Пакеты для запекания

Несколько лет, периодически, использую пакеты для запекания.
В основном для мяса и рыбы.
Мне нравится в них готовить, а Вам?
Позже напишу свои рецепты.
С удовольствием почитала бы Ваши

Пакеты использую часто ,в них продукты готовятся в собственном соку, без использования масла.
Чаще всего готовлю курицу с овощами. Курицу разделываю на четыре части, солю, перчу, добавляю приправу (у меня приправа для курицы с куркумой).Картофель (молодой, среднего размера),морковь (кружочками),чеснок (три,четыре зубчика),цветная капуста (разобранная на соцветия) или грибы,или кабачки. Если готовлю с грибами,чеснок не добавляю. Всё сложить в пакет,посолить,добавить приправы,чуть –чуть оливкового масла,перемешать и сверху уложить куски курицы.Духовка- 190-200 гр. (не больше!!!).Готовить – 45-50 мин. (в зависимости от веса курицы).Если пакет без заводских дырочек, проколоть в трёх-четырёх местах,чтобы пакет не раздувался при нагревании.

Пользуюсь частенько после приобретения новой электроплиты

(Марита @ 01-07-2017 - 16:30)
Если пакет без заводских дырочек, проколоть в трёх-четырёх местах,чтобы пакет не раздувался при нагревании.
Раньше колола отверстия вилкой. А сейчас перешла на зубочистку.
Меньше шансов, что проткнешь дно пакета.

(Marinw @ 01-07-2017 - 18:05)
Раньше колола отверстия вилкой. А сейчас перешла на зубочистку.
Меньше шансов, что проткнешь дно пакета.
Зубочистка - это самый оптимальный вариант.И гигиенично ,и просто.
Кстати ,забыла добавить,что если мясо (курицу) хочется получить в итоге с поджаренной корочкой,то пакет минут за 10-15 надо открыть.

(Марита @ 01-07-2017 - 18:29)
Кстати ,забыла добавить,что если мясо (курицу) хочется получить в итоге с поджаренной корочкой,то пакет минут за 10-15 надо открыть.
Из-за мужа (жареное ему вредно для желудка) так делать не могу.
Кстати, если бы не отверстия, то в процессе готовки пакет можно было бы переворачивать

Итак первый рецепт, который родился после многих проб и ошибок.
Картошку режем соломкой.
Лук репчатый мелко мелко (привыкла так, поскольку керамический нож это позволяет)
Теперь берем рыбу. Перепробовала сортов 20. От осетрины до мойвы. Поскольку осетрина стала кусаться, то перешла на скумбрию.
На пакет беру 4 скумбрии. Рыбу потрошу, отрезаю хвост и голову Затем режу повдоль на 2 части.
Картошку солю. Рыбу солю и сплю любые специи. Сначала на дно пакета равномерно распределяю слой картошки - толщиной см 1,5. Сверху на нее рыбу - шкурой верх. Затем сыплю лук и всякую зелень. Зимой сухую, а летом что есть под рукой (мелко нарезанную) Конечно и синюю травку.
Можно зелень и не класть.
Заливаю 200 грамм сливок. Завязываю пакет. Протыкаю зубочисткой (проколов 8-12).
На протвинь . Температура 200 градусов и таймер на 45 минут.

А жирность сливок надо учитывать или в зависимости от того какую берём рыбу?

(Марита @ 03-07-2017 - 03:08)
А жирность сливок надо учитывать или в зависимости от того какую берём рыбу?
У нас сливки вроде одной жирности (той фирмы, что покупаю), поэму лью одни и те же, что в осетрину, что в селедку

Такое впечатление, что народ перестал есть.
А я только вчера приготовила мясо в пакете.
Вкусно, аж жуть.
Подробности и рецепт позже

(realistik-69 @ 01-07-2017 - 16:58)
Пользуюсь частенько после приобретения новой электроплиты
Согласна. В газовой очень трудно выставить нужную температуру, а потом регулировать

Иногда готовлю, когда надо побыстрее и чтоб не сильно возиться) Все в пакет накидал и в духову - там само готовится) Хотя часто не люблю - там как будьто всё вареное, а я люблю чтоб и корочка хрустящая и жирненько Кроме рыбы, пожалуй, всё готовила. С рыбой интересный рецепт, Марина. Надо будет попробовать при случае)

(Marinw @ 02-07-2017 - 16:00)
Итак первый рецепт, который родился после многих проб и ошибок.
Картошку режем соломкой.
Лук репчатый мелко мелко (привыкла так, поскольку керамический нож это позволяет)
Теперь берем рыбу. Перепробовала сортов 20. От осетрины до мойвы. Поскольку осетрина стала кусаться, то перешла на скумбрию.
На пакет беру 4 скумбрии. Рыбу потрошу, отрезаю хвост и голову Затем режу повдоль на 2 части.
Картошку солю. Рыбу солю и сплю любые специи. Сначала на дно пакета равномерно распределяю слой картошки - толщиной см 1,5. Сверху на нее рыбу - шкурой верх. Затем сыплю лук и всякую зелень. Зимой сухую, а летом что есть под рукой (мелко нарезанную) Конечно и синюю травку.
Можно зелень и не класть.
Заливаю 200 грамм сливок. Завязываю пакет. Протыкаю зубочисткой (проколов 8-12).
На протвинь . Температура 200 градусов и таймер на 45 минут.
если можно конечно,то фото в студию,так сказать для наглядности

(realistik-69 @ 08-07-2017 - 16:03)
если можно конечно,то фото в студию,так сказать для наглядности
Случай сложный, быстро не гарантирую, но со временем постараюсь

Надеюсь, что дней через 10-15 продолжу тему.
И выполню все обещенное

Пару дней назад обнаружил упаковку пакетов в свой корзине уже выйдя из гипермаркета, завалялась под рекламой . Наверно от предыдущего покупателя.
Что ж будем читать рецепты.

Не пользуюсь.

В пакетах для запекания больше всего нравятся говяжьи ребра.
Режешь на порции ребра, солишь / перчишь, можно чесночку добавить, петрушки или укроп, лук репчатый, можно немного уксуса (на любителя, мне нравится, я уксус разбавляю 1:1 с водой), или 1/2 лимончика). Пусть по маринуется это все немного. Ну часок другой например.
Ставишь в разогретую духовку, и часа на 3. Через часик можно проткнуть пакет как говорили зубочисткой. Через 2 часа пакет надрезается и смотришь на мягкость мяса. Чем дольше стоит тем мягче, следующий час уже просто смотришь, что б не сгорело и температуру духовки поменьше сделать надо.
Пища Богов!

По состоянию здоровья (уважительная причина) не писала.
Постараюсь исправиться.
Сегодня в пакете запекла капусту с куриными бедрышками. Правда рецепт немного изменила.
Буду пробовать еще кое-то менять.
Когда получится очень вкусно напишу - как готовила.
А если кого заинтересовало могу рассказать как предлагают готовить данное блюдо

Приготовление в пакетах считаю не только вкусным в качестве запекания, но и очень чистым способом приготовления в духовке, отмывать потом нет нужды :)