Сколько хлеба вы доносили домой

(Keyjkbrfz @ 13.01.2012 - время: 11:12) Точно.. Нынешний хлеб такого желания не вызывает. Ни у взрослых ни у детей
хотя бывают приятные исключения))

(Camalleri @ 13.01.2012 - время: 20:39) Хлеб нынче действительно уже не тот, что раньше был. Не вкусный и портиться как-то быстро. Поэтому, для меня он как раз и ценен пока свежий, так что при покупке и сейчас иногда часть хлеба домой не доношу. А в детстве так половину бывало съедал и "норки" проедал по дороге.
Точно) Моя мама, глядя на "норки" в хлебе, всегда говорила "где эта мышка, которая в хлебушке живет"

(JULSi @ 13.01.2012 - время: 23:29) (Keyjkbrfz @ 13.01.2012 - время: 11:12) Точно.. Нынешний хлеб такого желания не вызывает. Ни у взрослых ни у детей
хотя бывают приятные исключения))
Бываю и исключения) Но все равно не так, как было раньше..

(bolik@lelik @ 24.06.2011 - время: 00:30) Одним из самых ярких воспоминаний из детства,у меня почему то именно это.Мать посылает в магазин за хлебом.Ты купил его,свежий,пахнущий,и пока донес до дома,от него почему то осталась только половина.Понемножку отламывая,сначала корочку,потом мякиш.Сейчас такого не вижу,что б кто то отламывал хлеб по дороге из магазина.Да и не вкусный он сейчас.А как у вас было такое в детстве?
Помнится был ещё круглый, а сверху корочка запеченная, вот её любила покушать идя до дома или халла с маком тоже вкусный, да что и говорить не тот сегодня хлеб, технология видимо не та соблюдается весь крошится или слипается при резке, а хлеб должен форму свою приобретать после надавливания на него.
А от чёрного хлеба, ах какой аромат исходил...

(Лиора @ 14.01.2012 - время: 12:42) ...или халла с маком тоже вкусный...

А от чёрного хлеба, ах  какой аромат исходил...
О да! Халла - это всё. Так хорошо отламывались её куски (я ещё ломал аккуратно, чтобы мак из складки не просыпался на землю).
А чёрный... когда корочка хрусятщая, а под ней горячая (или хоть тёплая мякоть) - это практически "при звуках флейты теряет волю" (с)

(bolik@lelik @ 23.06.2011 - время: 23:30) Одним из самых ярких воспоминаний из детства,у меня почему то именно это.Мать посылает в магазин за хлебом.Ты купил его,свежий,пахнущий,и пока донес до дома,от него почему то осталась только половина.Понемножку отламывая,сначала корочку,потом мякиш.Сейчас такого не вижу,что б кто то отламывал хлеб по дороге из магазина.Да и не вкусный он сейчас.А как у вас было такое в детстве?
Вы правы,помнится всегда.За хлебом ходили всем двором(куча пацанов и девчёнок),также всем двором шли по второму кругу.
Я и сейчас,если хлеб свежий,тёплый отщипну кусочек горбушки.

Доносил хлеб весь, но вот от белого батона по пути всегда отламывал горбушку...люблю я их...так же как и у черного, но у черного ломать было не с руки...так что терпел до дома.

вспомнила свои семь лет..когда мама меня посылала за хлебом..
Самое странное ,что я не любила корочку,а любила именно мякиш..и пока доходила до дома (а так было пару раз) то сьевши крышечку у хлеба...(ну с боку маленький квадратик) я выедала весь мякиш внутри и оставалась коробочка
Почему так получалось даже не знаю..Ругать мама меня не ругала,но приходилось ещё раз идти в магазин.
А хлеб и правда был вкуснее..Сейчас хлеб другой.

(Keyjkbrfz @ 13.01.2012 - время: 11:12) (ZmeyKAA @ 13.01.2012 - время: 10:22) Да такая привычка наверное у всех была в ТО время :-)
Точно.. Нынешний хлеб такого желания не вызывает. Ни у взрослых ни у детей
Женя я чего эту тему и создал,потому что невозможно этот хлеб сейчас есть.А какой он в детстве вкусный был.
Одни воспоминанья.Я уже не говорю за домашний,что по селам пекли.Вкуснятина.

У меня сейчас хлебопечка, вкус у хлеба такой, а может еще вкуснее, как был раньше, в магазинах хлеб не покупаю уже три года.

Да? А меня, кажется, никогда не ругали)
У меня как раз куплен вкусный белый кирпичик. Не знаю по какой технологии его делали, но он вкусный. Пойду отрежу корочку и молоко в микроволновке чуть подогрею))

а я помню круглый белый хлеб, а сверху - *косичку* вот эту косичку я и съедала по дороге, всегда была скромной девочкой, мне совесть не позволяла грызть горбушку и принести хлеб домой обгрызанный + это не эстетично, во как)
Мой ребёнок явно не в меня) всегда если покупает хлеб свежий - пол батона *схомячит*, мужик он и есть мужичок)

Я и сейчас могу запросто 4 горбушки захомячить, пока донесу, а с дочей просто разрываем буханочку, иногда берем вторую, самим пожевать, голубей покормить,
Как тут не вспомнить Розенбаума....

Улицы, проспекты, бульвары, переулки,

Зимние морозы и летняя жара.

Никогда до дома не доносил я булки,

Когда её горяченькую брал.

Десять дет от роду и вся жизнь до неба,
И всего два пуда в школе на весах.
Мама говорила: - Дуй, сынок, за хлебом.
И я дул, как "ветер в паруса".


А "городская" - семь копеек,

И шестнадцать - круглый хлеб,

То деревья зеленеют,

То позёмка по земле.

За одиннадцать калачик

И батон за двадцать две,

А пацаны гоняют мячик во дворе...

(Cittadino.della.Terra @ 27.02.2012 - время: 23:00) (bolik@lelik @ 24.06.2011 - время: 00:30)Сейчас такого не вижу,что б кто то отламывал хлеб по дороге из магазина.

А это потому, что сейчас - насколько я понимаю, по санитарным нормам - фабричный хлеб стали массово упаковывать в индивидуальную тару (и совершенно правильно делают). И часто продают в нарезке, поэтому "отщипывание" тут в принципе невозможно: берешь отрезанный кусочек и кушаешь.

(bolik@lelik @ 24.06.2011 - время: 00:30)Да и не вкусный он сейчас.

Пожалуйста, не обобщайте столь масштабно! И дело даже не в том, что я не люблю рассуждений в стиле "раньше было очень хорошо - а теперь всё стало плохо". А в том дело, что есть вкусный хлеб. По всех крупных сетевых магазинах делают фирменную выпечку. Хлеб "Полярный" или "Пражский" из "О'кея", хлеб "Старославянский" и "Заварной с изюмом" из "Ленты". Да и фабричный зерновой хлеб "Геркулес" тоже характеризуется - на мой вкус - отличным качеством. На рынках можно без проблем купить и "классические" хлебные изделия, например, обычные (не нарезанные) батоны. И тоже - свежеиспеченные, с аппетитной хрустящей корочкой.
Я вот недавно с дочерью спорил на эту тему.Она 1983 года рождения.Примерно те же аргументы.Хотя мне вот не понятно все таки как она может говорить о том чего не знает,по простой причине,что ее просто тогда не было на свете.

конечно откусывал по дороге,но успевал не много-булочная была в нашем доме

(Cittadino.della.Terra @ 27.02.2012 - время: 23:00)

Пожалуйста, не обобщайте столь масштабно! И дело даже не в том, что я не люблю рассуждений в стиле "раньше было очень хорошо - а теперь всё стало плохо".
А где я "обобщался" столь масштабно?,Я только высказал свое виденье на современный продукт.Вы имеете право видеть это по своему.Можете написать-современный хлеб очень вкусный.И поверьте я с Вами не стану спорить.Это Ваша точка зрения,о вкусах как известно не спорят.
И правильно делаете что не любите рассуждать "что раньше было хорошо,а что плохо"Ведь для того что б оценивать то что было,нужно было или жить в это время,или быть историком.А так это только пустые разговоры.

мой сын, так же как и я, только пол батона домой приносит и это нормально, хрустящая корочка была, есть и надеюсь будет.

(Cittadino.della.Terra @ 29.02.2012 - время: 22:14) Я основываюсь не только на своих вкусовых ощущениях, но и на мнении родителей-пенсионеров.
Вы знаете о "прибавках" в виде ЕС? Это "химия". Именно они определяют запах и вкус... Поэтому -выпечённый по "буржуйским" технологиям -и быстрее, и "пахнущее"...

пора товароведу свои пять копеек вставить.
Если рассматривать хлеб как вусовой продукт, то мы его оценим по нескольким органолептическим показателям - вкус, цвет, запах, внешний вид, консистенция. Другие важные показатели - кислотность и влажность. Хлебные изделия - продукты различной формы и размеров, полученные путем замеса, брожения, разрыхления, формирования, расстойки теста и его выпечки. Факторы, формирующие качество: сырье, рецептура и технологические процессы производства. вот последние сильно разнятся, как и сырье. в настоящее время очень много хлеба выпекается на быстрых"сухих" дрожжах. Пло ГОСТам 40-60 годов это было немыслимо, хлеб , точнее закваска для него - тесто должно было зреть несколько часов. сейчас этого нет. Раньше тоже было очень много сортов хлеба, которые мы и знать не знали, потому что строго на заводах выпекалось то, на что было сырье, которое поступало большей частью по распределению по госзаказам. Было конечно больше ручного труда, особенно что касается деревенского хлеба...Кстати, Госты на хлеб тоже давно изменились. остались прежними микробиологические требования. Конечно, никто не спорит, что нынешний хлеб, выпекаемый ограниченной партией в супермаркете, вкусен. приятного аппетита! Как говорится. Но тот хлеб...особенно послевоенный...он ценился не за запах...не за свой состав...тут скорее не биологическая ценность имеется в виду, а человеческая...когда за ним стоять было надо по часу - он дорог был..он грел руки сквозь варежки. и невозможно было оторваться дитю, не откусить хлеб. ))) Не знаю - меня за это ни разу не отругали.

Яркое воспоминание детства: мне года4-5, бабушка дает 5 копеек, каждый день,(летом), и я иду в хлебный магазин, покупаю на этот пятачок 5 бубликов-сушек, и пока иду обратно все их схрумываю. Прямо ритуал. И идти было далеко - через квартал, и прилавок был гораздо выше меня, и дома могло быть бубликов полно, но это было познание мира. Запах той "булошной" и образы продавщиц помню до сих пор.
Картинка из "сегодня" - живу на 4 этаже, на первом - магазин. Доча, 8-ми лет, просится в магазин, за тем же хлебом... Не посылаем!, а отпускаем! и выглядит это так: я или жена идем на один балкон - смотрим, как ребенок вышел из подъезда, зашел за угол дома, бежим на второй балкон, смотрим, как ребенок появился из-за угла и зашел в магазин. Ждем. И все в обратной последовательности. Тревожно как-то.