Ваше любимое блюдо, Израильтяне и не только
DELETED
Акула пера
10/27/2007, 10:46:17 PM
Посетители форума Израиль, Ваше любимое блюдо? Если помните и знаете, делитесь рецептами! Будем пробовать! 
Doktor No
Мастер
10/27/2007, 11:11:04 PM
Мне много блюд нравится но вот очень люблю, правда она дорогучая у нас, но ,как деликатес - вкусная - армянская бастурма! Как готовят, не знаю...Но если кто напишет её рецепт - буду рад! 
DELETED
Акула пера
10/27/2007, 11:13:20 PM
(Doktor No @ 27.10.2007 - время: 19:11) Мне много блюд нравится но вот очень люблю, правда она дорогучая у нас, но ,как деликатес - вкусная - армянская бастурма! Как готовят, не знаю...Но если кто напишет её рецепт - буду рад!
Могу для тебя узнать, но её процесс приготовления очень долгий, в Москве она стоит порядка 300 р. за кг.
Могу для тебя узнать, но её процесс приготовления очень долгий, в Москве она стоит порядка 300 р. за кг.
Pussycatty
Мастер
10/27/2007, 11:36:19 PM
Что такое бастурма вообще не знаю...вот какая я не просвущенная...а я вот просто по старинке люблю...никаких изысков курочка там,картошечка,а вообще я очень сладкое люблю,тортики там всякие...со сливками и фруктами,а ещё клубнику со сливками и в сахаре
DELETED
Акула пера
10/27/2007, 11:43:43 PM
(Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 19:36) Что такое бастурма вообще не знаю...вот какая я не просвущенная...а я вот просто по старинке люблю...никаких изысков курочка там,картошечка,а вообще я очень сладкое люблю,тортики там всякие...со сливками и фруктами,а ещё клубнику со сливками и в сахаре
Зая, бастурма это вяленная говяжья вырезка в слое специй смешанных, слой примерно 5 мм. перед этим мясо солят, маринуют, после чего обваливают в специях и вешают сушить, как бы. Ну вообщем получается вяленная.
Зая, бастурма это вяленная говяжья вырезка в слое специй смешанных, слой примерно 5 мм. перед этим мясо солят, маринуют, после чего обваливают в специях и вешают сушить, как бы. Ну вообщем получается вяленная.
Pussycatty
Мастер
10/27/2007, 11:53:09 PM
(VampIrenish @ 28.10.2007 - время: 02:43) (Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 19:36) Что такое бастурма вообще не знаю...вот какая я не просвущенная...а я вот просто по старинке люблю...никаких изысков курочка там,картошечка,а вообще я очень сладкое люблю,тортики там всякие...со сливками и фруктами,а ещё клубнику со сливками и в сахаре
Зая, бастурма это вяленная говяжья вырезка в слое специй смешанных, слой примерно 5 мм. перед этим мясо солят, маринуют, после чего обваливают в специях и вешают сушить, как бы. Ну вообщем получается вяленная.
Нифигасе...
Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите
Зая, бастурма это вяленная говяжья вырезка в слое специй смешанных, слой примерно 5 мм. перед этим мясо солят, маринуют, после чего обваливают в специях и вешают сушить, как бы. Ну вообщем получается вяленная.
Нифигасе...
Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите DELETED
Акула пера
10/27/2007, 11:55:07 PM
(Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 19:53)
Нифигасе... Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите
Да очень вкусно! Обожаю, особенно с лавашем!
Нифигасе...
Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите Да очень вкусно!
Обожаю, особенно с лавашем! DELETED
Акула пера
10/27/2007, 11:57:37 PM
Еще очень люблю салаты. Любимый Грибной и Золотой гребешок.
Грибной вообще оччч простой и вкусный!
Из вторых горячих блюд, люблю долма, кюфта, шашлык и манты.
Грибной вообще оччч простой и вкусный!
Из вторых горячих блюд, люблю долма, кюфта, шашлык и манты.
Pussycatty
Мастер
10/28/2007, 12:00:04 AM
(VampIrenish @ 28.10.2007 - время: 02:55) (Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 19:53)
Нифигасе... Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите
Да очень вкусно! Обожаю, особенно с лавашем!
Лаваш я тоже люблю и даже знаю,что это такое...
Какие ты названия заумные знаешь... Кюфта какая-то и ещё там что-то))) 
Нифигасе...
Вот честно до этого не знала..знала,что рыбу сушат и вялят,но мясо...Я в шоке Наверно вкусно раз все вы так это хвалите Да очень вкусно!
Обожаю, особенно с лавашем! Лаваш я тоже люблю и даже знаю,что это такое...
Какие ты названия заумные знаешь...
Кюфта какая-то и ещё там что-то))) DELETED
Акула пера
10/28/2007, 12:02:50 AM
(Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 20:00) Лаваш я тоже люблю и даже знаю,что это такое...
Какие ты названия заумные знаешь... Кюфта какая-то и ещё там что-то)))
Мася, мне скоро поваром нужно идти работать))) Я кучу блюд знаю и рецепты тоже, а вот кстати ты печешь? Ты же у нас любитель сладкого!
Какие ты названия заумные знаешь...
Кюфта какая-то и ещё там что-то))) Мася, мне скоро поваром нужно идти работать))) Я кучу блюд знаю и рецепты тоже, а вот кстати ты печешь? Ты же у нас любитель сладкого!
Pussycatty
Мастер
10/28/2007, 12:08:28 AM
(VampIrenish @ 28.10.2007 - время: 03:02) (Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 20:00) Лаваш я тоже люблю и даже знаю,что это такое...
Какие ты названия заумные знаешь... Кюфта какая-то и ещё там что-то)))
Мася, мне скоро поваром нужно идти гработать))) Я кучу блюд знаю и рецепты тоже, а вот кстати ты печешь? Ты же у нас любитель сладкого!
Ты будущий повар??Обалдеть!Я умею только пирожки печь,шарлотку...и все видимо как-то не приходилось оттачивать такое мастерство...Но в будущем буду это дело пробовать...учиться-учиться и ещё раз учиться,прям как Ленин говорил...
Какие ты названия заумные знаешь...
Кюфта какая-то и ещё там что-то))) Мася, мне скоро поваром нужно идти гработать))) Я кучу блюд знаю и рецепты тоже, а вот кстати ты печешь? Ты же у нас любитель сладкого!
Ты будущий повар??Обалдеть!Я умею только пирожки печь,шарлотку...и все видимо как-то не приходилось оттачивать такое мастерство...Но в будущем буду это дело пробовать...учиться-учиться и ещё раз учиться,прям как Ленин говорил...
DELETED
Акула пера
10/28/2007, 12:21:45 AM
(Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 20:08) Ты будущий повар??Обалдеть!Я умею только пирожки печь,шарлотку...и все видимо как-то не приходилось оттачивать такое мастерство...Но в будущем буду это дело пробовать...учиться-учиться и ещё раз учиться,прям как Ленин говорил...
Нед, мась, я не повар))) Я экономист
Нед, мась, я не повар))) Я экономист
Pussycatty
Мастер
10/28/2007, 12:25:15 AM
А как же ты пойдешь работать поваром,или это я может чего и не поняла)))?
DELETED
Акула пера
10/28/2007, 12:39:06 AM
(Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 20:25) А как же ты пойдешь работать поваром,или это я может чего и не поняла)))?
Не мась, я имела в виду, что можно, но я не пойду(((
Не мась, я имела в виду, что можно, но я не пойду(((
МилаяМила
Профессионал
10/28/2007, 12:58:28 AM
Два любимых национальных блюда:
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
Pussycatty
Мастер
10/28/2007, 1:02:21 AM
(VampIrenish @ 28.10.2007 - время: 03:39) (Pussycatty @ 27.10.2007 - время: 20:25) А как же ты пойдешь работать поваром,или это я может чего и не поняла)))?
Не мась, я имела в виду, что можно, но я не пойду(((
А что же ты так???
Не мась, я имела в виду, что можно, но я не пойду(((
А что же ты так???
Doktor No
Мастер
10/28/2007, 1:07:32 AM
(Восточная Девушка @ 27.10.2007 - время: 20:58) Два любимых национальных блюда:
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
Вот сразу видно - девушка с Востока!
Я далму тоже уважаю.
Я вообще много чего с кавказской кухни уважаю, но кроме шашлыка сам ничего не готовил!
Чанахи, люля-кебабы, джижи-галныш и т.п.
Всё, истек слюною!
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
Вот сразу видно - девушка с Востока!
Я далму тоже уважаю.
Я вообще много чего с кавказской кухни уважаю, но кроме шашлыка сам ничего не готовил!
Чанахи, люля-кебабы, джижи-галныш и т.п.
Всё, истек слюною!
DELETED
Акула пера
10/28/2007, 4:50:02 AM
(Восточная Девушка @ 27.10.2007 - время: 20:58) Два любимых национальных блюда:
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
Спасибо, огромное!!!
А я вот еще такое блюдо типа Довга знаю, но называется Спас, только вместо риса кладется перловая крупа цельная, варится до готовности, постоянно помешивая, а в конце добавляется кинза и листья мяты, кушать можно и горячим и холодным, и с солью и сахаром, кому как по вкусу, я люблю горячим и с солью.
1. Довга:
Мацони смешивают с водой, мукой и одним яйцом. Прогревают смесь при бесперерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют рис. И варят до готовности, перемешивая.
За 15 минут до готовности кладут мелконарезанную зелень: щавель, кинза, укроп, шпинат, базилик, мята, зеленый лук. И доводят до кипения.
Соль и перец по вкусу.
Подают в холодном виде, в стакане.
2. Долма из виноградных листьев.
Фарш баранины, смешивают с луком, рисом, зеленью, добавляют соль и перец. Все перемешивают.
Виноградные листья ( не очень большие ) ошпаривают кипятком, обрезают стебли. В каждый лист заворачивают приготовленный фарш.
Плотно укладывают рядами, друг на друга. Заливают бульоном и тушат 50 минут на слабом огне.
Подают с соусом из мацони и толченного чеснока.
Прятного аппетита!!!))))
Спасибо, огромное!!!А я вот еще такое блюдо типа Довга знаю, но называется Спас, только вместо риса кладется перловая крупа цельная, варится до готовности, постоянно помешивая, а в конце добавляется кинза и листья мяты, кушать можно и горячим и холодным, и с солью и сахаром, кому как по вкусу, я люблю горячим и с солью.
МилаяМила
Профессионал
10/28/2007, 4:21:03 AM
Напишу еще один рецепт. Тоже из серии национальных, но не такое распространенное, как довга и долма.
Называется "ЛЕВЕНГИ" (Ударение на последнем слоге))).
Итак, это курица с орехами. Готовится вот так:
Сперва, промолоть грецкие орехи в кофемолке. Нарезать мелко - мелко репчатый лук и прожарить его. Добавить промолотые орехи, соль, перец. Соус "Наршараб" (это соус из граната, имеет очень кислый вкус), и предварительно замоченную в воде кислую приправу, в виде листа бумаги. Называется "Лавашана" (тоже кислое). Прожарить все вместе. Добавить сушенный изюм (немного) и выжать половинку лимона, чтобы осветлить цвет.
Курицу отварить до полуготовности и фаршировать ее приготовленными орехами, обмазать сметаной смешанной с одной столовой ложкой кислого соуса. Положить жариться в духовку до готовности.
Подается с рисом (приготовленным, как для плова) с подливой из граната.
Подлива:
Очистить гранат. Пожарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Добавить гранат, соль, перец и прожарить до готовности. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью (укроп, кинза и зеленый лук).
Называется "ЛЕВЕНГИ" (Ударение на последнем слоге))).
Итак, это курица с орехами. Готовится вот так:
Сперва, промолоть грецкие орехи в кофемолке. Нарезать мелко - мелко репчатый лук и прожарить его. Добавить промолотые орехи, соль, перец. Соус "Наршараб" (это соус из граната, имеет очень кислый вкус), и предварительно замоченную в воде кислую приправу, в виде листа бумаги. Называется "Лавашана" (тоже кислое). Прожарить все вместе. Добавить сушенный изюм (немного) и выжать половинку лимона, чтобы осветлить цвет.
Курицу отварить до полуготовности и фаршировать ее приготовленными орехами, обмазать сметаной смешанной с одной столовой ложкой кислого соуса. Положить жариться в духовку до готовности.
Подается с рисом (приготовленным, как для плова) с подливой из граната.
Подлива:
Очистить гранат. Пожарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Добавить гранат, соль, перец и прожарить до готовности. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью (укроп, кинза и зеленый лук).
Barhatka
Специалист
10/28/2007, 6:39:13 AM
У меня даже аппетит разыгрался , мммм вкусные вещи.
Я вот только закончила печь , завтра на работу понесу в честь собственного день рождения. Если никто не отравится завтра выставлю рецепт)))
Я вот только закончила печь , завтра на работу понесу в честь собственного день рождения. Если никто не отравится завтра выставлю рецепт)))