Ваше любимое блюдо, Израильтяне и не только

Убитый в смысле после водки или после кофе???
У меня лично без кофе утром глаза не открываются.
Вот представь, встаешь утром, ставишь варить кофе, в это время идёшь в душ, зубы, одежда... и тут из кухни да тебя доносится изюмительный запах свежесваренного кофе. Глаза открываются , улыбка появляется на лице , тонус поднимается и вот только тогда начинается день....

(Barhatka @ 28.12.2007 - время: 19:10) Убитый в смысле после водки или после кофе???
У меня лично без кофе утром глаза не открываются.
Вот представь, встаешь утром, ставишь варить кофе, в это время идёшь в душ, зубы, одежда... и тут из кухни да тебя доносится изюмительный запах свежесваренного кофе. Глаза открываются , улыбка появляется на лице , тонус поднимается и вот только тогда начинается день....
Убитый от того, что сонный!)))
А запах утреннего кофе мне тоже знаком - я с ним и засыпаю и просыпаюсь!

Завидую , если ты можешь ещё поспать после утреннего кофе

Doktor No   Ссылка на это сообщение 13.12.2007 - время: 18:15
  
Кушать, гражданочка хорошая, надо поменьше!!!!)))) bleh.gif

По сабжу....Люблю жарить яичницу с луком, не глазунью, а перемешиваю и прожариваю с двух сторон - вкусно!
А я делаю омлет с чесноком и кинзой.Сначала взбиваются яйца с небольшим количеством воды,соли и перца,а потом в них вбиваются нарезанные зелень и чеснок. Потом нужно разрезать питу,намазать её хумусом,нарезать туда же солёных огурчиков и соленых(не маринованных,а солёных!) жгучих перчиков,потом горячий омлетик,разрезанный на треугольнички!Вкусно!Да со сладким чаем! Дети очень любят.

И в продолжение темы-любимое блюдо-долма.Делать её,конечно,можно из всякого мяса,но самая вкусная-из баранины,или смешанного фарша баранина+телятина.Чтобы долма получилась ароматной,в фарш нужно положить много лука,кинзы и мяты,добавить обязательно немного воды,чтобы рис,один из компонентов фарша,хорошо проварился.И готовая долма,как уже писала Восточная Девушка,непосредственно в тарелке поливается кефирчиком,заправленным чесноком,солью и перцем.
Ещё икра из баклажан,запечённых на огне,только я этот рецептик тут уже где-то писала.А дети мои обожают блинчики со всякими начинками.
Тесто очень простое-на поллитра молока 4 яйца,200 гр муки,щепотка соли,80 гр слив. масла(растопленного), или полстакана растительного и 2-4 ст. ложки сахара-это зависит от начинки,от начинки же зависит,положить ли в тесто ваниль.Весь секрет в том,что ввыпекаются блинчики не раньше чем через полчаса,когда мука набухнет.И не смущайтесь тем,что тесто получается жидким-блинчики выйдут тонкие,воздушные.А начинкой может быть и мясо с жаренным луком,и творог,смешанный с яйцом и изюмом,и жаренные грибы,и просто яблоки с корицей.Я же чаще всего кладу немного сахара и готовлю двойную порцию теста и несколько начинок.Такими блинчиками можно не только детей порадовать,но и любое застолье украсить

Люблю просто запеченную в фальге батату, воть!))))

О грибах!Салат из грибов и криветок.На одну упаковку очищенных креветок берутся 3-4 упаковки грибов.Грибы люблю смешивать-шампиньоны,вешенки и ещё такие с коричневыми шляпками,не помню,как они называются,но найти можно почти в каждом супере.Грибы обжариваются,в конце жарки в них можно добавить 15% сливки.Отдельно обжарить 3-4 больших головки лука,креветки отварить в подсоленной воде,дать им стечь.Все ингредиенты соеденить,посолить,поперчить,заправить майонезом и мелконарезанной зеленью.Очень вкусно с чёрным хлебом,обжаренном на сливочном масле,или просто подсушенном в тостере(если вы следите за калориями!) Кусьненько Особенно под это дело

Филе речной рыбы обжаренной в кляре. Мням)))
Кляр - мука и яйцо...
Зло, дешево и сердито!!! - вкусно)))))

Рыба-это да!Согласна,что рыба сама по себе настолько вкусна,что её как просто не приготовишь-никогда не промахнёшься-всё равно вкусно.А я люблю речную рыбу поперчить посильнее,обвалять в муке и жарить до появления хрустящей корочки-это когда хвостики превращаются в золотистые сухарики А вот кляр больше подходит для морской рыбы-ну,да это дело вкуса.
Вот один рецепт -вариация на тему "фаршмак".Вместо селёдки берётся скумбрия горячего копчения,очищается от косточек и шкурки,причём со шкурки срезать очень тщательно острым ножом,потому что как раз самое вкусное-жирок-находится непосредственно на шкурке.Потом рыба мелко-мелко рубится острым ножом,в неё добавляются:2 головки мелконарезанного поджаренного лука,1 головка взбитого в блендере до консистенции пюре красного лука,2 отварные морковки+1 отварной корень петрушки,также взбитые в миксере,ломтик белого хлеба,или булки,вымоченных в молоке и грамм 50 размягчённого сливочного масла.Всё поперчить,посолить,если надо и хорошенько вымешать.Такую штуку можно и на пикник,можно и на праздничное застолье,сделав бутербродики из поджаренных тостов чёрного хлеба,а можно и просто так на завтрак-со сладким чаем

Люблю тостеры - просто жаренный хлеб!

А я недавно опробовала рецепт очень вкусной закуски)).
Делается так:
Берем оливки без косточек и внутрь каждой кладем по кусочку грецкого ореха. Трем плавленные сырки, добавляем немного чеснока и майонеза.
Из получившейся массы скатываем шарики, внутрь каждого шарика кладем по оливке. Шарики обвалять в тертых крабовых палочках.
Делается очень быстро)).

А я люблю сырный суп варить - быстро и вкусно

Люблю маринованные грибы!))))

хм... а вот про хумус так никто и не сказал((( обалденная штука, особенно с бараньим фаршем... салатики свежие и хумус с обжаренным бараньим фаршем.... кстати, самый вкусный хумус на шуке в акко, у саида. советую съездить и попробовать) его хумусия даже в туристические путеводители занесена. ну и конечно же бедуинский кофе - это нечто)))))

(Fox2405 @ 24.03.2008 - время: 20:57) хм... а вот про хумус так никто и не сказал((( обалденная штука, особенно с бараньим фаршем... салатики свежие и хумус с обжаренным бараньим фаршем.... кстати, самый вкусный хумус на шуке в акко, у саида. советую съездить и попробовать) его хумусия даже в туристические путеводители занесена. ну и конечно же бедуинский кофе - это нечто)))))
Хумус Вот)))

(Doktor No @ 23.03.2008 - время: 16:57) Люблю маринованные грибы!))))
Особенно рыжики.. И лисички..

(I-nness @ 28.03.2008 - время: 23:40) (Doktor No @ 23.03.2008 - время: 16:57) Люблю маринованные грибы!))))
Особенно рыжики.. И лисички..
Рыжики и лисички надо прежде вымачивать, т.к. в них есть млечный сок, а вот волнушки и маховички мона мариновать сразу и.... ВКУСНЯТИНА!

Сегодня, по случаю семейного торжества, приготовил артишоки!))))
Вот мой рецепт...
Итак, вам понадобятся большой кухонный нож, ножницы, чистая эмалированная кастрюля (алюминиевую и металлическую посуду для приготовления артишоков использовать нельзя, поскольку артишоки в такой посуде чернеют), дуршлаг, чистое кухонное полотенце, чайная ложка. И, конечно же, по одному артишоку на человека и лимон.

Острым ножом отрежьте верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы была видна его сердцевина. Отрежьте стебель и удалите внешние нижние листья, которые имеют жесткую структуру. Аккуратно удалите все листья, имеющие сильные повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу. Хорошо промойте артишоки в воде, тщательно следя, чтобы между листьями не осталось никаких загрязнений. Половинкой лимона смажьте все срезы листьев, чтобы не допустить их потемнения.


В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Артишоки уложите в дуршлаг так, чтобы их корни были обращены вверх и как бы соединены друг с другом. Дуршлаг поместите на кастрюлю и держите в кипящей воде в течение 30-40 минут. Чтобы артишоки сохранили свой бледно-зеленый цвет во время приготовления, добавьте в воду лимонный сок - 4 столовых ложки на 1 литр воды.



Чтобы проверить готовность артишоков, достаньте один чистым кухонным полотенцем или чистой салфеткой и потяните за лист. Если листья артишоков легко отделяются - они готовы. Если артишоки готовятся как холодное блюдо, достаньте их и остудите, погрузив в холодную воду. Воде дайте стечь полностью.



При помощи пальцев или чайной ложечки удалите несколько листьев в центре артишока. В самой сердцевине вы увидите ворсистую часть - внутренние волокна цветка или так называемое <сено>, - которую необходимо выскрести, поскольку она является несъедобной.

Сварил картошку с базеликом, сделал пюре...
Начинил этим пюре артишоки и накрыл начинку верхними лепестками артишока...
Немного сбрызнул на них сок свежего лимона - было очень вкусно!

(I-nness @ 22.03.2008 - время: 20:14) А я люблю сырный суп варить - быстро и вкусно :bleh
да, да. мы называем его студентский.

гхгумуС - ахи тов! :) гыгы!