Ваше любимое блюдо, Израильтяне и не только

Люблю, практически все блюда, в состав которых входит картофель. Ну ещё пиццу обожаю, причём всякую разную.

(Doktor No @ 28.01.2008 - время: 15:26) Люблю тостеры - просто жаренный хлеб!
Просто жареный хлеб - это тосты, а тостеры - аппараты, в которых хлеб можно превратить в тосты, поджарить то бишь:)

А я люблю паргийоты, и научилась их готовить.
Рецепт с картинками :))

а вот у нас в городе появился ресторан "Жеглов", так вот там мнооого чего есть замечательного. Но вот впервые попробовала форшмак, который у них обозначен как "форшмак, который все любят, но мало кто умеет готовить", так это же сказка а не закуска... единственный минус - порция слишком большая( доесть не могу((((

только вот кошерно - не кошерно понять не могу. Это же половина как невкусно, остальное - проблемы с приготовлением(

(Arte_ja @ 15.07.2011 - время: 04:21) только вот кошерно - не кошерно понять не могу.
А что тут? По большому счёту - не мешать мясо с рыбой и мясо с молочными продуктами. Нельзя - свинину и морских животных без чешуи. Остальное - тонкости, на вкусе не сказывающиеся.

Форшмак - это безумно вкусно. И очень просто. Настоящий форшмак - это селедочка без косточек, хлебный мякиш в молоке, яблочко зеленое, яички вареные и все в мясорубку. Ммм, со сладким чаем- сказка

(Хлоя (в аранжировке Эллингтона) @ 18.07.2011 - время: 11:52) Форшмак - это безумно вкусно. И очень просто. Настоящий форшмак - это селедочка без косточек, хлебный мякиш в молоке, яблочко зеленое, яички вареные и все в мясорубку. Ммм, со сладким чаем- сказка
А я готовлю яйца фаршированные форшмаком.
Примерно пополам селёдку и кильку(так получается поострее)
яблоко(лучше слегка кисловатое - например антоновку), репчатый лук, желтки, немного масла - в мясорубке порубить.
Белки яиц аккуратно разрезать пополам вдоль длинной стороны, заполнить полученной смесью и сверху немножечко майонеза. Лучше подавать охлаждёнными.

Люблю всё что фаршируется,долму,голубци,зразы мясные и картофельные,с рисом или другими крупами,люблю фаршерованную рыбу "гифелтефишь".О долме скажу вот что,это не только кавказкое блюдо,но и восточное,на арабском звучит "Уараа дауали" разница совсем минимальная в приготовлении.
Готовить могу всё,так когда время хватает,на любые виды фаршировки время нужно.
Но так как тут всёже вопрос о еврейской кухне,два простеньких но достаточно вкусных рецепта.
Не смотрите на пропорции в этих блюдах неважно,я и не буду писать.
1)Фалшефишь.Картофель натерается на мелкой тёрке,лук,яйца смотря по колличеству кортофеля,на пяток крупных кортофелей 1 яицо,репчатый лук мелконарезанный обжаренный и чуть притушенный,морковь 1 штука на тоже кол-во картофеля,ну или по желанию кто как любит,также пасированая с луком.Щипотку молотого чёрного перца,фарш куриный немного грам 100,на тоже колличество картофеля,муки для густоты,всю эту смесь перемешать.Лепить как котлетки,обжарить на быстром огне.Тушить на медленном огне пол часа с добавкой воды но не много стакана хватит.
Почиму называется фалше"фишь незнаю может на обманчивую рыбу похоже")))но вкусно.
2)Калдуны беларусские.Картофель,фаршь любой лук марковь,всё как в фалшефише только когда лепятся котлетки фарш ложется внутри а не перемешивается вместе с массой,так что фаршь внутри а картофельная масса облепляет его,обжаривается и тушится.
Вот и эти два блюда,одно еврейское другое белоруское,а всёже как похожи.
Да забыл,в оба блюда соль по вкусу,как кто щитает нужным для себя.

Люблю селедку под шубой.

Из того, что сама регулярно готовлю.)
Люблю оливье, селедку под шубой, беляши с говяжье-свиной начинкой (да-да, я вот такая, не соблюдающая нормы кашрута)). Еще люблю борщ с говядинкой, щи из кислой капусты с небольшим добавлением грибочков, харчо по-грузински..)
Но самые мои любимое блюда - мясо, запеченное под сыром и рыбные котлетки из фарша филе нилуса и кулебяка с той же начинкой.)