Любите позы?

Вот чего не знаю того не знаю, но думаю что разводят на убой ведь надо чтобы лошадь была молодой..чтобы мясо потом не пахло

(Тайна @ 28.03.2007 - время: 08:45)Вот чего не знаю того не знаю, но думаю что разводят на убой ведь надо чтобы лошадь была молодой..чтобы мясо потом не пахло
Ага! Значит, старая конина не используются в пищу…
Все равно, мне лошадок жалко. Можно ведь коровку кушать с овечками…уже как-то привычно, что их выращивают на убой. Ну а у лошадей, такие глаза… безумно люблю их, очень умные животные…и вдруг на убой.

А вообще у бурятов кухня вкусная?

насыщена жирами

(madfallos @ 29.03.2007 - время: 13:33)насыщена жирами
Очень, информативный ответ

кр. - сестр тлнта

(madfallos @ 29.03.2007 - время: 14:15)кр. - сестр тлнта
Господи, я еле разобрала, о чем речь…
Не, ну серьезно, что они еще готовят, буряты? Мясо предпочитают целиком готовить, или рубят (молят) чаще. Тесто часто используется? Хотя тут скорее Тайна поможет, она все таки хозяйка...ей легче.

Можно мне слово вставить?
Да, оптимальный вариант - три сорта мяса. Но обычно берут два, свинину и говядину, и еще добавляют много лука и подливают немного воды - для того, чтобы был сок. Настоящая технология - очень мелко рубленное мясо, опять же, чтобы было больше сока. Молоть легче, поэтому обычно мясо пропускают через мясорубку.

Пища у бурят в основном мясо-молочная. Мясо готовится целиком, варится большими кусками. Идет отдельно бульон и отдельно мясо.

(Таичка @ 29.03.2007 - время: 16:21) Да, оптимальный вариант - три сорта мяса. Но обычно берут два, свинину и говядину, и еще добавляют много лука и подливают немного воды - для того, чтобы был сок. Настоящая технология - очень мелко рубленное мясо, опять же, чтобы было больше сока. Молоть легче, поэтому обычно мясо пропускают через мясорубку.

Пища у бурят в основном мясо-молочная. Мясо готовится целиком, варится большими кусками. Идет отдельно бульон и отдельно мясо.
Вот спасибо… за объяснение.
А задам глупый вопрос. Только не смейтесь, сразу предупреждаю. А оленину едят или нет?

В тайге олень называется изюбр, поэтому едят изюбрятину. Есть любители, которые ходят на охоту. Конечно же, мясо диких животных тоже готовят. Но это редкость.

(Таичка @ 29.03.2007 - время: 17:38)В тайге олень называется изюбр, поэтому едят изюбрятину. Есть любители, которые ходят на охоту. Конечно же, мясо диких животных тоже готовят. Но это редкость.
Значит изюбрятина? Честно, больше похоже на зубра, нежели на оленя.
Выходит, что конину едят гораздо чаще, чем изюбрятину? Правильно?

(Lesta @ 29.03.2007 - время: 17:52) (Таичка @ 29.03.2007 - время: 17:38)В тайге олень называется изюбр, поэтому едят изюбрятину. Есть любители, которые ходят на охоту. Конечно же, мясо диких животных тоже готовят. Но это редкость.
Значит изюбрятина? Честно, больше похоже на зубра, нежели на оленя.
Выходит, что конину едят гораздо чаще, чем изюбрятину? Правильно?
Изюбрятина очень жирная...жир прям на губых остаётся, так что в холодном виде я её вообще есть не могу... Конину можно купить на рынках, а вот изюбрятину я там кажеться не видела, но её продают в районах охотники...

Кстати пища у бурят действительно очень насыщена жирами, у нас тут холодно, так что без запаса жира замёрзнешь. Мне например нравится хашханок, это какие-то кишки у коровы, но их надо уметь готовить..очень специфическое блюдо...

(Тайна @ 29.03.2007 - время: 19:30) Мне например нравится хашханок, это какие-то кишки у коровы, но их надо уметь готовить..очень специфическое блюдо...
Не, вот про кишки…не надо. Я к ним как-то, не очень хорошо отношусь…


Перейдем к более приятному. А омуль как вы едите? Коптите, солите, жарите,…что готовите из него?

вот именно все то что ты сказала и делаем :), варим уху, жарим, солим, коптим (горячее копчение вкуснее ИМХО)...

(madfallos @ 30.03.2007 - время: 12:04) вот именно все то что ты сказала и делаем :), варим уху, жарим, солим, коптим (горячее копчение вкуснее ИМХО)...
Вот и мне он показался, уж очень жирным.…А горячее копчение просто объедение. Кстати, он в продаже есть всегда? Это вроде редкая рыба, или я ошибаюсь…

на Байкале круглый год можно купить, да и в Улан-Удэ тоже...

Давайте про позы. Это рядовое блюдо, или гостей им тоже угощают? Я, например пельмени для гостей дома готовить не стану, ну разве, только для своих (сестра с мужем и т.д.) А как с позами обстоит дело?

к нам из Вологды девушка приезжала (общаемся на работе по интранет-чату) так мы ее позами угощали, ей очень понравилось...

(madfallos @ 31.03.2007 - время: 10:22) к нам из Вологды девушка приезжала (общаемся на работе по интранет-чату) так мы ее позами угощали, ей очень понравилось...
Я в этом и не сомневаюсь, что ей понравилось. Ну, их дома готовят часто или нет, позы эти???

по праздникам

Значит блюдо праздничное, что я и хотела узнать? Спасибки, за ответ