МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста по корейски

Сушеная морская капуста – 100 гр.
Говядина или свинина – 100 гр.
Масло растительное – 100 мл.
Уксусная кислота 70% - 1 ½ ч.л.
Лук репка – 1 луковица
Чеснок – 4 зубчика
Острый перец или паприка – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – о,5 ч.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Соль – 1 ½ ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Кинза – 1 пучок
Черный перец по вкусу

Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут.Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности. Мясо мелко нарезать, добавить к луку, обжарить постоянно помешивая в течении 3-5 минут, посолить по вкусу.Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, капустный лист разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты воду.Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу, все хорошо перемешать.Добавить обжаренное мясо и еще раз хорошо перемешать.

покупаю в аптеке засушенную, заменяю соль ламинариями! только сначала нужно вообще без соли пожить, а то уж очень своеобразный вкус!а еще только у некоторых фирм она нормальная по соли. там подбирать нужно. ну и главное не переборщить, а то слабить будет 8)

Мой самый простой рецепт.
Утром во время завтрака, если мажу масло на хлеб, то сверху насыпаю сухой морской капусты, а уже затем сверху сыр или что-то другое