Reply to this topicStart new topicStart Poll

Страницы: (2) 1 2 
ih5656
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 406
  • Статус: еноты спасут нас!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
Время окрошки наступило. Понятно что на домашнем квасе делают нормальные люди, но тут чего то по советскому бочковому ностальгия пробила. Хоть и отдавал он иногда хлорочкой из водопровода (продавец тоже человек, два ведра воды на бочку не повредят, а ей копеечка) но ведь вкусный был.
А сейчас в модных кегах, баллон с углекислотой, а на вкус фигня. А чаще вообще моча диабетика. И разбавлять тоже научились.
Признавайтесь, есть в стране город где квас советской рецептуры сохранился?
Безумный Иван
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1238
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(ih5656 @ 01.04.2016 - время: 20:45)
Признавайтесь, есть в стране город где квас советской рецептуры сохранился?

Минск
2V0D0V9
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 1560
  • Статус: with a sledge hammer in the hands of...Yes chain.
  • Member OfflineМужчинаЖенат
но ведь вкусный был.

...а ведь точно вкусный был....
ОLЕG
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1159
  • Статус: партизан
  • Member OfflineМужчинаСвободен
ага...у нас тожи продается нормальный квас.
типо такого...
Настоящий квас

надо дрожей тудой и сахару на семь литров воды.
бродит три дня...потом отстоится, слить и процедить.

у меня свой рицебт:
на трехлитровую банку всю подгоретую корку с ржаной буханки (верх).
три больших ложки сахару и грамм 5 -15 (щепоть) дрожжей.
три дня побродит...процедить и в холодильник или погреб.
надо чтобы посудина была плотно закрыта.
чем больше стоит - тем более ядреный.
но, больше месяца хранить не советую...

еще делают березовик.
в ведро или бочонок с березовым соком кинуть грамм 30-50 прожаренного ячменя или ржаных сухарей.
дать побродить дня три - четыре в теплом месте.
потом процедить и в холодное место.

ih5656
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 406
  • Статус: еноты спасут нас!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(ОLЕG @ 01.04.2016 - время: 21:31)
ага...у нас тожи продается нормальный квас.
типо такого...


надо дрожей тудой и сахару на семь литров воды.
бродит три дня...потом отстоится, слить и процедить.

у меня свой рицебт:
на трехлитровую банку всю подгоретую корку с ржаной буханки (верх).
три больших ложки сахару и грамм 5 -15 (щепоть) дрожжей.
три дня побродит...процедить и в холодильник или погреб.
надо чтобы посудина была плотно закрыта.
чем больше стоит - тем более ядреный.
но, больше месяца хранить не советую...

еще делают березовик.
в ведро или бочонок с березовым соком кинуть грамм 30-50 прожаренного ячменя или ржаных сухарей.
дать побродить дня три - четыре в теплом месте.
потом процедить и в холодное место.

У вас то хлеб нормальный. С нашего не получается ни разу.
Vuego
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 496
  • Статус: Homo OXPEHEHTYC™
  • Member OfflineМужчинаЖенат
припоминаю прошлым летом мне понравился квас
от ООО "Дека" Великий Новгород, марка "Никола" кажется
King Candy
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 676
  • Статус: ...
  • Member OfflineМужчинаСвободен
В Москве можно купить и несладкий квас специально для окрошки.

А так самый приличный у нас Лидский (белорусский вроде)
ih5656
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 406
  • Статус: еноты спасут нас!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(King Candy @ 01.04.2016 - время: 22:01)
В Москве можно купить и несладкий квас специально для окрошки.

А так самый приличный у нас Лидский (белорусский вроде)

Лидский тёмный более-менее. А светлый тоже не настоящий.
ОLЕG
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1159
  • Статус: партизан
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(ih5656 @ 01.04.2016 - время: 22:14)
(King Candy @ 01.04.2016 - время: 22:01)
В Москве можно купить и несладкий квас специально для окрошки.

А так самый приличный у нас Лидский (белорусский вроде)
Лидский тёмный более-менее. А светлый тоже не настоящий.

все, что в пластиковых бутылках, с длительным сроком хранения - газировка с вкусовыми добавками.
это не квас.
Sorques
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 7087
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Гаже окрошки, в моем представлении ничего быть не может, даже с хамоном и пармезаном...но квас, если он качественный, в общем люблю..в советские времена бочковый был ничего, 3 коп. маленькая кружка, 6 коп. большая..
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
Мне нравится квас "Русский дар", а что такое окрошка и подойдёт ли для неё не в курсе.
Т-90
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1164
  • Статус: Российский агрессор!
  • Member OfflineСвободен
Ладно квас а сгущенка где???
Банки такие, но что внутри ,явно не то что заявлено.
Вкус другой шляпа полная.
Все верно а где коровы и молоко-из чего делать правильную сгущенку?
Что раньше была, вот это да божественный вкус, а это я не покупаю 00002.gif

Пломбир правда я нашел правильный ,но дорогой правда.
Хотел коробку вам фото выставить, в инете не нашел такого.
Прям такой же вкусный, и по вяскости и жесткости такой же ,я не нашол отличий.
ih5656
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 406
  • Статус: еноты спасут нас!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Pretty Little Liar @ 01.04.2016 - время: 22:26)
Мне нравится квас "Русский дар", а что такое окрошка и подойдёт ли для неё не в курсе.

редиска, огурец, варёный картофель, яйцо, немного мяса птицы , на крайняк хамон и никакого пармезана!
мелко режется.
затем берём по объёму от полученного половину зелёного лука и укропа, мелко режем, в отдельной посуде давим деревянной скалкой с солью.
Замешиваем ингридиенты в кучу.
Если нет кваса разводим кефир минералкой (непосредственно перед употреблением), заливаем. Можно добавить сметаны или сливок.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
(Т-90 @ 01.04.2016 - время: 22:30)
Ладно квас а сгущенка где???
Банки такие, но что внутри ,явно не то что заявлено.
Вкус другой шляпа полная.
Все верно а где коровы и молоко-из чего делать правильную сгущенку?
Что раньше была, вот это да божественный вкус, а это я не покупаю 00002.gif

Пломбир правда я нашел правильный ,но дорогой правда.
Хотел коробку вам фото выставить, в инете не нашел такого.
Прям такой же вкусный, и по вяскости и жесткости такой же ,я не нашол отличий.
Сгущенка "Рогачевъ" нормальная вроде.
Мороженное - "Чистая линия","Золотой стандарт"...

ih5656, спасибо за разъяснение ))

Это сообщение отредактировал Pretty Little Liar - 01-04-2016 - 22:47
ОLЕG
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Грандмастер
  • Репутация: 1159
  • Статус: партизан
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Т-90 @ 01.04.2016 - время: 22:30)
Ладно квас а сгущенка где???
Банки такие, но что внутри ,явно не то что заявлено.
Вкус другой шляпа полная.
Все верно а где коровы и молоко-из чего делать правильную сгущенку?
Что раньше была, вот это да божественный вкус, а это я не покупаю 00002.gif

Пломбир правда я нашел правильный ,но дорогой правда.
Хотел коробку вам фото выставить, в инете не нашел такого.
Прям такой же вкусный, и по вяскости и жесткости такой же ,я не нашол отличий.

в Беларуси...
то что делают сейчас в России - нельзя назвать сгущенкой.
сплошное пальмовое масло.
Т-90
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1164
  • Статус: Российский агрессор!
  • Member OfflineСвободен
(ОLЕG @ 01.04.2016 - время: 22:45)
в Беларуси...
то что делают сейчас в России - нельзя назвать сгущенкой.
сплошное пальмовое масло.

Я знаю что она там правильная ,у нас здесь от туда не найти.
Потому что все знают-не видел в продаже от туда.
Пери
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Новичок
  • Репутация: 16
  • Статус: Хочу познакомиться.
  • Member OfflineЖенщинаСвободна
У нас лучший квас из концентрата NORDIC
efv
дата: [ i ]
  • *
  • Акула пера
  • Репутация: 417
  • Статус: Погиб в ДТП 02.03.20г.-Ефимова Мира,старшая дочь.
  • Member OfflineМужчинаЖенат
Странно, у нас как в бочках хлебный продавался, так до сих пор в них и продается. Тот же самый. А я все никак Петровский с хреном и специями не осилю. В этом году точняк надо попробовать.
Lileo
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 986
  • Статус: ...
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
Более-менее "Русский дар" и "Никола" для окрошки.
Но первый делает PepsiCo, так что я сомневаюсь, что его можно назвать традиционным.
По вкусу мне не хватает ядрености.
Сама квас никогда не делала, но, видимо, стоит попробовать.

Вообще очень хотелось бы, чтобы возродили царские традиции приготовления кваса. Его же было огромное количество видов.

Это сообщение отредактировал Lileo - 02-04-2016 - 02:26
Kirsten
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 5147
  • Статус: ...призрак, просто призрак...
  • Member OfflineЖенщинаЗамужем
(King Candy @ 01.04.2016 - время: 21:01)
В Москве можно купить и несладкий квас специально для окрошки.

Все равно это газировка со вкусом кваса. А квасного там ни грамма нет.

Дома только делать надо.
Vuego
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Мастер
  • Репутация: 496
  • Статус: Homo OXPEHEHTYC™
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Т-90 @ 01.04.2016 - время: 22:30)
Ладно квас а сгущенка где???

сгущенка Алексеевская делается по госту,
на ней оный ГОСТ написан,
а когда на банке вместо госта упоминается
некое ТУ - то это фуфло, а не сгущенка 00064.gif
Sorques
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 7087
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(Kirsten @ 02.04.2016 - время: 11:15)
Дома только делать надо.
Я в советские времена один раз сделал, из концентрата в бутылках..получилась какая то бражка...хотя может это и был настоящий квас..по мне, так самый приличный был советский и бочек..с тех времен пару раз как то пробовал, но действительно нет в нем чего то эдакого, что отличает от просто сладкой газировки..нет наверное души кваса, чтобы маханул и стал высокодуховным...00003.gif

Это сообщение отредактировал Sorques - 02-04-2016 - 19:10
avp
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 1099
  • Статус: Давай пообщаемся!
  • Member OfflineМужчинаСвободен
(Sorques @ 01.04.2016 - время: 22:25)
Гаже окрошки, в моем представлении ничего быть не может, даже с хамоном и пармезаном..

Вот так, на мелочах, прокалываются американские шпионы.
дата: [ i ]
  • Unregistered
  • Статус:
  • Свободен
(Sorques @ 02.04.2016 - время: 19:10)
(Kirsten @ 02.04.2016 - время: 11:15)
Дома только делать надо.
Я в советские времена один раз сделал, из концентрата в бутылках..получилась какая то бражка...хотя может это и был настоящий квас..по мне, так самый приличный был советский и бочек..с тех времен пару раз как то пробовал, но действительно нет в нем чего то эдакого, что отличает от просто сладкой газировки..нет наверное души кваса, чтобы маханул и стал высокодуховным...00003.gif

А мне нравится, что газировку напоминает, но не такой приторно сладкий, вместо газировки и пью как раз )
Sorques
дата: [ i ]
  • Group Icon
  • Акула пера
  • Репутация: 7087
  • Статус:
  • Member OfflineМужчинаЖенат
(avp @ 02.04.2016 - время: 19:38)
Вот так, на мелочах, прокалываются американские шпионы.

Я зато водку любил пивом запивать или в пивную кружку доливать...такого больше нигде не делают, только исконно русские и родившиеся в СССР.. 00003.gif

Pretty Little Liar
А мне нравится, что газировку напоминает, но не такой приторно сладкий, вместо газировки и пью как раз

Пиво и квас не женские напитки, влияют на фигуру.. 00064.gif
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

Страницы: (2) 1 2

Reply to this topic Fast ReplyStart new topicStart Poll0


Рекомендуем почитать также топики:

Границы между странами в Зап. Европе

Дачные кооперативы будут упразднены

Один за всех. Где же остальные?

Милонов объяснил, почему священники толстые

Откуда, Карл?




>