Литовская кухня

а я цепилины тоже люблю..и вообще много чего.. а водка раньше в Литве и правда вкусная была.."Летувишка скайдрёе" "Дар по вена"..да и много разного всего...эх... не был я в Литве очень давно,а ведь это моя родина)) я родился в городе Укмерге,может кто и оттуда есть?

Цеппелины, несомненно больше всего запомнились. Насчёт вкусности литовской водки можно спорить, не нравилась мне она, ни дар по виена, ни кауно водка. А вот собески недавно попробовал и литуанию, очень даже ничего. Ещё нравятся колдунай на сковордочке и кибинаи, хоть пирожки и караимские, но название литовское. :)

Ребят, я смотрю вы не из Литвы... А Вы давно кушали наши цеппелинчики?

(Эклер @ 19.09.2007 - время: 09:25) Ребят, я смотрю вы не из Литвы... А Вы давно кушали наши цеппелинчики?
Я давно...но хотя сестра готовит иногда из сырой картошки ,а не из вареной..
щас бы пару цепелинчиков!

Вот блин!!!!Как же я забыл про копченое сало.не помню,к сожалению,как по литовски называется..Такие пирожки с ним пекли..все пальцы оближешь!)

Беседа не по теме перенесена в тему "Болталка"

(AndyNikk @ 19.09.2007 - время: 22:10) Беседа не по теме перенесена в тему "Болталка"
Спасибо...

(пулявилизатор @ 19.09.2007 - время: 17:00) Вот блин!!!!Как же я забыл про копченое сало.не помню,к сожалению,как по литовски называется..Такие пирожки с ним пекли..все пальцы оближешь!)
Пирагеляй су рукитайс лащинукайс? Может так? :)

А вы не готовите в Москве холодный борщ?

(Эклер @ 19.09.2007 - время: 23:16) (пулявилизатор @ 19.09.2007 - время: 17:00) Вот блин!!!!Как же я забыл про копченое сало.не помню,к сожалению,как по литовски называется..Такие пирожки с ним пекли..все пальцы оближешь!)
Пирагеляй су рукитайс лащинукайс? Может так? :)

А вы не готовите в Москве холодный борщ?
Готовил))для своих...мне кстате тоже очень нравилось как в Литве это делали
а по Литовски я почти всё забыл(..кроме Лабас денас,Лабас вакарас,Лабанакт вайкуче,вискас(и то ,не ручаюсь за достоверность).ну ещё пару фраз помню))
А! Вспомнил ещё три слова!!..Кинас,Винас,Рестаранас...)))

(пулявилизатор @ 20.09.2007 - время: 17:49) а по Литовски я почти всё забыл(..кроме Лабас денас,Лабас вакарас,Лабанакт вайкуче,вискас(и то ,не ручаюсь за достоверность).ну ещё пару фраз помню))
А! Вспомнил ещё три слова!!..Кинас,Винас,Рестаранас...)))
Ну ничего себе, забыл! Да ты, практически, филолог-литуанист! Все самые нужные слова знаешь!

(пулявилизатор @ 20.09.2007 - время: 16:49) А! Вспомнил ещё три слова!!..Кинас,Винас,Рестаранас...)))
Так так таааак.... В 82-ом году уехал из Литвы? Это значит было 8 лет... И говоришь кинас, винас, ресторанас... ))))) Эко детство у вас весёленькое было )))))

Ребята я как посмотрю тема о еде а вы что то про водку и про водку!!! :)
Может я вам рецептиков дам те что я готовлю дома? )))))


вот один! Если вам понравится я вам буду писать а вы делайти,эксперементируйте ))))


Фасолевый салатик с тунцом

белая фасоль консервированная-400г
стручковая фасоль(замороженная)-200г
тунец в собственном соку-100г
майонез,соль по вкусу.
Стручковую фасоль отварить,остудить.Консервированную фасоль промыть смешать со стручковой фасолью посолить заправить майонезом.Выложить на тарелку и украсить кусочками тунца.

(Pliushka @ 21.12.2007 - время: 18:08) Ребята я как посмотрю тема о еде а вы что то про водку и про водку!!! :)
Может я вам рецептиков дам те что я готовлю дома?  )))))


вот один! Если вам понравится я вам буду писать а вы делайти,эксперементируйте ))))


Фасолевый салатик с тунцом

белая фасоль консервированная-400г
стручковая фасоль(замороженная)-200г
тунец в собственном соку-100г
майонез,соль по вкусу.
Стручковую фасоль отварить,остудить.Консервированную фасоль промыть смешать со стручковой фасолью посолить заправить майонезом.Выложить на тарелку и украсить кусочками тунца.

Плюшечка, супер!!! Побольше таких рецептиков!!!

(Pliushka @ 21.12.2007 - время: 19:08) Ребята я как посмотрю тема о еде а вы что то про водку и про водку!!! :)
Так надо же еду чем-то запивать!

Из литовский блюд я знаю вареники литовские))
для теста:
- мука - 3 стакана, вода - 2/3 стакана, яйцо - 1 шт.

для фарша:
- картофель - 750г, лук репчатый - 1-2 шт., сало-шпик - 60г, масло сливочное - 2 ст. л,
яйцо - 1 шт., сметана - 3 ст. л., перец, соль - по вкусу
Картофель отваривают, затем пропускают через мясорубку. Сало-шпик нарезают кубиками, варят с рубленым
луком и соединяют с картофелем, добавляя сырые яйца, соль, перец.
Тесто раскатывают тонкой полосой, на край ее чайной ложкой кладут порции фарша с промежутками 2-3 см.
Свободным краем полосы накрывают фарш, тесто обжимают и выемкой вырезают вареники.
Варят непосредственно перед подачей в кипящей подсоленной воде. Горячие вареники поливают маслом, сметану подают отдельно.
Вареники иногда кладут на металлическую сковородку, заливают сметаной, посыпают сыром и запекают в духовке.

Приветик всем! В Литве была много раз, но во время СССР. Особенно часто в городе Друскиненкай! Училась рядом, в Гродно. С кухней литовской знакома и очень ее уважаю! Вот рецепт мой любимый.

Цеппелины (зразы картофельные)
12 сырых картофелин,
4 вареные картофелины,
250 г свиного фарша,
1 луковица,
2 ст. л. крахмала,
соль, специи по вкусу.
Для соуса:
150 г копченого сала,
2 луковицы,
4 ст. л. сметаны.

Очистить сырой картофель и натереть его на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареной картошкой, пропущенной через мясорубку. Мелко порезать лук, добавить специи и перемешать с фаршем. Слепить из картофельной массы продолговатые чашечки, внутрь положить фарш и сформировать зразы в виде дирижаблей.
В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустить цеппелины, стараясь, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20–25 минут. Для соуса сало порезать кубиками и жарить, пока не растопится. Добавить мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану.
При желании готовые цеппелины можно обжарить на растительном масле. Перед подачей цеппелины полить соусом. Сверху люблю мелкорубленную зелень посыпатьпобольше.

Кибинаи! Сами готовим всей семьёй по некоторым прздником, такая вкуснятина что пальчики не то чтобы оближешь а вместе с кибинасами съешь!