А знаете ли Вы, что ..

Фестиваль крыжовника в Эгтон Бридж

Церковь Св.Гедды, Эгтон Бридж (графство Северный Йоркшир)

В Эгтон Бридж всегда было важно поддерживать традиции 19 века и проводить конкурс на самую большую ягоду крыжовника. И даже спустя 200 лет, участники конкурса, проходящего в церкви Св. Гедды, испытывают тот же энтузиазм, что и их предки.

Соревнование среди садоводов проходит по четырем категориям: красный крыжовник (сорт "лорд дерби"), желтый ("дятел"), зеленый ("очарование") и белый. Победитель получает приз - какой-нибудь бытовой электроприбор, кто знает, может быть даже и соковыжималка. Вес самой тяжелой ягоды указывается в драхмах и гранах. Последний рекорд составил 32 драхмы, а это больше 50 г, - ягода размером с мячик для гольфа.

Лицензионное чешское пиво больше не будет «чешским»

Чешское пиво, произведенное по лицензии в других государствах, не будет считаться чешским. Это произойдет после того, как Европейский Союз признает чешское пиво охраняемым национальным брендом. После выдачи подобного охранного патента любое пиво, произведенное не на территории Чехии, не будет иметь право нести на этикетке название «чешское». Технологические условия производства пива, изготовленного по чешским лицензиям заграницей, в расчет приниматься не будут. Пока не ясно каким образом данную проблему будут решать крупнейшие экспортеры чешского пива как, например, Plzeňsky Prazdroj, принадлежащий концерну SABMiller. Продукция завода производится не только в Чехии, но и России, Словакии и Польше. Некоторые специалисты-пивовары тем не менее признают, что вкус пива изготовленного в Чехии отличается от пива, произведенного по лицензии заграницей. Однако, это категорически отрицается всеми крупными пивными концернами.

Американцы покупают бренд Stolichnaya

Американская компания Frank Pesce International Group заявила о своем желании купить бренд водки Stolichnaya. Как пишет газета The Telegraph, представители Frank Pesce связались с SPI Group, которая владеет правами на бренд вне пределов России. Совладелец SPI Group Андрей Скурихин заявил американцам, что бренд не продается на рынке, однако поинтересовался, сколько американская компания готова заплатить. После обмена электронными письмами американцы согласились приобрести бренд за $1 млрд.

В Пензе состоялся праздник окрошки

Традиции – это не только обычаи и фольклор. Не последнее место в наследии прошлого занимает еда. В минувшие выходные, 2-3 августа, любой пензенец мог попробовать блюдо, сделанное по старинным рецептам. На Фонтанной площади по инициативе администрации Пензы был организован праздник окрошки.

Квас, овощи и немного мяса. В результате – наслаждение для желудка. Тем более что поглощение знаменитого на весь мир кулинарного изобретения сопровождалось живой музыкой.

Среди участников праздника – не только пензенцы. Некоторые любители окрошки приехали издалека. Представители ближнего зарубежья не чувствовали себя чужими. Традиции русского застолья живы на всём пространстве бывшего Советского Союза.

Дети на Дне окрошки оказались на привилегированном положении. Для них – блюда, изготовленные по особенным рецептам. Праздник окрошки, говорят организаторы, только первый в череде подобных. До конца лета ещё есть время. В планах – проведение дней национальных кухонь других народов Пензенской области.

Известный британский повар кормил клиентов беленой

Знаменитый британский повар Энтони Уоррал Томпсон, возможно, значительно уменьшил количество поклонников своих кушаний после провального интервью кулинарному журналу, в котором на вопрос "Какие особенные ингредиенты вы добавляете в свои блюда?" заявил, что пикантности его салатам придает белена.

Семена белены - вот что, по словам 57-летнего шеф-повара Томпсона, частого участника различных кулинарных шоу, придает его блюдам особенный вкус. Белена - вполне распространенное растение, которое не нуждается в специальных условиях для выращивания. Единственная проблема - в ней содержится яд, опасный для жизни. Эффект от такой "добавки" может быть разнообразным: от галлюцинаций и тошноты до конвульсий и смерти.

"Рядом с нашими ресторанами растет много всего, - рассказал шеф-повар. - В это время года мы используем много крапивы, в основном для супа. Очень хорошо для салатов подходит белена".

Мельница-кафе открылась на турецком курорте

200-летняя ветряная мельница в районе Kızlanaltı города Датча (Datça) на Эгейском море открылась после реконструкции в качестве кафе. Это одна из шести ветряных мельниц, построенных до XIX века и работавших до 1970-х. В 2007 году они были закрыты на реконструкцию по инициативе региональных властей.

В мае этого года городская администрация предложила аренду самой большой из шести мельниц. Предложением заинтересовался 32-летний менеджер Zeynep Kurtulmaz, который подписал договор до 2016 года. В конце июля необходимые ремонтные работы в трехэтажном здании были завершены, пишет Turkish Daily News.

Недавно мельница-кафе, получившая название Zeynep, по имени владельца, начала принимать посетителей. Zeynep Kurtulmaz, вторая профессия которого - повар, сообщил, что основную часть меню составят мучные изделия. Молоть муку будут на этой же мельнице, сохранившей свое основное предназначение. Такая изюминка должна стать привлекательной для туристов, считает владелец кафе.

В Лондоне покажут лучшие британские сосиски

7 сентября в Лондоне традиционно состоится ежегодный фестиваль на Риджент-стрит, главной темой которого в 2008 году будет "Все лучшее из Великобритании". В день фестиваля главная шоппинг-улица Лондона будет закрыта для транспорта, именно здесь пройдут все фестивальные мероприятия.

Фестиваль на Риджент-стрит является одним из самых популярных и любимых в Лондоне, ежегодно он привлекает более 500 тысяч туристов. Посетителей ждут выступления артистов из всех уголков Великобритании, развлечения для всей семьи, а также живая музыка, выставка старинных автомобилей, дегустации традиционных британских блюд, танцевальные представления и многое другое.

Бутики на Риджент-стрит также подготовили сюрпризы для своих посетителей: в Aquascutum пройдет выставка, посвященная тренчу, в Godiva в качестве угощения предложат клубнику в шоколаде, а Bose посвятит день Джеймсу Бонду. В ресторанах и барах города гостей ждет традиционное британское меню: fish&chips, сосиски, блюда с карри и другие кулинарные изыски.

В Японии гроздь винограда ушла с молотка за 910 долларов

В понедельник первая гроздь винограда уникального сорта Рубиновый Римский (Ruby Roman) ушла с сельскохозяйственного аукциона в японской префектуре Исикава за рекордную сумму в 910 долларов, передает Associated Press. Покупателем грозди стал менеджер одного из элитных отелей Японии.

По подсчетам организаторов аукциона, проданная за рекордную сумму грозь насчитывала 35 виноградин, каждая - размером чуть меньше шарика для настольного тенниса. Таким образом, покупатель уплатил за каждую виноградину 26 долларов.

"Этот сорт винограда обладает прекрасным вкусом - сладкий и в то же время свежий", - рассказал Хирофуми Ису (Hirofumi Isu), атташе по вопросам сельского хозяйства префектуры Исикава, где по заказу властей с 1994 года выращивался уникальный виноград.

Ису также добавил, что к середине сентября фермеры планируют продать полторы тысячи гроздей винограда Рубиновый Римский. Средняя стоимость винограда этого сорта на аукционе составила 245 долларов за гроздь.

В КНДР придумали лапшу для борьбы с голодом

Ученые из Северной Кореи разработали новый вид лапши, способной притуплять чувство голода.

Как сообщает выходящая в Токио пропхеньянская газета, эта изготовленная из кукурузы и соевых бобов лапша на большее время, чем обычная, создает ощущение сытости.

В новой лапше - по сравнению с обычной - в два раза повышено содержание белка и в пять - жира.

Издание называет эту разработку технологическим прорывом и сообщает, что этот продукт вскоре начнут продавать по всей Северной Корее.

В настоящее время Северная Корея зависит от западной продовольственной помощи. В выпущенном в июле докладе ООН говорилось, что страна испытывает серьезнейший за десятилетие продовольственный кризис.

По данным ООН, в результате прошлогодних наводнений 6 миллионов жителей Северной Кореи срочно нуждаются в продовольственной помощи. Большинство населения сократило свой рацион.

Однако корейские власти не позволяют экспертам полностью оценить масштаб проблемы.

По приблизительным оценкам, в конце 1990-х в КНДР от голода умерло более миллиона человек.

В Испанию - за риохой

Если вы не прочь пропустить время от времени стаканчик-другой риохи, то вам непременно надо попасть в Логроньо (Logroño) - столицу испанской винной провинции Ла-Риоха (La Rioha). Там с 20 по 27 сентября будет проходить так называемая "пьяная неделя" – Фестиваль сбора урожая винограда (Fiestas de La Vendima Riojana).

По времени фестиваль совпадает с другими важными для города праздниками, так что можно гарантировать, что эта неделя не будет скучной. Например, в один из дней местные жители будут отмечать день святой покровительницы Логроньо – Nuestra Señora de Valvanera. Также в рамках фестиваля можно будет бесплатно отведать местные блюда, поучаствовать в спортивных играх, полюбоваться фейерверками и потанцевать. Но главным мероприятием фестиваля будет, разумеется, дегустация местного вина.

Стоит помнить, что фестивальные развлечения включают в себя и бег быков, такой же как в Памплоне, сообщает Whatsonwhen.

Роспотребнадзор утвердил новое меню для школьников и лишил их мороженого, чипсов и газировки

Специалисты Роспотребнадзора определили новые правила питания для школьников, учащихся профучилищ и техникумов. Соответствующее постановление подписал глава ведомства Геннадий Онищенко, сообщает РИА "Новости" со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Основные требования в правилах предъявляются к организации здорового питания и формированию примерного меню для детей, к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, санитарному состоянию, а также содержанию помещений и мытью посуды, к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. Так, к примеру, остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне, запрещены к реализации в учебных заведениях.

Как отмечается в приложении к этому документу, отныне будет запрещено продавать в организациях общепита школ, колледжей и ПТУ такие продукты, как торты и пирожные с кремом, чипсы, жевательные резинки и карамель, газированные напитки и квас, сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы, консервы, острые соусы, кетчуп и майонез, сообщает "Интерфакс".

Из меню также будут исключены такие блюда, как макароны по-флотски с мясным фаршем, яичница-глазунья, окрошки и холодные супы, натуральный кофе, кумыс, ядро абрикосовой косточки, арахис, энергетические напитки, алкоголь, молочные продукты и мороженое, изготовленные на основе растительных жиров.

Исполнение утвержденных Роспотребнадзором правил будет обязательным для всех образовательных учреждений, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности, а также для всех юридических лиц, которые занимаются организацией питания учащихся.

Контроль над выполнением настоящих санитарных правил осуществляется Роспотребнадзором.

Напомним, что после серии массовых отравлений учащихся школ Алтайского края, специалисты Роспотребнадзора провели санитарно-эпидемиологическую проверку школьных столовых. В ходе проверки были выявлены нарушения во многих муниципальных школах.

К примеру, только в одной из 12 школ Романовского района Алтайского края установлено оборудование, необходимое для мытья посуды. В остальных - при отсутствии условий ополаскивания в проточной воде, мойка осуществляется в тазах, баках, других приспособлениях. Кроме того, в девяти школах района используется поврежденная посуда, не выполняются условия хранения продуктов, приготовления готовых блюд и сбора пищевых отходов, к работе на пищеблоках допущены работники, не прослушавшие курс по гигиенической подготовке.

В Киеве пройдет безалкагольный День Независимости

В Киеве на празднование Дня Независимости запретят продажу пива и других алкогольных напитков в центре города. Об этом сообщила пресс-служба секретаря Киеврады Олеся Довгого, передает Обозреватель.

Киевские чиновники пообещали не допустить ошибок прошлой власти и при сотрудничестве с правоохранительными органами будут контролировать процесс уличной торговли во время праздника в центре города. Также стало известно, что эта позиция Киевской Администрации нашла поддержку в секретариате президента.

Вместе с тем, в горадминистрации столицы подчеркивают, что этот запрет никоим образом не отразится на торговле безалкогольными напитками и другими товарами широкого потребления.

Австралийский повар-экстремал посетит Приморье

Он войдет в состав судейской коллеги V Приморского кулинарного фестиваля.

В этом году состав жюри V Приморского кулинарного фестиваля впервые войдет представитель Зеленого континента. Им станет австралийский шеф-повар с итальянским именем Адриан КАВАЛЬЕРИ.

Адриан – личность многосторонняя: являясь хорошим кулинаром, он еще занимается сноубордингом, серфингом, дайвингом, а также в совершенстве владеет итальянским языком.

Его карьера началась в 1998 году с должности официанта в заведении "Kofflers" на лыжном курорте "Mount Buller". За время работы Адриан узнал основы обслуживания клиентов и работы на кухни. Однако, главное достижение тех лет связано с экстремальным спортом: он занял третье место в соревнованиях по сноубордингу.

Через несколько месяцев Адриан впервые попробовал себя в роли бармена. В то время он поставил своеобразный рекорд – однажды ему пришлось приготовить банкет на 1000 персон.

Далее карьера австралийца пошла в гору. "Работая в крупных ресторанах, я научился готовить блюда в короткие сроки, декорировать их. А также узнал множество новых рецептов, приобрел навыки работы в команде, которые мне потом очень пригодились", - вспоминает Адриан.

Сейчас Адриан работает в кафе "Urban Grooves". Среди последних достижений австралиец называет приготовление банкета на 290 человек. Он не только полностью спланировал и организовал мероприятие, но и удивил гостей невероятно качественными и интересными десертами. Еще одним значимым событием Адриан называет окончание курсов подводного плавания.

Умеет ли он готовить под водой, и приходилось ли ему когда-нибудь спасать утонувших лицом в салате гостей, Адриан расскажет во время V Приморского кулинарного фестиваля.

В Курске открыт памятник антоновке

В большой праздник яблочного Спаса в центре Курска торжественно открыт памятник "Курская антоновка". Он представляет полутораметровое в диаметре яблоко, изготовленное из медного листа.

Золотистое и ароматное яблоко издавна считается символом плодородия Курской земли. Курская антоновка поставлялась даже к царскому двору, когда Россией правила Екатерина II. А уже шесть последних лет имя "Курской антоновки" носит престижная областная ежегодная премия, присуждаемая ее жителям, ярко проявившим себя в политике, экономике, разных сферах науки, культуры, искусства.

В 2004 году к теме курской антоновки обратился известный российский скульптор, уроженец Курской области Вячеслав Клыков (1939-2006), он и разработал эскиз этого памятника.

Как сообщает ИТАР-ТАСС, в церемонии приняли участие руководители города, депутаты, банкиры, представители духовенства. Веселым и в то же время торжественным стало это мероприятие. Выступали певцы, ансамбли, а мэр Курска Николай Овчаров раздавал горожанам настоящие, созревшие в курских садах, сочные и вкусные яблоки.

Весы в супермаркетах распознают овощи и фрукты

Умные" электронные весы будут отличать фрукты от овощей во время взвешивания. Как сообщает Fraunhofer Gesellschaft, это позволит покупателям в супермаркетах тратить меньше времени и сил на взвешивание продуктов.

В изобретение компании Mettler-Toledo и исследователей из института информации Fraunhofer встроена вебкамера. Весы для "самообслуживания" автоматически распознают, какие фрукты или овощи взвешиваются покупателем, и клиенту останется только выбрать между разновидностями и сортами одного и того же продукта (например, между четырьмя видами томатов) и нажать на сенсорном экране на изображение взвешиваемого.

"Продукты фотографируются камерой, встроенной в весы, - рассказал один из разработчиков, - Алгоритм распознавания изображений сравнивает снимок с уже сохраненной в памяти весов информацией о продаваемых в магазине товарах и выдает на экран варианты".

Примечательно, что этот умный гаджет различает и цвета, поэтому он легко сможет отличить, например, сорт зеленых яблок от сорта красных яблок. Сейчас разработчики тестируют весы в 300 супермаркетах Европы.

Изобретение наверняка облегчит жизнь многим покупателям, ведь при "общении" с такими весами не придется для взвешивания продуктов запоминать информацию с ценников.

Говяжий язык на десерт

На фестивале мороженого в Йокогаме (Yokohama Ice Cream Expo), Япония, который завершился на выходных, наибольшей популярностью пользовался необычный вкус: по словам Манабу Мацумото (Manabu Matsumoto), организатора мероприятия, лидером продаж стало мороженое со вкусом говяжьего языка. Этот гастрономический изыск представила префектура Мияги (Miyagi), сообщает Telegraph.

Двухнедельный фестиваль собрал участников со всей Японии, на нем было представлено 125 новых разновидностей холодного лакомства: со вкусом сыра, осьминога, пива, креветок и даже чеснока. Чесночная разновидность называлась, кстати, «Пломбир Дракулы» (Dracula Premium Ice). Еще одна диковинка – мороженое с жемчужной пудрой, привезенное на праздник одной из приморских префектур. Большинство сортов стоило от 300 до 800 йенн за маленький стаканчик.

«Мы любим еду со странным вкусом», – признается 27-летняя Кейко Хасия (Keiko Hashiya), проделавшая двухчасовой путь до Йокогамы, чтобы попробовать необычное мороженое. «Мне кажется, японцам нравится пробовать что-нибудь новое, особенно если это мороженное. Оно так популярно летом, во время жары». Согласно японским традициям, десерт не является обязательной частью трапезы. Однако домохозяйки любят подавать мороженое к столу, так как его не нужно специально готовить, и оно прекрасно освежает.

История мороженого уходит вглубь веков. Так, еще в 62 г. до н.э. император Нерон, по свидетельству римских историков, уплетал лакомство, составленное из меда, вина и ломтиков фруктов, смешанных со снегом. В XIII веке Марко Поло привез на родину из Китая рецепт почти того же мороженого, что едят сейчас в Италии. Благодаря свадьбе уроженки Флоренции Каталины Медичи с королем Генрихом II, известным гурманом, Франция узнала о новом замечательном десерте. Но лишь через несколько веков королю Англии Карлу I под секретом, за огромные деньги удалось купить на материке рецепты и привезти одного из лучших мастеров по изготовлению мороженого.

Первый вафельный стаканчик появился в 1904 году на «Международной феерии» в Сан-Луисе, США. А недавно инженеры компании Kitchen Craft изобрели вращающиеся стаканчики для мороженого, которые работают от батареек и могут быть использованы повторно. Устройство для ленивых стоит в Великобритании 5,75 ф. ст.

Red Bull может спровоцировать инсульт даже у здоровых

Как установили австралийские ученые, одной баночки энергетического напитка Red Bull достаточно для того, чтобы увеличить опасность сердечного приступа или инсульта, даже у молодых людей.

Напиток, изобилующий кофеином, столь популярный среди молодежи и обещающий своей рекламой "подарить крылья", сгущает кровь, что в свою очередь приводит к проблемам с сердцем, кровеносными сосудами и, в конечном счете, к инсульту.

Всего час спустя после употребления Red Bull у добровольцев, принимавших участие в исследовании, отмечались отклонения, такие же как у людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Пресс-секретарь Red Bull в Австралии Линда Риштер заявила, что отчет будет тщательным образом проверен в головном офисе компании в Австрии. "Данное исследование не указывает на то, что речь идет о влиянии большем, чем оказывает на человека употребление одной чашки кофе. Поэтому результаты очевидны и укладываются в пределы физиологической нормы", - сказала она в интервью корреспонденту агентству Reuters.

Во время исследования была проверена работа сердечно-сосудистой системы 30-ти молодых людей, через час после того, как они выпили 250 миллилитров (1 банка) Red Bull без сахара. Выяснилось, что у относительно здоровых людей после всего одной банки развиваются симптомы, характерные для людей с заболеваниями сердца и кровеносных сосудов.

В некоторых странах, например в Норвегии, Уругвае и Дании энергетический напиток Red Bull запрещен к продаже. Не смотря на это, только за прошлый год компания продала 3.5 миллиардов баночек в 143 странах мира.

Одна банка Red Bull содержит 80 миллиграмм кофеина, приблизительно столько содержит одна чашка кофе. Компания, спонсирующая многие спортивные мероприятия, особенно в области "экстрима", предупреждают, что не рекомендуется употреблять больше двух баночек в день.

Китайские пивовары разбогатели на Олимпиаде

Руководство китайской пивоваренной компании Tsingtao сообщило о беспрецедентном росте прибыли, благодаря спонсорскому участию в Пекинской Олимпиаде.

Tsingtao - второй по величине китайский производитель пива, но теперь при помощи своей олимпийской рекламной кампании он намеревается перехватить лидерство на внутреннем рынке.

На спонсорский проект в первые шесть месяцев 2008 года было потрачено больше 232 млн. долларов. Благодаря ему, чистая прибыль пивоваров за этот период взлетела на 42% - до 55,4 млн. долларов.

В то же время, производители в других странах испытывают сложности из-за роста цен на ячмень, хмель и упаковочные материалы.

Менеджмент компании, 27% акций которой принадлежит американскому производителю пива Anheuser Busch, также признает, что увеличение стоимости сырья отразилось и на них, что привело к повышению цен для потребителей.

Китай - мировой лидер по потреблению пива. Его внутренний рынок крайне диверсифицирован, и западным производителям зачастую непросто конкурировать с китайскими торговыми марками.

На "Праздник сыра" алтайские мастера сделают из сырных нитей российский флаг

II Международный фестиваль "Праздник сыра", который состоится в столице Алтайского края - Барнаул - 5 сентября, станет площадкой для демонстрации сырных изысков, причем художественных. Как сообщили корреспонденту ИА REGNUM сегодня, 25 августа, в пресс-службе ЗАО "Алтайская ярмарка", гости фестиваля "Праздник сыра" вновь увидят, как стараниями мастеров сыр из просто вкусного и полезного продукта превратится в настоящее чудо.

В рамках отдельной экспозиции "Сырное чудо" сыродельные предприятия края представят свои уникальные скульптуры из сыра. Гости фестиваля увидят более 10 "сырных чудес". Среди них - сырный король высотой двух метров; российский флаг, связанный из сырных нитей; книга из сыра и многое другое.

Напомним, что в 2007 г. гости праздника увидели "Карагужинскую Красулю" из сыра "Карагужинский" от ЗАО "Карагужинский МСЗ", "Молочного короля" из сыра "Витязь" от ЗАО "Барнаульский молочный комбинат", "Буренку" из сыра "Сулугуни копченый" от ОАО "Каменский МСК", "Барышню-крестьянку" из сыра "Чеддер Алтайский" от ОАО "Залесовский МСЗ", "Мышонка "ВИММ" и "Корзину сыра "Ламберчик" из сыра "Ламбер" от "Рубцовского молочного завода" филиала ОАО "Вимм-Билль-Данн" и многое другое.

Ко Дню независимости в Донецке прошел праздник национальной кухни

В День Независимости Украины в центре Донецка прошел традиционный праздник национальной кухни с дегустацией блюд для всех желающих.

Свои национальные блюда представили более 15 национальных обществ, проживающих на территории города Донецка, сообщает УНИАН.

Представители каждого общества в национальных костюмах предлагали всем желающим продегустировать яства их народной кухни. Так, грузинская кухня была представлена блюдами всех народностей, которые живут в Грузии: ткемали по-гурийски, аджика по-абхазски, хачапури, сулугуни, шашлыки, молодой запеченный поросенок и т. д.

На кулинарном празднике белорусы угощали драниками, ассирийцы – ширвой, долмадой, евреи – фаршированной рыбой и сладким пирогом "лэках", украинцы – борщом, пампушками с чесноком, салом.

Всевозможные блюда своей национальной кухни также представили общества армян, азербайджанцев, русских, поляков, греков, немцев. Были блюда и чешской кухни от Консульства Чехии.

Желающих отведать аппетитных яств было очень много, люди толпились буквально у каждого стола. Кроме дегустации желающие могли получить распечатанные рецепты понравившегося блюда.

Праздник сопровождался национальными песнями, танцами, которые звучали рядом на импровизированной театральной площадке.

Напомним, с 12 по 17 августа в детском центре "Артек" проходил I Международный кулинарный фестиваль. Он состоя из двух программ: "Кулинарные путешествия артековца" и "Один дома".