Пакеты для запекания

Почеревок в пакете запекаю..остальное. что готовится в духовке, больше в фальге.

Немного о капусте в пакете.
Неожиданно вкусно получается капуста перемешенная с фаршем. Капусты 1 кг. Масло сливочное 20 грамм, 3 ложки постного масла и фарша (как минимум грамм 500, а можно 600,700). Запекать 45 минут в разогретой духовке.

Забыла про лук и морковь. Кладу крупную луковицу мелко порезанную и большую морковку, натертую на крупной терке. Все компоненты перемешиваются. Это лучше делать в большой миске.
Приятного аппетита.
Если капусте не хватило времени потушится - то еще подержать 1-15 минут

Встретила вот такой рецепт. Всегда считала, что пакет в микроволновке расплавится. Кто нибудь готовил в пакете в микроволновке?

Картошка в микроволновке в целлофановом пакете

Если времени в обрез, а приготовить ужин очень нужно, то это не беда! Можно сделать вкусную, нежную картошку в микроволновке. Потребуется всего несколько минут на приготовление. Результат будет фантастическим. Картошка получится намного вкуснее и нежнее, чем при привычных вариантах готовки. Это блюдо понравится всем домочадцам.

Список продуктов:
— клубни картофеля – 1 килограмм
— сливочное масло – 50 грамм
— чеснок – головки
— специи сухие – по вкусу
Скрыть объявление
— пищевая соль – 1 столовая ложка
— перец молотый – щепотка.
1. Взять равные по размеру клубни картофеля. Хорошо их промыть и почистить ножом. Разрезать каждую картофелину на 4– 6 частей. Переложить картофель в удобную чашку либо кастрюлю.
2. Отправить в емкость с кусочками картошки, соль, специи и перец.
3. Масло порезать на куски. Чеснок натереть на мелкой терке. Отправить эти компоненты в посуду с картофелем. Тщательно все размешать.
4. Взять плотный целлофановый пакет. Переложить в него картофельную массу. Плотно завязать пакет. Поместить пакет в удобную тарелку – это для подстраховки, чтобы ничего не вытекло. Сделать несколько маленьких надрезов на пакете. Отправить картошку в микроволновку на 20 минут.
5. Рассыпчатый, нежный картофель освободить от пакета и подать на стол. Вот такая аппетитная, вкусная, с ароматом специй, сливочного масла и чеснока получилась у нас картошка! Приятного аппетита!

(Marinw @ 09-10-2018 - 15:13)
Картошка в микроволновке в целлофановом пакете

Я делаю такую-же картошку..только в духовке (микроволновки нет) и в пакете для запекания.. очень простой рецепт, а результат просто сногсшибательный)))

(Пупсякена @ 10-10-2018 - 10:09)
(Marinw @ 09-10-2018 - 15:13)
Картошка в микроволновке в целлофановом пакете Я делаю такую-же картошку..только в духовке (микроволновки нет) и в пакете для запекания.. очень простой рецепт, а результат просто сногсшибательный)))
Поняла, что можно и в духовке. Но я в духовке больше люблю картошку с рыбой. Правда картошка у меня простая, а не с приправами как здесь в рецепте.
Кто-нибудь в пакете в микроволновке готовил?

(Marinw @ 10-10-2018 - 18:24)
(Пупсякена @ 10-10-2018 - 10:09)
(Marinw @ 09-10-2018 - 15:13)
Картошка в микроволновке в целлофановом пакете Я делаю такую-же картошку..только в духовке (микроволновки нет) и в пакете для запекания.. очень простой рецепт, а результат просто сногсшибательный))) Поняла, что можно и в духовке. Но я в духовке больше люблю картошку с рыбой. Правда картошка у меня простая, а не с приправами как здесь в рецепте.
Кто-нибудь в пакете в микроволновке готовил?
а я вот с рыбой, если вместе запекать и рыбу и картошку в одном пакете, не люблю.. картошка пропитывается "рыбьим жиром" ((( если готовлю то рыбу отдельно (без пакета)..а картошку отдельно (в пакете) в одной духовке..главное для меня, чтобы они были в отдельных посудинах..

(Пупсякена @ 11-10-2018 - 10:20)
а я вот с рыбой, если вместе запекать и рыбу и картошку в одном пакете, не люблю.. картошка пропитывается "рыбьим жиром" ((( если готовлю то рыбу отдельно (без пакета)..а картошку отдельно (в пакете) в одной духовке..главное для меня, чтобы они были в отдельных посудинах..
Последнее время готовлю так со скумбрией. У нее видимого жира нет. И мне кажется, картошка от соков рыбы вкуснее

Сало с мясными прожилками запекла в пакете.

(Ledishka @ 13-10-2018 - 19:42)

Сало с мясными прожилками запекла в пакете.
Вкусная вещь!
А температурный и временной режим какие были?

Сало с мясными прожилками больше называем - почерёвок. Получилось нормально и в этот раз. На среднем огне, а вот по времени по разному, потому держу под контролем..главное чтобы вода не выкипала, иначе жир подгорит и все испортит. На готовность проверяю всегда, отрезав кусочек мясного кусочка так как оно готовится дольше. Потом остуживаю и в холод. Вкус только из плиты и остывшего отличается, потому делать выводы не сразу.

(Ledishka @ 14-10-2018 - 18:33)
На среднем огне, а вот по времени по разному, потому держу под контролем..главное чтобы вода не выкипала, иначе жир подгорит и все испортит. На готовность проверяю всегда, отрезав кусочек мясного кусочка так как оно готовится дольше. Потом остуживаю и в холод. Вкус только из плиты и остывшего отличается, потому делать выводы не сразу.
У меня электроплита. Поэтому температурный режим задать легко и он всегда одинаковый. А время по таймеру. Удобно

У меня Горенье и температура по шкале от 1 до 8.. это надо паспорт найти чтобы узнать сколько градусов каждое деление..А время сложновато --- потому что сало бывает разное и зависит от возраста свиньи.Иногда быстро готовится, а иногда дольше.. В другой раз постараюсь засечь время. Одно точно определила, самый лучший способ приготовления - это в пакетах для запекания. Вареный в воде не так нравится.

(Ledishka @ 15-10-2018 - 15:07)
У меня Горенье и температура по шкале от 1 до 8.. это надо паспорт найти чтобы узнать сколько градусов каждое деление..А время сложновато --- потому что сало бывает разное и зависит от возраста свиньи.Иногда быстро готовится, а иногда дольше.. В другой раз постараюсь засечь время. Одно точно определила, самый лучший способ приготовления - это в пакетах для запекания. Вареный в воде не так нравится.
Я уже писала, что сначала свинину ставлю на час при 200 градусах, а второй час при 150 градусах

Сегодня был большой пролет. Стала в рукаве запекать курицу с коростой.
Отступила от рецепта, вместо 1 кг. капусты, положила 1,5 кг. И так долго пришлось готовить - больше почти на 30 минут.
Вывод, старайся придерживаться количества ингредиентов, указанных в рецепте.

Приготовила в рукаве Плов.
Немного суховат (тут я виновата сама)
Но муж сказал, что в кастрюле вкуснее.
Тем более, что в кастрюле варю почти по такой же технологии


Неожиданное продолжение.
Был гость - съел две порции плова и сказал, что ему очень понравилось и хочет дома научить так готовить

У меня вот в этом рукаве получился вроде бы нормально, но были скрипязие поджарит ведь немного риса и дотушила в чугунке... в итоге получилась каша, но зря сетовала.. моему такая больше нравится...
В другой раз меньше пропорцию положу, чтобы можно было не только перевернуть, до и встряхнуть чтоб перемешалось.
В общем практикую дальше. :)

(Ledishka @ 20-12-2018 - 15:55)
У меня вот в этом рукаве получился вроде бы нормально, но были скрипязие поджарит ведь немного риса и дотушила в чугунке... в итоге получилась каша, но зря сетовала.. моему такая больше нравится...
В другой раз меньше пропорцию положу, чтобы можно было не только перевернуть, до и встряхнуть чтоб перемешалось.
В общем практикую дальше. :)
Я бы добавила немного куриного жирка. Но гость меня озадачил - что это лишнее

Сейчас свинину стала готовить так.
Делаю маринад - огромная луковица мелко режется, чеснок, чем больше тем лучше - давится. Три столовые ложки соевого соуса, три столовые ложки майонеза, три столовые ложки горчицы, столовая ложка постного масла, по пол пачки Приправа для свинины, Приправа для жаркого. (остальные приправы и травы по вкусу повара и едоков)
Свинину режу на порционные куски и 4 часа мариную. Примерно, каждый час мясо переворачиваю (стоит на кухне).
Потом в пакет. Стала использовать такой способ укладки. На одном листе в пакет мясо кладу вниз стороной, которую хочу потом поместить сверху. Затем на мясо равномерно распределяю мой маринад. Чуть-чуть воды, споласкиваю миску и вливаю в пакет.
Завязываю пакет После чего сверху, закрываю вторым листом (на котором буду жарить) и переворачиваю.
Лист в духовку (холодную) сначала включаю 200 градусов на час, а потом еще на 150 градусов на час 15. минут.
Если кто хочет может мясо сверху немного поджарить, как это сделать Вы наверняка, знаете

Прочла рецепт изготовления омлета в пакете.
Кто-нибудь пробовал это сделать?
На мой взгляд - с теми же продуктами традиционный омлет был бы вкуснее

(Marinw @ 23-06-2019 - 02:30)
Прочла рецепт изготовления омлета в пакете.
Кто-нибудь пробовал это сделать?
На мой взгляд - с теми же продуктами традиционный омлет был бы вкуснее Я пробовала..но не в пакете..а просто в пищевой пленке)
Кусок пищ.пленки (см15 на 15, может чуть больше) смазать подс.маслом, и уложить в миску. так чтобы потом можно было в него влить омлет, закрутить верх пленки плотно, чтобы не развязался. варить в кипящей воде до готовности амлета..это минут 15 где-то.