КРЕВЕТКИ!

креветки люблю, но вот запах, который распространяется по квартире при варке, просто терпеть не могу........

Вот мой рецепт:
Приготовить крутой кипяток (вода должна быть подсоленая). Креветки (варено-мороженные) положить в кастрюлю, залить этим кипятком, накрыть крышкой. Через 2 мин слить то, что недавно было кипятком. Залить еще раз кипятком, через 2 мин слить. Выжать сок 1-го лимона, можно добавить рубленную зелень и пряности, накрыть крышкой, замотать кастрюлю полотенцем. Пять минут глотать слюнки , ну а потом - вперед!

Ничего, если я просто про дополнение к теме...? В нашем доме креветки любят все, но болше всех - мой котяра, Бэйсик звать. Он за них те то что меня, мешок корма, наверное, продаст. Я только в кастрюлю их вываливаю, уже по всему дому несется протяжный вой с придыханием: "а мне, а мне...?" :)

СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ за рецепты. Я обожаю креветки. Буду пробовать готовить по вашим рецептам.

А мы перешли на XXL креветки, и то для меня они уже маловыты...т.к. до этого мы питались XXXXL :) Варить надо так, после того как они закипят снять с огня и дать пропитаться приправой специально для креветок, иногда делаем соус кетчуп, майонез, чеснок чуть-чуть мокаем и ням-ням с пивком!

Креветки со стеклянной вермишелью
Креветки потушить с овощами (овощи мороженные, в любом наборе, какие нравятся). Стеклянную (рисовую) вермишель или макароны отварить (собственно, как написано на пачке, воду закипятить и опустить туда макароны на 2-3 минуты). Затем смешать отваренные стеклянные макароны и креветки с овощами. Чем ценна стеклянная вермишель - она приобретает вкус того, что в нее добавишь, в данном случае - креветок.

Вот еще один способ приготовления. Выспаем криветочки без воды. Как есть в кастрюлю, включаем, и они оттаивают, а потом как бы варяться, в собственном соку, укропчик, лаврушечка, лимончик, посолить. Получаеться очень очень ням :) Попробуйте, без всякой воды :)

Моя личная паэлья: обжарить креветки в панцире, мидии, кальмары кольцами и изюм (все отдельно), отварить бамию или стрючковую фасоль и смешать все это со сваренным до полуготовности рисом (а еще лучще смесью белого и черного риса) и добит все под крышкой, куда не зыбыть влить белое вино (желатьтельно мускатель) гр. этак 75 коньяка, специи типа белый перец, майоран, совсем немного петрушки, орегано, чуть-чуть гвоздики (молотой) и корицы.................... Попробуете, отпишитесь как у Вас получилось..........

Моё личное мисосиру: обжарить очищенные креветки (влить немного коньяку), отдельно резанные мелкие шампиньоны, добавить в закипевший бульон (по вкусу), налить туда же соевый соус ровно столько, что бы не был сильно соленым, чуть - чуть столового вина, прокипятить минуту, добавить специи (черный перец, перец хуа-цзе) и глутамат. Для сытности можно добавить рисовую (бобовую) лапшу, разлить в пиалки....

креветки беру только 50/70

Креветки с овощами и рисом под пряным соусом с базиликом

Для рецепта Вам потребуются:
- королевские креветки - 5 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- кунжутное масло - 1/2 ч.л.

для гарнира:
- брокколи - 100г
- цветная капуста - 150г
- смесь белого и дикого риса - 150г
- зеленое масло (смесь сливочного масла и зелени) - 1 ст. л.

для соуса:
- оливковое масло - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- лук-порей (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
- белое сухое вино - 60 мл
- рыбный бульон - 50 мл
- помидор - 1 шт.
- зелень базилика - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.

Креветки замариновать в смеси растительного масла, мелко нарубленного чеснока и кунжутного масла на 1 час. Затем обжаривать на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, очистить и сварить в подсоленной воде. Рис припустить до готовности, за 5 минут до готовности добавить зеленое масло. Для соуса: оливковое масло разогреть на сковороде, быстро обжарить мелко порубленные чеснок и порей, влить вино, выпарить на треть объема, влить рыбный бульон, довести до кипения, добавить крупно порванную руками зелень базилика и сразу же снять с огня. Ввести в соус сливочное масло, дать ему растаять. Брокколи и цветную капусту выложить в центр тарелки, сверху положить креветки, вокруг - рис, украсить соусом и базиликом.

кто то вспомнил о раках держыте рецепт приготовления и их..
Раки с рисом
Для рецепта Вам потребуются:
- раки - 25 шт.
- петрушка (корень) - 5-6 шт. среднего размера
- лук репчатый - 2 луковицы
- масло растительное - 1/2 стакана
- бульон - 2.5 стакана
- рис - 3/4 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

Сварить в подсоленной воде коренья петрушки, через полчаса бросить в воду раки, у которых заранее удален плавник хвоста вместе с кишкой. Варить около 1 часа, дать остыть и вынуть мясо из клешней и шейки. Поджарить мелко нарезанный лук в подсолнечном масле и залить его процеженным бульоном. Когда бульон закипит, бросить в него рис. Сварить рис на слабом огне и переложить в тарелку. Разложить сверху мясо раков, посыпать черным перцем и подавать к столу.

Раки, варенные в пиве
Для рецепта Вам потребуются:
- раки - 10 шт.
- пиво - 1 бутылка (500мл)
- соль - 1/2 ст.л.
В кастрюлю налить пиво, добавить соль, немного воды, довести до кипения, положить подготовленных раков и варить 10-12 минут. Вареные раки имеют оранжево-красный цвет; хвост у них, как его принято называть, «шейка», подогнут под брюшко, при разгибании легко оттягивается и при отпускании снова свертывается, принимая первоначальное положение. При подаче раков выложить в миску и залить отваром, в котором они варились и подать в горячем виде.

Вкусных раков меньше ведра быть не может. Чем их больше тем наваристей "бульон" и тем вкуснее каждый в отдельности. Ну и укропчик зонтиками обязательно.
А креветки в микроволновке готовить удобно: либо прямо в пакете, только пару дырочек проколоть не забудьте либо в посудине поплоще с крышкой.
Соль, укроп по вкусу. Воду не льем, в пакете льда полно Уровень верхний, время опытным путем , зависит от количества хвостатых и мощности микроволновки. Только от сырых такой запашок идет, что у котов крышу сносит

креветки вкусно обмакивать в майонез ням!

Я только хотел добавить что когда варятся креветки-в воду добавляю свежемолотый чёрный перец-некоторая пикантность создаётся.

Самых вкусных креветок я ела в Китае на Желтом море, там их подавали с соусом из Васаби, уксуса, лимона и соевого соуса. было очень необычно и вкусно!

Обожаю креветки в соусе Испачо!

А я недавно купил 2 кг. Кинул в морозилку. Не знал что с ними делать. => испортились! Блин. Хотел как в баре с пивом поесть! Пасибо теперь буду знать, как варить!

размороженных нечищенных креветок обжариваю на подсолнечном масле. В процессе жарки посыпаю солью, черным и красным перцем. Перед тем как снимать можно плеснуть в сковороду немного виски или коньяка. Почистив креветку обмакиваю в лимонный сок и ем с пивом.

Предлагаю очень вкусный рецепт: поджарить креветки на оливковом масле, добавив немного тертого или мелко нарезанного чеснока, посыпав укропом и полив соком половины лимона