Холодные супы

(Маришкин @ 04.12.2014 - время: 18:08)
(_Ветер_ @ 15.11.2014 - время: 14:16)
Вот не понимаю испанский томатный суп гаспачо. Салат кажется более вкучным а мне нравится гаспачо , особенно летом .
Конечно же летом только его и есть, но салатик кажется жевать приятней)

(_Ветер_ @ 04.12.2014 - время: 16:36)
(-=Silence=- @ 04.12.2014 - время: 11:15)
корейский холодный суп кук-си
очень вкусное блюдо С жареной или вареной говядиной? Я варю мясо пластинками а капусту обжариваю.
с отварной лучше и обязательно с нарезанным тонкой соломкой омлетом

(-=Silence=- @ 05.12.2014 - время: 00:16)
(_Ветер_ @ 04.12.2014 - время: 16:36)
(-=Silence=- @ 04.12.2014 - время: 11:15)
корейский холодный суп кук-си
очень вкусное блюдо С жареной или вареной говядиной? Я варю мясо пластинками а капусту обжариваю. с отварной лучше и обязательно с нарезанным тонкой соломкой омлетом
А как без него, я в омлет добавки всякие люблю. латук или сушеных помидор кину... красота

Окрошка,вот отличное блюдо в жаркую,да и не в жаркую погоду,люблю густую окрошку!)

Классно в жару окрошка из холодного пива и суп из виноградного вина!!!!А для детей холодный суп из риса и компота или сухофруктов!!Мой самый любимый суп в детстве!

Безусловно, окрошка - очень популярное, вкусное и приятное летнее блюдо. Особенно у нас на юге, где летом бывает очень жарко и никакая горячая пища ну просто в глотку не лезет. Мне довелось пробовать окрошку на квасе, на кефире и на молочной сыворотке.
В родительском доме готовили окрошку на самодельном квасе. В роли мяса - докторская колбаса.
Сейчас в нашем доме кулинарией командует моя жена, а она считает докторскую колбасу в окрошке кулинарным извращением, поэтому готовит это блюдо правильно - на говядине. В качестве основы - молочная сыворотка. Такой вариант нравится нам всем. А вот на кефире никому не понравилось, один раз попробовали и больше делать не стали.

На квасе нравится с редиской, огурцами, колбасой, зеленью...
А ещё на отваре свеклы чищенной.

Окрошка на кефире немного хрена из баночки

(Ledishka @ 07-05-2019 - 13:45)
А ещё на отваре свеклы чищенной.
Ну и ну, каких только блюд не бывает! Первый раз слышу, чтоб окрошку на буряковом отваре готовили. :)

(Madera @ 08-05-2019 - 09:59)
(Ledishka @ 07-05-2019 - 13:45)
А ещё на отваре свеклы чищенной. Ну и ну, каких только блюд не бывает! Первый раз слышу, чтоб окрошку на буряковом отваре готовили. :)
Свекольник.
Отваривается свекла чищенная целиком. Остужается отвар и отдельно свекла..
Отдельно отваривается картофель в мундире и яйца.
Свеклу натереть на терке.
Огурец свежий, отваренный картофель. вареную колбасу и яйца мелко нарезать
Плюс зеленый лук и укроп. Посолить.
Бледный отвар сразу окрашивается в свекольный цвет.
Обычно подаю со сметаной.

Сегодня попробовала холодной борщ на квасе . В жару самое то что надо .

Мы кушаем окрошку на квасе и гаспаччо. В жаркую погоду самое то.

В жару только холодник и окрошка в самой теме.

Ну конечно окрошка и на квасе....пробовал на кефире не понравилась.
И еще люблю холодный свекольник получается как окрошка такие же ингридиенты добавляются...
Добавляю порой холодец и рыбу заливную особенно нравится судак.
Сейчас лето жарко и эти блюда в самый раз.

(Ledishka @ 08-05-2019 - 20:49)
(Madera @ 08-05-2019 - 09:59)
(Ledishka @ 07-05-2019 - 13:45)
А ещё на отваре свеклы чищенной. Ну и ну, каких только блюд не бывает! Первый раз слышу, чтоб окрошку на буряковом отваре готовили. :) Свекольник.
Отваривается свекла чищенная целиком. Остужается отвар и отдельно свекла..
Отдельно отваривается картофель в мундире и яйца.
Свеклу натереть на терке.
Огурец свежий, отваренный картофель. вареную колбасу и яйца мелко нарезать
Плюс зеленый лук и укроп. Посолить.
Бледный отвар сразу окрашивается в свекольный цвет.
Обычно подаю со сметаной.
На подобии и я готовлю...для лета в самый раз !

(Madera @ 08-05-2019 - 10:59)
(Ledishka @ 07-05-2019 - 13:45)
А ещё на отваре свеклы чищенной. Ну и ну, каких только блюд не бывает! Первый раз слышу, чтоб окрошку на буряковом отваре готовили. :) Да что вы?На свекольном отваре часто летом готовят окрошку...только надо уметь это делать ,а то не получится....Просто для вкуса я например добавляю любой уксус или лимонную кислоту...А ингридиенты можно любые кому как нравится....Я лично добавляю картошку,огурец свежий,яйцо вареное,редиску ,лук зеленый укропчик...(кто хочет для сытности можно порезать и колбаски или сосиску).Это режется в отдельную посуду и потом уже сколько надо добавляется в отвар свекольный холодный....да и еще свекла режется кубиками или брусочками или трется на терке крупной....и уже в тарелку сметану или майонез!

Неплох гаспачо,традиционное блюдо и символ андалусской кухни.

Моя жена летом готовит свекольник по-литовки на кефире или йогурте. Окрошку с детсва не люблю.