Общение Кулинаров! том1
Лиsица
Мастер
2/17/2020, 4:29:32 PM
Свинина в кисло-сладком соусе...
И фунчеза.
В китайцев играла на днях
И фунчеза.
В китайцев играла на днях
Marinw
Акула пера
2/17/2020, 7:20:45 PM
(Лиsица @ 17-02-2020 - 14:29)
А рецепт для приготовления?
Свинина в кисло-сладком соусе...
И фунчеза.
В китайцев играла на днях
А рецепт для приготовления?
Marinw
Акула пера
2/17/2020, 9:12:25 PM
Рецептом поделилась подруга-повар немецкого ресторана. Курица в пикантном соусе. Муж просил готовить двойную порцию соуса
https://zen.yandex.ru/media/alinakalinina/r...80a7476f0b77aa4
Если кто попробует приготовить – напишите.
У меня на ближайшие несколько дней другие кулинарные планы.
И еще, если вместо голени взять другие кусочки
https://zen.yandex.ru/media/alinakalinina/r...80a7476f0b77aa4
Если кто попробует приготовить – напишите.
У меня на ближайшие несколько дней другие кулинарные планы.
И еще, если вместо голени взять другие кусочки
Маришкин
Грандмастер
2/20/2020, 7:13:59 PM
Кое-что из советов интересны .
Marinw
Акула пера
3/3/2020, 8:14:44 PM
https://www.youtube.com/watch?v=oddy9M69xJw&feature=emb_logo
Мясо по албански.
Может кто захочет попробовать - напишите как получилось.
У меня сразу возникла идея - а если мясо еще промариновать часа 2-3
Мясо по албански.
Может кто захочет попробовать - напишите как получилось.
У меня сразу возникла идея - а если мясо еще промариновать часа 2-3
Маришкин
Грандмастер
3/3/2020, 9:49:44 PM
Пирог с сосисками .
Маришкин
Грандмастер
3/3/2020, 9:52:37 PM
(Marinw @ 03-03-2020 - 17:14)
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .
https://www.youtube.com/watch?v=oddy9M69xJw&feature=emb_logo
Мясо по албански.
Может кто захочет попробовать - напишите как получилось.
У меня сразу возникла идея - а если мясо еще промариновать часа 2-3
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .
Marinw
Акула пера
3/4/2020, 10:32:20 AM
(Маришкин @ 03-03-2020 - 19:52)
За указанное время мясо успевало готовиться или жарили дольше?
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .
За указанное время мясо успевало готовиться или жарили дольше?
Маришкин
Грандмастер
3/4/2020, 2:38:32 PM
(Marinw @ 04-03-2020 - 07:32)
(Маришкин @ 03-03-2020 - 19:52)
На видео куски очень крупные , если по мельче порубить то да приготовятся .
(Маришкин @ 03-03-2020 - 19:52)
Готовила такое только с куриной грудкой . Вкусные котлетки .
За указанное время мясо успевало готовиться или жарили дольше?
На видео куски очень крупные , если по мельче порубить то да приготовятся .
Marinw
Акула пера
3/4/2020, 3:56:31 PM
(Маришкин @ 04-03-2020 - 12:38)
Меня это тоже засмущало. Тем более, еще был вариант - сначала мясо немного отбить. Но этого не сделано.
Поэтому я и боюсь, что 6 минут для жарки такого мяча мало
На видео куски очень крупные , если по мельче порубить то да приготовятся .
Меня это тоже засмущало. Тем более, еще был вариант - сначала мясо немного отбить. Но этого не сделано.
Поэтому я и боюсь, что 6 минут для жарки такого мяча мало
Marinw
Акула пера
3/8/2020, 8:37:02 PM
(Marinw @ 17-02-2020 - 19:12)
Сегодня муж под моим руководством приготовил.
Обалденное блюдо. Всем очень понравилось. Приготовьте не пожалеете.
Маленькое дополнение к рецепту.
В маринаде куски три раза переворачивала
При жарке в пиве, через 15 минут куски перевернула.
Кроме голени можно использовать, бедрышки и крылышки (проверено)
Чеснова можно добавит в два, а то и в три раза больше
Рецептом поделилась подруга-повар немецкого ресторана. Курица в пикантном соусе. Муж просил готовить двойную порцию соуса
https://zen.yandex.ru/media/alinakalinina/r...80a7476f0b77aa4
Сегодня муж под моим руководством приготовил.
Обалденное блюдо. Всем очень понравилось. Приготовьте не пожалеете.
Маленькое дополнение к рецепту.
В маринаде куски три раза переворачивала
При жарке в пиве, через 15 минут куски перевернула.
Кроме голени можно использовать, бедрышки и крылышки (проверено)
Чеснова можно добавит в два, а то и в три раза больше
Маришкин
Грандмастер
3/15/2020, 6:40:27 PM
куриные конфетки .
VIP
Света_Я
Мастер
3/15/2020, 8:08:52 PM
(Marinw @ 08-03-2020 - 18:37)
(Marinw @ 17-02-2020 - 19:12)
Вообще в пиве можно любое мясо мариновать, становится мягким-мягким, но лучше не передерживать - часа два вполне хватает.
В соевом соусе часто мариную и мясо и курочку, и, кстати, соль уже не добавляю - вполне от соуса хватает. А филе куриные в соевом соусе, если подольше подержать, вообще не поймешь, что это курочка)
Еще можно соевый соус смешивать с медом - получается такой кисло-сладкий соус, пальчики оближешь - и тоже как маринад использовать.
(Marinw @ 17-02-2020 - 19:12)
Рецептом поделилась подруга-повар немецкого ресторана. Курица в пикантном соусе. Муж просил готовить двойную порцию соусаhttps://zen.yandex.ru/media/alinakalinina/r...80a7476f0b77aa4
Сегодня муж под моим руководством приготовил.
Обалденное блюдо. Всем очень понравилось. Приготовьте не пожалеете.
Маленькое дополнение к рецепту.
В маринаде куски три раза переворачивала
При жарке в пиве, через 15 минут куски перевернула.
Кроме голени можно использовать, бедрышки и крылышки (проверено)
Чеснова можно добавит в два, а то и в три раза больше
Вообще в пиве можно любое мясо мариновать, становится мягким-мягким, но лучше не передерживать - часа два вполне хватает.
В соевом соусе часто мариную и мясо и курочку, и, кстати, соль уже не добавляю - вполне от соуса хватает. А филе куриные в соевом соусе, если подольше подержать, вообще не поймешь, что это курочка)
Еще можно соевый соус смешивать с медом - получается такой кисло-сладкий соус, пальчики оближешь - и тоже как маринад использовать.
Пупсякена
Удален 3/16/2020, 12:11:13 AM
Девочки, я готовлю рульку по боврски по этому рецепту..супер!!!
Marinw
Акула пера
3/17/2020, 7:36:12 PM
(Света_Я @ 15-03-2020 - 18:08)
В этом рецепте курица не маринуется в пиве, а тушится в пиве
Вообще в пиве можно любое мясо мариновать, становится мягким-мягким, но лучше не передерживать - часа два вполне хватает.
В этом рецепте курица не маринуется в пиве, а тушится в пиве
VIP
Света_Я
Мастер
3/17/2020, 7:38:27 PM
(Marinw @ 17-03-2020 - 17:36)
(Света_Я @ 15-03-2020 - 18:08)
Да, я прочитала, про пиво написала что сама делала
(Света_Я @ 15-03-2020 - 18:08)
Вообще в пиве можно любое мясо мариновать, становится мягким-мягким, но лучше не передерживать - часа два вполне хватает.
В этом рецепте курица не маринуется в пиве, а тушится в пиве
Да, я прочитала, про пиво написала что сама делала
Лиsица
Мастер
3/21/2020, 2:04:19 AM
ну "доброе" пиво еще нужно найти(((
Marinw
Акула пера
3/21/2020, 8:23:36 AM
Рецепт приготовления мяса, в котором исчезнет 9 луковиц. Исчезнут в буквальном смысле этого слова.
https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/rece...3f6e400b6cd9972
Дамы и господа!
Рецепт мне понравился. Смущает меня сода.
Я с ней никогда не готовила.
Кто-нибудь раньше использовал соду при готовке?
https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/rece...3f6e400b6cd9972
Дамы и господа!
Рецепт мне понравился. Смущает меня сода.
Я с ней никогда не готовила.
Кто-нибудь раньше использовал соду при готовке?
Лиsица
Мастер
3/21/2020, 2:04:31 PM
(Marinw @ 21-03-2020 - 09:23)
Ну сода всегда применялась в тесте ,
если нет разрыхлителя.
"Гасили" соду уксусом.....
Да и вообще с содой много лечебных народных рецептов.
Она чуть ли не " панацея" от всех щараз для некоторых людей.
Пошла рецепт посмотрю...
Рецепт приготовления мяса, в котором исчезнет 9 луковиц. Исчезнут в буквальном смысле этого слова.
https://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/rece...3f6e400b6cd9972
Дамы и господа!
Рецепт мне понравился. Смущает меня сода.
Я с ней никогда не готовила.
Кто-нибудь раньше использовал соду при готовке?
Ну сода всегда применялась в тесте ,
если нет разрыхлителя.
"Гасили" соду уксусом.....
Да и вообще с содой много лечебных народных рецептов.
Она чуть ли не " панацея" от всех щараз для некоторых людей.
Пошла рецепт посмотрю...
Лиsица
Мастер
3/21/2020, 2:10:36 PM
Чайная ложка без верху соды.
Это нормально. Именно столько бралось для теста
Потом наливалось пол чайной ложки уксуса .
Начиналась реакция.
Всю эту шипящую и вздымающуюся массу с ложечки выливали в тесто и остатки соды , что наступила в реакцию смывали с ложки водичкой.
Тоже в тесто
Так что чайная ложка соды - это не "смертельно".
И, если интересно, почитайте про воздействие соды на организм человека.
Не зря она же называется именно" пищевая сода"
Это нормально. Именно столько бралось для теста
Потом наливалось пол чайной ложки уксуса .
Начиналась реакция.
Всю эту шипящую и вздымающуюся массу с ложечки выливали в тесто и остатки соды , что наступила в реакцию смывали с ложки водичкой.
Тоже в тесто
Так что чайная ложка соды - это не "смертельно".
И, если интересно, почитайте про воздействие соды на организм человека.
Не зря она же называется именно" пищевая сода"