Москва вкусная

Московский бар попал в топ-50 лучших питейных заведений мира



Московский бар Delicatessen попал в список лучших питейных заведений мира. В новом рейтинге The World ему досталось 32-е место.
Первую строчку четвертый год подряд занимает лондонский Artesian. Как отмечает Forbes, бары британской столицы доминируют в списке — в рейтинг попало девять заведений из этого города. Второе место по количеству питейных заведений, включенных в перечень 2015 года, досталось Нью-Йорку (восемь баров).
На второй позиции в топ-50 оказался нью-йоркский The Dead Rabbit Grocery And Grog, на третьей — лондонский Nightjar. В первую десятку также попали заведения из Сиднея, Сингапура и Мельбурна.
В 2014 году в рейтинг было включено два московских бара: на 29-месте оказалось заведение Chainaya Tea & Cocktails, на 41-м — Delicatessen.
Газета.Ru (с)

Шеф-повара ресторанов проведут мастер-классы на выставке «Золотая осень»

Ведущие шеф-повара Москвы дадут кулинарные уроки гурманам и поклонникам гастрономии, а участники фестиваля раскроют секреты приготовления своих национальных блюд.
Посетители фестиваля смогут получить уроки от бренд-шефа проектов LikeBar, Beer&Brut, I Like Wine Дмитрия Парикова; шеф-повара гастрономического паба-ресторана Roni Павла Дзюбло, шеф-повара ресторана «Бочка» (первый проект Андрея Деллоса, открывшийся в 1996 г.) Игоря Беднякова, шеф-повара ресторана «Русская Усадьба» (Углич) Александра Зобнинского.
Организовать зону для мастер-классов поможет одна из старейших кулинарных школ столицы - студия Clever. Шеф студии Игорь Феоктистов даст несколько уроков гастрономического мастерства.
Повара представят посетителям салаты из креветок и дыни с тыквой-гриль, семгу холодного копчения с драниками, рулет из курицы с сыром и ананасом-гриль, свинину по-ярославски, форшмак, пожарскую котлету, тельное из судака тяпанное, кундюмы с грибами, паштет из печени налима с яблочно-горчичным соусом, а также десерт из тыквы с абрикосом, кокосовым ромом и розмарином.
Фестиваль национальных культур пройдет с 8 по 11 октября в МВЦ «Крокус Экспо» в рамках ежегодной выставки «Золотая Осень». В этом году в мероприятии примут участие более 2,5 тысяч предприятий. В фестивале примут участие представители 25 регионов России и ближнего зарубежья.
Посетители фестиваля смогут попробовать башкирский мед и татарский чак-чак, морепродукты с Камчатки и ряпушку из Якутии, грецкие орехи из Адыгеи, удмуртские сыры и московские плюшки, северные деликатесы - оленину и строганину. Кроме того, на выставке можно будет найти тюбики с едой для космонавтов от Лаборатории космического питания. В фестивале также примут участие более 30 ресторанов, которые представят свои лучшие блюда, уточняет агентство «Москва». (с)

Кулинарным символом столицы стал ореховый торт со сгущенкой



Лучшем рецептом для торта «Москва» стал «Ореховый со сгущенкой», который соревновался с «Миндальным с малиной» и «Шоколадным с клубникой». Результаты конкурса объявила заммэра столицы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Наталья Сергунина.
«Голосование за торт фактически проходило с 5 сентября — с Дня города. Оно проводилось и в интернете, и оффлайн. Проголосовали более 200 тысяч человек. Победителем голосования за главный кулинарный символ столицы становится торт «Ореховый со сгущенкой», — цитирует агентство «Москва» Сергунину.
Она отметила, что этот вариант набрал более 58 тысяч голосов. На сайте TortMoskva.ru были представлены уникальные рецепты, разработанных лучшими кондитерами города. Участники голосования имели возможность посмотреть на фотографии предлагаемых десертов и ознакомиться с их составом.
Мослента (с)

На Манежной площади приготовили самую большую в мире пастилу



На Манежной площади в Москве в рамках фестиваля «Московская осень» приготовили пастилу весом 150 килограммов, она стала самой большой в мире. Об этом РИАМО сообщила член оргкомитета фестиваля Ирина Сухотина.
«Мы решили порадовать москвичей, подумали, что нужно сделать что-то русское и с продуктами осени, остановились на яблоках. Пастила у нас весом 150 килограммов. Размером 4,5 метра на 2,5 метра», — сказала Сухотина.
Для изготовления пастилы было потрачено 450 килограммов яблок, 150 яиц и 15 килограммов сахара. Создатели лакомства побили предыдущий рекорд, установленный на всемирной выставки «ЭКСПО-2015» в Милане, где изготовили пастилу весом 73 килограмма.
В апреле на Пушкинской площади был освящен пасхальный кулич весом 900 килограммов. (с)

Москвичей в Китай-городе накормят 40 видами китайской лапши



Необычный ресторан китайской кухни под названием «Лапша и утки» откроется в скором времени в самом центре Москвы, недалеко от станции метро «Китай-город». Об этом МОСЛЕНТЕ сообщил известный столичный ресторатор Александр Раппопорт.
Он отметил, что идея проекта была продиктована нехваткой в столице заведений питания с традиционной китайской кухней, а также напомнил, что кулинария Поднебесной у москвичей главным образом ассоциируется с двумя блюдами — лапшой и уткой.
«Мы сознательно довели эту идею до абсурда, ввели в меню около сорока видов лапши (от самой простой до той, что подается с мраморным мясом), около тридцати видов утки», — отметил Раппопорт, назвав такую концепцию ироничной и немного хулиганской.
Он также пообещал, что в «Лапше и утках» посетитель сможет плотно поесть за 300-600 рублей. По версии журнала GQ, в минувшем году Раппопорт был назван ресторатором года.
Мослента (с)

В Москве открылось туалетное кафе

В Москве вскоре откроется весьма необычное тематическое кафе "Crazy toilet", в котором весь интерьер и вся еда стилизована под туалетную тематику. Вместо стульев посетителям здесь предложат унитазы, а вместо тарелок и бокалов - маленькие писсуары и ванночки. Еда здесь также внешне напоминает о результатах дефекации человека, но хозяева заведения уверяют, что это никак не сказывается на качестве и отличном вкусе еды.
Кроме того, что сам интерьер напоминает об уборной, всё заведение внутри изрисовано картинками на всю ту же туалетную тематику. Куратором необычного проекта является бывший мэр Архангельска Александр Донской.
Отметим, что подобная стилизация не является чем-то необычайно новым. Подобные заведение довольно легко можно найти в нескольких азиатских странах. Впервые туалетное кафе было удачно запущено в 2004 году, с тех пор появилось около 12 аналогичных заведений в Гонг-Конге, Тайване, Китае, Японии и Малайзии.
При этом надо отметить, что в Европе подобные проекты вызывают весьма неоднозначную реакцию, так что пока сложно предсказать, как отреагируют москвичи на необычный концепт заведения. Так или иначе, хозяева заведения заявляют, что всем клиентам гарантированы незабываемые эмоции и необычные фотографии. (с)

Более 5 млн человек посетили фестиваль "Московское мороженое"

Свыше 5 млн человек посетили фестиваль мороженого, проходивший с 24 июня по 10 июля в Москве. Об этом сообщает пресс-служба департамента торговли и услуг столицы.
"Фестивальные мероприятия посетили более 5 млн гостей, из них около 2 млн — дети", — говорится в сообщении.
Многие дети не только пробовали разные сорта мороженого, но и сами принимали участие в его изготовлении. 3 тыс. детей, по данным департамента, готовили мороженое своими руками каждый день на 31 площадке «Московского мороженого».
Всего за время проведения фестиваля состоялся 1641 мастер-класс, аудитория которых составила более 28 тыс. человек, помимо этого 1152 кулинарный мастер— класс посетили порядка 22 тыс. человек, а 1334 творческих мастер-класса и интерактивных лекций посетили более 35 тыс. человек. На открытой кухне прошло 72 кулинарных шоу, зрителями которых стали 4224 человека.
136 концертных и театральных программ посетили 63,2 тыс. человек. Суммарная аудитория анимационной программы фестиваля составила почти 154 тыс. человек. В социальной сети Instagram было опубликовано более 24 тыс. фотографий с площадок фестиваля. (с)

Делюсь личным))
Был в кафе "Саперави" на Покровке. Чес-слово, вкусно!))

Команда миншленовских шефов из Сицилии даст ужин в Москве



Собрать в одном месте мишленовских шеф-поваров, да еще и земляков, кажется невыполнимой задачей. Но бренд-шеф Semifreddo Нино Грациано решил, что нет ничего невозможного - 19 и 20 апреля в Москве пройдут ужины под интригующим названием «Десять звёзд Michelin». Готовить будут обладатели почетных звездочек Пино Куттайа, Тони Ло Коко, Клаудио Рута, Чиччо Султано, Джованни Санторо и Сам Нино Грациано. Все - сицилийцы.
"Нино давно живет между двух стран, половину времени проводит в России, а половину на Сицилии. Именно там мы и договорились в конце прошлого года со всеми шефами об их приезде с дружеским визитом, чтобы познакомить москвичей с аутентичной гастрономической Сицилией", - объясняет Игорь Губернский, президент Московского Гастрономического Фестиваля.
19 апреля ужин пройдет в ресторане La Bottega Siciliana. 20 апреля сицилийцы будут ждать гостей в ресторане A Tavola в отеле "St. Regis Москва Никольская". (с)