но никак не влияет на ситуацию в целом.
Можно еще и КЛУХАРОМ полить :) Клухар получается - если смешать 100 % клубники и 37 % сахара :))))
S.Holmes
Мастер
1/16/2011, 1:13:39 AM
(Amellia @ 15.01.2011 - время: 00:46) (Efgen @ 14.01.2011 - время: 13:43) Чтобы оладушки не пригорали, нужно уменьшить колличество сахара на 5-7 % и увеличить колличество воды на 1 % от всей массы смеси.
Я проводил опыты.
А если смешать сахар и сметану, то получится СМЕТАХАР.
Можно сметахаром полить готовые оладушки.
:) Я тоже проводила :) и не только опыты :)))
Учитывая все изложенные вами %, я также уменьшала нагрев горелки на 13 %, и количество масла увеличивала от 2,5 % до 5%.
Это немного спасает оладушки в единичных случаях. Но никак не влияет на ситуацию в целом.
Можно еще и КЛУХАРОМ полить :) Клухар получается - если смешать 100 % клубники и 37 % сахара :))))
Все! МоСК сломан!
Предлагаю еще приготовить Кетчунез. 50% на 50% кетчупа и майонеза смешать и полить этим пельмешки)))
Я проводил опыты.
А если смешать сахар и сметану, то получится СМЕТАХАР.
Можно сметахаром полить готовые оладушки.
:) Я тоже проводила :) и не только опыты :)))
Учитывая все изложенные вами %, я также уменьшала нагрев горелки на 13 %, и количество масла увеличивала от 2,5 % до 5%.
Это немного спасает оладушки в единичных случаях. Но никак не влияет на ситуацию в целом.
Можно еще и КЛУХАРОМ полить :) Клухар получается - если смешать 100 % клубники и 37 % сахара :))))
Все! МоСК сломан!
Предлагаю еще приготовить Кетчунез. 50% на 50% кетчупа и майонеза смешать и полить этим пельмешки)))
DELETED
Акула пера
1/16/2011, 2:17:36 AM
(Первый Асссистент @ 15.01.2011 - время: 22:13)
Все! МоСК сломан!
Предлагаю еще приготовить Кетчунез. 50% на 50% кетчупа и майонеза смешать и полить этим пельмешки)))
незнаю как назвать...но 35% кетчупа, 34% майонеза и 40% горчицы....и мона поливать все подряд...пельмеши или как заправка в салат...
Все! МоСК сломан!
Предлагаю еще приготовить Кетчунез. 50% на 50% кетчупа и майонеза смешать и полить этим пельмешки)))
незнаю как назвать...но 35% кетчупа, 34% майонеза и 40% горчицы....и мона поливать все подряд...пельмеши или как заправка в салат...
S.Holmes
Мастер
1/16/2011, 2:43:36 AM
(Адочка @ 15.01.2011 - время: 22:17) незнаю как назвать...но 35% кетчупа, 34% майонеза и 40% горчицы....и мона поливать все подряд...пельмеши или как заправка в салат...
А я в последнее время пользуюсь зернами горчицы при приготовлении мяса. Когда готовил шашлык, то добавил в маринад. Скуснааа!!!
А я в последнее время пользуюсь зернами горчицы при приготовлении мяса. Когда готовил шашлык, то добавил в маринад. Скуснааа!!!
Amellia
Мастер
1/16/2011, 3:31:53 AM
(Адочка @ 15.01.2011 - время: 23:17) незнаю как назвать...но 35% кетчупа, 34% майонеза и 40% горчицы....и мона поливать все подряд...пельмеши или как заправка в салат...
КЕТМАЙЧИЦА :)))
Кстати никогда не пробовала добавлять горчицу, только чеснок :)
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
КЕТМАЙЧИЦА :)))
Кстати никогда не пробовала добавлять горчицу, только чеснок :)
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
Chalse
Грандмастер
1/16/2011, 3:43:03 AM
Пожалуй пока единственное что не люблю делать -так это шарлотку с яблоками.Не нравится мне как она получается.Хоть все и хвалят,и съедается в один присест,но... не моя это выпечка.
S.Holmes
Мастер
1/16/2011, 4:05:00 AM
(Amellia @ 15.01.2011 - время: 23:31) Кстати никогда не пробовала добавлять горчицу, только чеснок :)
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
Это почему? В настоящем или електрическом?
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
Это почему? В настоящем или електрическом?
S.Holmes
Мастер
1/16/2011, 4:09:45 AM
(Chalse @ 15.01.2011 - время: 23:43) Пожалуй пока единственное что не люблю делать -так это шарлотку с яблоками.Не нравится мне как она получается.Хоть все и хвалят,и съедается в один присест,но... не моя это выпечка.
Так, а что смущает - ее вид или вкус? У моей мамы никогда не получались торты, то коржи кривые, то не подошли и т.п., но все хвалили. Мне казалось, что ее хвалили искренне, а вот я не хвалил, мне не нравился их вкус
Так, а что смущает - ее вид или вкус? У моей мамы никогда не получались торты, то коржи кривые, то не подошли и т.п., но все хвалили. Мне казалось, что ее хвалили искренне, а вот я не хвалил, мне не нравился их вкус
Amellia
Мастер
1/16/2011, 4:40:45 AM
(Первый Асссистент @ 16.01.2011 - время: 01:05) (Amellia @ 15.01.2011 - время: 23:31) Кстати никогда не пробовала добавлять горчицу, только чеснок :)
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
Это почему? В настоящем или електрическом?
В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
Не знаю можно ли отнести к готовке - закипячивание воды в самоваре :)
Но реально боюсь это делать сама.
Это почему? В настоящем или електрическом?
В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
DELETED
Акула пера
1/16/2011, 4:50:11 AM
(Amellia @ 16.01.2011 - время: 01:40)
В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
а я вообще таким и пользоваться не умею..
В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
а я вообще таким и пользоваться не умею..
S.Holmes
Мастер
1/17/2011, 3:18:14 AM
(Amellia @ 16.01.2011 - время: 00:40) В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
Мася, а что там можно не так сделать?
Сырых дровишек боишься?
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
Мася, а что там можно не так сделать?
Сырых дровишек боишься?
Alihena
Акула пера
1/17/2011, 4:24:54 AM
(Amellia @ 13.01.2011 - время: 23:58) .......у меня очень часто подгорают оладушки, вот не знаю почему, каждый раз их пеку с напрягом , но люблю ведь их очень сильно и готовить и есть. Но подгорают заразы, не могу понять почему...
у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть 
- как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ...
один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ...
у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ... один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ...
Amellia
Мастер
1/17/2011, 5:25:11 AM
(Первый Асссистент @ 17.01.2011 - время: 00:18) (Amellia @ 16.01.2011 - время: 00:40) В настоящем конечно
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
Мася, а что там можно не так сделать?
Сырых дровишек боишься?
Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :)))
Всегда думаю, что сделаю что-то не так и вода не закипит и чай будет холодным
Мася, а что там можно не так сделать?
Сырых дровишек боишься?
Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :)))
S.Holmes
Мастер
1/18/2011, 3:50:54 AM
(Amellia @ 17.01.2011 - время: 01:25) Виталька, ну дровишки ведь туда не влезают, а я боюсь, что те которые напихаю туда их окажется мало ...ну вообщем неуверенность у меня с этими самоварами деревенскими :)))
Мася, нужно использовать жидкость специльную для кастриков
Потихонечку подливать ее в огонь и все будет в порядке.
Мася, нужно использовать жидкость специльную для кастриков
Потихонечку подливать ее в огонь и все будет в порядке.
скрытый текст
Не переживай. Я умею разжигать огонь и без жидкости. 
Amellia
Мастер
1/20/2011, 6:35:50 AM
(Alihena @ 17.01.2011 - время: 01:24) у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ...
один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ...
Очень простой рецептик :
Смешать :
1 яйцо
2 ст ложки сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1 стакан простокваши или кефира
Добавить : 1 стакан муки, 1/2 ч. л соды, 1 ч.л. разрыхлителя
ОЧЕНЬ аккуратно размешать, чтоб тесто было уродливыми комочками, а не гладким. Дать постоять 10-15 минут. Жарить на разогретой сковородке, на не очень сильном огне.
Виталька, а чай потом будет с ароматом спец. жидкости для кастриков? :))))
у меня они никогда они не получаются - я уже и так и сяк побывала - ну не то, хоть - как ток собаки во дворе сыты = значит я пытала снова оладушки сделать ... один раз получились я их на дрожжах сделала - но не то, не мамины ...
Очень простой рецептик :
Смешать :
1 яйцо
2 ст ложки сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1 стакан простокваши или кефира
Добавить : 1 стакан муки, 1/2 ч. л соды, 1 ч.л. разрыхлителя
ОЧЕНЬ аккуратно размешать, чтоб тесто было уродливыми комочками, а не гладким. Дать постоять 10-15 минут. Жарить на разогретой сковородке, на не очень сильном огне.
Виталька, а чай потом будет с ароматом спец. жидкости для кастриков? :))))
Jelen@
Грандмастер
1/20/2011, 6:09:08 PM
Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :)
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.
S.Holmes
Мастер
1/21/2011, 6:12:59 AM
(Jelena25 @ 20.01.2011 - время: 14:09) Всё, что связано с тестом... даже блины каждый раз с содроганием делаю :)
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.
А муж глава комиссии?
А вообще часто хочется поэкспериментировать со специями... но боюсь испортить, да и муж может не оценить.
А муж глава комиссии?
S.Holmes
Мастер
1/21/2011, 6:40:25 AM
(Cittadino.della.Terra @ 20.01.2011 - время: 14:43) Пытались пару раз сделать домашний квас. Несмотря на то, что делали все в точности по рецепту, полученную в результате жидкость пришлось вылить в канализацию ввиду полнейшей непригодности к употреблению.
Вообще же, некоторые виды кулинарных наименований лучше дома и не пытаться готовить, ибо весьма сложно соблюсти точную дозировку и условия внешней среды, что можно с легкостью осуществить в фабричных условиях.
Например? У моей тещи никогда не получается квас
Вообще же, некоторые виды кулинарных наименований лучше дома и не пытаться готовить, ибо весьма сложно соблюсти точную дозировку и условия внешней среды, что можно с легкостью осуществить в фабричных условиях.
Например? У моей тещи никогда не получается квас