ТОРТЫ

Выкладывайте фото и рецепты тортов.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Продукты:
Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
Тесто:
100 г муки,
30 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли,
40 г холодного сливочного масла
или маргарина,
яичный желток,
2-3 ч. л. рома,
жир для смазывания формы,
мука для раскатывания теста,
пергаментная бумага,
сухой горох.
Начинка:
100 г горького шоколада,
130 мл сливок,
3 ст. л. молока,
1 яйцо.
Украшение:
50 мл сливок,
1 ч. л. сахарной пудры,
украшение из молочного шоколада
Инструкции:
Подготовка: 30 минут Выпекать: примерно 35 минут
Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув - 160 °С, газ - отметка 2). Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кубиками масло, яичный желток и ром поместить в миску. Вымесить руками гладкое тесто.
Смазать жиром форму. Тесто выложить на посыпанный мукой рабочий стол и раскатать. Положить в форму, подтянув вручную края примерно на 3 см, наколоть тесто вилкой. Вырезать из пергаментной бумаги круг, равный по размерам дну формы, положить бумагу на корж. Сверху засыпать горохом и выпекать примерно 12 минут. Вынуть, убрать бумагу и горох. Температуру переключить на 150 °С циркуляционный обдув - 130 °С, газ - отметка 1).
Шоколад поломать. Сливки и молоко вылить в кастрюлю и вскипятить, помешивая. Добавить шоколад и развести. Слегка остудить. Взбить яйцо, добавить его в шоколадную массу и перемешать.
Шоколадную массу распределить на поверхности коржа, поставить корж на 20 минут в духовку, затем остудить, не вынимая из формы, дав затвердеть шоколадной массе. Перед подачей на стол крепко взбить сливки с сахарной пудрой, украсить каждый кусок торта "розочкой" из сливок и шоколадом.

ФРУКТОВЫЙ БИСКВИТ
Продукты:
4 яйца,
3 средних яблока,
стакан сахара,
сода, гашенная уксусом,
50 гр. водки,
1 пак. ванильного сахара,
мука,
2 белка.,
100 гр. сахарной пудры,
1 пак. растворимого кофе "2 или 3 в 1",
50- гр. плитка шоколада
Инструкции:
Яйца взбить в крепкую пену с сахаром, добавить очищенные и натертые на крупную терку яблоки, соду, водкуи ваниль. Добавить муку в таком количистве, чтобы тесто имело консистенцию густой сметаны.
Выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду и выпекать до готовности (проверять деревянной щепкой).
Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до образования пышной пены, добавить кофе. Белком украсить готовый бисквит и посыпать сверху тертым шоколадом. вкуснотище однако сама пекла...все пальчики облизали

ТОРТ "ШАХМАТHАЯ ДОСKА".
Необходимые продукты:
Тесто:2 столовые ложки молотых сухих ягод черемухи,
3 ст горячего молокa, 6 яиц,
2 стaкaнa сaхaрa, 200 г сливочного мaслa,
2 чaйные ложки соды, 2-2,5стaкaнa муки.
Крем:500-700 г сметaны,сaхaр.
Приготовление:
Возьмите молотых сухих ягод черемухи и зaвaрите их тремя стaкaнaми горячего молокa. Дaйте остыть. Рaзотрите 6 яиц и двa стaкaнa сaхaрa, добaвьте сливочного мaслa, соды, муки. Все перемешaйте, рaзделите тесто нa три чaсти и выпекaйте коржи в подогретой духовке. Приготовьте крем - Сметaну взбейте с сaхaром. Двa коржa промaжьте кремом, a третий корж рaзрежьте нa небольшие квaдрaтики и уложите сверху в шaхмaтном порядке. Пустоты зaлейте кремом.

ТОРТ МОРKОВHЫЙ.

Необходимые продукты:

2 яйцa, полторa стaкaнa сaхaрa,
пол чaйной ложки соды, гaшенной уксусом,
стaкaн тертой моркови, 250 г рaстительного мaслa,
полторa стaкaнa муки.

Приготовление:

Перемешaйте все продукты до получения тестa консистенции густой сметaны. Kоржи выпекaйте в круглой форме. Промaжьте их кремом, приготовленным из взбитой с сaхaром сметaны.

Торт-мороженное "КАСАТА"

Для теста:
3 яйца (разделенных на белки и желтки)
5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки растительного масла
2 стловые ложки апельсинового сока
1\2 стакана муки с разрыхлителем

Для начинки:
300 гр горького шоколада
100 гр сливочного масла
5 яиц (разделенных на белки и желтки)
1\2 стакана сахара

Для крема:
500 гр сливок
2 столовые ложки сахара.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Хорошо взбиваем белки с сахаром. В отдельной мисочке слегка протираем желтки с растительным маслом и соком. осторожно вводим взбитые белки.
Смазываем форму, укладываем пергамент и еще раз смазываем жиром. Выкладываем тесто в форму и выпекаем корж. Даем остыть и делим корж на 2 части, разрезая вдоль.
Готовим начинку
растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и помешиваем до тех пор, пока оно не распустится. Хорошенько взбиваем белки с сахаром до густой пены.
Растираем желтки с шоколадом и добавляем взбитые белки. Покрываем каждый корж
1\2 колличества начинки и замораживаем в морозиловке.
Взбиваем сливки с сахаром. Смазываем начинку каждого коржа 1\2 колличества крема и замораживаем еще на 2 часа. Сохраняем 1\2 колличества крема.
Придерживая руками с обеих сторон осторожно складываем слои торта, так, что бы тесто оказалось сверху и снизу, а между ними начинка.
Покрываем торт оставшимся кремом. Торт надо хранить в морозиловке.

Торт "Нежность"

3-4 стакана муки;
3 яйца;
2 стакана сахара;
200г сметаны;
0,5б сгущенки;
соль, сода+уксус, како, ванилин.

Сбить 3 яйца и сахар добела,добавить сметану, 0,5 банки сгущенки, сода+уксус, муку, ванилин. Хорошо перемешать. Выпекать 3 коржа на горячей скороводе, смазанной маслом в горячей духовке.

Крем по-вкусу)

Эротичные тортики:

И ещё один тортик:

Помнится в Америкосии еще в 70-ых годах появилась сеть из ресторанов, кондитерских и прочих забегаловок специализирующихся на подобных эротических продуктах.

Пользуясь случаем хочу спросить. (такой темы не нашел).
После того как сменили нашу совковую плиту "Электра" на импортный Bosh домашняя выпечка ушла как класс. Скока мать не билась и сколько я не пробовал но даже банальная Шарлотка не выходит. Тесто практически не поднимается и внутри не пропекается. Пробовали и кол-во ингридиентов менять и режимы у печки, все бестолку. В старой плите коржик чуть ли не пять сантиметров высотой получался, а в новой только сантиметровая "подметка" получается.
Если кто-нить сталкивался с такой проблемой отпишись плиз как решили.
(Хочу попробовать последнее, это поставить протвинь выше, вот тока думаю что подгореть может)

И ещё тортик.

Привет
улыбнуло-даже есть такое жалко.

такие клевые тортики

(Антисексуальный @ 08.10.2006 - время: 17:16) Помнится в Америкосии еще в 70-ых годах появилась сеть из ресторанов, кондитерских и прочих забегаловок специализирующихся на подобных эротических продуктах.

Пользуясь случаем хочу спросить. (такой темы не нашел).
После того как сменили нашу совковую плиту "Электра" на импортный Bosh домашняя выпечка ушла как класс. Скока мать не билась и сколько я не пробовал но даже банальная Шарлотка не выходит. Тесто практически не поднимается и внутри не пропекается. Пробовали и кол-во ингридиентов менять и режимы у печки, все бестолку. В старой плите коржик чуть ли не пять сантиметров высотой получался, а в новой только сантиметровая "подметка" получается.
Если кто-нить сталкивался с такой проблемой отпишись плиз как решили.
(Хочу попробовать последнее, это поставить протвинь выше, вот тока думаю что подгореть может)
Ты знаешь, у меня не хваленый Бош, а обычный Аристон. Испеку что хочешь. Пирожки, шарлотка, сырное суфле... все хорошо печется, поднимается и т.п. Может, с духовкой что-то не то...


И в качестве поддержки темы

_

(Антисексуальный @ 08.10.2006 - время: 17:16) Помнится в Америкосии еще в 70-ых годах появилась сеть из ресторанов, кондитерских и прочих забегаловок специализирующихся на подобных эротических продуктах.

Пользуясь случаем хочу спросить. (такой темы не нашел).
После того как сменили нашу совковую плиту "Электра" на импортный Bosh домашняя выпечка ушла как класс. Скока мать не билась и сколько я не пробовал но даже банальная Шарлотка не выходит. Тесто практически не поднимается и внутри не пропекается. Пробовали и кол-во ингридиентов менять и режимы у печки, все бестолку. В старой плите коржик чуть ли не пять сантиметров высотой получался, а в новой только сантиметровая "подметка" получается.
Если кто-нить сталкивался с такой проблемой отпишись плиз как решили.
(Хочу попробовать последнее, это поставить протвинь выше, вот тока думаю что подгореть может)
У мамы Bosh, у нас Kaiser......Испеку все что угодно.....
Было время пёк и в печке русской....И отлично!!

Нашел в инете. Не сочтите за рекламу.

Фантастическая женщина Жанна из С.-Петербурга делает невероятные! поразительные! уникальные! торты на заказ.













Остальные шедевры можно посмотреть сдесь.

Обалденные торты

_

Я извиняюсь,что влез сюда с фотками...Но ведь это ТОРТЫ