Еда

Написано много хорошего (точнее нехорошего о том, что какую еду нам продают). Сейчас по ТВ о качестве продуктов идет много передач. Практически все об одном. Подделывают все. И никто за это не отвечает. Государству выгодно, так как такое количество товара (пусть недоброкачественного) создает иллюзию изобилия в стране. Фальсификаторам текут бешенные деньги (прибыль до 500%). Торговцам все равно, что продавать - свою накрутку они сделают даже на яд. Некачественные товары сильным мира сего не угрожают, а до остальных им нет дела.
Поэтому никому здоровье россиян, отравляющихся каждый день некачественной едой, не волнует.
Не покупаю никакие рыбные продукты или полуфабрикаты. Только целую рыбу и не в коем случае в вакуумной упаковке (40% воды). Только мясо и никаких фаршей. Один раз была сильно озадачена увидев в магазине фарш говяжий по цене 158 рублей за 1 кг и рядом косточку говяжью с кусочком мяса по цене 176 рублей за 1 кг. (соотношение кости 85% и мяса 15%). Возник вопрос - из чего сделан сей фарш? Про докторскую колбасу, вообще молчу - разброс цен в одном магазине на нее почти 200 рублей. Из чего она сделана? На рынке тоже научились подмешивать в сметану черте что.
Все время покупала мясо в одной лавочке. Как-то взяла кусок говядины (решила новое для себя блюдо приготовить). Порезала и стала обжаривать. Не меньше 40 минут мясо варилось на сковороде в "собственном соку". Видимо накачали в него воды шприцем немеряно. Теперь в ту лавочку ни ногой. Кофе только в зернах. Вообще об этой отраве, которая называется продуктами из супермаркета, можно писать и писать. При этом не одного хорошего слова не найдешь

Вот только не надо макдональдс нахваливать! То-то в хваленой америке двое из тех человек больны ожирением. Подчеркиваю БОЛЬНЫ, а не просто имеют избыточный вес! И не надо рассказывать какая качественная еда за границей. Всякую дрянь нам навязали именно оттуда, как-то всякие глютаматы,итд. Они там мяса настоящего отродясь не видели, и нас туда-же. Смотрел передачу, у них даже трупы не разлагаются, настолько они пропитаны химией из пищи еще при жизни!

А как Вы говорите? "Дайте понюхать фарш?" Вы в магазине покупаете? Прим склоняетесь над лопаткой с фаршем? И чем он пахнуть должен?
Я понимаю, что он должен быть не суховат, розовый (не темный).


Давайте делиться кафешками. Я ж говорю про это.

Творожок. А какой? "Советский" в упаковке как масло сливочное? Или упакованный как йогурт? Я такие йогурты не ем. Там одни консерванты. К тому же они не вкусные для меня.
Я покупаю замороженные фрукты, насыпаю 2/3 стакана, в микроволновку и заливаю потом размороженные кефиром или снежком или ряженкой.
Рекомендую.

Про макдональдс. Мне жалко тратить штуку на г-но. Там реально можно поесть что нибудь по человечески не меньше чем на штуку, но там ест ьто и нечего, а еще после этого через часок, такое чувство тяжести, будто ты вынашиваешь слона. Распухает там все что ли в желудке?

Ростикс - это жуть вообще. Мало того, что там все зажарено до такой степени и острое до такой степени, что такое ощущение, что мясо реально тухлое и все эти ухищрения, чтобы это скрыть, но еще там (в помещении) ВОНЯЕТ. Я не знаю как кому, но мне там воняет жаренным мылом. А это между прочим масло у них там чудесно пахнет.

Про шаурму я вообще молчу. А как можно гепатитом А заразиться ?

Мясо я тоже буду покупать у знакомых теть (из дерЕвни) иначе я не понимаю ничего вообще. Там в магазине и подсветка специальная в мясном отделе всегда (мне товарищ рассказывал, он топ в сети продуктов), и лежит специальным образом (поза :))..


А кстати про бабок на рынке - вот уж хитрей их только нефтяные магнаты.

Не поняла про деревенские яйца. Можете пояснить?

ПС Накупаю тару, буду носить с собой свое, иначе что покупать не знаю...

Бабки то пусть и хитрят, да только в их распоряжении суперхимикатов явно не имеется, и генными инженерами они тоже не являются. А в хваленых элитных хозяйствах, а потом и в супермаркетах, так напичкают несчастный окорочок всякой дрянью, что спохватишся только тогда, когда рога вырастут. И такие случаи уже имеют место...

(Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 16:03) А как Вы говорите? "Дайте понюхать фарш?" Вы в магазине покупаете? Прим склоняетесь над лопаткой с фаршем? И чем он пахнуть должен?
Я понимаю, что он должен быть не суховат, розовый (не темный).
Ну что-то типа этого. В магазине, на рынке. В магазине в холодильнике лежит упакованый, поэтому я беру с полки и уже осматриваю-обнюхиваю его. Пахнуть должен мясом, естественно. Ну как вам объяснить, чем должен пахнуть фарш? Так же, как если бы вы взяли кусок свежего мяса и запихали бы его в мясорубку дома.
Он должен быть более-менее однородный, без ужасающего количества сала, не заветренный...
Давайте делиться кафешками. Я ж говорю про это.
Мы в Москве и в "Макдональдс" можем пойти, если он вот рядом. И в "Планету суши". И в "Ёлки-палки". И в "Крошку-картошку". Раз в год - можно :)

Ну бабки - они экономные. Они животных не моют. Они у них воняют. Мясо потом вонючее. И кормят чем то бееееее.
Там же кормить надо по науке, чтобы сала было больше - по одному, мяса больше - по другому.
А я не уверена, что бабки не кормят животных просто помоями от своего итак скудного и дешевого стола..



"Елки" я тоже бы выделила. Только без салатов. :) Морс у них классный. :)

Помоями, да зато НАТУРАЛЬНЫМИ!!! А по науке нас уже накормили.

(Сглаздолой @ 22.01.2011 - время: 14:29) Что Вы покупаете в магазине из еды смело?




да все, что ем: сыры, крупы, овощи, фрукты, мясо-птицу, молочку. естесно, смотрю на внешний вид и там, где это указывается, срок годности.

Что боитесь по причине того, что подозреваете, что производитель/продавец там что то чего то намешал/намухлевал.
Настороженно отношусь к колбасам (вредно, но иногда хочется), поэтому беру проверенных. А вот копченых кур и кур-гриль избегаю, бо не знаю, чем их мазали и не умерли ли они своей смертью.

И еще, Вы не имеете возможности покушать дома, куда Вы пойдете поесть без страха ?
Ну с моим капризным желудком бояться нужно всегда. На работу обычно беру что-то из дома, типа вареной курочки, разогреваю в микроволновке. Если голод застал где-то в пути, то закажу что-то минимально жирное. Тот же овощной салат и, например, куриное филе. В принципе, такое сложно испортить в любом кафе. Если кафе нет, а есть ларьки с а-ля шаурмой, то возьму сосиску в лаваше. Опять-таки, в отличие от беляшей ею отравиться сложнее.

Если в магазин, то что купите? Если в ресторан, то в какой? Если в кафе то в какое и что закажете?
В магазине могу купить сыр, какой-нить закрытый салат (именно заводской, а не расфасованный), если очень захочется - колбасу. (да, помню, что вредно). Из кафе-ресторанов особых предпочтений нет, да и не думаю, что форумчанам что-то скажут названия.

Другими словами какую еду Вы не боитесь есть/покупать?
не быстропортящуюся, минимально зависимую от "человеческого фактора". Если фасованный салат могли накладывать грязной посудой, то в банке он хоть будет простерлизован

"Смело" не покупаю ничео,покупаю только "скупулезно" - 20 раз проверю дату выпуска и срок годности, из колбас и мясных продуктов готовых беру все,но только в проверенном магазине-там такая "проходимость",что под вечер все сметают,невелик шанс купить залежалое.Мясо свежее берем в знакомом магазине в деревне,где дача - звоним хозяйке, диктуем заказ,в назначенный день отец с утра едет и забирает мясо (там мясо свое,еще ночью "бегало"))). Фрукты и овощи стараюсь брать на рынке опять же у проверенного продавца - сама накладываю,и пощупать и посмотреть даст что накладывает. Молочку опять же стараемся брать в магазинах с повышенной проходимостью - пока проблем не было, творог маман на работу из деревни фермеры возят, у них вся работа заказывает.
Еду готовим дома,все моется-трется по 10 раз,поэтому особой боязни нет.

А вот что касаемо общепитов-не доверяю,даже в столовой на работе,где готовят хорошо и ничгео не залеживается в принципе умудрилась 2 раза отравится,1 раз даже до больничного,потому еду ношу с собой в лотках,благо етсь свой холодильник в кабинете и микроволновка.И совершенно все равно как это выглядит-зато я знаю что ем.

Если где-то приходится кушать вне дома, то стараюсь или купить булочку в фабричной упаковке в магазине (но не с лотка) и кефирчик, или фрукты,шоколадку-в общем все,что запаковано...или на крайний случай общепиты,в которых пока что называется 2не нарывалась" - Макдак или ИльПатио.

(Xрюндель @ 22.01.2011 - время: 16:20) Крошко-картошковые работницы работают в одноразовых полиэтиленовых перчатках.
Уверена, что и вам это не покажется тошнотворным и опасным.
И используют их ОДИН раз? Или сто раз?

(Kirsten @ 23.01.2011 - время: 15:44) (Xрюндель @ 22.01.2011 - время: 16:20) Крошко-картошковые работницы работают в одноразовых полиэтиленовых перчатках.
Уверена, что и вам это не покажется тошнотворным и опасным.
И используют их ОДИН раз? Или сто раз?
Чувствую в ваших словах скептицииизм)))
В Мск вообще с гигиеной в точках общепита довольно строго.
Знаете, как работали крошко-картошковцы в ту пору, когда еще не было у них перчаток?
Продавец принимает заказ, берет у вас деньги, отсчитывает сдачу, после этого моет руки и вытирает ОДНОРАЗОВЫМ полотенцем. Потом накладывает вам еду на одноразовую тарелку. Если вы забыли заказать себе чай, и снова протягиваете мелочь, то он кротко берет ее у вас, отсчитывает сдачу и СНОВА МОЕТ РУКИ)))
И только потом наливает вам чай.
Перчатки одноразовые, конечно, такие, как в европейских универмагах предлагают в отделах овощей.
Я не агитирую за общепит, сама теперь стараюсь избегать.
Но не до паранойи)))

Что такое заводской салат? Проще уж в магазине салат купить, который они сами расфасовывают. Хоть есть кому предъявить..
А булочка в фабричной упаковке (целофан) может долго лежать... То есть скорее несвежая, через целофан не дышит.

Про фарш я поняла: короче чтобы тухлым не воняло. А что с яйцами то? Не поняла технологии окрашивания..


Шоколадка, булочка все таки не еда.





А про бабушек с натуральными помоями.. Ну не согласна. Натуральная еда стоит денег. То есть чем более необеспечен человек (что есть среднестатистическая бабушка), тем дешевле у него еда...
Соответственно и помои дешевле.



Да, хочу сказать рыбу я покупаю дешевую для готовки. Надеюсь в нее поменьше суют всякого того, что дорогую рыбу делает краше, дольше сохраняет и тяжелее.

Это получается так: люди (повара), которые профессионально готовят лучше любого, кто готовит дома, продают нам априори хуже, чем то, что мы непрофессионалы можем приготовить сами...????

Не покупаю: салаты, мясо, яйца, овощи...

А на работу мы себе еду готовим дома и греем в микроволновке)) В столвке кормят гигеенично, но невкусно((
Мы с любимым человеком вместе работаем, так что удобно. Накладыаем в одноразовые мисочки, закрываем пищевой пленкой.
Холодильник на работе имеется, но все равно стараемся готовить блюда, которые наверняка не испортятся.
Что-то очень простое, как правило.
Подогрели, поели, мисочки выкинули.

(Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 16:40) Что такое заводской салат? Проще уж в магазине салат купить, который они сами расфасовывают. Хоть есть кому предъявить..

Объясняю. например, лечо в банке. Или рагу какое-нить. Которое находится без доступа воздуха, например. Я в нем больше уверена, чем в Оливье от ИП Пупкин со смазанной датой изготовления.

Товарищ в противогазе, а овощи почему не покупаете?


Не про факиров "Пупкиных" я ваще молчу. Это самоубийство. Их ногами месят. Я про салаты, которые делает сам магазин (бывает такое), наряду с готовыми котлетами и прочим.


А если это в "путю" и Вы чувствуете, что производительность может резко упасть?



Я про бабок еще хочу сказать: бабки могут покупать мясо в магазине, яйца в магазине (они редко сейчас с печатью) и ваще всю ту байду, которую мы у них можем покупать : творог, масло итд они могут покупать в магазине.
Только бренд остается: бабка в платке из деревни. Короче внешние девайсы, костюмы, грим...

(Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 17:04)

Я про бабок еще хочу сказать: бабки могут покупать мясо в магазине, яйца в магазине (они редко сейчас с печатью) и ваще всю ту байду, которую мы у них можем покупать : творог, масло итд они могут покупать в магазине.
Только бренд остается: бабка в платке из деревни. Короче внешние девайсы, костюмы, грим...
Не извините, это уже смешно! ТАКИХ злостных спекулянтов, я еще не видел...

(Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 17:04)

Не про факиров "Пупкиных" я ваще молчу. Это самоубийство. Их ногами месят. Я про салаты, которые делает сам магазин (бывает такое), наряду с готовыми котлетами и прочим.


После того, как знаеомая поработала на кухне и рассказала, КАК это делают.... Максимум маринованные грибы или что-то овощное.

(Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 16:40) А что с яйцами то? Не поняла технологии окрашивания..




Содержащиеся в корме каротиноиды придают желтку желтый цвет. Чем больше курица получает с кормом этих ярких веществ, тем насыщеннее получается цвет желтка. Желтые пигменты курица получает при кормлении кукурузой или травой.
Светлые желтки всегда были знаком ослабленности кур, их недостаточного питания или наличия паразитов. Только здоровые и хорошо питающиеся куры накапливают в желтках каротиноиды (предварительные ступени витамина А). Золотисто-желтые желтки свидетельствуют о том, что куры получают в достаточном количестве жизненно необходимые каротиноиды, такие как лютеин или кантаксантин.
На птицефабриках куры находятся в клетках и не получают этого естесственным путём, а на фермерских подворьях обычно находятся на травяных выгонах.
Зимой обычно цвет фабричных и деревенских яиц сравнивается, если только фермер не использует био-витаминные добавки, использование которых на птицефабриках невыгодно, вместо них используют белковые добавки, которые исскуственно стимулируют рост и яйценоскость.

(an225 @ 23.01.2011 - время: 18:19) (Сглаздолой @ 23.01.2011 - время: 17:04)

Я про бабок еще хочу сказать: бабки могут покупать мясо в магазине, яйца в магазине (они редко сейчас с печатью) и ваще всю ту байду, которую мы у них можем покупать : творог, масло итд они могут покупать в магазине.
Только бренд остается: бабка в платке из деревни. Короче внешние девайсы, костюмы, грим...
Не извините, это уже смешно! ТАКИХ злостных спекулянтов, я еще не видел...
Технология приготовления деревенского творога: берём самый дешёвый магазинный творог, молочный обрат, чуть-чуть сливочного масла, несколько капель подсолнечного масла.Замешиваем, в марлю, даём стечь, получаем продукт похожий на деревенский и в 1,5 раза тяжелее.
Цена деревенского в Москве, как правило выше, вот Вам и навар