ТОРТЫ

ТЕСТО
3 яйца,100г.сахара,1р.Ванильного сахара,50 гр.муки,50гр. крахмала,1 ч.л разрыхлителя
Желткиотделить от белков.Белки взбить с сахаром,осторожно подмешать к нимжелтки.Муку,крахмал и разрыхлитель смешать и просеять.Осторожно смешатьс яичной массой.тесто вылить в форму и выпекать при 175* около 25 минут
КРЕМ
500гртворожной массы,250 гр маскарпоне,200 гр сливок,150 гр. сахаравзбить.10 листов желатина замочить в воде,потом растворить на огне исмешать с кремом
корж остудить,на него крем вылить.

Что бы крем не растекался,использовать форму.В крем можно кусочкиклубники добавить,ею же верх украсить.Поставить в холодильник начас.Снять форму и украсить бока.

Шляпка
Для этого торта понадобится две формы. Одна круглая, для коржа и форма для кекса, средняя по размеру. Круглую форму выложить бумагой, а для кекса обмазать маслом и обсыпать панировочной мукой.
Бисквит: 6 яиц делим. Белки взбиваем с 175 гр.сахара и 1 пачкой ван. сахара, желтки добавляем по одному не переставая взбивать, добавляем просеянную 100 гр. муки и 100 гр. крахмала и веничком аккуратно размешиваем, чтобы не нарушить пышность теста. И быстро выкладываем половину теста в круглую форму другую половину в форму для кекса. Ставим в горячую духовку( 175 градусов ) на 20-35 мин. Вынуть, остудить. Разрезать коржи на две части. Крем:400 мл. сливок взбить с 75 гр. сахара, 2 пачки загустителя для сливок, добавить 250 гр. творога. Всё хорошо смешать и можно делать торт. Круглые коржи промазать кремом,кекс подровнять и тоже промазать. Посадить на серединку круглого коржа. Пустоту кекса заполнить кремом и весь торт обмазать кремом обсыпать кокосовой стружкой и украсить шляпку.

Песочный пирог с фруктами
Приготовить песочное тесто: желтки тщательно растереть с сахаром при помощи миксера. Сливочное масло должно быть размягчённым при комнатной температуре. Соединить желтки с маслом, просеянной мукой и разрыхлителем, перемешать. Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут. Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам. Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 градусах, охладить. Киви очистить, абрикосы вымыть, всё нарезать и уложить на уже остывшую форму. Приготовить желе согласно инструкции, залить торт и поставить в холодильник для застывания

Для теста: 4 желтка 3/4 ст. сахара 200 гр. сливочного масла 2 ст. муки 1 ч.л. разрыхлителя растительное масло для выпекания Для украшения(по желанию): 2 киви 2 свежих абрикоса+ 1 шт. кураги 1 пакетик желе для торта

Панчо
Ингредиенты:
Тесто:
400 г сметаны,
1 банка сгущ. молока,
2 яйца,
1 ст. сахара,
1/3 ч.л. соды погасить уксусом,
3 ст. муки

Крем:
600 гр. сметаны взбить с 1 ст. сахара.

Глазурь:
3 ст.л. какао,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. молока размешать и довести до кипения.
Добавить 80 г. слив. масла

Все ингредиенты теста смешать. Тесто получается жидковатое.Разделить его на 1/3 и 2/3. Из 1/3 выпекаем корж. В оставшиеся 2/3теста добавить 1,5 ст.л. какао и тоже выпекать корж. Этот коричневыйкорж остудить и нарезать на маленькие кусочки (как на сухарики).

Нарезанные кусочки обмакивать в крем со всех сторон и выкладывать набелый корж беспорядочно в виде горки. Залить торт глазурью, остудить изалить торт. Поставить в холодильник

Для бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара (200 мл)
1 стакан муки
Отделяембелкиот желтков.Начинаем взбивать белки. Медленно, по одной ложкедобавляемсахар.Когда белковая масса станет белой и довольно плотной,так же положке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.Убираеммиксер иначинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратновымешивая ложкойпо направлению снизу вверх.Готовое тесто выливаем всмазанную масломформу и отправляем в разогретую до 190-200 градусовдуховку на 20-25минут.Форма нужна разъемная.
Бисквит разрезаем,смазываем любым кремом( я взбила сметану с сахаром) и украшаем!!!

Для бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара (200 мл)
1 стакан муки
Отделяембелки от желтков.Начинаем взбивать белки. Медленно, по одной ложкедобавляем сахар.Когда белковая масса станет белой и довольно плотной,так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.Убираеммиксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратновымешивая ложкой по направлению снизу вверх.Готовое тесто выливаем всмазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусовдуховку на 20-25 минут.Форма нужна разъемная.

Для крема:
4 пачки разноцветного желе (у меня было клубничное, лимонное, вишневое и яблочное)
250 мл сливок для взбивания( 33 %)
250 мл густой сметаны (я взяла 30%)
Желеготовим с чуть меньшим количеством жидкости, чем указано на упаковке -это нужно для того, чтобы конечный продукт имел более плотнуюконсистенцию. Клубничное желе советую поставить застывать несколькопозже, чем все остальные.

Сливки взбиваем в стойкую пену, добавляем сметану и еще раз взбиваем.Не прекращая взбивания понемногу добавляем в массу еле схватившеесяклубничное желе, доводим до однородности.
Застывшее желе трех цветов нарезаем кубиками и аккуратно вмешиваем в кремовую массу.
Бисквитныйкорж(в разъемной форме), сверху выкладываем крем. Разравниваем верх иставим торт на холод часа на 2-3. Затем снимаем боковой бортик формы.
Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.

Слоёный
Приготовление:
1. Маргарин натереть на терке, соду погасить лимонным соком, сахар взбить с яйцами. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник.
2. Затем тесто тонко раскатать и выпекать коржи.
3. Все ингредиенты для крема (кроме масла) смешать и заварить. Остывший крем взбить с маслом.
4. Коржи хорошо намазатькремом и оставить на 2-3 часа пропитаться.

Для теста: 200г. маргарина, 200г.сметаны, 2 ст.л. сахара, 2 яца, 0,5 ч.л. соды гашенной соком лимона, 3-4 ст. муки.
Для крема: 1л. молока, 1,5 ст. сахара, 5 яиц, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 100гр. масла сливочного, ванилин.

РЕЦЕПТ БИСКВИТА:
1СТАК.САХАРА
1СТ.ЛОЖКА МЯГКОГО СЛИВ.МАСЛА, РОЗТЕРЕТЬ
2 ЯЙЦА, ВЗБИВАЕМ МИН. 5
В СМЕТАНУ(250ГР)ДОБАВИТЬ 1/2Ч.Л.СОДЫ,
ВСЕ ВЗБИТЬ МИН.5-6.
1 СТАК. МУКИ СГОРКОЙ.

ТЕСТО КАК ГУСТАЯ СМЕТЕНА.
ВЫЛИВАЕМ ВСЕ В ФОРМУ И В ДУХОВКУ НА 25 МИН.,ТЕМПЕРАТУРА180-200ГР.
ПОСЛЕ ТОГО КАК ОСТЫЛ РАЗРЕЗАЮ НА ДВАКОРЖА.
ФРУКТЫ(ЛЮБЫЕ)РЕЖУ.
СЛИВКИ33% ВЗБИВАЮ ССАХАРОМ.
ПРОПИТЫВАЮ НИЖНИЙ ПЛАСТ СИРОПОМ ОТ ФРУКТОВ,УКЛАДЫВАЮ СЛИВКИ ИФРУКТЫ.
НАКРЫВАЮ ВТОРЫМ КОРЖОМ И ТАКЖЕ ПРОПИТЫВАЮ.
СВЕРХУ ШОКОЛАДНУЮГЛАЗУРЬ, ФРУКТЫ, ЖЕЛЕ.

Молочная гора
Для теста: 6 яиц, 1,5 ст.сахара, 2 ст.л.какао, 1ч.л. соды, 2 стакана муки.

Для крема: 800 гр густой сметаны 25%-ной жирности, 75 гр размягченного сливочного масла, 2/3 банки вареной сгущенки, ванилин.

Дляклазури:1 плитка шоколада, 3 ст.л. молока.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингридиеты, снова взбить. Нагреть духовку до 200С, противень застелить бумагой для выпечки. Тесто выложить чайной ложкой маленькимилепешками, оставляя некоторое расстояние между ними и выпекать. В общей сложности должно получиться 5-6 противней печений. Печенья остудить(теплыми быть не должны!).
2.Взбить все составляющие для крема.Обмакнуть печенье в крем и уложить на блюдо слой за слоем в виде горы.

ЫЫЫЫЫЫЫЫЫ!!!!!!!!!!!!!
Я вся изошла на слюни!!!!!!!!!!!!!!
Собака - ну просто живая!
Сумочка и швейная машинка - ни фига от настоящих не отличишь!
А ветчина - просто сууупер!

Просто слов нет - одни эмоций - красота - мастерство = мдяяяяя

Да! Такое есть просто рука не поднимется!!!!
Шедевры!

Лимонный тортик с мармеладом

Лимоны отварить до мягкости, разрезать на половинки, удалить семечки, пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яичными желтками, протереть сквозь сито и соединить со взбитыми в крепкую пену белками.
Лимонную массу разделить на 3 части, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, и выпечь в предварительно разогретой духовке 3 коржа.
Готовые коржи положить друг на друга, прокладывая каждый из них мармеладом, и поставить в холодильник на 2 часа.

Необходимые продукты: сахар - 1 кг, яйца - 18 шт., лимоны - 6 шт., сливочное масло - 1 ст. л., мармелад - 300 г.

Бисквитный торт с персиковым вареньем

Курагу залить теплой водой и оставить на 30 минут.
Желтки отделить от белков, взбить с сахаром, соединить с мукой и небольшим количеством воды, добавить курагу и измельченные ядра грецких орехов, все хорошо перемешать. Тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 200° С, в течение 20 минут.
Бисквит остудить, смазать сначала персиковым повидлом, потом белками, взбитыми с сахарной пудрой, и снова поставить в духовку на 3 минуты.

Необходимые продукты: мука - 0,5 стакана, персиковое варенье - 0,5 стакана, курага - 0,5 стакана, ядра грецких орехов - 1 стакан, яйца - 6 шт., сахар - 1 стакан, сахарная пудра - 0,5 стакана, сливочное масло - 1 ч. л.

Торт "Бараш"
Бисквит: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Перемешать выпекать в духовке при 180-200 градусах, до готовности. Разрезать на коржи.

Крем: 500 г сметаны 30%, 2 стакана сахара, ванильный сахар или ванилин. Взбить до растворения сахара. можно добавить порезанные консервированные персики.

обтянут мастикой.

ну в общем мой торт это импровизация.

Хостинг фотографий